酒店整改方案

　　為了確保工作或事情能高效地開展，時常需要預先開展方案準備工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家整理的酒店整改方案，希望對大家有所幫助。

酒店整改方案1

　　一、主要工作完成情況

　　招商引資工作

　　（一）經濟指標完成情況。自今年以來，到位資金項目25個，總投資54.5億元，累計完成到位資金20.14億元，占全年目標任務數26億元的77%，同比增比25.8%。

　　（二）產業招商情況。根據產業大招商突破年相關要求，為進一步推進我區產業發展，及時制定實施方案，組建領導小組，成立了農業、大健康、文化旅游、大數據、廁所革命等5個產業招商專班。按照“旅游統攬、全域打造、全時延伸、實干升級”工作思路和“一產景觀化、二產綠色化、三產特色化”的產業定位，對全區旅游產業鏈進行初步規劃，繪制杜鵑花旅游產業鏈圖譜，共編制產業鏈項目15個。今年以來，我區以舉辦“國際杜鵑花節”的契機，大力進行招商推介，強力推進產業鏈招商，截至目前，我區共接待考察企業120家，正在跟蹤對接項目24個,有意向投資的在談項目12個，黨政主要領導帶隊赴北京開展外出招商引資活動1次，共拜訪企業3家，成功簽約項目1個；自行組織開展萬億項目千次對接活動50次，占全年任務數90次的55%。

　　（三）營商環境工作情況。

　　1、招商引資項目“大排查、大整改、大促進”專項行動工作情況。一是及時制定印發《百里杜鵑“大排查、大整改、大促進”專項行動工作方案》《百里杜鵑管理區招商引資項目“大排查、大整改、大促進”專項行動工作宣傳方案》；二是對我區88個項目深入摸底排查，其中平臺項目79個，自主簽約項目9個，于3月底結束排查階段，排查出問題18條，針對存在問題制定整改方案，不定時到企業進行調研，及時掌握企業建設動態信息；三是結合“回頭看”活動要求，再次對項目進行排查，共查出問題24條，目前已整改20條，黨政主要領導共召開整改工作專題會議4次，管委會分管領導召開整改專題會3次，對招商引資問題企業進行現場辦公調研6次，制定印發了《百里杜鵑管理區招商引資項目“大排查、大整改、大促進”專項行動整改方案》，對應問題制定，抓好項目問題整改，預計整改工作7月底前全面完成，并籌備好專項行動總結大會。

　　2、營商環境專項整治行動工作情況。及時制定營商環境整治專項行動方案，并成立了以管委會分管領導任組長，區直各有關部門、各鄉（管理區）主要負責人為成員的專項行動領導小組和工作推進專班，同時，制定了營商環境突出問題整治責任分解表和對照世界銀行營商環境指數開展第三方評估反映問題整改清單，要求各級各有關部門對標對表，認真抓好工作落實以上制度建設，于5月23日，召開2018年百里杜鵑管理區優化營商環境暨優惠政策兌現大會，對已達到合同約定的企業進行優惠政策兌現，目前已兌現企業6家，共兌現資金9012.283萬元，正在對已達到兌現條件的企業進行梳理，確保及時兌現政府承諾。現《百里杜鵑招商引資優惠政策》初稿已草擬完成，正在進行論證。

　　商務工作

　　社會消費品零售總額完成情況。完成社會銷售品零售總額3.79億元，增速11.4%，在全市排名第7。與2017年同期排名相比前進4位。完成批發業14741.4萬元，增速10.74%，在全市排名第7；零售業45825.4萬元，增速14.74%，在全市排名第7；住宿970.4萬元，增速13.4%，在全市排名第8；餐飲業7374.5萬元，增速15.3%，在全市排名第9。

　　二、存在的困難和問題

　　招商引資

　　（一）產業結構單一。只能圍繞農業、旅游產業招商，對投資商的選擇有一定局限性。且科技含量不高，體量不大，企業綜合競爭力不強，缺乏能夠起引領作用、有效促進上下游產業發展的'大企業和大項目，沒有形成產業網絡，產業集群效益不明顯。完成全年26億元的到位資金任務難度大，現招商引資信息平臺入庫項目剩余報送資金為5.1億元，已不能支撐完成到位資金任務。各鄉（管理區）、部門不重視收集招商引資到位資金項目報送工作，無專門的業務人員，更換頻繁，入庫項目少且投資金額小。

