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餐飲最新營銷方案優(yōu)秀

時(shí)間:2023-12-09 09:47:08 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿
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餐飲最新營銷方案優(yōu)秀

  為了確保事情或工作有效開展,時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案,方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢?下面是小編幫大家整理的餐飲最新營銷方案優(yōu)秀,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

餐飲最新營銷方案優(yōu)秀

餐飲最新營銷方案優(yōu)秀1

  活動(dòng)時(shí)間:

  即日起至xx月xx日

  XX餐廳在勞動(dòng)節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng),自即日起至xx月xx日,每天xx點(diǎn)六折優(yōu)惠,第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。

  活動(dòng)主題:

  入住遠(yuǎn)望樓賓館,歡度美好假期

  活動(dòng)日期:

  20xx年4月xx日—5月xx日

  xx賓館為了感謝客戶長期以來的`大力支持,在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)

  客房優(yōu)惠:

  普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價(jià):¥xx元/間夜(凈價(jià))

  商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價(jià):¥xx元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

  商務(wù)大床房 促銷價(jià):¥xx元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

  在餐飲方面:

  1、推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”,以特色菜、家常菜為主

  三人用:¥xx元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

  六人用:¥xx元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

  八人用:¥xx元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

  2、零點(diǎn)客人將享受xx折優(yōu)惠(不含酒水),同時(shí)贈(zèng)送“遠(yuǎn)望酸奶”。

  在康樂方面:

  1、 憑房卡到康樂部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動(dòng)

  2、 營業(yè)時(shí)間:xx:00—xx:00

  室內(nèi)游泳(1小時(shí))

  美國賓士域保齡球(1局)

  落袋式臺(tái)球(1小時(shí))

  乒乓球(1小時(shí))

  健身(1小時(shí))

  詳情可致電:xx

  豐富多彩的促銷活動(dòng)將為下榻北京XXX賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜!

餐飲最新營銷方案優(yōu)秀2

  一、本次活動(dòng)流程:

  時(shí)間 地點(diǎn) 活動(dòng)內(nèi)容

  28日8:00—9:00 酒店大堂 嘉賓報(bào)道

  28日9:00, 酒店門前 啟動(dòng)剪彩儀式

  28日9:40 酒店門前 召集嘉賓參加剪彩

  28日9:58—10:30 酒店門前 剪彩儀式領(lǐng)導(dǎo)講話

  28日10:30—11:30 酒店店內(nèi) 嘉賓參觀酒店

  28日11:30 酒店三層界江堂 嘉賓就餐

  二、大堂布置

  1、大堂門兩側(cè)玻璃下擺放紅掌36盆,各18盆。

  2、大堂接待臺(tái)上左右兩側(cè)各擺放1盆蘋果。

  3、電梯口旁兩側(cè)各擺放1盆蒲葵。

  4、大堂們口至電梯口鋪紅地毯。

  5、準(zhǔn)備花籃6個(gè),放置門前補(bǔ)缺。

  三、嘉賓到店前準(zhǔn)備工作及要求:

  營銷部:

  1、嘉賓抵店前,營銷部經(jīng)理牽頭組織各部門經(jīng)理、大堂經(jīng)理共同檢查各部門接待要求的落實(shí)情況。

  2、營銷部將注意嘉賓在店期間活動(dòng)安排變化情況,及時(shí)通報(bào)各接待部門并報(bào)告酒店高層領(lǐng)導(dǎo)。

  房務(wù)部:

  1、嘉賓最早到店時(shí)間9月27日午,最晚離店時(shí)間9月30日午。按分房名單提前做好房卡鑰匙,要求寫清楚房號(hào)、姓名,由縣接待辦協(xié)助領(lǐng)取房卡。9月27日到店18間,28日到店37間,如有調(diào)整另行通知。

  2、前臺(tái)預(yù)留十間客房,供緊急換房時(shí)備用。

  3、28日早7:30前臺(tái)指派兩人到一層簽到臺(tái),協(xié)助配合簽到及嘉賓領(lǐng)取房卡。電梯內(nèi)各設(shè)1名禮賓員開電梯。

