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酒店籌備方案
為了確保事情或工作有效開展,時常需要預先制定方案,一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。那么應當如何制定方案呢?以下是小編精心整理的酒店籌備方案,希望對大家有所幫助。
酒店籌備方案1
一、落實酒店架構及編制預算計劃:
作為總經理,首先是確定落實酒店組織匡架,這是經后籌備酒店美好藍圖的基礎,落實人員編制,才能實施招工計劃,才能預測每個部門,每個工種所需人務情況及勞動費用支出情況和員工食宿按排情況,人員編制的制定,原則上要按既不浪費人力資源,又不影響經營動作的原則進行,保證酒店的順利開業并使管理走上正規化。具體分為三大部分:
1. 落實酒店組織架構(用架構圖表示,圖略);
2. 落實人員編制及各崗位工資制定和工資總預算(用表格表示,籌備期間工資按級別分別發100%、70%、50%,表格略);
3. 落實籌備期間人員分工(用分工一覽表表示,表格略)。
二、落實招工計劃
落實招工計劃時,首先要制定:
1. 各級管理人員及員工的待遇、福利;面向社會招工和面向學校招工的人員比例;招工時間、招工地點、招工程序、招工方法、廣告途徑;
2. 初試時間、復試時間、入職時間、接待安排、歡迎廣告;
3. 員工入場須知(入職工作制服押經、水電、衛生、打卡制度(打卡或刷卡)、開大課時間、用餐時間、晚上外出回舒舍時間、違規違紀行為、管理人員簽名模式)等準備工作。
三、落實員工宿舍及員工飯堂計劃
兵馬未動糧草先行,安居員工就會樂業。許多酒店因為住房和生活條件差而紛紛跳槽;而有的酒店工資雖然不高但食宿條件較好,員工往往愿意留下。所以,在酒店進入招工前,必須全面規劃好員工宿舍:
1. 床、水、電、臺椅、杯柜、空調(規定電費)、來客接待房、員工飯堂的廚具、用品、餐桌、員工飲用水(熱水器)、水壺、儀容儀表鏡;
2. 洗手間(員工宿舍內)、沖涼房、洗衣房、員工宿舍窗簾、晾衣繩、毛巾架;
3. 企業文化標語、公告攔、員工入住清潔用的鏟刀、掃把、拖把、垃圾桶、大垃圾袋等均要及時到位,爭取用員工的口碑去沖擊當地的人力資源市場,達到招聘到更多優秀人才效果。
四、落實各類制度:
管理酒店要象管理一座城市一樣來管理,除了憲法(員工手冊)外,必須要有各種輔助性地方法規(規章制度),還要有各單位的具體業務(崗位職責、工作程序),管理好的酒店,全部都是做到有法可依,有法必依,執法必嚴,違法必糾,同時還要搞好民主管理。比如東莞太子酒店,我們在整個高層經營管理過程中,深深地體會到:一家酒店的成功,確實不容易。所以,酒店部門高層管理人員入職后,首先每個部門必須完善本部門的崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃,統一交總辦審核,越細越好,如:
1. 市 場 營 銷 部:崗位職責、規章制度、培訓計劃、目標市場任務
2. 房務部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
3. 前廳部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
4. 管家部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
5. 餐飲部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
6. 西餐部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
7. 娛樂部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
8. 桑拿部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
9. 沐足部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
10. 酒吧部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
11. 康樂部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
12. 人力資源部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
