大學咖啡店創業計劃書 貓咖咖啡店創業計劃書

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又將迎來新的進步，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！那么我們該怎么去寫計劃呢？下面是小編整理的大學咖啡店創業計劃書 貓咖咖啡店創業計劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

大學咖啡店創業計劃書 貓咖咖啡店創業計劃書1

　　一、市場介紹

　　從網絡調查和實地考查都可看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的diy甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對白領人士及年青人市場的開發期，這樣一個全面的一站式咖啡屋是很有市場的。

　　二、目標市場

　　針對白領人士的消費心理，年輕人的購買習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。大學城周邊的市場及消費能力還有很大的提升，新式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

　　三、顧客的購買準則

　　求新的消費心理讓顧客選擇，求美的消費觀也讓顧客心動，求實的消費習慣又讓顧客向往。

　　四、銷售策略

　　健全消費積分制度及轉介紹獎勵制度，推廣咖啡屋。低價的促銷和diy比賽再加上免費品嘗風一系列的活動，讓物美的目標顧客向我們靠攏。

　　第四章：競爭性分析

　　一、優勢

　　一站式diy甜品自制屋是一家全面的甜心小屋，它的產品覆蓋面廣，價格適中，市場定位的選擇空間大。可操作性強，同時產品質量安全有保障。裝修環境優雅，為白領人士提供一個安靜舒適的消費環境。多產品可供選擇，你可以做了送人，請客，或者按照自己的意愿設計，創造。滿足生理的同時也滿足心理精神上的需要、、市場潛力大，可開展加盟連鎖經營。啟動資金用量少，員工管理方便。

　　二、劣勢

　　與其他加盟品牌相比，我們的咖啡屋還在發展階段，相對管理模式沒健全，產品原料的來源還不明確，對市場可變因素的把握不準確。新客戶的`開發還有很大難度。

　　第五章：經營及發展

　　時尚diy自制蛋糕店是適應現代年輕人消費需求的產物、、在大學周邊開的店面有一定時間后就會有一定的穩定顧客，這樣我們的咖啡屋就有了一定的生存空間，我們利用大學社團等集體資源為我的產品做宣傳，做推廣，樹立一個良好的店面形象。甜品是沒有季節限定的，是不會過時的們無論男的、女的都喜歡甜食，甜的東西會讓人們心情美好。這是我們服務的宗旨，親手制作一分自己的甜品，你的心情將更好!

　　第六章：經費預算

　　一：硬件設施6000元

　　二：軟件設施20xx元

　　三：店面裝飾1000元

　　四：店面租金500元每月

　　五：甜點師傅1000元每月

　　六：員工薪水700元每月

　　七：每月原料：700元

　　其他費用：500元每月

　　預計收入：20xx元每月(純利)

　　第七章：總體評價

　　diy咖啡屋比較適合白領人士創業，不僅可以提供幾個新的就業機會，而且可以促使創業者對新市場進行大膽的開發與嘗試�？Х任莸男路f形象是象征年輕人敢想、敢做的態度，希望這份咖啡屋創業計劃書能夠給創業的你一些啟迪。