  4、配合工程人員檢查嘉賓用房,確保設(shè)備使用無誤。保證嘉賓房間設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。

  5、嘉賓到店前準(zhǔn)備好總經(jīng)理簽署的歡迎信,放至嘉賓房間。

  6、嘉賓房間準(zhǔn)備當(dāng)日?qǐng)?bào)紙(鶴崗日?qǐng)?bào))。

  7、嘉賓房間衛(wèi)生間臺(tái)面擺放花插(百合一枝)。

  8、房間內(nèi)派送水果要求:四種以上,刀叉,擺放干手小方巾。提供夜床服務(wù),配夜床花(粉玫瑰一枝)

  9、總機(jī)房務(wù)中心掌握每間房住宿賓客信息。

  10、嘉賓抵店期間請(qǐng)時(shí)刻注意保持使用樓層、公共區(qū)域地面、衛(wèi)生間的'清潔。

  11、建立洗衣綠色通道。

  12、公共衛(wèi)生間專人盯崗,專人服務(wù)。衛(wèi)生間擺放綠植,臺(tái)面擺放花插,紙巾、手抽、干手小毛巾,保證無異味,噴國際香型空氣清香劑。

  13、每間房間派放會(huì)序冊(cè)

  14、大堂水牌設(shè)立會(huì)序指南。

  15、嘉賓到店前提前20鐘打開房門。

  16、PA機(jī)械組24小時(shí)待命準(zhǔn)備清水工具嚴(yán)防突發(fā)事故

  17、提前檢查準(zhǔn)備好嘉賓所參觀的客房、樓層、公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備情況,做好充分準(zhǔn)備。

  餐飲部:

  用餐安排

  時(shí)間 地點(diǎn) 人數(shù) 形式 標(biāo)準(zhǔn)

  27日17:00 二層宴會(huì)廳 40人 圓桌100元/人

  28日早餐 一層四季廳 40人 圓桌

  28日11:30 三層界江堂 110人 圓桌200元/人

  28日17:00 二層宴會(huì)廳 40人 圓桌100元/人

  29日早餐 一層四季廳 40人 圓桌

  29日17:00 二層宴會(huì)廳 40人 圓桌100元/人

  30日早餐 一層四季廳 40人 圓桌

  1、9月27日下午大堂經(jīng)理接待臺(tái)左側(cè)擺放八人簽到臺(tái)。、

  2、每日每餐擺放桌號(hào)牌。所在樓層安排兩名員工指引(專人負(fù)責(zé)),28日午餐主桌擺放名簽。

  3、主桌擺放鮮花,其他桌均用鮮花點(diǎn)綴裝飾。

  4、宴會(huì)廳內(nèi)舞臺(tái)兩側(cè)擺放綠植。

  5、28日午宴會(huì)廳擺放落地衣架5個(gè),每個(gè)衣掛不少于10個(gè)衣掛。

  6、準(zhǔn)備好電子顯示屏內(nèi)容:( )。

  7、餐飲部經(jīng)理、主管負(fù)責(zé)檢查嘉賓即將使用的餐具狀況、擺放情況、各種待用設(shè)備及宴會(huì)廳空調(diào)溫度。

  8、所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯,主桌采用分餐制,其他桌均不可疊盤。

  9、搭建酒水臺(tái),香檳塔。

  酒水要求:與接待辦確認(rèn)

  建議酒水:

  (1) 白酒備:瀘州老窖

  (2) 紅酒備:長城干紅

  (3) 啤酒備:青島純生、哈啤1900、哈超干

  (4) 飲料備:果汁、酸奶、五大連池、可樂、雪碧、弱堿水

  (5) 軟中華(每桌1盒)芙蓉王(每桌1盒)

  以上酒水需和縣接待辦確認(rèn)

  10、提前檢查準(zhǔn)備好嘉賓所參觀區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備情況,做好充分準(zhǔn)備。

  工程部:

