酒店員工崗位職責(15篇)
隨著社會不斷地進步，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編為大家收集的酒店員工崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店員工崗位職責1
1、前廳設專人負責接待客人入住登記工作，全天當值。
2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。
3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負責接待的服務員驗證無誤后填寫完表內所列內容，收取住宿押金后將入住房間的.鑰匙交給客人。
4、沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報告值班經理處理。
5、長包房的客人，須在租房協議上注明住客的人數及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并建檔管理。
6、旅行團客人的入住手續，統一由陪同代辦，并負責發鑰匙。
酒店員工崗位職責2
1、檢查各公區領班是否督導下屬員工工作,達到應有的清潔保養效果。
2、巡查各區域花草樹木及綠化設施,負責制定綠化期養護工作計劃,掌握計劃的執行的情況,確保工作質量和進度,保證綠化系統的良好動作。
3、督導各區域領班的管理工作,制定各項清潔設備的管理使用和保養計劃,定時檢查客用品的`使用控制情況。
4、制定和編排公共區域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲)、工作計劃和人力安排計劃。
5、負責員工的業務培訓和紀律教育,確保員工的言談舉止、服務質量符合飯店的標準。
6、負責員工的排班、考勤和休假審核,根據客情需要及員工特點安排日常工作,調查日常工作發生的問題,做好重大節日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作,做好與各有關部門的溝通和協調工作。
7、完成上級布置的其他工作。
酒店員工崗位職責3
1、服從領導,做好餐前準備工作;
2、嚴格執行操作程序、服務程序和衛生要求,努力提高服務質量和工作質量。
3、按主動、耐心、熱情的要求,不斷完善服務工作。
4、團結協作,禮貌周到地完成任務。
5、要手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。
6、上班時要控制情緒,保持良好的心態,嚴禁將生活中的情緒帶到工作中。
7、上班時要精神集中,嚴禁與他人閑談,嬉笑打鬧,接打通訊工具,嚴禁做與工作無關的'事情。
8、遇到客人投訴要立即報告上級領導,積極穩妥的配合領導解決問題,盡量滿足客人的合理要求。
9、客人是飯店賴以生存的基礎和衣食父母,服務人員應牢固樹立賓客至上,服務第一,客人就是上帝,客人永遠是正確的服務理念。牢固樹立飯店服務無小事,100-1=0的服務理念,切實做到顧客就是上帝的服務意識,通過周到、細致,一切為賓客著想的人性化服務,體現出最高的服務水平。讓賓客來時高興,離開時更滿意。
10、牢固樹立以店為家,店家一理,店興我榮,店辱我恥的崇高崗位意識和責任感。
酒店員工崗位職責4
工作職責:
1.負責已洗滌的布草及制服的數量、質量檢查。
2.負責布草及制服的整理分類和檢查修補、釘扣、上架等日常管理工作。
3.負責客衣的`收發及送還工作,同時檢查客衣的洗滌質量及有無破損,核實送交及送還時的數量。
4.盡可能修補尚可穿用的員工制服。
5.盡可能修補尚可使用的布草。
6.補釘洗掉的制服紐扣。
7.修補酒店破損的裝飾布草織物及沙發家具的織物面套。
8.按照上級指令修補客衣或完成其他工作。
9.負責制服(含工鞋、帽、襪)的定期收舊發新和登記。
10.遵守員工守則和勞動紀律。保證禮貌、熱情、快速、準確地服務。
11.負責本班室內衛生和安全消防等工作。
12.遵守員工守則和勞動紀律,保證服務質量。
13.保證工作場地清潔、安全和設備完好。
14.完成上級交派的其他工作。
素質要求
1.基本素質:個性開朗、有凝聚力、工作仔細、樂于助人、責任心強。
2.自然條件:年齡18-35歲,身體健康、儀表端莊、氣質高雅、身高女1.58米以上。
3.文化程度:高中以上、懂得倉庫管理,以及財務制度,會電腦打字。
4.語言能力:國語。略有英語基礎,文字書寫整潔,語言流利。
5.工作經驗:不作要求。
酒店員工崗位職責5
1、確保所有公共區域、客房衛生達到酒店標準同時保證客人滿意度。
2、監督員工工作表現，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時對員工進行面對面的指導。
3、組織新員工培訓及服務技能的帶教并解釋酒店相關政策，操作程序及設備的使用與保養。
4、協助客房經理做好員工排班和考勤核實等工作。
5、正確處理客人的要求和投訴并立即解決。
6、協助客房每月的布草盤點工作。
7、督促增強員工的'節能降耗意識。
8、協助并按時完成客房經理交辦的工作任務。
酒店員工崗位職責6
代理廚師長：
職責：負責監督后廚部所有工作及各崗位工作安排。
主廚：
職責：負責炒鍋工作及菜品質量、創新。
荷臺：
職責：荷王主要負責部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷臺各項工作監督、管理，加工原料的'保管。其余兩人負責各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛生。
上雜：
職責：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮柜、x板、刨肉機、毛巾等衛生。
涼菜間：
職責：主廚負責涼菜總加工，菜品花樣、創新、質量，監督各項工作，管理專間人員，保x各項工作正常運行。中工和小工負責切配原料各處的衛生情況。
面點間：
職責：主廚負責面點總加工，面點創新、花樣、質量及各項工作監督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。
砧板：
職責：砧板負責人負責各項工作安排，原料準備、菜品、肉品、海鮮、水產品管理，衛生監督管理及各個冷柜，x柜的管理。二砧負責各類肉品及所在崗位的職責，配合負責人各項工作。學徒服從工作安排及衛生情況，嚴禁頂撞。
粗加工間：
職責：張成榮負責各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負責各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等情況，兩人共同負責粗加工的各項衛生情況。