13. 工程部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
14. 財務部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
15. 保安部及其各分部:崗位職責、工作程序、規章制度、培訓計劃
16. 督察部及其各分部:崗位職責、規章制度
17. 總辦籌備工作總倒倒計時時間表;各部門籌備工作倒計時時間表。
五、落實物品清單:
在物品采購前,首先要列出物品采購清單,按部門列明細,如布草類、餐具類、辦公用品類、工程用品類、日雜類、廚具類、酒吧類房號、門牌號、大堂廣告牌、電梯廣告牌、客房指示牌、對講機頻道、清潔用品、各部門單據印刷品(單據、表格、員工手冊)、電視、酒店點歌菜系統、K2MG-E《專業技術人員績效管理與業務能力提升》練習與答案
酒店管理系統、滅火器、防毒面具、員工制服、鞋(保安訓練鞋和升旗鞋、員工鞋)、保安旗桿、各類旗等,并列出每一項品名及數量,通過進一步核對后落實全酒店物品采購清單,同時還要計劃涉及到其他配套方面。
1. 酒店工程設備:發電機、變壓器、高低壓配電房、中央空調系統、電梯、云梯、消防系統、電纜線、玻璃、鋼材、石材、管道煤氣、腳手架。
2. 酒店廚房設備:冷庫、雪柜、爐具、抽油煙機、烘烤設備、鋅盆、燃氣具、制冰機、消毒柜、攪拌機、洗碗機、熱水器、飲料機、層架、海河鮮裝養設備、其它廚房設備。
3. 酒店家私設備:會議臺椅、沙發茶幾、床、電視柜、床頭柜、行李柜、餐桌餐椅、迎賓臺、家私柜、辦公臺椅、文件柜、其他家私。
4. 酒店燈飾設備:吊燈、壁燈、筒等、射燈、落地燈、臺燈、床頭燈、水晶燈、探照燈、感應燈、霓虹燈、燈帶藝術燈飾、其他燈飾
5. 酒店衛浴設備:蒸汽浴缸、按摩浴缸、浴缸、馬桶(恭桶)、小便器、洗臉盆、浴室配件、其他衛浴設備。
6. 酒店智能設備:IC卡門鎖、監控設備 報警設備、廣播系統、會議系統、有線電視、寬帶 ]網、VOD點播、KTV點歌酒水、客房軟件系統、餐飲點菜系統、財務管理系統、考勤系統、交換機系統、子母機、對將機、床頭控制板、保險箱、數碼相機、電腦設備、其它智能產品。
7. 酒店電器設備:分體空調、投影幻燈、電冰箱、電視、碎紙機、電話、傳真、掃描、打印機、其他電器。
8. 酒店洗衣房設備:全自水動洗機、干洗機、大熨機、光面夾機、絨面夾機、人像夾機、臥式洗衣機、烘干機、手工燙臺、單背燙機、走漬機、其它洗滌設備。
9. 餐飲部用品:瓷器、金銀器、不銹鋼制品、玻璃器皿、塑料器皿、茶具、轉盤、轉子、鮑魚車、酒水車、點心車、收餐車、托盤、筷子、自助餐設備、其他餐飲用品。
10.酒吧部用品:調酒器、玻璃器皿、果汁機、咖啡機/爐、飲水機、冰淇淋機、磨豆機、水柜、雪柜、虹試吸管、陳列柜、酒吧刀具、制冰機、冰桶、冰夾、啤酒釀造設備、平板車、其他酒吧用品。
11. 布草類用品:地毯、窗簾、客房布草(床單、被套、枕套、床裙/床尾巾、床罩、浴袍、浴巾、中巾、方巾、地巾、靠墊、保護墊)、餐飲布草(臺布、臺裙、席巾、杯墊、口杯布、桌墊)、桑拿布草、沐足巾類布草、會議臺裙類、酒店員工制服、DJ、技師服裝、演出服類、被褥/枕心、其它紡織品。
12. 一次性用品:拖鞋、 鞋拔 、衣架 、牙刷 、牙膏 、洗發液、 香皂、 皂盒 、剃須膏、剃須刀、 浴帽 、護發液、 淋浴露、 梳子、 潤膚露 、護手霜 、消毒墊 、鞋油、 檫鞋紙、一次性筆、 鑰匙手牌。
13. 管家部清潔用品:高壓清洗機 、吸水吸塵機 、 地毯抽洗機、 拋光機 、洗地機、榨水車、 電梯地毯;面蠟、底蠟、 擦亮劑、 清潔劑 、除垢劑、洗手液、 消毒液、潔廁劑、 金屬清潔劑 、 辦公家具清潔劑 、廚房清潔劑地面清潔劑 、 外墻清潔劑 、 石材護理清潔劑 、空氣凈化;自動擦鞋機、噴香機、告示牌。
14. 房務其他雜項:電熱水壺、防滑墊、電吹風、手電筒、健康秤、壁畫、油畫、工藝品擺放、標示牌、世界鐘、電視轉盤、冰 桶、冰夾、木藤制品、雨傘架、服務車、行李車、果皮箱、火機、火柴、干手機、服務指南、煙 盅、房務其他。
15. 桑拿、沐足用品:桑拿設備、沐足設備、足日用品、麻將機、泳池設備、美容美發用品。
16. 康體用品:健身器材、網球設備、臺球設備、羽毛球設備、游泳池設備、其他康樂用品。
17. 娛樂用品:樂器、舞臺燈光音響、色盅色子、麥/麥套、渣壺玻璃器皿、蛋糕車 酒水車、噴香機、雅克力(紙巾盒 手機架、插卡盒)、手拍 、熒光棒、口哨、氣球、托盤、其他。