  1、保衛(wèi)巡邏24小時(shí)對(duì)嘉賓用餐、住宿、康樂區(qū)域進(jìn)行安全巡視,巡視時(shí)間每小時(shí)一趟 。

  2、弱電工24小時(shí)在位,確保網(wǎng)絡(luò)電視運(yùn)行正常。

  3、電梯工、水暖24小時(shí)在位,確保電梯、供水運(yùn)行穩(wěn)定,如發(fā)生電梯故障與電梯內(nèi)嘉賓及所在樓層進(jìn)行信息交流,第一時(shí)間排除故障。

  4、弱點(diǎn)負(fù)責(zé)全程錄像、照相

  5、酒店前院設(shè)2名保安人員協(xié)助公安交警疏導(dǎo)車輛,引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門拱形門前方,待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

  7、工程部電工到現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)保證供電正常。

  四、接待流程

  嘉賓報(bào)道

  1、酒店前院設(shè)2名保安人員協(xié)助公安交警疏導(dǎo)車輛,引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開車門請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)下車,待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

  2、酒店正門拱形門處設(shè)4名禮儀小姐,著紅色旗袍請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)下車后,禮儀小姐微笑問候(您好)引導(dǎo)嘉賓至大堂。大堂門左右兩側(cè)4名禮儀小姐微笑問候(您好)引導(dǎo)客人簽到并幫助佩戴鮮花(蘭花),前臺(tái)工作人員協(xié)助簽到發(fā)房卡,簽到完畢后引領(lǐng)客人送入電梯口。電梯內(nèi)各設(shè)1名禮賓員將客人送至休息樓層。

  3、房務(wù)部每層電梯口設(shè)3名工作人員,待客人下梯后微笑問候(您好)確認(rèn)房號(hào)引領(lǐng)客人進(jìn)入房間。

  4、客人進(jìn)入房間在三分鐘內(nèi)由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候(您好歡迎光臨請(qǐng)用茶)然后離開房間。

  嘉賓參加剪彩

  1、8:30-9:35工程部指派1名工作人員配合策劃公司對(duì)剪彩儀式做最后調(diào)試設(shè)備及各環(huán)節(jié)準(zhǔn)備工作。

  2、9:35樓層每層2名工作人員提醒嘉賓9:40分在店外參加剪彩儀式,由另一名工作人員留置電梯口等候幫助客人開電梯。一層指派4名禮儀小姐待客人下梯后引領(lǐng)客人到店外指定位置等候剪彩儀式開始。

  嘉賓參觀酒店

  1、大堂設(shè)10名禮儀小姐3名大堂經(jīng)理2名營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)引領(lǐng)介紹參觀。

  2、剪裁儀式完畢后由店外禮儀小姐負(fù)責(zé)引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入大堂,由大堂引領(lǐng)介紹員按照設(shè)計(jì)路線進(jìn)行參觀,如客人在參觀過程中產(chǎn)生擁擠,引領(lǐng)介紹員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所在附近嘉賓按照調(diào)整路線參觀,機(jī)動(dòng)靈活掌握現(xiàn)場(chǎng)情景。

  3、參觀完畢引領(lǐng)介紹員直接引領(lǐng)嘉賓至三層界江堂等候宴會(huì)開始。

  如有嘉賓回房間休息,大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)反饋樓層做好接送工作。

  參觀路線附后;

  嘉賓用餐

  1、嘉賓進(jìn)場(chǎng)前工程部弱電設(shè)1名工作人員負(fù)責(zé)播放進(jìn)場(chǎng)背景音樂,準(zhǔn)備立式麥克以備領(lǐng)導(dǎo)講話。

  2、參觀完畢引領(lǐng)介紹員將嘉賓引領(lǐng)至宴會(huì)廳,如有回房間休息嘉賓由所在樓層指定工作人員11:20分通知嘉賓用餐時(shí)間,電梯口設(shè)專人幫助嘉賓按電梯,三層電梯口設(shè)兩名禮儀小姐待嘉賓下梯后引領(lǐng)嘉賓至界江堂宴會(huì)廳。

