酒店服務員的崗位職責
在不斷進步的時代，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編整理的酒店服務員的崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店服務員的崗位職責1
【管理層級關系】
直接上級：樓層領班
【崗位職責】
對樓層領班負責，從事客房清潔和服務方面的日常事務，提供給客人高水準服務。
【工作內容】
早班：
1、按程序清掃客房，確保符合標準。
2、按標準，補充各種客用品和巾類。
3、根據客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區域公共衛生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產的安全。
8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處于良好狀態。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。
12、下午2：00后，如仍掛著"請勿打擾"牌的'房間，一定要通知領班。
13、賓客信息反饋，及時向上級匯報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班：
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務，并把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、 清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點后清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時報修，并跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。
7、 按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有VIP客人需要站立服務。
10、遇到突發事件，可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房，關閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。
夜班：
1、 檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規定的時間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門鎖是否鎖好。
8、 把當晚發生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環保養工作。
10、當班結束后與下一班做好交接工作。
酒店服務員的崗位職責2
1、學習酒店的規章制度及本部門的操作規程，掌握業務知識和技能。
2、負責向客人提供日常服務工作。
3、負責樓層房態的`核對工作。
4、負責所轄區域的安全工作。
5、負責樓層物品的配備工作。
6、負責公共區域的衛生清理工作。
7、負責本班組設備維修及安全檢查工作 。
8、完成上級交給的各項任務。
酒店服務員的崗位職責3
1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。
2、做好開餐前的預備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，依據規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。
3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱忱待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，急躁解答就餐者提出的問題。
5、留意個人儀表儀容，保持服裝潔凈，統一妝容，統一發型、站立端正，面帶微笑。做好隨時接待客戶的預備。
6、嚴格執行服務規范和操作程序，把握好上菜時機。依據菜肴種類按挨次上菜。要精確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，把握上菜速度。在顧客就餐過程中，要隨時關注顧客所需。
7、在客人就餐完畢之前，再次提示客戶帶好隨身物品。視情準時開具買單收據，并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避開錯收或“跑單”。對于客人的用餐過程賜予填寫服務生的評價。
8、客人離開后準時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發覺客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的.問題和看法，不斷改進服務工作。
10、完成領導交辦的其它任務。
酒店服務員的崗位職責4
1、堅持工作間消毒間及衛生間等工作區域和工作用具的整潔。
2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊地毯墻紙清潔。
3、掌握樓層的.住客狀況，為客人供給迅速禮貌周到規范的服務。
4、掌握所負責房間的住客情景，對住客房內的貴重，自攜電器及民常情景要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺遺棄物品要及時如數上繳，不得私自處理，并做好記錄。
5、向直接上級匯報工作中遇到的問題。
6、保證客房和樓層公共區域的安全清潔整齊美觀為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。
7、按照操作程序打掃房間，發現房內設備有損壞應立即匯報，房間布置做好規格化標準化熟悉房間的各種設備，使用和保養，每一天檢查房間設備運轉情景，發現損壞及時通知服務臺，報有關部門進行維修，并做好記錄。
8、熟悉酒店服務項目服務時間及電話號碼；熟悉客情。
9、保管好房間鑰匙，如丟失鑰匙要立報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。
10、管好樓層定額物資棉織品，控制客用消耗品，防止流失。
11、參加班組培訓，提高工作技能，滿足賓客需求。
12、完成直接上級交辦的其他工作事項。
酒店服務員的崗位職責5
一、五星級酒店服務員是什么
五星級酒店服務員是一種專業化的職業，需要具備高水平的禮儀、服務技能和語言能力。他們主要負責為酒店客人提供高質量的服務，確保客人在入住期間感到舒適和滿意。五星級酒店服務員通常需要完成許多任務，包括接待客人、協助辦理入住手續、提供客房服務、安排旅游活動等等。
1、客房服務：服務員需要為客人提供整潔、舒適的客房環境。這包括為客人打掃房間、更換床單被罩、補充洗漱用品等。
2、餐飲服務：服務員需為客人提供優質的餐飲服務。這包括為客人點餐、上菜、處理客人的餐飲需求和投訴等。服務員還需保持餐廳的整潔衛生，確保餐具的清潔。
3、會議服務：服務員需協助酒店為客人提供會議服務。
4、康樂服務：服務員需為客人提供康樂服務，如健身房、游泳池等。這包括保持設施設備的清潔、協助客人使用設施、為客人提供相關咨詢等。
5、其他服務：服務員還需協助酒店開展各項活動，如接待、行李搬運、提供旅游咨詢等。此外，服務員還需關注客人的`需求，為客人提供個性化服務，提升酒店的服務品質。
三、五星級酒店服務員的必備技能
1、遵守酒店的規章制度：服務員需遵守酒店的各項規章制度，確保自己的行為符合酒店的要求。
2、注重禮儀：服務員需注重禮儀，以專業的形象為客人提供服務。這包括穿著得體、舉止端莊、用詞禮貌等。
3、團隊協作：服務員需具備良好的團隊協作能力，與同事共同為客人提供優質的服務。在遇到問題時，服務員應及時與同事溝通，尋求解決方案。
4、溝通協調：服務員需具備良好的溝通協調能力，與客人、上級和同事保持良好的溝通，確保信息的準確傳達。
5、積極主動：服務員應具備積極主動的工作態度，對客人的需求迅速響應，為客人提供滿意的服務。
6、解決問題：服務員需具備解決問題的能力，能夠獨立應對各種突發狀況，確保酒店的正常運營。
四、五星級酒店服務員的薪資待遇
1、五星級酒店服務員的薪資待遇因地區、酒店檔次、工作經驗和技能水平的不同而有所差異。在我國，一般來說，五星級酒店服務員的月薪在3000元至8000元之間，其中還不包括各種福利待遇。
2、五星級酒店服務員的薪資待遇主要包括基本工資、崗位工資、績效工資、獎金、福利等幾個方面。績效工資則與服務員的工作表現和業績掛鉤，激勵服務員提高工作效率和服務質量。此外，服務員還有機會獲得獎金和各種福利待遇，如社保、公積金、帶薪休假、員工培訓等。
酒店服務員的崗位職責6
1、嚴格遵守酒店規章制度，聽從上級工作支配，上崗必需著裝整齊，化淡妝，頭發根據規定挽起，發型整齊大方，不行佩戴多余首飾，允許佩戴一枚結婚戒指。
2、上班期間不得擅自離崗，剛好做好點菜部的衛生及事前打算工作，準時立崗。
