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客房工作計劃

時間:2023-07-27 08:30:13 工作計劃范文 我要投稿

[合集]客房工作計劃

  光陰的迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又將在忙碌中充實著,在喜悅中收獲著,現在就讓我們好好地規劃一下吧。相信許多人會覺得計劃很難寫?以下是小編整理的客房工作計劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

[合集]客房工作計劃

  客房工作計劃 篇1

  咱們知道客房部所存在的問題很多,因為酒店規章制度、管理力度,待遇福利、員工業務能力、客戶素質等因素,造成管理不到位,制約了酒店的發展。俗話說:“酒店行業無小事”。最近,我對客戶部通常出現的問題進行了歸納整理,大致有以下幾類:一是房間衛生問題。上次有一個服務員在做清潔的時候,由于粗心遺留了一兩根頭發在浴缸里,當晚上客人就寢時發現浴缸里有頭發,就會認為是服務員沒有清洗過的,而頭發又是酒店衛生最忌諱的,于是招到了客人的投訴。二是工作效率問題。比如客人更換房間之后,客房中心人員未通知洗衣房,導致客人沒有收到衣服,而送錯房間又給其它客人帶來不便,最后引起不必要的麻煩。三是工作態度問題。很多服務員或工作人員責任感不強,心態不好,得過且過。事不關己,高高掛起,做與不做一個樣,飯照吃、工資照拿的懶散心態。四是人手不夠問題。因為酒店發展較快,最近生意也很好,可是員工流動性較大,導致人手不夠,常常是一個員工做幾個崗位的事情。

  客房在酒店中的重要地位以及它是酒店經濟收入的主要來源,客房管理的問題也越來越受到了領導人的關注,因此只有解決問題,才能使客房部壯大,使咱們的酒店立于酒店業林的不敗之地,賺取利益的最大化。針對以上列出的問題,作出如下對策:

  一、建立健全員工培訓制度,提高酒店執行力

  開展員工培訓工作是提高員工素質的重要手段,同時員工的培訓工作,也是員工激勵的一項重要內容,是吸引人才的一個重要方面。通過員工培訓提高員工隊伍的素質是酒店發展的基本途徑,也是酒店人力資源管理的一項重要工作,如可采取員工之間交叉學習、舉辦各項培訓課程指導、開展各項技能比賽等,不但可以培養員工的工作興趣,幫助員工策劃職業生涯,而且可以讓每個員工學到一技之長,工作上更有激情,也更有責任感。讓適合做什么工作的人去做什么樣的工作,這是一個田忌賽馬的游戲過程,對此,建議領導對員工工作職責進行考核,公開、公平執行公司獎優罰劣、獎勤罰懶的制度。即讓員工明白,前途是靠自己努力出來的',機會是要自己去把握的,沒有付出是得不到成功的。

  二、加強部門交流合作,提高工作效律

  信息溝通是加強部門之間協作和配合的前提,信息越來越成為企業開展經營管理勞動所依賴的重要資源。信息載體高速發展的時代,為什么會常常出現信息錯誤?因為部門與部門之間、領導與下屬之間、同事與同事之間、員工與客戶之間都有可能由于出現某種矛盾或誤會,造成互不理解,互不搭理的局面,從而影響到酒店的利益。現在酒店大多配備了完整的信息溝通平臺,但只有加強部門的交流合作,形成相互配合、相互進步的一種長效機制,才能從根本上提高工作效率。

  三、倡導創先爭優意識,端正工作態度

  在工作中還應培養員工中的模范作用,以做標榜。不論員工是什么職位,在每天、每周、每月能完成自己的工作外,還能無條件幫助他人完成他人工作以做評選基礎。當然,在這前提下,員工的行為規范,服務意識,服務質量都可以作為評估分數的參考。所謂的模范,在評選員工的基礎上,除了工作量以外的評估,還需要對員工的核心競爭力的進行評估,核心競爭力就是模范員工平時的服務質量,服務態度,行為規范,這些東西,并不是每個人都可以做到的,而且是需要艱苦的去堅持下去的。通過模范的標榜、開展有益有趣的文娛活動,倡導創先爭優的意識(部門創造先進,員工爭取優秀),在酒店

  營造全員學習、爭當優秀,奮發有為、敢為人先,銳意創新、團結合作的精神面貌。

  四、增加員工幸福感,提高福利待遇

  攻城為下,攻心為上,制定理想的處理方案。可以召開全體或者職稱客房員工會議,讓每個員工深刻了解,發現問題、處理問題和自身發展的重要性和必然性。為了員工自身的發展,給員工一個發揮的舞臺,讓有能力、有思想的員工參與到酒店籌謀和計劃的行列。根據員工提供的建議和方案,適當提高員工的物質待遇和職位,增加員工在酒店的幸福感。讓員工自己有被酒店認可的歸屬感,因為讓員工做主角,最大的好處在于維護這些制定出來的制度,并用自己的行動感染其他員工,從而不用以領導為中心,畢竟領導的力量是有限的,團隊的體現是最具價值的。

  酒店業是一棵長青樹,但只有不斷地除草、施肥、澆水,它才夠更加興旺。咱們要加強酒店的制度管理,加強各個部門的溝通,提高酒店服務的質量,讓酒店每位員工都有如家的歸屬感和幸福感。咱們要認認真真接待每一位客人,仔仔細細處理每一件事,做到急客人之所急,想客人之所想。客人想到的咱們必須提前想到,客人沒有想到的咱們也應該想到。酒店做的就是一種理念和完善的服務,咱們在服務上要有自己的特色,要超越其它酒店,提供人無我有,人有我優的服務意識!

  客房工作計劃 篇2

  我部將圍繞年度經營指標調整工作思路,在以下方面做新的嘗試:

  一、加大成本控制力度,建立成本質量控制分析制度。

  通過分析比較20xx年營業費用中各項指標,我們認為在開源節流方面,成本控制工作應該更加細化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有X萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為X元,約占房間成本的X。從6月份起,我們要求樓面要加強一次性用品用量控制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補漏,降低耗用成本。PA地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作,專業洗滌藥劑市場價格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

  20xx年,我部各項維修費用達XX萬元,占到全年營業費用的XX。今年,我部在保證客房設備設施正常使用的同時,嚴格控制維修成本,對需要更換的部件由主管或領班確認,做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對,反饋質量效果,降低維修成本。

  二、細化責任,實行分管主管領班負責制。

  今年,我們將加強各個部門管理,各領班主管對所管區域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責,并到場監督,減少投訴率,對所管區域服務質量方面的問題,主管領班承擔連帶責任,作為每月工作質量考核的參考依據。

  三、激發員工工作熱情,試行員工工作獎勵機制。

  今年,我部在對員工工作質量考核時,將嘗試新的獎勵機制,將在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規范等基本考核項目良好的基礎上,設立“工作效率獎——指工作準確,快速,基本無投訴”、“衛生質量獎——指房間設備設施正常,衛生干凈,做床美觀,配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排,團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色,基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來激發員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的主要指標。經初步測算,20xx年,我部平均每間房(不含折舊)的'出售成本為XX元,平均房價為XXX元,出售一間房的毛利為XX元。通過比較分析,我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數,結合平均房價,按所增加的營業收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,增加總臺員工主動銷售意識,調動員工售房積極性。

  四、做好常客信息收集及服務回訪工作。

  對酒店常客、大客戶,我們將加大對他們的關注,逐步建立回訪制度,對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣,以優惠措施來留住老客戶。

