酒店倉管員崗位職責（通用10篇）

　　在現實社會中，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的酒店倉管員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　酒店倉管員崗位職責 1

　　職能：負責酒店物資的管理，做好物資出入庫發放、登記，做好月末庫存商品盤點，保證所管物資的數量、質量。

　　1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關、質量關、價格關。

　　2、負責物資出庫領用，領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發放范圍、數量，如有超出，及時反映核實處理。

　　3、嚴禁酒店物資違規發放，更不準擅自外借，如有發現，嚴重處分。

　　4、負責進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表，并于財務核對，準確反映物資收發存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。

　　5、經常盤查常用物資，按周轉率應及時申購。對食品類物資注意保質日期，注意食品衛生，減少積壓，避免浪費。

　　6、驗收后的物資，必須按類別，根據物品的數量、性質固定位置整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標簽，正確發放，并注意留通道，便于收發、檢驗、盤點、清查。

　　7、對部門領用低值易耗物品的'使用情況負責進行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時提出改進，在下一次重新領用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。

　　8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領用，負責核實每日使用量后，同時對使用消耗情況進行跟蹤。

　　9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質量、數量驗收關，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補足。

　　10、商品和物料進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續是否齊全，對于手續不全者，一律拒發、拒收。

　　11、倉庫要保持通風干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質。

　　12、每日匯總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結出月末庫存數，上報財務部。

　　13、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。

　　14、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。

　　酒店倉管員崗位職責 2

　　1、 負責申請采購和控制備品，包括訂購、收貨、發貨、返倉、分類、維護以及控制備品數量；

　　2、 負責工具箱的運轉，包括申請使用，備品控制，發放，歸還確認和維護；

　　3、 與值班工程師協調決定零件、工具需求量，包括規格和數量；

　　4、 通過倉管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品；

　　5、 嚴格把關所有購買貨物的質量標準；

　　6、 保留供貨商的`名單并經常核對價格和標準；

　　7、 每月清點一次庫存，并填寫報告決定適當補充庫存；

　　8、 決定年度用貨數量以便和供貨商協商價格并修改存貨數量；

　　9、 按照標準程序填寫采購申請表；

　　10、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況；

　　11、通過價格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理；

　　12、保管所有酒店相關圖紙資料和全部庫存資料。

　　酒店倉管員崗位職責 3

　　一、操作職責：

　　1、服從領導的工作安排。

　　2、按程序進行各種物資的收發，并按規范填制直撥單、驗收單。

　　3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的`安全。

　　4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規定如下：

　　（1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時填寫倉庫補倉表，并交給財務經理審批后交給采購進行采購。

　　（2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。

　　5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進行及時處理，盡早利用杜絕浪費。

　　6、物品的驗收程序：

　　（1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

　　（2）部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。

　　（3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出后由部門主管簽名認可，但不給供應商）。

　　（4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。

　　（5）倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。

　　（6）食品、用品單必需分開單。

　　7、發貨程序：

　　（1）倉管員必需核對發貨數量、物品才可將貨物發出。

　　（2）倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。（日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫）。

　　（3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。

　　8、倉管員每天完成業務后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬）。

　　9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務聯送交成本會計處，并登記好號碼要求成本會計簽收。

　　二、協調職責：

　　1、與用貨部門溝通協調工作。

　　2、和采購部門做相關協調工作。

　　3、和供應商做相關協調工作。

　　4、月終做好各部門盤點工作。

　　酒店倉管員崗位職責 4

　　一、全面負責物料及商品都是入庫驗收工作。入庫時，對入庫物品按采購單驗收，并根據名稱、型號、數量、價格填寫，《入庫驗收單》，并對質量、包裝、生產日期有問題的貨品堅決退回，并上報后勤經理。

　　二、保持倉庫清潔衛生。物料堆放整齊，按物料的分類分為食品原料庫和物資庫。原則上食品倉庫內決不能堆放非食品物資。

　　三、食品原料倉庫必須做好貨品進出臺賬，貨架上注明上架時間、保質期等。所有食品原料必須從正規渠道進貨，三證齊全(食品衛生證、食品檢驗報告、QS質量檢驗證)，三證不全的食品不能驗收。酒水供應商必須提供營業執照、QS質量檢驗證、食品檢驗報告。上述證件建立檔案，以便衛生部門檢查。

　　四、商品原料出庫要按先進先出、后進后出的`原則，避免過期或變質，減少庫損。商品出庫必須填寫《出庫單》。

　　五、每月月底按時盤點，做到帳物相符。

　　六、嚴格執行倉庫的安全制度。倉庫內嚴禁吸煙，禁止閑雜人元進入倉庫。

　　酒店倉管員崗位職責 5

　　一、 工作職責：

　　1、根據采購部送來的物資按發票的數量，單價驗收貨物；

　　2、必須把好質量關；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營業所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質量；