18. 酒店配套設施:仿真花草樹木園藝、假山、 浮雕、噴泉、停車場車庫系統、感應門、旋轉門、水族觀賞、旗桿/旗、酒店禮品、酒店標牌。
19. 酒店外包業務:承包服裝店、店承包精品、承包商務中心、承包賣花、酒水包場、承包節目部、承包飯堂、承包洗手間、承包垃圾、其他承包業務。
六、落實工程具體操作位置劃:
由于設計師是沒做過酒店總經理,設計師的`圖紙不可能100%的完美,因此,在跟施工的過程中,必須認真落實具體操作位置,以便在以后的營業過程中各個操作位置都很順手,不再出現大的改動。具體應該落實:
1. 認真檢查整個酒店用電量、A與B盤配電柜的負荷、消防、水路(水棒)、水塔、電路、空調(機房、水塔)電梯(開關位、盤機位)走火通道(放火門、指示燈牌位插座位)、地下油庫、變壓器容量、高低壓配電房(防老鼠和防水潮濕)、電纜線等是否偷工減料,是否按規定施工,是否會影響到日后的正常營業等;
2. 認真檢查煤氣管道、土建防水處理、消防管與天面管道井(伸縮逢)連通接口是否連好;水漬的凈化處理系統(客房、餐飲部直接放水燒客用)、熱水鍋爐房(油棒)、消防(管道、監控系統停車場位置、消防報警、煙感、噴淋、水帶、水槍滅火器及箱)等是否符合要求;
3. 有線電視接口與走線(按放大器)、酒店廣播系統、茶水間(來去水道、洗手盆位置、抽風、回風口、洗手盆、應急燈插座、熱水器)、酒吧臺(來去水接口、洗手盆、明渠溝、水柜、冰粒機、陳例柜、渣汁機、咖啡爐電位、燈位);
4. 洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機插座、毛巾架、浴簾、掛式電話)、殘疾人洗手間(扶手架、推車進門斜坡)、殘疾人房推車用的洗手間可轉彎)、辦公室物品配備、網線(酒吧打印機、收銀系統、中西餐廚房打印機和電腦、商務中心等是否能;前臺辦公室、客房和商務樓層、前臺、咨客臺電腦、OK房點歌、電腦房、總機房、DJ房、辦公電腦、財務辦公、總辦、董事會、
倉庫電腦)、收銀臺(格柜、臺面格架、警鈴、)、行李房(客房30%保險柜)、各通道位置、操作間、客房樓層消毒間(三格鋅盆、消毒柜、櫥物吊柜)、客房樓層員工洗手間、客房樓層布草間、員工宿舍帶洗手間(鏡子、哄干機、廁紙架(盒)、應急燈插座、電話、一次性用品盆、毛巾架、浴巾桿)等營業位置和具體設備設施的落實;
5. 飯堂(電視、臺、凳、不銹鋼盆、碗、次更、筷子、消毒柜、自助餐臺、桌、飯堂廚具)、倉庫、車場、出租車收費、直通巴士方案、訂閱報刊(數量、價格)、酒店殺蟲、出租場地等配套問題的跟進。
6. 油畫石墻畫類、各種盆花類擺放位置(數量)、量好各庫房貨架、吊柜(鎖)、員工飲水杯架、OK房(房間電視柜、家什柜、酒水車、消毒柜、飲水機、衣架、沙發、茶幾、小圓凳、水壺、茶壺、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、洋酒杯、開瓶器、托盤、抹布、吧巾、扎壺)、廚房設備擺放、廚房與酒吧明渠、廚房抽油煙機、廚房抽風(吹風口)、廚房水位(熱水器、洗碗間、點心部、油雞檔、凍庫、試爐要煤氣房與廚具方一起)、煤氣房下面通風與(液化、汽化問題)、酒吧柜(電路、酒架)、家什柜(門鎖)、磁卡房卡、總機房操作系統、電腦網線與超長放大器(80米);
7. 酒店管理系統、點酒水與點歌系統、電話系統、監控系統與監控室(監控、消防、公用廣播)、工作車、鮑魚車(爐頭)、布草房(貨架、縫衣臺、制服窗口)、布草房-休息室-洗手間-化裝間鏡子(鏡子、窗簾、家什柜、飲水機、化裝臺、凳子、空調等)、客房圓筒垃圾通道、客房圓筒布草槽、各辦公室房間庫房制作間空調抽風、窗簾遺留位置量尺寸、鐵架與桌臺面跟進。
以上都是我們籌備過程中應該及時跟進的工程問題。
七、落實物品樣版
首先空一個大位置,用于陳列物品樣版,主要用于貨比三家,以便購到價廉物美的貨物。因此,在落實物品清單后,馬上通知相關的物品供應商,讓對方將所需樣版送來比價,通過比貨和比價,確定樣版(包括工衣也一樣)鑒定合同,落實送貨時間。
八、落實流通單據
酒店單據各類繁多,各部門第一負責人到位后,馬上制作流通單據,對CI設計是否合理,并逐一跟進,聯系相關印刷商及時印刷。
九、落實市場考察并制定經營策略
通過對周邊市場考察,了解周邊酒店市場的設備、設施、物品、服務、客源、收費及運作情況,并對其進行認真分析,確定收費標準和經營策略。推廣主任、推廣員、DJ服務員、桑拿技師公司管理費、培訓費、公衣收費、公司代收費用標準;各類餐牌、酒水牌、客房、娛樂房價,會議包場收費、大廳包場費、各部門收入預算;商場出租、潲水、垃圾承包費用;吧房收費、洗滌收費、管理人員電話報銷費、商務中心收費、麻將收費、茶藝館收費、員工宿舍用電收費、殺蟲付費、員工乘酒店直通車收費、酒水供應商贊助費。