  客房工作計劃 篇3

  酒店客房是任何酒店的支柱產業和綜合形象門戶,客房部的工作人員和管理制度直接影響著酒店的發展和形象的體現和口碑的建立。首先,我先談談什么是管理?在日常管理過程中,管理資料和規章制度很容易可以張貼出來,但是,任何理論與實際操作是有差距的。真正實施過程中,管理制度是死的,而人卻是活的,每個人都有思想,有性格,有脾氣,有感情,怎么去管理和操作,并不能讓人認為是在紙上談兵,而是實實在在的去執行,去思考解決。只有把計劃實施,把能力體現,這才是解決任何問題的根本保障,在這個過程中,才可以讓員工感受到從而受到感染。所以,管理就是把書面的管理制度去有效的執行,把不足之處逐漸完善,以制度為中心,用制度去實施,去逐個攻破問題和管理瓶頸,從而達到制度和管理的有效結合與完善,繼而制定問題的解決方案。以酒店客房為中心,需要一個什么樣的過程去發現問題和解決問題,并得到廣大員工的支持與配合?我們知道客房部所存在的問題很多,因為待遇,員工素質,管理力度,制約條例等等因素,很多管理并不到位,其實,我們不是需要理論知識,而是實實在在的發現問題和解決問題。我覺得在處理這個過程中,藝術性的、圓滑性的把問題處理了,才可以避免員工領導層次之間的隔閡.。所謂取之于民用之于民,問題的發現與解決,只有集思廣益,讓所有部門員工都有參與的權力,然后評估考核員工能力,制定獎勵升遷,才能在工作中高效的完成任務。不完善并不是沒能力,但不去完善就是絕對的沒能力!攻城為下,攻心為上,制定方圓的處理方案。首先召開全體或者職稱客房員工會議,讓每個員工深刻了解,發現問題處理問題和發展事業的重要性和必然性。為了事業的發展,給員工一個發揮的舞臺,讓有能力有思想的員工可以參與為酒店籌謀和計劃的行列,根據員工提供的建議和方案,適當提高員工的待遇和職位,讓其有發揮的機會,因為讓員工做主角,最大的好處在于維護這些制定出來的制度,并用自己的行動感染其他員工,從而不用以領導為中心,畢竟領導的力量是有限的,團隊的體現是最具價值的。采用專人專職的管理方式來計劃人力資源應用。這是最需要改革的地方,也是一個田忌賽馬的游戲過程,讓適合做什么工作的人做什么工作,對此建議對員工工作職責進行考核,使其知道,員工定崗在其位,對其位了解多少,了解的是理論知識還是理論和實際能力都具備的。當然,在這個過程中不可能缺少能力的培養方案,這樣不僅可以幫助員工策劃職業生涯,而且可以讓每個員工更有激情,更敬業。

  在工作中還應培養員工中的模范作用,以做標榜。不論員工是什么職位,在每天每周每月能完成自己的工作外,還能無條件幫助他人完成他人工作以做評選基礎。當然,在這前提下,員工的行為規范,服務意識,服務質量都可以作為評估分數的參考。所謂的模范,在評選員工的基礎上,除了工作量以外的評估,還需要對員工的核心競爭力的進行評估,核心競爭力就是模范員工平時的服務質量,服務態度,行為規范,這些東西,并不是每個人都可以做到的,而且是需要艱苦的去堅持下去的。計劃職業生涯和讓員工有發揮舞臺,那每個員工一旦發現自己沒有發揮的`空間和余地,都會毅然離開的。當然,混世魔王型的員工除外。還有不可忽略,就是員工的管理與實際應用,因為酒店客房員工總體工作量是非常大的,而且有時候簡直就像趕工一樣的進行管理著,得到的待遇又不高,建議衛生班的員工最好都選擇年紀比較大一點的為主,這樣不會有太多的不平衡思想。而且有成功的酒店,是以小組為管理中心的,二個人一小組,負責打掃房間衛生,有提成方案,提成條件是,完成指標和超額完成的指標提成,這就比如員工打掃房間是搶著做的,多勞多得!在員工的職業生涯計劃上和工作能力發揮上,都應該有一個條件因素,即讓員工明白,前途是靠自己努力出來的,機會是要自己去把握的,沒有付出是得不到成功的。在這里,我們需要整合人力資源,締造部門文化和企業文化,把很多事情站在員工的角度去想象,為什么他會產生這種思想,從而找到解決方法,并建立起讓員工發揮舞臺的空間,讓員工說話的空間,讓員工愛自己的部門,對工作有歸屬。目前,相信客房根本沒有留住人才的計劃,人員的流動性很大,這是財富的流失,因為走的人里面也有人才,只是,部門哪里知道呢,哪里會關心和關注呢!這一個小小的學問,演繹著一個浩瀚的哲學。投訴與建議的有效管理實施方案,獎勵和懲罰條例的擬訂。

  由領導或專人直接管理投訴建議箱,通過這些投訴和建議,不斷的完善和發展酒店,在此,首先需要讓更多的員工明白,知道錯誤、承認錯誤、發現錯誤、改正錯誤是一種美德。不要讓包容起來的錯誤,把原本可以解決的問題埋沒,他日再次發生的時候,就可能成為風暴,席卷著酒店的人力財產和物資財產。把不足的地方,做成解決方案,然后把問題解決。在酒店的客房部,多少都存在著很多普遍的問題,但是,關鍵是如何讓員工感受領導對他們的關心,,對前事物的寬容與對問題的解決方案。最后,我想用數字的關系:100與1與101的表示數目的關系來說明酒店的宗旨和理念。100是十個十比喻多,如百家爭鳴、百花齊放。1是最小的正整數。成功率是算術上的不等式,但運用在服務上,是非常有哲理名言。認認真真接待好每一位客人,爭取每一位回頭客,成功率是100%。而得罪一位客人將前功盡棄,客人互相傳播遭遇的不快,將損害酒店整體形象,得罪一大批客人,成功率是0.100與101的關系:101%的滿意度是酒店自我加壓的優質服務,服務到頂也就是100%滿意。不可能有101%滿意度。所謂101%顧客滿意度是從各方面滿足客人的需求,做到急客人之所急,想客人所想,客人想到的我們必須提前想到。客人也有想到的我們也應該想到。在服務上要有自己的特色。酒店做的就是一種理念和完善的服務。要超越其它酒店,提供人元我有,人有我精的創新服務!

  客房工作計劃 篇4

  一、班前準備

  1、按規定著裝,佩帶好工作牌,整理好儀容儀表,提前十分鐘到崗,準備接班;

  2、認真參加班前會,做到對當天工作心中有數;

  3、備好工作車,車上放每天準備更換的棉織品和消耗品,工作車在工作時一律擋在所清掃房間的門口,車上物品碼放整齊,拿取方便,不臟不亂,保持車簾和抹布袋干凈無破損。

  二、上崗后的工作

  1、每天根據賓客起居情況對自己所負責區域及時進行清理;

  2、衛生工作要嚴格按操作規程進行,衛生工具要注意保養,不得混用;

  3、認真執行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防止再次污染;

  4、清理房間嚴禁擺弄賓客物品,必須移動時,要恢復原狀,清理后要注意鎖好門窗,確保賓客財務安全;

  5、客房清掃的一般順序為:客人口頭提出打掃的房間,門上懸掛“請即打掃”牌子的房間,重點客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;

  6、清理房間要按照操作程序進行、具體做法是:

  (1)敲門:把工作車推到所要打掃房間門口,站立的姿態要端正,用中指輕敲房門三下,報名自己的身份“服務員”,敲門的力度要適中,不能太輕也不能太重,輕了客人聽不見,重了讓人感覺不禮貌。三四秒如房內沒有回答,再輕敲三下,用鑰匙把門打開,打開之后,將房門推開三分之一,再敲三下門(如發現客人在睡覺,就不用敲門通報,也不能進房,而是將房門輕輕關上,如發現已驚擾即道歉,退出房間,關好房門;如客人在房,要立即禮貌的詢問是否可以進行工作提供所需服務)。

  (2) 拉:清掃房間時,必須先拉開窗簾,打開窗戶,拉窗簾時要檢查窗簾是否有脫鉤或被損壞的現象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。

  (3) 倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注意煙缸內的煙頭是否有熄滅,以便消除隱患,注意不要把煙頭倒進馬桶里,另注意住客房報紙或其它紙上客人寫字不能仍。