  3、三層界江堂門前設(shè)2名領(lǐng)位迎接問候(您好)。餐飲部經(jīng)理、餐廳主管、營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)嘉賓分桌入座。

  4、嘉賓入座后領(lǐng)導(dǎo)講話時(shí)由1名禮儀小姐在伍書記致祝酒辭將說“干杯”時(shí),用紅色托盤奉上半杯葡萄酒。餐飲部經(jīng)理及時(shí)掌握講話時(shí)間提前與廚房溝通做上菜準(zhǔn)備。

  5、起菜時(shí),傳菜人員均佩戴白手套,接菜后按序站好。按照設(shè)計(jì)路線統(tǒng)一上菜。由每桌指定服務(wù)人員接菜上桌并報(bào)出菜名及特點(diǎn)。嘉賓敬酒時(shí)要及時(shí)添加酒水、飲料。并保證嘉賓用餐過程中臺(tái)面清潔。主桌由宴會(huì)經(jīng)理親自服務(wù),兩名優(yōu)秀服務(wù)人員配合,其他桌均設(shè)一名服務(wù)員專人服務(wù)。

  6、服務(wù)過程中時(shí)刻觀察客人表情、動(dòng)態(tài),及時(shí)發(fā)現(xiàn)嘉賓就餐過程中所需要酒水、紙巾、牙簽或其他需求,第一時(shí)間做好服務(wù)工作。

  7、零點(diǎn)餐廳提前準(zhǔn)備5桌配置司機(jī)用餐菜單,由李明飛負(fù)責(zé)引領(lǐng)司機(jī)到二層用餐地點(diǎn)用餐,需設(shè)3名服務(wù)人員盯臺(tái)服務(wù)。

  嘉賓離店

  1、宴會(huì)結(jié)束后由禮儀小姐(指派2名專人)引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息,如有嘉賓離開由大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)送嘉賓到酒店門前,營銷部李明飛負(fù)責(zé)通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)司機(jī)大門前等候,車場(chǎng)由2名保衛(wèi)協(xié)助。

  2、未離店嘉賓由樓層值崗人員負(fù)責(zé)觀察嘉賓離店時(shí)間,如嘉賓有離店傾向需及時(shí)通知大堂經(jīng)理在大堂等候迎送客人,車場(chǎng)2名保衛(wèi)協(xié)助迎送。

  3、嘉賓離店前2名禮儀小姐根據(jù)嘉賓名單協(xié)助相關(guān)單位頒發(fā)紀(jì)念品。

  4、一層電梯口設(shè)2名禮儀小姐嘉賓下梯后致問候語(您好),大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)迎送嘉賓至店外4名保安人員2名禮賓員協(xié)助迎送。

  備注:

  1、如發(fā)生酒店物品損壞,統(tǒng)一報(bào)營銷部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)

  2、酒店兩部用車24小時(shí)待命

  3、大堂經(jīng)理與縣醫(yī)院建立24小時(shí)熱線,嚴(yán)防突發(fā)事故

  4、綜合部準(zhǔn)備嘉賓簽名冊(cè)放置大堂,設(shè)置留言處,由一名大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)指引留言。

  5、車場(chǎng)保安、大堂經(jīng)理、禮賓員、樓層餐廳領(lǐng)位均配置對(duì)講機(jī),保證客人抵離信息暢通。

  6、禮儀小姐設(shè)10人,由人力資源綜合部負(fù)責(zé)召集并安排此活動(dòng)流程各項(xiàng)工作。

  27日提前到店嘉賓:

  接到嘉賓臨店通知啟動(dòng)VIP接待預(yù)案

  1、酒店前院設(shè)2名保安人員負(fù)責(zé)疏導(dǎo)嘉賓車輛,引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門前方由禮賓人員負(fù)責(zé)跑步打開車門請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)下車,待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