十、落實制度和收費標準
1. 制度完成情況:培訓計劃、培訓資料、工作程序、管理制度、開各部門問題協調會、交并討論各部門收費情況、討論員工工資定編和調檔問題、采購程序等;
2. 收費定價標準:營銷部商務合同(優惠折頭及鮑、燕、翅、海鮮、洋酒不折等內容)、培訓場地、員工上班路線、各部門運貨路線、工作計劃時間表、營業時間、運貨路線、折頭權限、可打折及不可打折內容、收費標準(酒水牌、餐牌、商務中心收費、電話、上網、Mimibar收費、出租車、服務費、KTV房收費、客房收費、加床、麻將臺、茶葉費、賣花公者包場費、商場出租費、酒水收費、其他場地出租)、財務與各部門的收費定價會。
3. 匯總問題:交每日工程問題報表、交工程交付使用時間、交各部門規章制度、交上班路線、交領貨路線、交開關燈空調時間、交營業預算、交成本預算、交各部門管理人員權限、交經營方案并專門討論、交員工手冊、交工作程序、討論市場營銷商務客戶簽約內容(出街宣傳單)等;
十一、落實物品到位情況:
在酒店開業前期,各部門所須用的物品如果還沒有到位,總辦就應該召開一次協調會,綜合一下物品清單,然后分配到各個采購的頭上去,規定日期到貨。
十二、開業前的準備工作
1. 召開員工總動員表彰大會;
2. 實地演戲開始,全面進入正常營業狀態;
3. 最后一次檢查位置、配套設施設備與實際動作是否有相抵觸的地方。
4. 落實邀請嘉賓名單;
5. 開業慶典物品清單和當日程序等
6. 召開管理人員開業當日工作任務分配會議,發任務分配一覽表。
世上沒有一件工作不辛苦,沒有一處人事不復雜。不要隨意發脾氣,誰都不欠你的
酒店籌備方案2
20xx年08月14日
會所位置:
投資人:
周邊業態:餐-------肯德基、永和豆漿、老酒川菜坊及各色小吃;
購-------保龍倉超市、北國商城、汽配城
交通----火車站3公里、機場30公里
停車場---地下免費停車場
會所定位:【原則---能用、好用、耐用、賺錢、升值】
軟硬件較當今快捷酒店高一個檔次,體現出“有格調、舒適、安全、便捷”的獨特風格的商務快捷酒店
目標客戶:河北省內400公里范圍內流動的商業精英;年齡25歲至40歲;男女比例70:30;房價在140元至280元之間。
房間設施:數字電視、寬帶、24小時澡水、商務電腦、
保健按摩、私密露臺
行政房6(中西式)、商務間20、標準間26、親密大床房23
安全設施:24小時監控、煙感、噴淋、消防通道、、應急照明、感應門鎖
籌備開業
一、 基礎改造、裝修
1、 房間、樓道的溫度設施
房間的重新布局:土建、地面的抬高
夏季空調:獨立空調或風機盤管
冬季采暖:傳統集中供熱或風機盤管
2、 消防:每個房間、樓道的'噴淋和煙感設施、消防通道的防火門
3、 監控設備---全營業面的監控探頭、機房
4、 寬帶接口、路由器、服務器
5、 程控電話、機房
6、 備用發電機組------照明、空調、采暖(或雙路供電自動切換)
7、 數字電視、機房----數字電視轉換器
8、 樓道、房間裝修:
·天花:照明、煙感、噴淋
·墻壁:插座、寬帶、電話、電視接口、衣柜、行李架、不間斷電源
·衛生間:通風、照明、面盆、照面鏡、座便、洗浴,毛巾架、干濕分區、IC卡取水、玻璃墻
·露臺:全景玻璃頂、風格墻面、地面、綠色植物、通風、下水
·房門、鎖具:隔音門、感應門鎖(加密、杜絕客離取電)
·樓道:照明、煙感、噴淋、消防指示、墻面、地面
·總臺、一樓迎賓:寬帶、電話、監視器接口、電腦、保險柜
二、 設備、家具、備品、用品的采買
1、 設備:液晶電視、電話機、電腦、服務器
2、 家具:寫字桌(電腦桌),床、床墊、床頭控制柜、行李柜、椅子、茶幾、麻將桌、窗簾
3、 電器、設備、家具的修換購的儲備
4、 用品:床墊、被子、毛毯、枕頭、布草、水具、衛生間小件、拖鞋、行政房商務間的睡衣、電吹風、空氣凈化器、加濕器
·木制家具盡可能用防水板材
三、 店名、營業執照、稅務登記、衛生許可、組織結構、崗位設置、人員招聘、工作流程、收銀軟件、員工培訓、應急預案、員工健康證、確定布草洗滌、、工裝、更衣箱、更衣室、庫房、機房
四、 開業前試運行
1、 設備設施的無客試運行
2、 設備實施、員工的有客試運行,檢驗工作流程的科學性、嚴謹性、安全性、舒適性
【難點】
1、 由于房間的增設,上下水需獨立加裝,地面需抬高-----原建筑設計承重是否允許?上下水采取埋設方式,一旦漏水如何修理?防水能否達到百分百不滲漏?