  (4) 撤:撤出用過的臟杯子,及時更換或刷洗,如果走客房間里有餐具,通知餐飲部。撤床單、被罩、枕套放入布草袋里,并拿干凈的放回房間,如有損壞布草及時送回庫房。

  撤床時應注意以下3點:

  〈1〉如發現床單等床上用品被客人弄臟、洗不掉,要禮貌提醒客人,根據規定進行索賠;

  〈2〉在撒床時要注意看是否裹有客人的衣物,在撒枕頭時注意下邊有無客人遺留的手表、耳環、戒指等小物品;

  〈3〉撒下的床單等物品不準仍在地上。

  (5) 做床:要一客一消毒一更換然后根據做床程序進行。具體程序如下:

  〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于操作,并檢查床是否損壞;

  〈2〉檢查防滑墊上有無毛發和污跡及時更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋在床墊下套好;

  〈3〉鋪床單環節有甩單﹑定位;

  〈4〉鋪床時注意床單平整,被子與枕頭擺放一致。

  (6) 擦塵;擦塵應準備兩塊抹布,一干一濕,干的.用來擦電器,濕的用來擦家具,另外準備兩個損廢干凈枕袋擦鏡子。擦塵要按照房間的順時針方向或逆時針方向進行,順序是從上到下從里到外,依次擦干凈,做到不漏項,動作輕捷,擦一件家具設備就檢查一項。其順序是:

  〈1〉先從門、門框擦起,擦門時應該把門牌、門框、門面、門鎖擦干凈,并檢查門鎖是否有異常現象,而且里外都要擦,以防日久積塵,可保持門的整體干凈;

  〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過;

  〈3〉衣柜:衣柜上端設一橫杠,擺放有兩個衣架;

  〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物比較多,可清理表面衛生,但一定要小心細致,不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時拿回衛生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦干凈,并要檢查衣架是否齊全,有無損壞;

  〈5〉電源控制閘板也要用干布擦干凈,并檢查插線板是否有松動或異常現象;

  〈6〉行李架和寫字臺電視柜前端對齊,間距一致。如住客房上面放有行李,原則上是不要移動客人行李,而是把表面浮土擦去即可。如果走客房,則要把行李架稍拉出一點,要把行李架的四周都擦干凈;

  〈7〉寫字臺:住客房寫字臺,臺上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要移動,把周圍的塵擦干凈即可,如放有客人物品,要把它輕輕拿起,擦完塵后再放回原位,注意絕不允許服務員任意翻閱客人物品,如果是走客房,那就要把寫字臺由里到外徹底擦干凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,在擦塵時,檢查補充的物品是否短缺。

  〈8〉方凳:方凳置于寫字臺內側,以抽屜中線、擺放對稱,擦方凳要把方凳周圍擦干凈,注意方凳有無松動現象。

  〈9〉電視機:擦電視機要用干抹布擦,如有客人要向客人說“對不起”,關掉電源,然后再擦,如有客人說“不用”,那一切以客人為主,如是走客房,則要把電視前后,尤其是愛聚塵的地方及電視轉動板都擦不干凈,遙控器放在電視機旁邊顯眼處;

  〈10〉窗臺:擦窗臺時要把里邊、外邊的窗臺擦干凈,包括窗槽、護欄、紗窗,擦完后,把窗戶關好,做到沒有布毛;

  〈11〉窗頭燈:擦時要先把燈關掉,用干抹布把燈泡、燈罩、燈桿、燈座依次擦干凈,注意不要把燈泡擰壞。

  〈12〉床頭板:擦時要注意,不要讓濕抹布觸及墻面,如不注意,時間一長,就會把墻面擦黑,影響整個房間美觀。

  〈13〉床頭柜:擦時先把床頭柜拉出一定距離,是為了檢查后面掉沒掉東西,便于擦塵,上下兩層都要認真擦干凈。

  〈14〉壁畫:房間壁畫離地面較高,所以擦拭要踩上東西去擦,但一定要在腳下墊上報紙,切忌蹬家具上,只要把玻璃面和鏡框四周擦干凈。

  〈15〉垃圾桶:垃圾桶與寫字臺側面對齊,最后要把垃圾桶里外擦干凈,按規定放好。

  補:補就是擦完塵之后,檢查房間物品所缺數量,一次帶齊一次配齊,做到不丟忘,不跑冤枉道。

  觀:打開開關,發現壞的及時報修,環顧房間一周,看看有無漏洞和不符合標準之處,如有,及時改正。

  鎖:最后退出房間鎖門,并檢查門鎖有無毛病,使用是否靈活。

  登:填表,把出房時間和工作所用時間按規定填寫清楚,注意絕不允許漏登記時間和亂編時間的現象發生。

  小結:房間衛生標準要達到:房間、家具、設備無塵土,地面干凈無雜物,墻面清潔無掛土,玻璃、鏡面無污漬,室內清潔無死角;

  要注意房間設備的日常保養,對自己所管轄的衛生區域設備要心中有數,經常檢查,發現有問題及時處理,定期向領導匯報設備完好情況;

  負責本樓層各種棉織品的送洗工作,每日送洗數目要準確無誤,如有問題及時交接并向領導匯報。

  7、清理衛生間的程序及具體做法:

  (1)開:進浴室后,要先開燈,開排風扇,給馬桶沖水;

  (2)撤:撤出用過的棉織品,并核對數目看有無短缺,撤出用過的口杯(如住客房,客人放了自己的牙膏和牙刷及其它在物品在里面就不要動)如果是走客房浴室有衣架要把它撤回衣柜,把浴室各個角落的垃圾收到垃圾桶倒掉;

  (3)刷:使用專用清潔劑和消毒劑分別對面盆、玻璃臺面和馬桶、地面進行刷洗和消毒,然后再用清潔劑把浴室墻壁刷洗一遍,并沖干凈;(面盆、臺面、墻壁用洗滌靈,馬桶用潔廁靈,地面用去污粉,使用潔廁靈時應配比1:5,洗滌靈的比例為1:1)禁止交叉污染;

  (4)擦:

  〈1〉 用專用抹布,分別對面盆、玻璃臺面和馬桶進行擦干擦亮,尤其注意房間的不銹鋼物品,一定不能有水跡,必須擦亮,并要注意下水口部位必須無贓物,流水通暢。擦馬桶也要由里到外,層層擦干(包括馬桶沿、坐板、蓋、馬桶后邊及水箱等);

  〈2〉擦墻壁要把浴室各個角落擦得到的地方都擦到,尤其馬桶后邊,后面下邊,后門邊;

  〈3〉擦浴室的鏡子,要用一塊濕抹布和干凈枕袋,如果有的用抹布擦不干凈,則先用藥水打一下再沖干凈,擦亮要求做到無水點、花印;

  〈4〉 用抹布分別對浴室、門、浴簾桿、門把手、門下百葉、三巾架、衛生間棚頂進行擦拭;

  (5)補:玻璃臺上備有,兩個淋浴液,兩個洗發液,兩個浴帽,一個棉簽,兩個梳子,兩個牙具,等擺放整齊,口杯兩個并套好杯套,將衛生紙卷套在手指盒橫桿上,下端拉出折成三角形,毛巾兩條,擺入時注意將毛巾縱向對折,放在毛巾架上,兩條同樣,毛邊朝里齊邊朝外;擺放浴巾兩條,先將浴巾橫向三折,然后縱向三折,擺放齊邊朝外,毛邊向里;

  (6) 擦浴室地面先用濕抹布由里到外徹底擦一遍,然后用抹布再徹底擦一遍,尤其注意馬桶后邊,臺面下邊地方;

  (7) 觀:最后在浴室門口環顧一下里邊,看有無漏洞,再把門關上45度左右;

  (8) 登:填表,按實際使用情況填寫清楚;

  三、清掃衛生要注意的問題

  1、不能用客用毛巾當抹布用;

  2、撒垃圾時,不要把客人的東西扔掉;

  3、發現住客房少棉織品、口杯,要及時詢問客人,客人不在,交給下一班;