3、服務客人要熱忱、周到，語言精確。點菜時留意新菜品及高檔菜品的推銷，剛好了解清晰急推與沽清的菜品。
4、熟知酒店主要菜系及菜名、價格、口感、主要成份，了解酒店特色菜、新菜式等。
5、點菜時要通過聽、看、問等方式了解客戶的籍貫、身份、宴請的類型，依據客戶不同的口味、消費水平及詳細狀況，供應特性化的點菜服務。
6、客戶自己點菜時，要耐性熱忱的幫助，留意菜品的適當搭配，照看不同年齡客戶的口味。適當舉薦當天急推的菜品，如客人點的菜品售完應表示歉意，幵剛好舉薦近似的菜品。
7、對常來的熟客，要剛好介紹新菜、不同的菜品及口味。對同一原料的菜肴向熟客介紹不同的做法。使熟客每次都有不同的'簇新感，從而達到客戶的滿足。
8、介紹時令菜，多運用菜肴的時尚食法，典故，烹飪養分學問推銷菜式，讓客人樂意接受舉薦。
9、點菜時，應耐性聽取客人問題幵回答。客人有特殊要求，應向后廚或餐廳服務員特殊說明。
10、運用規范的禮貌用語，為客人進行點菜服務，做到精確，不得多點或漏點。
酒店服務員的崗位職責7
1.開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。
2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3.開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4.盡量幫助客人解決就餐過程中的`各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。
5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。
酒店服務員的崗位職責8
1、認真遵守部門各項規章制度，準時上班，檢查好自己的儀容儀表，制服上崗，配帶好工號牌，保持良好的工作狀態;
2、執行上級安排的客房清掃服務;
3、對客服務過程中積極、主動、熱情、熟練使用禮貌用語;
4、有良好的安全生產操作意識，注意防盜、防火等，隨時注意客人的`物品和動向，保證所有客人的安全，發現可疑情況，應及時上報部門領導。
5、完成上級交辦的其他工作。
酒店服務員的崗位職責9
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的.事項。
6、負責寫好工作日記，做好交接手續。
酒店服務員的崗位職責10
1、負責客房的清潔衛生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求；
2、負責檢查、保養客房的設施設備，發覺問題準時上報；
3、負責工作車的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作；
4、負責準時反饋客人對酒店的客房及服務方面的看法和建議；
5、接受來賓投訴，并準時上報；
6、做好與部門其他人員的.溝通協調工作，確保工作的順當進行；
7、樂觀參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務學問；
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店服務員的崗位職責11
服從部長領導，做好餐前預備工作。
嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提升服務質量。
按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的`要求，持續完善服務態度。
分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換潔凈的桌墊。
上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。
上班時要操盡情緒，保持良好的心態。
遇到客人投訴，應趕忙匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。
酒店服務員的崗位職責12
1、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放潔凈。
2、準時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉狀況，準時報告修理項目，發覺特殊時，上報處理。
4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調整，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。
5、負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的平安。
6、生疏營業場地的位置，客房的分布及使用狀況，牢記服務項目，價格，樂觀做好推銷。
7、為客人供應食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。
8、疼惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。
9、牢記區域內的通道，消防設施的'布置，有正確使用的學問和力氣，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄
10、認真聽取來賓的看法，并將客人的信息及見議準時反饋給上級。
酒店服務員的崗位職責13
一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、按時上班，堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。
三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
四、及時了解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。
六、關注客人攜帶的.衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。
八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。
九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。
十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，盡快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。
十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。
十三、根據領班的布置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。
十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。
十五、理解業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。
十六、完成領班、主管布置的其他工作。
酒店服務員的崗位職責14
1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開餐前的準備工作。
2、按標準的`服務程序，向客人供應優質服務，堅持熱誠，服務詳細。
3、把握餐廳全部菜品及酒水學問，便于向客人推舉介紹。
4、重視團隊搭配，高效完成各項服務接待工作。
5、做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。
6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。
7、收集顧客的提議看法，適時匯報給領班，以便改善提高。
8、自動做到送客服務，提示客人帶好隨身物品。
9、把握各項業務學問及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。
酒店服務員的崗位職責15
1、保持儀容儀表干凈整潔，
2、遇見客人或同事都要打招呼，必須使用禮貌用語。
3、及時完成額定的工作量。
4、服務員進客房打掃一定要求按照操作規定執行。
5、負責本樓層客房、樓道的衛生清潔及客房設備保養工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。
7、按酒店規定的'客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。
8、檢查客房小酒吧，根據客人的實際消費補充各種飲料。
9、做好房態（無行李、外宿、請勿打擾、不需服務等）記錄，并填寫交接班記錄。
10、及時報告房間的維修情況。
11、完成上級領導安排的其他工作。
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