學校教師陪餐管理制度

　　現如今，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編幫大家整理的學校教師陪餐管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學校教師陪餐管理制度1

　　為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

　　1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐教師要熟悉每餐的'菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐教師要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、 陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。

　　6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

　　7、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食氣出食堂或就餐地點。

　　8、陪餐人員食用10分鐘后無不良應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

學校教師陪餐管理制度2

　　為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定本制度。

　　1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。

　　2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學校統一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　3、陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　4、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正:

　　①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的';

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的;

　　④飯菜口味過淡或過咸的;

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的;

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的;

　　⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施:

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;

　　③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的;

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的;

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的;

　　⑦飯菜有明顯的口味異常;

　　⑧飯菜質量較差，學生映突出的;

　　⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　7、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　8、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。

　　9、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　10、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

學校教師陪餐管理制度3

　　為了切實加強學校食堂衛生，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

　　一、學生在校正常就餐時，陪餐值班人員按值班表輪流陪餐，不得出現遲到、早退、曠勤現象。

　　二、陪餐教師嚴格按值班表提前10分鐘到崗，不得以任何理由擅自脫崗、離崗。若陪餐教師有事不能到崗必須自己找人替崗。

　　三、陪餐教師要以高度負責的態度將學生紀律情況認真登記，如實填寫在登記冊上，并讓違紀學生本人簽字。

　　四、陪餐人員負責維持食堂學生秩序和紀律。

　　五、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　六、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差的；

　　②食堂工作人員未穿戴工衣、工帽的；

　　③飯菜口味過淡或過咸的.；

　　④其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　七、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①飯菜有發霉變質等感官問題的；

　　②飯菜有明顯的口味異常；

　　③飯菜質量較差，學生映突出的；

　　④其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　八、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點。