  4、浴室發現任何工程問題,要及時報修工程部,來不及維修,一定要把壞的東西保存起來,以便及時修好,不能亂扔;

  衛生間的衛生標準要達到:玻璃臺、面盆、恭桶三大件整潔光亮,無毛發、水銹、水堿,瓷磚墻面無塵土和水跡,燈具無塵土,口杯無水堿手印,地面無死角。

  結束工作

  1、全部工作打掃完后,認真寫工作報表;

  2、做好交接工作,嚴格執行交接班制度;

  3、交接結束后,請示領導經批準后,方可離開工作區域;

  4、下班后,立刻更衣離開工作區域。

  四、夜班值班服務人員職責范圍

  1、夜班工作職責:

  (1)接班后,認真核實住客情況,如實填寫住客房狀況表(每晚前臺打表查房兩次);

  (2)堅守崗位,不得離崗,不得做與工作無關的事,嚴禁睡覺,勤巡視、勤檢查、注意客人活動情況。如有生病、飲酒過量、酗酒等異常情況、請示有關領導;

  (3)密切注意客人的到來、離出、會客等情況,發現可疑事項及時報告保安人員,保證樓層安全;

  (4)認真完成領班布置的一切臨時工作。

  (5)結束本班工作時,應執行交接班制度,交接班完畢,領班簽字后方可下班。

  2、夜班工作程序:

  (1)按時到崗,簽到,并與早班進行交接(內容包括鑰匙、對講機、棉織品、杯子等物品)是否與交接本一致,如遇到特殊情況,及時與領班聯系;

  (2)二十四點關上部分公共區照明燈,早晨七點全部打開,同時打開樓道窗戶,八點下班關上樓道窗戶;

  (3)每隔一小時巡視一次,每晚查空房兩次(前臺打空房表),注意讓前臺打表核對住客情況并及時記錄,如發現特殊情況及時上報經理;

  (4)清掃樓道內容包括:踢腳板、小門、電梯間、空調、燈開關、安全出口燈、壁畫、消防栓表面、垃圾桶,前后樓道窗戶,等項目都要按照從下到上,從里到外順序,最后達成光亮、整齊、無塵土、無死角;

  (5)前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次;

  客房工作計劃 篇5

  一、客房部的工作任務

  作為一家新開酒店,前期籌備工作千頭萬緒,客房部管理的區域廣,面積大,稍有不周,將對開業后的管理產生較大的影響。

  二、客房部開業籌備的任務與要求

  客房部開業前的準備工作,主要是建立部門運轉系統,并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備,具體包括:

  (一)確定客房部的管轄區域及責任范圍

  客房部經理到崗后,首先要熟悉飯店的平面布局,最好能實地察看。然后根據實際情況,確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍,以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時,客房部管理人員應從大局出發,要有良好的服務意識。按專業化的分工要求,飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。

  (二)設計客房部組織機構

  要科學、合理地設計組織機構,客房部經理要綜合考慮各種相關因素,如:飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

  (三)制定物品采購清單

  飯店開業前事務繁多,經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作,僅靠采購部去完成此項任務難度很大,各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部,在制定客房部部門采購清單時,都應考慮到以下一些問題:

  1.本飯店的建筑特點。采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。例如,客房樓層通常需配置工作車,但對于某些別墅式建筑的客房樓層,工作車就無法發揮作用;再者,某些清潔設備的`配置數量,與樓層的客房數量直接相關,對于每層樓有18-20間左右客房的飯店,客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外,客房部某些設備用品的配置,還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。

  2.行業標準。國家旅游局發布了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準,它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。

  3.本飯店的設計標準及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發,根據設計的星級標準,參照國家行業標準制作清單,同時還應根據本飯店的目標市場定位情況,考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。

  4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢,在物品配備方面應有一定的超前意識,不能過于傳統和保守。例如,飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。

  5.其它情況。在制定物資采購清單時,有關部門和人員還應考慮其它相關因素,如:客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范,通常應包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時,就需確定有關物品的配備標準。

  (四)協助采購

  客房部經理雖然不直接承擔采購任務,但這項工作對客房部的開業及開業后的運營工作影響較大,因此,客房部經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔,而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單,檢查各項物品的到位情況,而且檢查的頻率,應隨著開業的臨近而逐漸增高。

  (五)參與或負責制服的設計與制作

  客房部參與制服的設計與制作,是飯店行業的慣例,因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充,客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面,往往有其獨到的鑒賞能力。

  (六)編寫部門運轉手冊

  運轉手冊,是部門的工作指南,也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說,運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

  (七)參與員工的招聘與培訓

  通常,客房部的員工招聘與培訓,需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中,人事部根據飯店工作的一般要求,對應聘者進行初步篩選,而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務,客房部經理需從本飯店的實際出發,制定切實可行的部門培訓計劃,選擇和培訓部門培訓員,指導其編寫具體的授課計劃,督導培訓計劃的實施,并確保培訓工作達到預期的效果。

  (八)建立客房檔案

  開業前,即開始建立客房檔案,對日后的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作,而失去了收集大量第一手資料的機會。

  (九)參與客房驗收

  客房的驗收,一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收,能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標準。客房部在參與驗收前,應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表,并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

  (十)負責全店的基建清潔工作

  客房部在全店的基建清潔工作中,扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外,還負責大堂等相關公共區域的清潔,此外,還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視,而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門,共同確定各部門的基建清潔計劃,然后由客房部的PA組,對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓,為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進行檢查和指導。

  (十一)部門的模擬運轉

  客房部在各項準備工作基本到位后,即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗,又能為正式的運營打下堅實的基礎。

  三、客房部開業準備計劃

  制定客房部開業籌備計劃,是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式,飯店通常采用倒計時法,來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃,僅供參考。

  例:《客房部開業前準備工作計劃》

  (一)開業前第17周

  與工程承包商聯系,這是工程協調者或住店經理的職責,但客房部經理必須建立這種溝通渠道,以便日后的聯絡。

  (二)開業前第16周至第13周

  1.參與選擇制服的用料和式樣。

  2.了解客房的數量、類別與床的規格等,確認各類客房方位等。

  3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。

  4.明確客房部是否使用電腦。

  5.熟悉所有區域的設計藍圖并實地察看。

  6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。

  7.了解所有已經落實的訂單,補充尚未落實的訂單。

  8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位,并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

  9.檢查是否有必需的家具、設備被遺漏,在補全的同時,要確保開支不超出預算。

  10.如果飯店不設洗衣房,則要考察當地的洗衣場,草簽店外洗滌合同。

  11.決定有哪些工作項目要采用外包的形式,如:蟲害控制,外墻及窗戶清洗,對這些項目進行相應的投標及談判。

  12.設計部門組織機構。

  13.寫出部門各崗位的職責說明,制訂開業前員工培訓計劃。

  14.落實員工招聘事宜。

  (三)開業前第十二周至第十一周

  1.按照飯店的設計要求,確定客房的布置標準。

  2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

  3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。

  4.制定客房部的安全管理制度。

  5.制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

  6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。

  7.制定制服管理制度。

  8.建立客房質量檢查制度。

  (四)開業前第十周至第九周

  1、制定遺失物品處理程序。

  2、制定待修房的有關規定。

  3、建立"VIP"房的服務標準。

  4、制定客房的清掃程序。

  5、確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。

  6、確定客衣洗滌的有關服務規程。

  7、設計部門運轉表格。

  8、制訂開業前員工培訓計劃。

  (五)開業前第八周至第六周

  1、審查洗衣房的設計方案。

  2、與清潔用品供應商聯系,使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位,以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

