青島的清明節老習俗

“梨花風起正清明，游子尋春半出城。”在古人的詩句中，清明節不僅是祭祀先人的日子，也是游玩踏青的好時節。4月3日，記者從島城民俗專家了解到，前些年，青島部分地區還流行著清明蕩秋千、吃“面燕”、卷單餅等習俗 。但隨著社會的發展，這些民俗活動正被人淡忘。

秋千蕩得高日子過得好

“清明這天，青島有蕩秋千的習俗，尤其是閨中女子，所以民間有‘女人的清明，男人的年’的說法。”青島市民俗博物館館長姜鋒介紹。

姜鋒說，秋千蕩得越高，就預示著將來的日子過得越好。于是，女子們便都放下矜持，興高采烈地蕩秋千。除此之外，在蕩秋千的過程中，男子們在幫忙推、送秋千時，容易獲得女子的好感 。因此，這個過程也為年輕男女交往創造了好機會。

據了解，秋千又稱“悠千”，是我國北方的一種傳統游戲。唐朝時，蕩秋千逐漸成為女子中流行的游戲娛樂方式。“這都是以前的習俗。”據姜館長介紹，由于當時青島人都住在庭院里，空間比較大，每到清明節來臨之前，都會在家里或者戶外比較寬敞的地方安置秋千，供家里的女士玩耍。但如今，這個活動就被人淡忘了。

吃面燕有種過年的感覺

青島民俗博物館館長姜鋒告訴記者，早時青島就有在清明節做“面燕”的習俗。相傳為了紀念介子推，民間還將面燕稱為“介推燕”。

在過去，婦女們不僅做面燕的技巧嫻熟，而且還能做出各式各樣、神態各異的面燕。姜館長介紹，面燕的種類很多，有單頭的、雙頭的、平翅的、別翅的。除此之外還有一種比較特別的，就是大燕背小燕。

“因為以前人們的生活相對比較困難，平時很難吃到白面，因此吃面燕的時候就有種過年的感覺。”姜館長說，除了吃面燕，每年清明期間青島還有做單餅的習俗。“所謂單餅，就是一張用面做成的薄薄的小餅，上面放些大蔥、煮雞蛋等，卷起來吃。”姜館長表示，隨著社會的發展，這些民間習俗都已經逐漸走出了人們的生活。

放風箏期望除災祛病

據了解，自古以來，清明節前后，青島就有放風箏的習俗。“到了這個季節，村里的青年男女、少年兒童都結伴到山間、田野上，到比較空曠的地方放風箏。”家住滄口公園附近的王老漢今年74歲，回憶起以前清明的習俗，他首先想到了放風箏。

中國的放風箏習俗已有著2000多年的歷史了。據史書記載，我國放風箏的習俗，早在春秋戰國時期就出現了，當時稱為“紙鳶”。到了五代時，紙鳶乘風上天，鳶上系竹哨升空，迎風哨響，其聲如箏鳴，謂之風箏。沿襲至今，風箏在民間仍有鳶、鷂的稱呼。有史書說，風箏最早的功能可能是與除災祛病有關。

清明挖野菜要科學食用

清明時節，很多人到郊外踏青，會順便將綠油油的野菜挖回家，端上餐桌。

“野菜中含有多種保健功能，常吃野菜對健康大有好處，但要學會科學食用。”天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲提醒說，不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜適宜生食，如婆婆丁等，最好的吃法是洗凈蘸醬生吃，而有些野菜如薺菜、馬齒莧則宜熟食，最好放些蒜、姜，以殺菌和減少野菜的寒涼之氣，身體虛弱和脾胃虛寒的人則要少吃。不認識的野菜千萬不能盲目吃。

李艷玲還提醒說，清明時節外出春游踏青需防花毒，更不能因一時好奇而誤食了有毒的花果。有些人在花叢前呆久了，會出現頭昏腦漲、咽喉腫痛等癥狀。有些人由于接觸了植物的花粉引起過敏性反應，出現全身瘙癢、皮膚發紅，還有人出現陣發性噴嚏、鼻塞、流淚、哮喘等癥狀。所以春游時，要注意防勞累，也要注意花粉過敏。建議過敏癥患者最好減少外出，或在外出時做好防護，如戴上眼鏡、口罩等。

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