　　二、工作制度與規則

　　（一、收貨

　　1、保持工作環境的整潔，每天早上檢查磅稱是否準確；

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數量、規格、有效人簽字）

　　（二、發貨

　　1、收到各部門送來的領料單，倉庫主管要檢查領料單的`簽名是否有效及完整，已經批準的領料單，不允許再增加品種和數量，如需要領菜種物品，要請重新出單據由經理級以上人士簽名認可。

　　2、倉庫保管員接到領料單檢查部門所需之物品倉庫是否有貨，如斷貨物品到貨，應立即通知使用部門領用。

　　（三、記帳（電腦帳）

　　1、按物品的類別設置物品明細帳，并進行物品編號。

　　2、記帳要及時、準確、如有錯帳應及時上報主管并更正。

　　酒店倉管員崗位職責 6

　　1、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整。

　　2、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進出庫手續，并做好帳目。

　　3、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時提出申購。

　　4、負責統計各酒店每月的報損率審核。

　　5、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時催還。

　　6、負責本部門清潔用品的發放工作，并做好記錄、統計費用。

　　7、劣質材料不入庫;數量不清、質量不足不入庫。

　　8、對市場采購物品，做到實物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

　　9、各種消耗材料的.發放，必須有經理簽字后方可發放，部分消耗材料收回原舊物方可發放、收舊領新。

　　10、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

　　酒店倉管員崗位職責 7

　　1、協助項目經理工作，具體負責整個項目的'設備材料供應、設備材料保管、發放等工作。

　　2、參與供應商選擇的組織工作。

　　3、負責甲方供應設備、材料的領取，發放工作。

　　4、防止不合格材料或未檢品進入施工現場。

　　5、做好材料標識移植工作。

　　6、及時送檢材料，并收集原材料檢驗證書與產品合格證書。

　　7、及時清理、盤點庫存材料的數量等情況。

　　酒店倉管員崗位職責 8

　　1.負責物料及商品的入庫驗收工作，入庫時，結進倉物品必須嚴格根據采購單按量驗收，并根據發票名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額填寫驗收單或收據，不符合的貨物退回，發現問題要及時上報，嚴格把好質量關。

　　2.驗收進倉物資，如發現不符合要求的，需填寫驗收報告，呈廚房總監審批，交酒店執行副總經理提出處理意見。

　　3.驗收后的物資，必須按類分別，據物品的.性質、數量、固定位置堆放，合理使用倉位，做到整齊美觀。并注意留有通道，便于收發、檢驗、盤點、清查并填寫貨物卡，把貨物卡掛放在顯眼的位置。

　　4.物料的商品進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗。

　　5.倉庫要保持通風干燥，根據倉庫的環境、通風條件、氣溫變化，調節干、溫度和恰當的溫度。要勤檢查、勤倒垛、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬霉爛變質。

　　6.嚴格執行出入庫手續，每日匯總票據按期登記三級明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬表清楚，賬物相符。

　　7.熟悉貨物，明確負責保管貨物的范圍。

　　8.嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、貨垛、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。

　　9.嚴格執行公司各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不擅離職守，負責做好倉庫的清潔衛生工作。

　　酒店倉管員崗位職責 9

　　1.負責倉庫收發物資工作，嚴格檢查出入庫物資數量與質量，確保收發貨物的準確性

　　2.定期(每月一次)和不定期盤點庫存物資，并認真核對調整賬面數量記錄。對于庫存量不足的商品或材料，及時通知相應車間與采購部門。以便其提前準備，預防耽誤生產

　　3.庫房物資做好標識、分類清楚、堆放整齊有序，發貨以先進先出的原則安排。庫存物質發現超2個月未消耗的.，書面遞交公司財務和采購部知會，以免重復采購

　　4.對于超3個月未上未消耗的庫存，如不合作生產的單位貨物，已過時產品，上報公司，督促盡快處理，騰出倉庫空間，并減少庫存

　　5.任何物質外運出廠，負責核對，開具出門單

　　6.做好庫房安全工作，水電明火防盜等要嚴格監管控制

　　酒店倉管員崗位職責 10

　　1、負責部門所有物品的申領、保管、發放和盤點工作。

　　2、負責酒水的報損和更換工作。

　　3、依照財務部要求定期對部門使用的固定資產、客用物品、工具設備進行檢查和統計。

　　4、經常查看物資的'有效日期,防止蟲害、霉變,發現問題及時解決。

　　5、每月盤點一次樓層的易耗品,勞動用品及貴重物品的數量。

　　6、嚴格按規定存放易燃物品,做好防火安全工作。

　　7、保持庫房的清潔和整潔。

　　8、下班前檢查燈具、電源等是否關閉。

　　9、完成領導交辦的其它工作任務。

　　10、遵守國家法律和酒店規章制度。

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