　　（二）三大專項行動整改遲緩。我區三大專項行動自開始以來，工作開展迅速，一直處于全市工作推進前列，自6月以來，剩余的4個問題，一直未得到整改，分別是：1.山地田園景區旅游項目的征地未完成、電未拆移、路未修（約3公里）、水利工程未完成。問題；2.百里杜鵑航鑫生態建材建設項目的土地招牌掛、拆遷問題；3.百里杜鵑現代生態循環農業示范園項目（萬畝紫薇園）的土地進行景區開發補償問題。

　　（三）項目推進難。現花海文化城在建項目有9個，雖都有序推進，其中有6項目存在建設手續辦理過程緩慢，過程繁瑣，導致項目手續辦理跟不上施工進度，如萬景地產、金地國都、四星級及商貿中心、錦泰華庭、中科地產、黔宜國際花園；其中有3個項目規劃方案待上城規委，如西南置業、花海酒店、天然氣。

　　商務工作

　　社會消費品零售總額是由限上企業的營業額、增速和限下企業的經營情況按照一定的比例計算，由市統計局反饋各縣區社會消費品零售總額的總值和增速。我區每月限上企業上報數據總體增速達35%以上，但因百里杜鵑目前無限下企業，只能參照周邊縣區的進行計算，導致百里杜鵑在季度上反饋社會銷售品零售值時，社會銷售品零售總量不大、增速偏低。

　　百里杜鵑限上企業較少，目前僅有16家限上企業（其中批發業5家、零售業3家、住宿業5家、餐飲業3家）。

　　三、下步工作措施

　　（一）加大招商引資到位資金項目收集力度。圍繞市級目標任務，對全區項目進行逐一排查，加大項目收集力度，做到圍繞招商引資到位資金為中心，做到區內項目應統盡統，廣泛收集項目資料及到位資金憑證，力爭完成26億元的到位資金任務。

　　（二）加大在建項目推進力度。項目推進專班加大推進力度，督促手續辦理審批部門加快項目建設手續的辦理，協調項目推進問題中存在的各方面問題，力爭項目建設推進零障礙。

　　（三）加強營商環境整治力度。繼續強化統籌推進產業大招商突破年行動和營商環境集中整治工作，對營商環境突出問題整治責任分解表和對照世界銀行營商環境指數開展第三方評估反映問題整改清單，要求各有關部門對標對表，按照時限整改完成，并進行問題清單銷號，嚴格按照營商環境考核制度，對有關部門進行考核。

　　（四）招商引資項目“大排查、大整改、大促進”專項行動工作情況。在8月底前完成88個排查項目的整改階段工作，將上報市級的24個問題項目整改完成，并按照實施方案要求，籌備專項行動總結大會。

　　（五）進一步完善工作推進制度。進一步完善跟蹤服務、聯席會議、責任追究、投訴受理等項目落地推進制度，健全發改、國土、建設、規劃、環保等部門聯動審批機制，杜絕推諉扯皮、吃拿卡要等現象，大力營造“親商、敬商、安商、富商”的投資環境。

酒店整改方案2

　　在第一時間智能識別客人，根據入住偏好自動設置房間狀態，手持客房分機在城際間暢快溝通，一鍵撥號解決酒店內所有疑難……在酒店業競爭愈演愈烈的背景下，曾經輝煌的杭州黃龍飯店準備借改建之機，將這些超乎想象的入住體驗變成現實。然而，這些功能的實現，需要整合多個供應商的多個產品或解決方案。黃龍飯店能否如愿以償呢？

　　IT顛覆住店體驗

　　如果你是黃龍飯店的VIP客人，在走到離總臺5米遠的地方時，酒店服務員就能識別你是怎樣一位客人。進入酒店后，你不用辦任何手續就能完成入住，而且客房將自動按照你的習慣進行相關設置，如自動調節光線、溫度等，讓你能夠馬上在自己熟悉的舒適空間里工作和休息。這是因為黃龍飯店為酒店的VIP客人制定了特殊的智能卡。借助RFID的應用，憑借此卡，VIP顧客一進入酒店即可被系統自動識別。

