中國元旦節的來歷和習俗

　　一、元旦節的由來

　　從字面上看“元”有開始之意，“旦”指天明的意思。元旦便是一年開始的第一天，也被稱為“新歷年”“陽歷年”。元旦又稱“三元”，即歲之元、月之元、時之元。

　　1公元1911年，孫中山領導的辛亥革命，推翻了清朝的統治，建立了中華民國。那時為了“行夏正，所以順農時，從西歷，所以便統計”，民國元年決定使用公歷(實際使用是1912年)，并規定陽歷(公歷)1月1日為“新年”，但那個時候并不叫“元旦”。

　　2今天所說的“元旦”，是在公元1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一次全體會議，在決定建立中華人民共和國的同時，也決定采用世界通用的公元紀年法，并將公歷1月1日正式定為“元旦”，農歷正月初一改為“春節”。

　　二、元旦節的習俗

　　在中國剛剛開始慶祝元旦時，大家慶祝的風俗習慣當然大都是類似于春節，或者說是春節的縮小版。

　　1以前就有組織敲鑼打鼓、集體跳民族舞的，現在我們在電視記錄片上還能看到，到科技發展的今天，就演變為聯歡晚會。

　　2真正保留著中國傳統的慶祝方式可能只有在民間了，尤其是在農村。每到元旦，家家戶戶都會燃放炮竹，殺雞宰鵝的，拜祭過各方神靈后就是一家人團聚一餐。

　　三、中國古代元旦節的飲食習俗

　　作為新一代美食達人，我們來一起了解一下我國古代元旦節的飲食文化。

　　1椒柏酒

　　在東漢，《四民月令》中已經出現。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老。

　　古書記載

　　1.南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。”描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。

　　2.唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩，以“愿持柏葉壽，長奉萬年歡”之句，表達以健康長壽之身服務萬年天子的愿望。

　　年糕

　　--又稱粘粘糕，取年年高之意。

　　--在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。

　　--年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。

　　古書記載

　　1.六世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。

　　2.明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。

　　3.北方河北嘉靖時《威縣志》說當地吃“蒸羊糕”。

　　4.明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答。”

　　5.清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。

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