2、 空調的制冷方式?房間獨立空調,那么樓道溫度如何實現?
3、 冬季采暖面臨的問題同上?
4、 一年365天24小時熱水如何實現?(通常是換熱站、鍋爐)
5、 分隔房間后,如何實現最小影響面的電源、上下水、房間維修?也就是說電源、上下水、澡水、暖氣、寬帶、電話等區域控制,即必要的管道井----電路的、管路的
6、 通風設備的設定?房間分隔后,如何實現各種房間的新風、排風系統通暢?
7、 消防的報批?壓力容器的報批?用電負荷是否夠用?
8、 由于房間的改變,使得裝修、施工、定家具、家具進場必須同步,否則可能發生裝修結束后,家具因尺寸問題進不到房間!
9、 房間分隔后,各房間的噪音如何處理?
酒店籌備方案3
酒店開業籌備工作是一個關聯酒店各部門和各達營運系統的綜合性工作,所設計的方面有 工 程、裝修到酒店每一物品的采購,從市場定位、經營項目、人員架構、工資體系到員工的招聘、業務培訓等等。
總經理:全面負責酒店的籌備及開業后營運工作。
前臺部經理:負責酒店前臺接待、客人入注結賬等工作。
客房部經理:負責酒店客房管理、公共區域清潔衛生、洗衣房的管理工作。
餐飲娛樂部經理:負責餐飲、會議、娛樂的管理工作。
廚師長:負責廚房、員工食堂的管理工作 。
財務部經理:負責酒店的.財務工作。
保安部經理:負責酒店消防及安全保衛工作。
設備部經理:負責酒店的設施設備運行和管理工作。
營銷部:負責市場調查,酒店價格體系制定。
酒店開業籌備主要分為以下幾個方面:
一、人事制度的建立以及人員招聘和培訓。
1、組織機構的設定,勞資結構設定,各部門人員方案確定。
2、員工招聘、面試、考試、錄用。
3、員工集中培訓、分部門培訓。
二、酒店營運物品選樣、招標、采購。
1、確定酒店各部門營業用物品的檔次、品質、規格、數量,建立采購明細清單。
2、根據物品采購明細,尋找供應商,開始招標、議標、考察供應商。
3、物品的到貨、入庫、出庫,進入營業場所。
4、酒店 設計、確定。各種營業用標牌的設計、宣傳品設計制作。
5、各種營業用表格、菜單的設計、制作印刷。
6、員工服裝的招標設計、定樣、制作。
7、辦公用品、零星物品的采購。
三、財務工作的建立
1、前臺、財務考試招標前后臺使用的計算機系統。
2、確定酒店的價格策略及定價原則。
3、辦妥稅務登記、會計登記、統計登記、銀行開戶、財務各類印章刻制等開業前財務專項手續。
四、酒店工作流程、管理制度建立
1、建立和修訂各部門、各崗位工作流程和管理制度。
1、確定(員工手冊)、(員工勞動合同)。
五、設施設備運轉測試。
1、開始進行水、電、氣 空調、消防等各大系統的調試和試運轉。
2、協助完成廚房和餐廳的設施設備及供貨和安裝、調試。
3、完成酒店員工宿舍、員工浴室、更衣室、員工餐廳的內裝修,并能夠使用。
六、行政保障工作
1、開始進行酒店開業前各種營業性、規范性的申報、報批工作。(盡可能在開業前完成)
2、于當地各職能管理部門聯系,建立良好合作關系。協調與地方政府部門工作聯絡事務, 如:酒店周邊公建配套項目所需涉及的公安、消防、市政、環保、水電氣、電信、網絡 通訊、旅游、交通、衛生、社區、商業、勞動就業、文化等部門。
3、做好籌備期間的來訪和會晤接待,信函接轉、文件印發等。
七、安全消防工作
1、組織保安人員做好酒店內外部的安全保衛工作。
2、完成保安人員關于消防、安保等方面的培訓,熟練掌握各種設施、設備的使用,了解各 種突發事件的處理方法。
3、對全體員工進行消防知識和消防用具使用方面的培訓,提高員工的安全儀式。
4、酒店開業前,組織酒店員工進行一至兩次消防演習。
酒店籌備方案4
一、酒店圣誕活動活動揭曉:
⒈、網上評選截止20xx年1月1日上午10點,評選結果將在中國四川成都廣播電臺節目中揭曉,龍瑞祥大酒店網站同步公布揭曉結果。
⒉、獲獎之星及參評獲獎者于20xx年1月1日至3日中午在龍瑞祥大酒店大廳領獎。
二、舉辦公關策劃活動
