簡易西餐做法

　　簡易西餐做法1、蘋果派

　　材料

　　蘋果，糖粉，肉桂粉，黃油，餛飩皮，葡萄干

　　做法

　　1、蘋果去皮切成小丁，放入碗內，加黃油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少許，入微波爐高火轉2分鐘。

　　2、取出放涼后包入餛飩皮，四邊壓緊后用叉子壓成花邊。

　　3、鍋放油，燒熱后轉中火炸成金黃色即可。

　　簡易西餐做法2、煎意大利雞扒

　　材料

　　1、去骨雞全腿— 1個

　　2、腌料

　　蒜頭一瓣，拍爛剁成茸（或蒜頭粉少許）

　　糖—半茶匙

　　鹽—半茶匙

　　黑胡椒碎—少許

　　意大利綜合香料— 1茶匙

　　3、蔬菜—隨意（綠椰菜花，白椰菜花，胡囖卜，馬鈴薯/土豆—切塊）

　　4、奶油/黃油— 1湯匙

　　做法

　　1、用刀尾把去骨的全雞腿肉稍微剁幾下，以免煎時肌肉縮成一塊。

　　2、把雞塊用腌料腌半小時。

　　3、把鍋子燒熱融化奶油，再把雞肉塊雞皮朝下，旁邊擺放蔬菜塊，把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎4分鐘。

　　4、把雞肉翻面，再把蔬菜塊稍微拌一拌，把蔬菜混勻肉汁。再把鍋蓋子緊密蓋好，用中火煎2～3分鐘至肉塊熟透。

　　5、擺盤享用。

　　簡易西餐做法3、培根尖椒芝心批薩

　　材料

　　[餅底]，高筋面粉210g，低筋面粉90g，溫水195g，橄欖油20g，酵母5g，白糖15g，鹽4g，奶粉15g，

　　[批薩醬]，西紅柿600g（2個），大蒜4瓣，黃油30g，洋蔥100g（半個），鹽6g，黑胡椒粉5g，批薩草5g，白糖15g，[餡料]，培根5片，甜玉米粒30g，尖椒5根，馬蘇里拉奶酪100g，帕爾馬奶酪粉適量

　　做法

　　[批薩醬做法]

　　1、黃油放炒鍋小火融化，下切碎的洋蔥丁和蒜末炒香；

　　2、下切成小丁的西紅柿大火翻炒，炒出汁水后加入白糖、黑胡椒粉、批薩草，小火繼續熬煮15分鐘，中途不斷翻炒一下；

　　3、加入鹽翻勻出鍋裝在碗里即可。

　　[餅底做法]

　　1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、鹽、奶粉混合均勻，加入橄欖油，用溫水一點一點活勻，面團放至不銹鋼盆里蓋上保鮮膜發酵，我是頭一天晚上八點左右和的面，大約十點，面團發至最初的兩倍大，連盆子放入冰箱中冷藏，第二天早上八點開始做的批薩；

　　2、從冰箱中取出面團，揉面，將面團中的氣體排出，分成兩份，用保鮮膜蓋好，醒面15分鐘；

　　3、用搟面杖或者直接用手將面團推成中間薄四周厚的餅狀，面團很軟，小心不要把餅底弄破了；

　　4、將面餅鋪在批薩盤上，周圍放一圈切成條狀的奶酪，將多余的面皮包過來，壓緊；

　　5、用牙簽或者叉子在餅底扎上小眼；

　　6、餅底抹一層批薩醬，四周不要抹到，放上一層切成細條的奶酪，放入烤箱220度5—8分鐘，取出切成8塊，再放入烤盤，（芝心的不用切）；

　　7、培根、尖椒、甜玉米事先用烤箱200度5分鐘烤一下，去除多余的水分，在剛才烤過的餅底上鋪上一層培根，放上一層切成細條的奶酪，再放上尖椒和玉米，再放上一層奶酪，再放入烤箱220度10分鐘，取出；

　　8、再撒上一層奶酪，撒上芝士粉，進烤箱再焗2—3分鐘，奶酪融化即可。

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