  3、準備一份客房檢查驗收單,以供客房驗收時使用。

  4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

  5、核定所有布件及物品的配備標準。

  6、實施開業前員工培訓計劃。

  (六)開業前第五周

  1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。

  2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

  3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。

  4、建立OK房的檢查與報告程序。

  5、確定前廳部與客房部的聯系渠道。

  6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

  7、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。

  8、制定所有前后臺的清潔保養計劃,明確各相關部門的清潔保養責任。

  9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

  10、繼續實施員工培訓計劃。

  (七)開業前第四周

  1、與財務部合作,根據預計的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

  2、核定所有客房的交付、接收日期。

  3、準備足夠的清潔用品,供開業前清潔使用。

  4、確定各庫房物品存放標準。

  5、確保所有客房物品按規范和標準上架存放。

  客房工作計劃 篇6

  當前出現了很多酒店衛生安全事件,酒店的衛生引起了社會的關注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛生工作,另一方面我們還要管理好部門人員。xx年向我們招手之際,特做了一下xx年工作計劃:

  一、培養員工的觀察能力,提供個性化服務,創服務品牌

  隨著行業發展,飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿意是不夠的,還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的基礎上,提供 個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想,急客人之所急”。服務人員要注意觀察,揣摸客人的心理,在客人尚未說出要求時,即以最快的 速度提供服務,就向我們常說的“剛想睡覺,就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘? 部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣,來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、搜集整理、系統規范和培訓獎勵等,使這成 為員工的自覺行動,從整體上促進服務質量的提高。

  1.鼓勵培養:對于工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員,部門會將他們列為骨干進行培養,使其服務意識和服務質量更上一層樓,立足 本崗位,爭創一流服務。

  2.搜集整理:部門管理人員在日常工作中加強現場管理,從一線服務中發現個性化服務的典型事例,進行搜集整理,歸納入檔。

  3.系統規范:將整理的.典型事例進行推廣,在實踐中不斷補充完善,從而形成系統化、規范化的資料,并做為衡量服務質量的一個標準,使模 糊管理向量化管理過渡。

  4.培訓獎勵:整理好的資料可以做為培訓教材,讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標,使老員工通過對比找差距補不足,以此提高員 工的認識。對于工作中表現突出的員工,部門以各種形式進行表彰獎勵,使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。 商業的核心在于創造產品,酒店的核心在于創造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準,提供“五心”服務。 簡:工作程序盡量簡化,工作指令盡可能簡單明了,意見反饋要做到簡明扼要。 便:要讓客人從進店到出店,處處感受到方便。 快:客人的需求要以最快的速度得到滿足。 捷:服務員的反應要敏捷,對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對,然后進行服務 好:客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即:服務。 五心服務: 為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

  二、外圍綠化環境整治,室內綠色植物品種更換

  酒店外圍綠化一直是由PA員工自行管理,由于缺乏技術和經驗,有些綠色植物養護的不太好,加 上海南今年缺雨水,已出現枯死的現象。明年將更換枯死的植物,盡量種植一些開花的植物,并在外圍范圍內,適當補栽一些南方果樹,給酒 店增添一些喜慶。 現在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯系一家合適綠化公司,達成協議,徹底解決這一問題。 六、商務樓層客用品的更換 目前商務樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品一直未做更換,且檔次一般,很不協調。打算將商務樓層的客用品 更換,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛生間用品的包裝盒更換成環保袋等,以此提高房間檔次。

  三、減少服務環節,提高服務效率

  服務效率是服務的一個重要環節,很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決,而不是被 推來推去,因此推行“一站式”服務勢在必行。 客人入住酒店以后,對各種服務電話均不清楚,雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明,但大多數客人都不會認真看,需要服務時都是 拿起電話隨便撥一個電話號碼,而電話也總會被轉來轉去,如此很不方便客人,使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環節來提高服務效率。

  客房每月工作計劃【四】

  為了使酒店員工能夠做好自己的工作角色,為客人提供優質的服務,把客房服務、衛生質量整體水平統一化、標準化。xx年全年的客房培訓計劃,本著實踐操作為主、理論為輔的培訓原則,將培訓工作列為日常工作的重要之重,現將xx年的培訓計劃制定如下:

  一、培訓思路

  1、以“為經營做服務、為管理做保障、促進酒店發展”為主導思想,進行培訓工作的開展。

  2、從各方面提高員工業務技能與崗位知識,引導員工的職業發展。

  3、著手提高員工素養,轉變工作思路,進行人才儲備。

  二、xx年培訓規劃

  1、新入職員工培訓

  2、客房年度培訓計劃表

  三、培訓效果評估

  1、在日常工作中關注所培訓內容及操作方法是否按照標準正確實施。

  2、定期根據月度、季度、年度所所培訓內容對員工進行培訓總體效果的評估。(以口試、實操等考核方式進行評估)

  3、加強對新入職員工的考核,確保可以從各方面按照正確的操作方法進行工作的開展。

  4、如有員工外出考察受訓,在學習結束后應寫出《培訓心得總結》,并將受訓所學內容對其他相關員工進行培訓,以擴大培訓效果。

  5、在進行年度評估時,將年內每一次的評估結果作為依據。 xx年度整體客房培訓工作將以解決問題和促進酒店發展為目的,根據日常工作實際情況加強員工技能、提高工作效率;在企業文化學習、培訓分為營造、課程開發等方面不斷創新;為酒店的可持續發展奠定人才基礎。

  客房工作計劃 篇7

  客房部20xx年度的工作總的來說比較平穩,只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩定,給部門工作帶來一小段時間的停滯,酒店問題解決后,雖員工的情緒已穩定,但仍有不少后遺癥(如衛生、服務、儀容儀表、禮貌禮節等不到位),很難在短時間內恢復原來的狀態。

  而今,我們迎來了嶄新的20xx年,這將是一個新的.開始,不單只為客房部復原,更為實現本年度酒店評四星的目的,本部門工作將從以下幾方面著手進行:

  一、思想認識方面:

  1。狠抓員工做為酒店人的服務意識和衛生意識。

  2。改善部門員工的精神面貌,使之具有積極向上的團隊精神。

  二、形象方面:

  注重儀容儀表、禮貌禮節,從我做起,從基層的管理人員做起,為員工樹立良好的榜樣,帶動全體本部員工做合格的酒店人。

  三、衛生方面

  1.保持辦公室整潔,實行輪值清掃制度,清掃工作由房務中心文員負責。

  2.客房衛生須按部門制定的客房衛生標準的要求執行,由樓層領班負責檢查、監督,若因衛生質量問題引起客人投訴,本部門將依照獎罰制度給予處罰。

  3.公區衛生由各樓層服務員負責清掃和保持,由各領班負責檢查、監督。

  4.樓層計劃衛生由領班按本部計劃衛生表進行合理安排,并負責檢查、監督。

  5.樓層服務員負責地毯的日常保潔,并配合PA人員對地毯的清洗,領班負責地毯洗滌質量的驗收工作。

  四、服務方面:

  1.培訓員工的專業知識和服務技能、技巧,以求達到為客提供優質服務的目的`。

  2.提倡以“賓至如歸,賓客至上”為服務宗旨,為客提供個性化服務,以贏得更多回頭客,為酒店創收。

  五、設施設備的維修與保養方面:

  1.培訓員工正確的使用設施設備,避免因操作不當而損壞。

  2.注重設施設備的日常保養和檢修,若發現維修問題及時報工程部維修。

  3.積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。

  客房工作計劃 篇8

  一、加大成本控制力度,建立成本質量控制分析制度。

  通過分析比較XX年營業費用中各項指標,我們認為在開源節流方面,成本控制工作應該更加細化。今年,我部將建立成本分析控制體系,要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記,效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,平均每月有x萬多元,每間房每天一次性用品耗用成本為x元,約占房間成本的x。從6月份起,我們要求樓面要加強一次性用品用量控制,要對一次性用品耗用量作月度比較分析,查疏補漏,降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、x的清洗工作,專業洗滌藥劑市場價格較貴,我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,降低藥劑成本。

  XX年,我部各項維修費用達xx萬元,占到全年營業費用的xx。今年,我部在保證客房設備設施正常使用的同時,嚴格控制維修成本,對需要更換的部件由主管或領班確認,做好更換部件使用情況的登記,每月匯總維修單與工程部核對,反饋質量效果,降低維修成本。