與社會慈善機構,學校社團(紅絲帶協會、愛心社等)、青年志愿者協會等組織機構共同舉辦一個大型公關策劃活動,從酒店圣誕活動當天的門票收益中拿出一部分資金進行愛心捐贈(例如,可以從每張票的票價中拿出10元錢),此項活動的目的在于提高酒店的指名度和美譽度,形成良好的'社會效益,同時幫助社會弱勢群體。
三、活動方案
由青年志愿者和學校愛心社團的成員聯系社會慈善機構,以發放傳單、設置宣傳點等方式與“繽紛圣誕,歡騰龍瑞祥”圣誕活動進行同步宣傳。
12月26日,值此20xx年元旦來臨之際,組織一個大型公關活動,地點可選在成都市區比較繁華、人群比較集中的文化步行街。
主題為“龍瑞祥情”愛心回饋社會公益活動,誠邀慈善機構負責人、接受資助者代表、成都各大報社新聞記者出席此次活動,并由受資助者和義工、青年志愿者、學校社團成員義務演出,演出過程進行中,進行捐贈儀式(整個過程由酒店公關部負責留取影像資料,撰寫新聞稿,并在報紙和網站上發布),還可在義演的同時倡議觀看人群進行捐資捐助。
四、圣誕節各項工作倒計時
⒈xx月xx日――xx月xx日籌集經費
⒉xx月xx日大堂及電梯廣告到位
⒊xx月xx日具體布置方案制出物品采購到位開始裝飾。
⒋xx月xx日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
⒌各部門xx月xx日開始賣圣誕票,并各媒體上廣告。
⒍xx月xx日景點布置完畢。
⒎xx月xx日送賀卡。
⒏xx月xx日核定節目。
⒐xx月xx日下發晚會備忘錄。
⒑xx月xx日下發服裝。各部門相關工作及人員安排到位
11xx月xx日作好晚會各項工作。
12月至xx月xx日完成“十大圣誕閃耀之星”評選及領獎工作。
⒊xx月xx日做好“綠洲情”愛心回饋公益活動
⒋xx月xx日做好整個活動的收尾工作。
五、效果評估預測:
20xx年圣誕節即將來臨,根據往年市場分析,圣誕節這兩天人們反映十分熱烈,場面也異常火爆。今年圣誕節為了讓人們體會到龍瑞祥酒店的輝煌氣勢和我們酒店獨特的圣誕文化氛圍,力爭做到比往年更具節日氣氛;并在裝飾和布置以及圣誕套餐上推陳出新,突出新穎和獨特;加大廣告宣傳力度,提高酒店的知名度、指名度和美譽度,維持原有顧客,增加潛在消費群。達到在經濟利益增長的同時,最大程度的達到良好的社會效益。
酒店籌備方案5
一、籌備期基本工作。
按照集團公司工作推進會議精神要求,3月份之前保證萬靈大酒店開業,時間較為倉促,具體開業籌備如下:
(一)成立領導小組
成立以呂海洋同志為組長,張怡然同志為副組長,瑞爾酒店及萬靈山酒店公司相關工作人員為成員的萬靈大酒店開業籌備領導小組,負責萬靈大酒店開業籌備各項工作,以推進各項籌備工作迅速開展。
(二)完成綜合驗收
目前萬靈大酒店裝修工程已竣工,但未進行綜合驗收,需集團公司驗收小組或指派專員及時推進驗收進度,完成綜合驗收。
(三)采購軟件
因前期欲將萬靈大酒店整體承包,并未購買使用酒店管理軟件及酒店財務軟件,無法確保酒店正常經營和資金安全。酒店開業前期需啟動酒店各類管理軟件的.采購程序。后期做好酒店管理軟件系統搭建,財務系統、辦公系統、酒店管理系統、官方網站及微信等維護;
(四)招聘人員
1. 擬定招聘計劃。萬靈大酒店需逐漸完善自身人員配備,根據萬靈大酒店實際體量進行初步預估,需招聘13-15名員工,分別負責財務工作、前廳接待、客房及公共區域衛生、餐廳服務、安保工作和調試維護工程設備工作。在正式營業前,需向瑞爾酒店借調4-5名具有一定酒店工作經歷的人員,負責接待營業工作。
2. 編寫管理規程、擬定培訓內容及計劃。制定部門管理制度及有關崗位責任制、程序、規定。培訓內容主要涉及酒店公共知識、理論知識、業務知識等。
3. 員工入職培訓及崗前培訓。根據各部門崗位需要,對員工進行酒店意識、服務意識、顧客意識、勞動態度、紀律觀念以及服從意識等灌輸和教育工作。
(五)采購布草
擬定布草采購計劃,按照集團采購程序啟動布草采購事宜。
(六)開業慶典活動