　　不管你是不是VIP客人，入住后，也不用像以往那樣擔心酒店客房太多而找不到自己所屬的客房，因為出了該樓層電梯，前面就有指示牌根據你的房間號區域亮起來，而且箭頭可以不停地閃動，直到把你引導到你所屬的客房。客房內的互動電視系統可以自動獲取你的入住信息，并且在你進入房間時主動歡迎你入住，系統的背景畫面和音樂可以隨季節、節日、客人生日及特殊場合而自動更換。如果你恰巧正在沐浴或已就寢，或者在其他不便應答的時候有人按門鈴，不必像現在這樣走到貓眼去看門外到底是誰，因為門外的圖像會主動跳到電視屏幕上，一目了然，然后你才需要決定以什么樣的形象去開門。

　　此外，不管你身處酒店的哪個位置，都會有臨近的服務員熱情地為你提供你最熟悉而喜愛的服務。因為飯店給所有服務員都配備了PDA，客戶信息會第一時間通過無線傳送到PDA上。

　　如果你是來自海外的客人，入住黃龍酒店后，不再為沒有本地手機而操心通信不方便。黃龍飯店每個房間的電話分機都具備手機系統的特性，你不但可以手持移動分機終端在酒店內使用，還可以帶著它游覽西湖，甚至漫游到其他城市。而這些費用會直接記錄到客人的客房賬單上，不會占用客人時間辦理各種復雜的手續。

　　如果你住在黃龍飯店，還可以通過客房的數字電視直接打印機票登機牌，避免了排隊辦理手續的瑣碎，還減少了在機場逗留的時間。與此同時，你只需要打一個電話到服務中心，所有在酒店的服務問題都能得到解答，而不需要像以往那樣要撥打不同的分機號碼來獲取不同的服務。比如說，如果你想要了解飯店周邊景區景點位置，服務中心會以最快的速度將最佳路線圖通過酒店系統推薦給你；如果你需要訂餐，也是用這個電話。當然，像無線這樣的IT服務，黃龍飯店更是少不了，而且所有這些服務都是免費的。

　　如果你是一個市場相關人員，黃龍飯店在會議管理上能給你帶來很多便利的服務。如果你在黃龍飯店辦展會，會議管理系統就會自動統計客人在不同的展區停留的時間。如果你在酒店舉辦宴會，也不用再手忙腳亂地為宴會賓客領位。賓客在到達大宴會廳門口時，大屏幕會自動顯示宴會廳的平面圖，賓客所在的餐桌位置會高亮閃爍，這樣賓客們就能快速就位。

　　而黃龍飯店自身，也將在績效管理上運用全新的派工系統。每個客房服務員都配有移動終端設備，客房管理中心每天將服務任務發到每個終端，員工在接到指令后第一時間回復并在完成服務后直接回復給管理中心。客房經理可以直接根據系統顯示的信息來考評員工服務效率。

　　所有這一切，聽起來似乎都理想化且遙不可及，但是，這將在馬上到來的2010年在黃龍飯店改建工程完成后成為現實。

　　智能化是神經中樞

　　座落在杭州旅游勝地西子湖畔與杭州市商業和文化中心之交界處的黃龍飯店，隸屬于杭州旅游集團，多年來與杭州市政府密切合作，承辦了很多重要會議與貴賓接待工作。但是，隨著越來越多國際化新酒店的進駐，杭州酒店業競爭日趨激烈。如何突出重圍，續寫并超越黃龍酒店的往日輝煌成為黃龍飯店管理層面臨的首要問題。

　　隨著杭州市將自身定位為旅游休閑城市的戰略規劃的出爐，黃龍飯店明確了自身發展的方向：通過提升服務品質和客戶滿意度，吸引高端游客并發展會議會展業務，以自身優勢促進杭州旅游業的重新振興與發展。因此，黃龍酒店作為杭州市政府重點發展的一家酒店，由杭州旅游集團出資10億元，開始了名為“卓越品質，五星啟航”的改擴建之旅。