洗碗間：
職責：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專間的衛生。
酒店員工崗位職責7
1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯系。
2、高效認知和掌握銷售線索。
3、仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。
4、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。
5、積極地傳播產品信息，在負責的市場內營造酒店的知名度。
6、在所負責的區域內，與銷售總監一起計劃銷售攻勢，并確保其實現。
7、主動參與，完成各種銷售報告。
8、協助計劃和配合銷售活動。
9、協助配合開發制作所有酒店促銷材料。
10、管理客戶檔案數據庫，手工或以電腦更新客戶檔案。
11、執行上級要求的.工作任務，完成市場銷售目標。
12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。
13、完成上級交給的其他任務。
酒店員工崗位職責8
1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3、負責每日安排的.退房及住客房進行打掃清潔
4、負責樓層公共區域衛生的清潔工作
5、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
6、完成易耗品的每期盤點工作。
酒店員工崗位職責9
1. 服從總臺領班的工作部署,按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務。
2. 認真地開展交接班工作,不清楚的地方要及時提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。
3. 作好班前準備,認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常,并作好清潔保養工作。
4. 掌握房態和客房情況,積極熱情地推銷客房,了解當天預定預離客人及會議、宴會公告,確認其付款方法,以保證入住和結帳準確無誤。
5. 快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續,開房時主動向客人講清房價,避免客人誤解,并需做好客人驗證手續和開房登記。
6. 準確熟練地收點客人現金、支票,打印客人各項收費帳單,及時,準確地為客人結帳并根據客人的`合理規定開具發票。
7. 熟練掌握酒店的相關知識,嚴格遵循各項制度和操作程序。
8. 根據房務部送來的房間狀況報告,仔細核對,保持最準確的房態。
9. 制作、呈報各種報表報告。
10. 每日收入現金必須切實執行“長繳短補”的規定,不得以長補短。
11 切實執行外匯管理制度,不得套取外匯,也不得私自兌換外匯,并承擔責任監督員工遵循外匯管理制度。
12.為賓客提供所需要的資訊,熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13. 每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符,并按不一樣幣種, 不一樣票據分別填寫在繳款袋上。
14. 妥善處理客人的投訴,當不能解決,及時請示上級主管。
15. 備用金不得以白條抵庫。未經批準,不得將營業收入現金借給任何部門和個人。(如酒店總經理因特殊情況可在前臺借取現金,但應辦理相關手續。)
16. 協調好同事之間的關系,更好的作好對客服務工作。
17. 在授理信用卡和支票結帳業務時,必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執行。
18. 嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級主管的部署,認真完成任務。
19. 員工應熟練掌握酒店長住客人協議及各企業協議,特別是折扣和掛帳協議。
20. 正確處理客人的留言、電傳等。
21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務,對非正常情況開展匯報。
22. 正確處理鑰匙的發放。
23. 嚴格遵循現金和票據管理制度。
24. 作好領用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。
25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養。
26. 密切注意大堂的情況,如有異常及時向上級主管和安全部匯報。
27. 做好本崗位的清潔衛生。
28. 電腦密碼妥善保管,一人一口,不許共用。
酒店員工崗位職責10
1、熟悉治安、消防業務知識;
2、嚴格查證,謹防閑雜人員混入酒店;
3、嚴格執行會客制度,凡進入酒店聯系工作、業務人員必須按會客程序操作;
4、監督員工戴證進出酒店,監督酒店員工考勤打卡;
5、做好外來車輛登記工作;
6、阻止員工擅自攜帶危險物品進入酒店;
7、阻止客人攜帶危險物品進入酒店
8、根據員工手冊的要求檢查員工所帶的物品;
9、寫好值班記錄,認真做好交接班工作,做好值班區域的衛生工作,重要情況須有專報;
10、在必要時提供護送服務;
11、維護大堂秩序,保持大堂幽雅文明環境;
12、愛護保管好公共設施;
13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進入酒店;
14、注意跟蹤、詢問無明確目標人員,發現可疑情況及時采取措施,密切關注零點以后進出酒店的人員;
15、協助保安領班調查處理投訴;
16、會同保安領班對行為不檢點人士加以指正、控制;
17、禮貌回答客人的詢問,指點引路,攙扶老弱病殘;
18、掌握酒店一般客情,重要會議、宴請等活動情況,加強對相關區域的巡邏;
19、檢查酒店各要害部位,如更衣室、公共場所、緊急通道的安全情況;
20、檢查各部門安全管理工作的落實情況;
21、檢查各種設施設備的運行情況,發現問題及時采取有效措施,保護現場并及時報告;
22、熟悉酒店所有應急程序,熟悉各樓面消防器材的`分布情況,掌握滅火器的使用方法,遇到火災及時撲救并迅速上報;
23、認真做好巡查記錄、交接班工作;
24、完成上級交辦的其他工作。
酒店員工崗位職責11
1、聽從領班的工作安排、領取鑰匙。
2、做好交接工作，了解當天客房的房態內容并整理好工作車。
3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調整做房順序，進行打掃。