  2、店正門設(shè)2名禮儀小姐,領(lǐng)導(dǎo)下車后,禮儀小姐微笑問候(您好)引領(lǐng)嘉賓至大堂,大堂經(jīng)理幫助嘉賓到前臺(tái)領(lǐng)取房卡簽到。房卡領(lǐng)取完畢后引領(lǐng)嘉賓送至所在樓層休息房間,同時(shí)像嘉賓介紹酒店餐飲及康樂特點(diǎn)。

  3、嘉賓所在樓層電梯口設(shè)2名工作人員,待客人下梯后微笑問候(您好)確認(rèn)房號(hào)引領(lǐng)客人進(jìn)入房間。

  4、客人進(jìn)入房間在三分鐘內(nèi)由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候(您好歡迎光臨請(qǐng)用茶)然后離開房間,嘉賓離開房間后,房間要進(jìn)行小整。

  5、餐飲部在二層宴會(huì)廳準(zhǔn)備四桌圓桌式宴會(huì)場(chǎng)型。

  6、嘉賓用餐前10分鐘由樓層指定工作人員負(fù)責(zé)通知嘉賓用餐時(shí)間及地點(diǎn)。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

  7、二層電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接問候引領(lǐng)至餐廳。

  8、嘉賓用餐完畢后由禮儀小姐送入電梯,回房間休息。

  9、嘉賓晚上有其他活動(dòng)需求請(qǐng)聯(lián)系營銷部。

  10、營銷部全程跟進(jìn)服務(wù)。

  28日推后留店嘉賓:

  接到嘉賓留店通知啟動(dòng)VIP接待預(yù)案

  1、午餐結(jié)束后:營銷部協(xié)調(diào)組織嘉賓下午活動(dòng)(游名山沿江公園及龍江三峽等)。電梯口設(shè)2名工作人員叫梯,大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)陪同嘉賓送至大堂外,協(xié)助安排嘉賓上車就座。

  2、嘉賓離開房間后,樓層服務(wù)人員對(duì)房間進(jìn)行整理。

  3、晚嘉賓返程,提前10分鐘安排禮賓人員大堂門口等候(負(fù)責(zé)跑步打開車門請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)下車)。大堂經(jīng)理迎接各位領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入酒店大堂。電梯口設(shè)2名工作人員叫梯,引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

  4、營銷部負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)未離店嘉賓人數(shù)及離店時(shí)間,同時(shí)統(tǒng)計(jì)在店用晚餐人數(shù),并及時(shí)告知酒店各部門相關(guān)負(fù)責(zé)人。

  5、營銷部負(fù)責(zé)通知留店嘉賓晚餐安排、所需要步入?yún)^(qū)域樓層、餐廳及用餐時(shí)間。

  6、餐飲部根據(jù)用餐嘉賓人數(shù)在零點(diǎn)餐廳布置餐桌并配置菜單,所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯,桌面均用鮮花點(diǎn)綴裝飾。

  調(diào)整好空調(diào)溫度,設(shè)專人為留店用餐嘉賓服務(wù)。

  7、樓層電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接為離店嘉賓用餐,負(fù)責(zé)將嘉賓引領(lǐng)至餐廳。餐廳設(shè)1名領(lǐng)位嘉賓步入餐廳后問候,將其引領(lǐng)至餐臺(tái)用餐。

  8、嘉賓離開房間用餐后,樓層服務(wù)人員對(duì)房間進(jìn)行整理,提供夜床服務(wù)。

  9、用餐結(jié)束后由2名禮儀小姐,引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

  10、29日早:根據(jù)住店嘉賓人數(shù)餐飲部布置餐廳,準(zhǔn)備早餐。

  11、嘉賓用早餐前10分鐘由指定工作人員負(fù)責(zé)通知嘉賓用餐時(shí)間及地點(diǎn)。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

  12、電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接引領(lǐng)至餐廳,餐廳門前設(shè)1名領(lǐng)位將嘉賓引領(lǐng)至餐臺(tái)用餐。

  13、用餐結(jié)束后由2名禮儀小姐,引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

  14、嘉賓離店時(shí)大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)迎送嘉賓至店外2名禮賓員協(xié)助迎送。

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