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肯德基薯條搬進自家廚房 簡單美味的薯條人人做
大朋友小朋友們都好像難以抗拒肯德基的薯條，今天給大家分享一下這個薯條的做法。自己做的健康衛生，而且物美價廉。
寫美食博客也有一段時間了，感謝朋友們的鼓勵和支持。作為全職媽媽的我平常雖然有很多空閑，可時間卻分為了很多零星小段，特別是這個暑假，孩子的這樣課那樣課、這個表演那個表演，我都在東奔西跑，所以寫日志都是抽空趕緊寫。照片也是一直用手機拍，手機拍感覺方便，成品都是在端上桌時趕緊拍，孩子要吃，經不起折騰，照片和日志的不精美請朋友們見諒哈。作為一個業余愛好者，一邊力求把孩子帶好，一邊力求把美食的做法表述清楚 ，只希望能讓大家清楚地了解每個步驟。在這個平臺上，我學習了更多，收獲了更多，分享了很多朋友們的快樂，我把美食分享給大家我也感到非常快樂。我會繼續努力......
食材食譜熱量：2021.5(大卡)
主料 去皮土豆六個 輔料 面粉 一勺 鹽適量 花生油 200毫升 番茄醬 適量
方法/步驟
1
準備好原材料
2
將土豆切成大約七八毫米見方的條，用水沖洗。
3
入鍋煮，加入兩匙鹽。
4
水開后兩三分鐘撈出過涼水，然后控干水分，越干越好。
5
分袋裝入放入冰箱冷凍室凍透，我一般是頭天凍第二天炸，或者放更久也沒關系。
6
土豆條從冰箱拿出
7
在菜板上輕摔幾下，凍在一起的土豆條就散開了。
8
表面有一層冰，稍等幾分鐘的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。
9
加入少許鹽攪拌均勻、放入一勺面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。
10
油溫四成熱時下入土豆條，邊晃動鍋邊用筷子翻動
11
炸到略黃撈出控油
12
油溫燒到八成熱倒入快速復炸一下
13
撈出控油，看看硬脆度特好
14
裝盤，配上番茄醬，家人都夸比肯德基的好吃，應該是自己做的放心吧
注意事項
注意小節事項：
一：要用不沾鍋的平底鍋，這樣吃油很少;
二：土豆條一定要凍透，凍透了的土豆條炸出來硬脆度好，不凍直接炸的比較軟;
三：凍透的土豆條去除冰渣的時候不建議用熱水沖洗，需要耐心地用手去除。
四：如果覺得炸兩遍麻煩的話，一次性炸的可以在快出鍋的時候大火炸一下。
有人問我：“為什么做出來的比較軟?”，可能的原因為：一：煮的時間過久;二：沒有凍透;三：冰渣沒有清除干凈、面粉裹得不夠;五：油溫太低。各位親們，按照我的步驟，一定能做出比肯德基更好的薯條來。
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