擬定開業慶典活動方案,內容包括開業時間、嘉賓名單等。
(七)后期宣傳
擬定宣傳方案,做好市場營銷策劃與宣傳推廣。
二、建議
目前,市場環境如景區人流量等不足以支撐酒店正常經營且綜合驗收及證件辦理等需一定時日,為極大降低安全隱患及經營虧損,在上述方案推進的同時,提出如下建議:
1. 在綜合驗收、證件辦理等尚未落實前,建議可先將客房布草等各類酒店用品完成鋪置,做好酒店衛生及完善前廳接待功能。
2. 無法保證證照齊全、人員組織架構健全及酒店各類管理軟件的完善,基于上述存在問題,從瑞爾酒店抽調4-5名員工分別負責前廳接待、客房及公共區域衛生、安保和調試維修工程設備工作,但酒店實際不進行接待工作。若上班期間有游客前往萬靈大酒店咨詢住宿事宜,前廳員工統一回復目前正在調試酒店硬軟件設備,暫時無法進行接待。
3. 員工工作時間為08:30-18:00(安保人員以排班制進行24小時值守),乘坐瑞爾酒店商務車上下班,中午統一和置業公司工作人員于員工食堂就餐。
重慶市榮昌區萬靈山酒店管理有限公司
2019年2月18日
酒店籌備方案6
一、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務
1、前期準備及專業設計階段
2、系統設計安裝階段
3、裝修裝飾階段
4、開業前籌備階段
二、酒店籌建處組織架構
1、組織架構
2、籌建處人員編制
3、籌建處人員分工
4、建立籌建處各項管理制度
三、酒店籌建籌備工作總體計劃表
廈門xx酒店的籌建籌備工作是一項極其繁雜、細致和專業性的工作,涉及專業設計、系統安裝、裝修裝飾、設施設備諸過程;涉及消防、安全、衛生、環保、工商、物價等現行的國家有關法規和標準;涉及業主、物業協調等各個環節。其籌建計劃的周密性、總體設計的前瞻性、功能設置的特色性、區域布局的合理性、現場管理的科學性,是決定避免投資浪費,酒店工程質量優良,未來資源閑置最小化的關鍵所在。為創建一個廈門最具特色、有個性化、有文化內涵、有高品位的高端精品酒店。因此,特提出以下方案和建議:
四、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務:
酒店籌建籌備工作的主要階段為:前期準備階段、專業設計階段、系統安裝及裝修裝飾階段、設施設備選型購買進場階段、開業前籌備階段。
1、前期準備及專業設計階段:
主要任務:
(1)項目可行性報告及初步預算報告;
(2)設計單位邀請;
(3)平面設計方案審定;
(4)建設項目總平面圖設計方案;
(5)確定裝修工程方案及設計總圖;
(6)項目投資評估概算;
(7)組建籌建班子及確定辦公場所;
(8)籌建籌備費用報告。
2、系統設計安裝階段:
主要任務:
(1)各系統設計及施工;
(2)工程項目消防設計及施工;
(3)建設項目環境影響報告;
(4)建設工程消防驗收;
(5)環保竣工驗收;
(6)市政工程設施和園林綠化工程竣工驗收;
(7)建設項目檔案專項驗收;
(8)系統工程竣工質量驗收監督。
3、裝修裝飾階段:
主要任務:
(1)裝修設計邀請、裝修公司邀請及選定;
(2)對裝修公司進行考察;
(3)裝修施工;
(4)大型設備及酒店用品配置、考察、選定、購置;
(5)大型設備及酒店用品配置進場;
(6)設備運行調試;
(7)裝修工程驗收。
4、開業前籌備階段:
主要任務:
(1)《開業前的各項籌備工作及經營管理、營銷戰略方案》;
(2)《開業典禮籌備策劃書》;
(3)《開業典禮場景布置策劃方案》;
(4)《開業典禮程序》;
(5)《開業典禮公關活動方案》;
(6)《開業典禮酒店各部門工作安排》;
(7)《酒店經營預測及指標下達》;
(8)《酒店各項經營管理制度》;
(9)《人員招聘及崗前強化培訓計劃》。
五、酒店籌建處組織架構:
1、成立“酒店籌建處”,編制如下:
2、“酒店籌建處”人員編制:
人員編制本著“精簡高效、專業性強、辦事能力精明干練”的原則而制定。