  二、細化責任,實行分管主管領班負責制。

  今年,我們將加強部門管理,各領班主管對所管區域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責,并到場監督,減少投訴率,對所管區域服務質量方面的問題,主管領班承擔連帶責任,作為每月工作質量考核的參考依據。

  三、激發員工工作熱情,試行員工工作獎勵機制。

  今年,我部在對員工工作質量考核時,將嘗試新的獎勵機制,將在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規范等基本考核項目良好的基礎上,設立工作效率獎指工作準確,快速,基本無投訴、衛生質量獎指房間設備設施正常,衛生干凈,做床美觀,配備正確、團結服從獎指服從上級工作安排,團結友愛同事、綜合獎指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色,基本無投訴。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,以贊賞來激發員工工作熱情,出租率是客房部收益考核的主要指標。

  經初步測算,XX年,我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為xx元,平均房價為xxx元,出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析,我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數,結合平均房價,按所增加的營業收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,增加總臺員工主動銷售意識,調動員工售房積極性。

  四、做好常客信息收集及服務回訪工作。

  對酒店常客、大客戶,我們將加大對他們的關注,逐步建立回訪制度,對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣,以優惠措施來留住老客戶。

  一、落實層級管理,重視執行力,不斷推進部門的管理制度建設

  經過幾代管理人員的不斷努力,現在客房部已形成一套管理制度和操作流程,酒店客房主管工作計劃。但面對客人越來越多的個性化需求,面對越來越多90后員工成為服務的生力軍,僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,最重要的還是管理人員加強工作責任心,優化管理模式,有效實行層次管理,落實貫徹執行力,以控制質量為主線按計劃,有步驟抓好各項管理工作。

  1、深入學習貫徹執行力,培養扎實工作作風,注重管理工作實效。

  執行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執行,他們對工作執行的好壞,直接影響到客人的滿意度,直接關系到決策目標的實現與否。為提高執行能力,部門將努力堅持做到三多,三快加創新。

  (1)、管理人員堅持多到現場,多關注細節,多關心員工。

  (2)、管理人員堅持快速傳遞信息,快速解決問題,快速培訓員工。

  (3)、管理人員要創新性的開展工作,首先要意識創新,管理人員要不斷學習更新知識,用敬業精神勇于進行管理的探索與實踐,在實踐中完善,在完善中提高。

  2、深化服務,完善設施,確保對客服務質量

  (1)、深入認識服務的,培養員工主動為客人著想的服務意識,養成好客、善良、為他人著想的行為習慣。

  (2)、加強服務接待工作的'計劃性,分清各層級人員所負責任,控制好動態管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃,多考慮細節要求,做好具體的分工和職責,明確服務工作要求和崗位職責。

  (3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養工作,提高對客服務效率,提升整體的格調和競爭力。

  3、強化節流意識,加強物品管理,盡能力控制營業成本。完善成本管理控制制度,以規章制度嚴格管理全員日常所發生的費用;做實對物資設備的維護,使人人都有物品折舊概念,加強對物品能耗的有效調控;杜絕各類能源的浪費,要求部門各班組責任到人節約分厘,節約開支降低能耗。

  4、明確職責,層層把關,確保的衛生工作質量

  (1)、17年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間,要求每個員工能熟練掌握,對房間衛生的檢查實行三級制,首先是清潔者的自查,解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查,解決在標準上的存在問題,保證每間房是合格產品;最后是主管的抽查,解決在普遍上的存在問題,并有針對性進行培訓。

  5、提高警惕,常備不懈,確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記預防為主,常備不懈的保安工作方針和預防為主,防消結合的消防工作方針,,堅持內緊外松,認清從化地區特別是公司周邊的社會治安形勢,而且在部門內培育個個都是保安員,安全管理人人有責的氛圍。

  6、轉變觀念,按部就班,確保部門的維修保養質量

  (1)、客房部將根據開房高低的規律,有計劃進行周期衛生的清潔工作,并做好相應的檔案記錄。

  二、重視員工需求,多關心員工,不斷加強員工隊伍建設

  結合部門員工同吃、同工作、朝夕相處的主要工作特點,部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己,以身作則的工作作風,多作批評和自我批評,加強與員工的溝通,培養良好的工作氛圍,工作計劃《酒店客房主管工作計劃》要定期開展了員工談心活動,虛心征詢員工對部門管理的建議和看法,坦誠相對,知無不言,言無不盡,增強相互之間的信任,同時要教導員工相處之道,要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作,從而形成良好的工作、生活氛圍。

  三、強化工資是給員工今天的報酬,培訓是給員工明天的飯碗這一人力資源管理的金科玉律,規范員工培訓工作,抓好現場培訓督導,促進崗位成材。

  (1)、強化新員工基本功訓練。

  部組的管理人員要求親自擔任培訓,無論是理論還是實際操作,均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃,并限期對培訓的效果進行檢查考核,對后進者進行有針對性的輔導,保證崗前培訓過程的標準化、系統化和實效性

  (2)重視崗位培訓,持之以行抓好班前班后會工作

  業精于勤而荒于嬉,要保持良好的服務水準,離不開在職的崗位培訓。為此,要定期舉行班組會議,和每天班前班后會,并做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會,以加強員工與管理人員的溝通和了解,互通情況,統一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設,加深理解,較大地提高了班組的合作意識,整體服務水平得到較好的發揮。

  (3)、適應公司未來更新改造后的發展方向,做好后備力量的培養。

  四、管理工作方面

  (1)、加強溝通互動,利用日常管理工作中出現的問題進行探討,提高學習的積極性,鉆研業務,培養過硬的操作技術和扎實的工作作風,進一步鞏固和提高整體管理水平。

  (2)、加強內部管理,抓好質量控制工作,強化細節決定成敗的服務工作意識,樹立顧客至上,服務第一的宗旨,精化為賓客服務的每一個細節,不斷完善管理操作流程,把操作程序化、服務標準化和管理規范化落實到實際服務管理工作上,扎實基礎管理工作。

  (3)、繼續完善成本控制制度,在不影響部門開房的情況下,以全面科學的數據分析來擬定節能措施,同時在員工隊伍大力倡導節約節能之風,謀求利潤。

  (4)、加強團體建設,組織開展員工思想教育活動,增強相互間的信任,正確處理管理與被管理的關系,多做正面宣傳,樹立良好的職業風尚,增強企業的凝聚力和員工的歸屬感。

  (5)、加強后備骨干力量的發掘和培養工作,進一步強化崗位成材的競爭意識,抓好業務操作培訓和考核,以及人力成本的控制,培養一職多能,訓練有素的梯隊型員工隊伍,走可持續發展的道路。

  (6)、加強維修保養工作。

  五、其他方面

  (1)、加強業務技能的學習才能發現問題的實質,并希望公司給予部門一些優秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的機會。

  (2)、加強質量意識,將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題,,同時反應要快。對問題的敏感性要加強,不要養成被動整改問題的習慣。

  3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協調,互相交換意見。以尋求相互理解,相互支持,相互幫助,達到共同進步的目的。

  (4)、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規定時間內完成,工作要講效率。

  (5)、加強重復問題的整改,越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。

  客房工作計劃 篇9

  1、員工心態調整

  由于開業前工程改善問題較多,員工工作量相對較小,員工心態形成松散,開業后大部分員工心態沒有得到及時調整。

  2、客房衛生質量

  經過這一周對OK房的檢查,發現房間的質量還有一些細節問題,影響了整個OK房的質量。

  3、建造房子的過程

  在后續工作中,發現工作人員沒有嚴格按照客房的工作流程進行,使得工作人員花費了更多的時間和體力。

  4、工作車上物品的放置和工具的清潔

  發現員工工作車上的`物品沒有按照標準擺放,如:干抹布和濕抹布沒有區別;下班后,工作車上的工具沒有及時清理干凈。

  鑒于上周工作中的不足,我們計劃本周:

