商務(wù)餐飲禮儀禁忌

　　第一禁忌：不打無(wú)準(zhǔn)備的戰(zhàn)爭(zhēng)

　　在選擇用餐的餐館之前，可以先通過(guò)餐館的網(wǎng)站了解餐館的菜品、特色和地理位置等，這樣在您同客人見(jiàn)面時(shí)就可以做到心中有底，在點(diǎn)餐時(shí)也不會(huì)顯得猶豫不決。

　　第二禁忌：用餐時(shí)不要如狼似虎

　　即使您已經(jīng)饑腸轆轆，但是在用餐時(shí)千萬(wàn)不要變現(xiàn)得太過(guò)明顯，如狼似虎地用餐會(huì)給客人留下非常低劣的印象。如果您只專注于盤(pán)中的美食，可能您同客人的談話就會(huì)顯得心不在焉，這是對(duì)客人的不尊重，也喪失了商務(wù)西餐的意義，到頭來(lái)您也是得不償失。

　　第三禁忌：點(diǎn)餐時(shí)不要同您的客人唱反調(diào)

　　如果客人是一個(gè)素食主義者，您在點(diǎn)餐時(shí)最好就不要大魚(yú)大肉了。如果客人不點(diǎn)開(kāi)胃菜，您也就不要點(diǎn)了。總結(jié)起來(lái)就是，客人點(diǎn)什么樣的菜，您盡量選擇風(fēng)格相似的，并且要保證菜品的數(shù)量同客人保持一致。

　　第四禁忌：點(diǎn)餐時(shí)不要點(diǎn)“風(fēng)險(xiǎn)”菜品

　　這些“風(fēng)險(xiǎn)”菜品可能弄臟您的衣物，也可能會(huì)讓您吃相全無(wú)（如塞牙），如意大利面可能會(huì)從叉子從溜走，帶有過(guò)多醬汁的菜品可能會(huì)飛濺到您的襯衫上，菠菜可能會(huì)夾在您的牙縫中。所以在點(diǎn)餐時(shí)盡量選擇那些容易入口、吃起來(lái)不那么困難的菜品，還有菜品中的醬汁要盡量少，以免玷污您的衣物，影響美觀。

　　第五禁忌：切勿酩酊大醉

　　一般在商務(wù)西餐中都不會(huì)喝酒，特別是商務(wù)午宴喝酒對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)更是大忌。如果在用餐時(shí)非要喝酒，您一定要時(shí)刻注意飲用量，要讓頭腦時(shí)刻保持清醒狀態(tài)，酒后胡言亂語(yǔ)就等同于自毀前程。

　　第六禁忌：不要犯常識(shí)性的錯(cuò)誤

　　（1）不要用餐巾擦鼻子；

　　（2）不要在咀嚼食物時(shí)張嘴；

　　（3）用手抓食物后不要舔手指；

　　（4）離開(kāi)座位時(shí)不要將餐巾放在餐桌上，要放在座椅上；

　　（5）避免拿錯(cuò)杯盤(pán)，記住BMW原則，面包（Bread）盤(pán)在您的左邊，主菜盤(pán)在您的中間，水杯酒杯等在您的右邊；

　　第七禁忌：不要將移動(dòng)設(shè)備放在餐桌上

　　將移動(dòng)設(shè)備（如手機(jī)、平板電腦）放在餐桌上，不單單會(huì)影響您的用餐，也會(huì)分散您的注意力，讓您無(wú)法同客人進(jìn)行良好溝通，這對(duì)客人來(lái)說(shuō)也是一種極大的不敬。所以在用餐前，就應(yīng)該將手機(jī)調(diào)成振動(dòng)模式，并且放在公文包里，以免影響您同客人的用餐。

　　第八禁忌：不要雞腸小肚

　　即使有服務(wù)員不小心把一杯葡萄酒扣在您筆直的西服上，您也應(yīng)該忍讓大度，不要怒氣沖天。這個(gè)時(shí)候正是客人仔細(xì)觀察您的時(shí)候，也是人在壓力狀態(tài)下的一種表現(xiàn)，您的反應(yīng)正好是您抗壓能力的最直接體現(xiàn)。

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