大學咖啡店創業計劃書 貓咖咖啡店創業計劃書2

　　一、項目戰略

　　第一章：計劃摘要

　　1、店名：時尚diy咖啡屋

　　2、產品范圍：diy 蛋糕 巧克力 奶茶 卡布奇諾

　　3、市場范圍：白領人士，年輕人市場

　　4、營銷策略：寫字樓、高校周邊商家加盟

　　5、經營方式：顧客diy制作，員工指導模式

　　6、市場現狀：競爭優勢明顯，市場前景廣

　　7、組織管理模式：店長責任制

　　8、財務計劃：前期投入2萬，一年成本2萬

　　9、資金需求量4萬元每年

　　第二章：咖啡屋創業計劃書項目介紹

　　一、宗旨：時尚diy甜品是針對年輕人個性追求應運而生的新型自制式商店，目的在盈利同時也滿足白領人士及年輕人市場的需求。

　　二、店面簡介：

　　店面是類似于kfc同時又與冰激凌站點相同的新型店面。是一個全面的一站式自制屋。

　　三、店面戰略：

　　參與市場競爭，同時注重環境衛生，選擇相對安靜同時有一定人流量的地址。以價優物美，隨心自制為原則，為顧客提供優質服務。

　　1、產品及服務a：按照師傅及書籍指導自制西式糕點、甜心、巧克力等糕、甜點。

　　2、產品及服務b：按照師傅及書籍指導或自己選擇自制奶茶、卡布奇諾、新鮮果汁等飲品。

　　3、客戶合同的開發、培訓及咨詢等業務：店面開張之前對所有員工進行專業培訓，由專業糕點師進行指導，同時根據時下流行的中、西式做法開創一些新品種。對本店客戶施行會員卡積分制度，定期兌換禮品及轉介紹開發新客戶。

　　四、技術

　　專利技術：相關的面包糕點制作機器及新式的榨汁設備。開發的新產品可申請專利號及專利名。

　　五、價值評估：

　　一站式自制咖啡屋是集眾多自制商店為一體的專業化diy商店，它又很強的可操作性及強大的市場競爭力。即投即產的快速盈利模式有利于白領人士創業，同時相對的低成本為讓它又很強的.生命力。方便快捷的生產模式更加簡化了生產工藝。

　　六、項目管理

　　1、管理隊伍狀況：店長負責制，請一名專業的甜點師傅，一名花式咖啡師，同時請兩個員工。

　　2、外部支持：店面的選址在寫字樓、大學周邊，所以可以與公司、大學里的協會聯系幫助推廣，與連鎖加盟店進行資源共享或交換，增加品種數量。

　　七、組織、協作、對外關系：

　　加強和競爭對手的聯系，即使增加品種。注重產品及店面形象的推廣，強化內部管理措施，定期組織參加專業培訓，增加技能及服務意識。

　　八、知識產權策略：

　　對原創及新開發的產品申請國家專利保護，保護店名及店面的價格底線。

　　九、場地與設施：

　　店面場地要求六十平方店面一個，地址在大學周邊及商業步行街中心位置。

　　十、風險：

　　前期投入相對來講比較小，但愛開發市場上又一定難度，風險系數較高，維持期會比較長。但大多投入時實際物品的成本可重復利用。

大學咖啡店創業計劃書 貓咖咖啡店創業計劃書3

　　第一部分：背景

　　在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡�？Х戎饾u與時尚、現代生活聯系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。

　　第二部分：項目介紹

　　咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，那里雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上方落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡單自由。

　　第三部分：創業優勢

　　目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業后自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創業者就應具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自我的潛力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創業，能夠實現自我的理想，證明自我的價值。

　　第四部分：預算

　　1、咖啡店店面費用

　　咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

　　2、裝修設計費用

　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大�？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

　　3、裝修、裝飾費用

　　具體費用包括以下幾種。

　　(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

　　(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

　　(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

　　整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360xx15=5400元。

　　4、設備設施購買費用

　　具體設備主要有以下種類。

　　(1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

　　(2)音響系統。共計450

　　(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600

　　(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

　　凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

　　咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

　　磨豆機，價格在330480元之間。

　　冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

　　制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。

　　5、首次備貨費用

　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

　　6、開業費用

　　開業費用主要包括以下幾種。

　　(1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元

　　(2)營銷廣告費用;預計450元

　　7、周轉金

　　開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元

　　共計：

　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

　　第五部分：發展計劃

　　1、營業額計劃

　　那里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400-800，根據淡旺季的不一樣可能上下浮動

　　2、采購計劃

　　依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的'事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3、人員計劃

　　為了到達設定的經營目標，經營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。

　　4、經費計劃

　　經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

　　5、財務計劃

　　財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果�？Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

　　總之，以上所列的六項基本計劃(營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

　　第六部分：市場分析

　　20xx-20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、ucc等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

　　第七部分：營銷策略

　　1、同行業競爭分析

　　知己知彼，百戰百勝�？Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成狀況，并進行深入的比較與分析，借以占據經營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

　　2、銷售促進計劃

　　咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是務必主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到花小錢做大廣告。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。

　　3、日常運營計劃

　　如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每一天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每一天營業狀況的基準。

　　在擬訂日常運營計劃時，必須要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程務必以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　　第八部分：成長與發展

　　咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個完美的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個簡單的心態。