4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。
5、收取住客送洗的衣服。
6、清潔樓層工作區域，并巡視樓層安全。
7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，并及時將查房結果報于服務中心和前臺收銀。
8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交于協助樓層人員。
9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：
（1）將撤下的布件清點、核對好數量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。
（2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的.清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。
（3）工作車整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢后要放在固定位置。
酒店員工崗位職責12
(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。
(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協調工作。
(3)負責客人的投訴的處理。
(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負責掌握員工的培訓。
(6)負責掌握當日及次日的.客房狀態,在下班之前與預訂部核對好。
(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。
(8)及時申領物品,保證前臺有足夠辦公用品。
(9)負責每月有關報表的制作。
(10)熟悉酒店所有區域;
(11)有效地處理應急事件;
酒店員工崗位職責13
全面負責管理客房部樓層的各項工作，根據住房情況合理地調配員工，正確使用人力資源，安排并督導下屬完成職責范圍內的所有工作。
參加部門早例會，主持召開班前例會，做好上傳下達。
按有關規定，處理對本部位的投訴。
協調本班與其他部位的`關系，加強相關部位的溝通和聯絡。
制定崗位培訓計劃，對本部位員工進行培訓和考核，提高員工的業務水平和服務質量。
檢查當班員工儀容儀表、行為規范和安全情況，發現問題及時處理。
隨時檢查服務工作和有關記錄，申報有關工作報表。
抽查客房房間衛生，檢查下屬的有關記錄。
檢查VIP房，確保房間質量達到賓館標準。
檢查工作必備品(吸塵器、工作車、送水車等)的使用、維護情況。
重視安全、確保安全(消防、治安、防疫等)，對樓層安全保衛及消防工作負責。
按照酒店和部門規定，根據員工工作情況和表現，實施獎懲。
掌握員工思想動態、調動員工積極性。
及時完成上級交辦的其它工作。
酒店員工崗位職責14
1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。
2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。
3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。
4、肉類制品加工前一定要仔細清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內等待加工。
5、肉制品放置冰箱前，應置于容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。
6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。
7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。
8、保持操作臺清潔衛生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點存放，不得亂置。
9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。
10、嚴格區分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。
11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內，消毒15分鐘。
12、加工過程中使用的.塑料盆、不銹鋼盆等應分門別類、區分使用。
13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。
酒店員工崗位職責15
一、服從領導,聽從指揮,認真工作。嚴守勞動紀律,執行學校的規章制度。
二、上班時按規定著裝,保持衣冠整潔。文明服務,自覺養成良好的文明衛生習慣。
三、按下列要求做好責任區的清潔衛生工作:
1.每日清掃公共場所兩次以上,做到門窗、樓梯扶手無灰塵,天花、墻角無蜘蛛網,地面無垃圾、痰跡,瓷磚上無污垢,墻面無球印、鞋印及其他印跡。
2.每日清掃、沖洗公廁四次以上,保證墻面、墻角、天花無灰塵、蜘蛛網,蹲坑無積物,便池無污垢,洗手盆臺面無污漬,鏡面無痕跡,地面清潔,廁所無異味。
3.每日及時清走垃圾筒內的垃圾,更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周圍無垃圾。
4.每日及時清走垃圾筒內的`垃圾,更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周圍無垃圾。
5.每日清理明溝內的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內的雜物,保證排水暢通。
6.垃圾車每次裝運垃圾后,及時用水將垃圾桶沖洗干凈,打掃垃圾桶周圍的垃圾,保持垃圾筒周圍清潔。
四、愛護清潔工具,每次使用后放置在指定地點。
五、打掃衛生時節約用水,發現未關好的水龍頭、照明燈,及時關好。下班前檢查并關好責任區內的水、電開關,保證不出現長流水、長明燈現象。
六、對違反校園衛生管理規定的行為,大膽批評、制止。對不服從管理、教育的,及時向有關部門反映。
七、不在上班時間吸煙、串崗、聊天、睡覺,不做其他與工作無關的事情。
八、完成臨時性或領導布置的其他工作。
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