  1、盡量做好與員工的溝通交流,幫助員工調整心態,讓他們早日工作。

  2、加強員工的在職培訓,嚴格按照客房衛生標準開房。

  3、繼續跟進客房部,發現問題及時與員工溝通討論,嚴格按照客房工作流程工作。

  4、隨時檢查員工工作車的安排和物品的擺放,下班后檢查工具的清潔和擺放。

  客房工作計劃 篇10

  xx年在歡樂中度過,在經過了一年艱苦的工作后,我們賓館客房部全體工作人員都得到了應有的回報。回顧一年以來我們的工作,可以說,我們一直做的很好!之前很多次的努力,在今天看來也是值得的。xx年賓館客房部的工作十分的順利,得到了上級領導的贊揚!做完xx年工作總結,我們對xx年有了更多的期許,希望一年勝似一年,為此,我們將以前好的方面堅持做下去,對于存在的不足,我們有深省的認識并加以改進,并在賓館客房部xx年工作計劃重點做好以下幾個方面的工作:

  一、培養員工的觀察能力,提供個性化服務,創服務品牌

  隨著行業發展,飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新,僅僅讓顧客滿意是不夠的,還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的'基礎上,提供個性化服務。賓館服務講究“想客人之所想,急客人之所急”。服務人員要注意觀察,揣摸客人的心理,在客人尚未說出要求時,即以最快的速度提供服務,就向我們常說的“剛想睡覺,就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣,來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、搜集整理、系統規范和培訓獎勵等,使這成為員工的自覺行動,從整體上促進服務質量的提高。

  1、鼓勵培養:對于工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員,部門會將他們列為骨干進行培養,使其服務意識和服務質量更上一層樓,立足本崗位,爭創一流服務。

  2、搜集整理:部門管理人員在日常工作中加強現場管理,從一線服務中發現個性化服務的典型事例,進行搜集整理,歸納入檔。

  3、系統規范:將整理的典型事例進行推廣,在實踐中不斷補充完善,從而形成系統化、規范化的資料,并做為衡量服務質量的一個標準,使模糊管理向量化管理過渡。

  4、培訓獎勵:整理好的資料可以做為培訓教材,讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標,使老員工通過對比找差距補不足,以此提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工,部門以各種形式進行表彰獎勵,使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業的核心在于創造產品,賓館的核心在于創造服務。日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準,提供“五心”服務。簡:工作程序盡量簡化,工作指令盡可能簡單明了,意見反饋要做到簡明扼要。便:要讓客人從進店到出店,處處感受到方便。快:客人的需求要以最快的速度得到滿足。捷:服務員的反應要敏捷,對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對,然后進行服務好:客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是賓館產品即:服務。五心服務:為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

  二、外圍綠化環境整治,室內綠色植物品種更換

  自xx年月xx月底賓館與xx公司中止合同后,外圍綠化一直是由PA員工自行管理,由于缺乏技術和經驗,有些綠色植物養護的不太好,加上海南今年缺雨水,已出現枯死的現象。明年將更換枯死的植物,盡量種植一些開花的植物,并在外圍范圍內,適當補栽一些南方果樹,給賓館增添一些喜慶。現在賓館存在室內植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯系一家合適綠化公司,達成協議,徹底解決這一問題。目前商務樓層的客房重新裝修以后,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品一直未做更換,且檔次一般,很不協調。打算將商務樓層的客用品更換,如:將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛生間用品的包裝盒更換成環保袋等,以此提高房間檔次。

  三、減少服務環節,提高服務效率

  服務效率是服務的一個重要環節,很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決,而不是被推來推去,因此推行“一站式”服務勢在必行。客人入住賓館以后,對各種服務電話均不清楚,雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明,但大多數客人都不會認真看,需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,而電話也總會被轉來轉去,如此很不方便客人,使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環節來提高服務效率。

  客房工作計劃 篇11

  一是加強成本控制,建立成本質量控制分析體系。

  通過對xx公司營業費用指標的分析比較,我們認為成本控制在開源節流方面應該更加細化。今年,我們部門將建立成本分析和控制系統,要求各團隊做好消耗登記和相關成本指標效果的對比分析。比如一個房間一次性用品月平均消費x萬元以上,每個房間一次性用品日消費成本x元,約占房間成本的x。從6月份開始,我們要求全院加強一次性用品的消費控制,每月對一次性用品的消費進行對比分析,檢查和彌補漏洞,降低消費成本。Pa地毯班和洗衣房負責全店地毯、麻布、x的清潔,專業的洗潔精市場比較貴。我們要求班次在控制劑用量時要比較洗滌效果,不同的亞麻使用不同的洗滌劑。做好月度分析降低藥費。

  在xx年,我部維修費用達到xx萬元,占全年營業費用的`xx %。今年,我部在保證客房設備設施正常使用的同時,嚴格控制維修費用,由主管或領班確認需要更換的部件,做好更換部件的使用登記,每月匯總維修清單并與工程部核對,反饋質量效果,降低維修費用。

  二、細化責任,實行工長負責制。

  在瘋狂的一年里,我們將加強部門管理,每個工長將全面負責人、財、物、工效、財產、設備設施維護、客戶補償評審等工作。在他管理的區域內,向主管匯報以降低投訴率。主管工長對其管理區域內的服務質量問題承擔連帶責任,作為月度工作質量評估的參考。

  第三,激發員工工作積極性,試行員工工作獎勵機制。

  在瘋狂的一年里,我們部門在考核員工的工作質量時,會嘗試新的獎勵機制。在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規范等基本考核項目良好的基礎上,我們將設立“工作效率獎——指工作準確快捷、基本無投訴”和“健康質量獎——指房間設備設施正常、衛生整潔、鋪床美觀、設備正確”和“團結服從”這兩個單項獎項,用以取代以往的綜合評分考核方式,并以欣賞來激發員工的工作熱情。入住率是客房部收入考核的主要指標。

  初步計算,在xx年,我們部門每間房的平均銷售成本(不含折舊)為xx元,平均房價為xxx元,銷售一間房的毛利為xx元。通過比較分析,我們初步設想對主站進行銷售激勵機制的嘗試。以月經營指標中的計劃入住率為基礎,結合平均房價,按照增加的經營收入的百分比計算前臺接待組的獎勵金額,以增加前臺員工的主動銷售意識,調動其賣房積極性。

  四、做好常客信息收集和服務回訪工作。

  我們將更加關注酒店的常客和大客戶,逐步建立回訪制度,讓老客戶和長期客戶在房價上得到適當的更大折扣,并采取優惠措施留住老客戶。

  客房工作計劃 篇12

  一、落實層級管理,重視執行力,不斷推進部門的管理制度建設

  經過幾代管理人員的不斷努力,現今客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求,面對越來越多八零后職員成為服務的生力軍,僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,最重要的還是管理人員加強工作責任心,優化管理模式,有效實行層次管理,落實貫徹執行力,以“控制質量為主線”按計劃,有步驟抓好各項管理工作。

  1、深入學習貫徹執行力,培養扎實工作作風,注重管理工作實效。

  執行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執行,他們對工作執行的好壞,直接影響到客人的滿意度,直接關系到決策目標的實現與否。為提高執行能力,部門將努力堅持做到“三多”,“三快”加創新。

  (1)、管理人員堅持多到現場,多關注細節,多關心職員。

  (2)、管理人員堅持快速傳遞信息,快速解決問題,快速培訓職員。

  (3)、管理人員要創新性的開展工作,首先要意識創新,管理人員要不斷學習更新知識,用敬業精神勇于進行管理的探索與實踐,在實踐中完善,在完善中提高。

  2、深化服務,完善設施,確保對客服務質量

  (1)、深入認識服務的內涵,培養職員主動為客人著想的服務意識,養成“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。

  (2)、加強服務接待工作的計劃性,分清各層級人員所負責任,控制好動態管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃,多考慮細節要求,做好具體的分工和職責,明確服務工作要求和崗位職責。

