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紫薯片的具體做法步驟
1. 準(zhǔn)備好原料，黃油室溫軟化。紫薯蒸熟去皮。
2.黃油加入面粉，糖。面粉糖和黃油混合。加入紫薯。
3. 混合均勻成團(tuán)。模具放烘焙紙，放入紫薯，也可直接搓成圓柱形，冷凍一晚。面團(tuán)切成薄片。預(yù)熱烤箱160度，烘烤15分鐘。
小貼士
1面團(tuán)要冷凍一晚，凍的很硬，才容易切薄皮。
2面團(tuán)冷凍的時(shí)候不要連模子一起冷凍，要不不好脫模。
3切成均勻的薄片，想酥脆的，切薄點(diǎn)，想吃到扎實(shí)的口感，切厚點(diǎn)。但每一爐要求厚度一樣。
4因?yàn)槠。瑢?duì)烘烤時(shí)間很敏感。烘烤的時(shí)候根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)，要在旁邊觀察。烤過的發(fā)黃，不漂亮。沒到時(shí)間不脆。
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