總編制為:12人。具體人員分布如下:主任1名;副主任2名;項目部經理1名;工程師4名;財務人員2名;行政人員2名。
3、“酒店籌建處”人員分工:
人員分工本著“既明確分工,又團結協作,充分體現團隊精神”的'原則。
(1)主任全面負責酒店籌建工作,負責協調政府有關部門關系及籌建處各部門的工作關系;監督、檢查籌建期間的各項工作進展和工作質量;總體控制資金運作和籌建費用支出;負責調配籌建處人員及選聘任用。
(2)副主任協助主任工作,對主任負責并報告工作;副主任A主要分管項目部,分工負責工程技術、安全、質量等業務工作及協調施工現場、施工隊伍的工作;副主任B主要負責酒店的可行性研究、功能設置及合理酒店籌建籌備的工作方案提要:主任全面負責酒店籌建工作,負責協調政府有關部門關系及籌建處各部門的工作關系;監督、檢查籌建期間的各項工作進展和工作質量布局、酒店裝修配套的預算、選型、購置、酒店開業前的所有籌備工作。
(3)職能部門經理在籌建處分管領導的具體督導下,負責本部門的工作,其它人員按崗位職責范圍和籌建處管理制度團結協作、各負其責。
4、建立“酒店籌建處”各項管理制度和崗位職責范圍。
六、酒店籌建籌備工作總體計劃:
酒店籌建籌備工作總體計劃表(僅編入主要內容)
序號 工作內容 完成時間 責任人 計劃費用
1 項目可行性報告及初步預算報告
2 設計單位邀請
3 平面設計方案審定
4 項目總平面圖設計方案
5 確定裝修工程方案及設計總圖
6 報批方案總平設計圖
7 組建籌建班子及確定辦公場所
8 籌建籌備費用報告
9 各系統設計
10 工程項目消防設計
11 初步設計審批
12 施工圖設計
13 施工圖審查
14 消防審核書
15 資質審查報批
16 監理單位的選定
17 項目投資評估概算
18 施工方案邀請
19 施工合同簽訂
20 辦理開工手續
21 施工單位進場
22 質量監督申報表
23 項目開工備案表
24 環境評估及環境影響報告書
25 工程正式開工
26 供電手續辦理
27 供水手續辦理
28 通訊手續辦理
29 有線電視手續辦理
30 綠化施工許可證
31 綠化竣工驗收
32 室外工程(道路、管網)質監申報表
33 室外工程施工許可證
34 室外工程開工備案
35 質監許可證
36 消防許可證
37 環保許可證
38 檔案許可證
39 工程竣工驗收及驗收備案證明書
40 二次裝修設計方案
41 二次裝修預算書
42 消防審查
43 方案確定
44 大型設施設備選型、考察、預算
45 大型設備確定
46 安裝公司確定
47 酒店用品選型、考察、預算
48 酒店用品確定
49 考察裝修公司
50 裝修公司邀請
51 裝修公司確定
52 大型設備安裝
53 裝修公司進入
54 設備運轉調試、驗收
55 裝修質量驗收
56 酒店用品進入
57 編制《酒店開業籌備總體計劃方案》
58 制定酒店經營管理方案
59 制定開業前營銷計劃及營銷戰略
60 酒店主要骨干招聘及員工培訓計劃
61 酒店員工招聘計劃及招聘實施
62 酒店員工崗前培訓
63 開業典禮籌備策劃書
64 開業典禮場景布置策劃方案
65 開業典禮公關活動方案
66 制定酒店各項經營管理制度
67 酒店經營預測及指標下達
68 開業前衛生清理工作
69 酒店各部門崗前演練、考核、整改
70 舉辦開業慶典儀式
說明:
- 酒店籌建籌備工作計劃是按20xx年5月30日各系統工程、裝修裝飾工程全面竣工的時間編制的;
- 酒店開業籌備工作,計劃于20xx年4月1日起為期2個月,20xx年6月18日試營業;
- 酒店籌建籌備工作主要包括70項內容;
- 酒店籌建籌備是一項繁瑣復雜而具有專業性的工作,要求在時間觀念、環節配合、細節流程上嚴格周密;
- 由于各系統工程、裝修裝飾工程等因素拖延竣工時間,試營業時間順延,本計劃也同時順延。
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