  (3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養工作,提高對客服務效率,提升整體的格調和競爭力。

  3、強化節流意識,加強物品管理,盡最大能力控制營業成本。完善成本管理控制制度,以規章制度嚴格管理全員日常所發生的費用;做實對物資設備的維護,使人人都有物品折舊概念,加強對物品能耗的有效調控;杜絕各類能源的浪費,要求部門各班組(主樓及四合院)責任到人節約分厘,節約開支降低能耗。

  4、明確職責,層層把關,確保的衛生工作質量

  (1)、18年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間,要求每個職員能熟練掌握,對房間衛生的檢查實行“三級制”,首先是清潔者的自查,解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查,解決在標準上的存在問題,保證每間房是合格產品;最后是主管的抽查,解決在普遍上的存在問題,并有針對性進行培訓。

  5、提高警惕,常備不懈,確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防為主,常備不懈”的保安工作方針和“預防為主,防消結合”的消防工作方針,,堅持內緊外松,認清從化地區特別是公司周邊的社會治安形勢,而且在部門內培育個個都是保安員,安全管理人人有責的氛圍。

  6、轉變觀念,按部就班,確保部門的維修保養質量

  (1)、客房部將根據開房高低的規律,有計劃進行周期衛生的清潔工作,并做好相應的檔案記錄。

  二、重視職員需求,多關心職員,不斷加強職員隊伍建設

  結合部門職員“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點,部門要始終把對職員的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己,以身作則的工作作風,多作批評和自我批評,加強與職員的溝通,培養良好的工作氛圍。要定期開展了“職員談心活動”,虛心征詢職員對部門管理的建議和看法,坦誠相對,知無不言,言無不盡,增強相互之間的信任,同時要教導職員相處之道,要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作,從而形成良好的工作、生活氛圍。

  三、強化“工資是給職員今天的'報酬,培訓是給職員明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律,規范職員培訓工作,抓好現場培訓督導,促進崗位成材。

  (1)、強化新職員基本功訓練。

  部組的管理人員要求親自擔任培訓,不管是理論還是實際操作,均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃,并限期對培訓的效果進行檢查考核,對后進者進行有針對性的輔導,保證崗前培訓過程的標準化、系統化和實效性

  (2)重視崗位培訓,持之以行抓好班前班后會工作

  業精于勤而荒于嬉,要保持良好的服務水準,離不開在職的崗位培訓。為此,要定期舉行班組會議,和每天班前班后會,并做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會,以加強職員與管理人員的溝通和了解,互通情況,統一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設,加深理解,較大地提高了班組的合作意識,整體服務水平得到較好的發揮。

  (3)、適應公司未來更新改造后的發展方向,做好后備力量的培養。

  四、管理工作方面

  (1)、加強溝通互動,利用日常管理工作中出現的問題進行探討,提高學習的積極性,鉆研業務,培養過硬的操作技術和扎實的工作作風,進一步鞏固和提高整體管理水平。

  (2)、加強內部管理,抓好質量控制工作,強化“細節決定成敗”的服務工作意識,樹立“顧客至上,服務第一”的宗旨,精化為賓客服務的每一個細節,不斷完善管理操作流程,把操作程序化、服務標準化和管理規范化落實到實際服務管理工作上,扎實基礎管理工作。

  (3)、繼續完善成本控制制度,在不影響部門開房的情況下,以全面科學的數據分析來擬定節能措施,同時在職員隊伍大力倡導節約節能之風,謀求最大利潤。

  (4)、加強團體建設,組織開展職員思想教育活動,增強相互間的信任,正確處理管理與被管理的關系,多做正面宣傳,樹立良好的職業風尚,增強企業的凝聚力和職員的歸屬感。

  (5)、加強后備骨干力量的發掘和培養工作,進一步強化崗位成材的競爭意識,抓好業務操作培訓和考核,以及人力成本的控制,培養一職多能,訓練有素的梯隊型職員隊伍,走可持續發展的道路。

  (6)、加強維修保養工作。

  五、其他方面

  (1)、加強業務技能的學習才能發現問題的實質,并希望公司給予部門一些優秀先進職員給予外出培訓、學習、觀摩的機會。

  (2)、加強質量意識,將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題,,同時反應要快。對問題的敏感性要加強,不要養成被動整改問題的習慣。

  (3)、做好管理人員之間、職員之間的交流和協調,互相交換意見。以尋求相互理解,相互支持,相互幫助,達到共同進步的目的。

  (4)、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規定時間內完成,工作要講效率。

  (5)、加強重復問題的整改,越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。

  (6)、搜集服務過程中出現的個性化服務、典型案例做成案例對職員進行培訓。當事情發生時能應對自如,不驚惶失措。

  客房工作計劃 篇13

  回顧過去的xx季度,賓館預計實現季度銷售收入超xx萬元,比上一季度同期增長了xx%,其中,餐飲收入占總收入的xx%,客房銷售收入占xx%,客房營業收入比上一季度同期增長了xx%。

  一、管理服務以人為本

  人,是工作的核心,而賓館服務行業,人的重要性高于其他因素。賓館運營需要優秀的管理人員和高素質的員工。針對各個部門特點,部門內分工不同,賓館多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧,集合管理層交流靈活適用的管理經驗,并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念,由管理層帶頭扭轉舊思維貫徹執行;范圍較小的技能技巧,由管理者教授,并選撥學習快的員工帶領其他員工練習。

  如,如何加強管理層在賓館成長過程中的自我完善,在日常中找突破,在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度賓館都會選出xx之星,獎勵那些服務熱情用心、技能熟練創新的員工,并對進步明顯、學習積極、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動,使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦,使管理層認識到進步的空間。對賓館整體員工素質提升有了一個良性的慣性推進。

  二、安全生產以勤為本

  安全,是生產持續的保障,是賓館經營最基本的'要素之一,賓館在xx季度無發生任何安全事件。沒有安全生產保障,任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產的培訓,在日常工作流程中避免危險行為產生,一旦發現立即制止,然后積極參與各種消防安全培訓,掌握三懂、三會、三提示等,并且參加賓館組織的消防演練。針對賓館基本運營設備,常規性的維護檢查是杜絕安全生產隱患最有效的方法,各部門一旦發現問題則積極上報設備保障部門,做到有處理、有登記。

  同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為賓館的領導層,對安全生產問題尤為重視,按照旅游局文件指示成立的消防安全小組,定時的在賓館進行消防檢查,對于不符合消防安全的現象和行為嚴厲指出和監督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋,安全生產是根循環運轉的鏈子,斷開一截后果就不堪設想,因此勤是本賓館對于安全的理解。

  三、初步完成新樓擴張運營

  本賓館新樓,經過xx季度多的規劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋,形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了賓館檔次品質和完善了硬件設施設備,使賓館能更好地提供優質服務和安全生產的能力,保障了高品質菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環境。新增設的多功能宴會廳為xx季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。

  賓館創收、創利、創優、創穩定管理

  賓館通過利用本身的區位優勢和價格優勢,積極拓寬銷售渠道,保持原有客源;在內部開展業績爭優,增加了營業收入。開挖潛力、節源開流,合理利用資源,優化原有物資流程,嚴格控制,提倡節約,避免了資源浪費和人力損耗,增加了利潤。從領導層開始優化管理,逐步到優化部門運轉和個人技能,從而贏得了客人的肯定,進一步保障了賓館良好的、持續的發展趨勢。

  五、下季度工作計劃目標

  賓館發展中還遇到很多問題,員工流動性大;員工自我學習能力不強,如何讓員工明確自己的人生工作目標,并主動學習提高,尋找解決之道都是長遠而艱巨的任務。問題就是機遇,解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。同時,賓館主樓內外下一季度將重新規劃設計,增設符合發展的配套功能,力求打造更符合發展趨勢的檔次和形象。

  在即將結束的xx季度,每位員工都在積極熱情地工作,為xx的發展添磚加瓦。希望繼續在各級領導的幫助和支持下,為xx旅游事業的發展做出微薄的貢獻。

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