　　黃龍飯店總經理杜宏新介紹說，黃龍飯店的`改建包含了三個重要組成部分：第一，硬件裝修的改造，給客人營造一個極盡奢華的體驗環境；第二，員工隊伍的培訓，培養人才以提升飯店的服務水準；第三，IT建設，智能化系統將成為整個飯店這個有機體的中樞神經系統，將飯店的硬件設施和人員結合起來，使其發揮各自最大的優勢。值得一提的是，黃龍飯店希望在改擴建過程中引入創新的信息技術和手段，大幅提高酒店的智能化水平和用戶體驗，樹立全國乃至世界級的酒店行業的新標桿。

　　杜宏新在接受記者采訪時指出，黃龍飯店之所以將IT放在如此重要的位置，主要基于兩方面考慮：第一，黃龍飯店希望新的科技能給客人帶來與眾不同的現代、便捷、高效的體驗――現在服務行業就是一個體驗的產業，酒店的客人希望體驗到在其他地方得不到的享受，給他們的住宿和商務帶來最大化的舒適和便捷；第二，隨著社會的不斷發展，酒店的運營成本在不斷提高，歐洲的很多酒店運營成本有50%是人工成本，而引進IT技術能夠提升員工的工作效率，從而控制并降低酒店的運營成本。

　　杜宏新指出，改建后的黃龍飯店希望把其他行業當中的新的技術整合到酒店行業中來，用來提升客人體驗，從而使黃龍飯店未來成為全國乃至世界范圍內超一流的酒店，并形成黃龍飯店的特色，同時還能提高內部運營的效率。

　　與此同時，杜宏新指出，目前中國酒店業內對從一星級到五級以及新的白金五星級都有行業評定標準，但對智能化這部分尚沒有出臺相應的標準，他們希望改建后的黃龍飯店會對這個標準的設定有所幫助。

　　整合多家供應商方案是難點

　　從前文描述的設想我們可以看到，黃龍飯店的IT系統涉及的IT技術非常復雜。杜宏新也指出，黃龍飯店的系統將整合RFID、無線通信、網絡技術、手持PDA技術、電信運營商的GSM綁定、計費系統等新興技術。據了解，黃龍飯店的整個智能酒店項目共包括20余個子系統的設計、項目管理和具體實施。可見，黃龍飯店智能酒店項目是非常復雜的綜合性應用，其建設難度之大可想而知。

　　杜宏新回憶說，黃龍飯店在尋找技術合作伙伴過程中，通過一個偶然的機會從當時在IT建設方面非常先進的同行――上海瑞吉紅塔大酒店那里了解到IBM作為智能酒店系統供應商的成功經驗。通過分析，他們發現黃龍飯店的IT建設所涉及的諸多IT技術，IBM信息科技服務部都有涉及。IBM可以整合旗下數據中心及智能化集成服務產品線、網絡服務產品線和中間件服務產品線為黃龍度身設計一整套解決方案。

　　正因為如此，黃龍飯店選擇了IBM作為他們的合作伙伴。杜宏新分析說，這不僅是因為黃龍飯店對IBM的智能酒店解決方案非常滿意，更是因為雙方在IT創新方面達到了高度的一致。事實上，IBM把設計藍圖交給黃龍飯店后，黃龍飯店重新進行了一輪審慎的篩選和評估，最終還是選擇了IBM來實施――鑒于IBM在智能樓宇、智能酒店領域有豐富的項目經驗，黃龍飯店認為，只有IBM才有能力來實現他們所有的創新想法，將貌似不可能完成的任務變成現實。

　　確實，在6月30日黃龍飯店和IBM簽約儀式上，就有中國電信浙江分公司、華數數字電視、華數網通信息港、中國移動杭州分公司、浙江省廣播電視工程公司、上海寶信、思科、Avaya、深圳遠望谷、安美集團、索尼和浙江中程科技等多個供應商相繼亮相。如何管理好那么多供應商并整合好他們的產品或解決方案是一個非常復雜的工程。

　　IBM全球信息科技服務部中國區資深架構師李民權舉例說，在黃龍飯店的解決方案中，客房的移動手提電話功能的實現就需要將交換機技術、無線技術、網絡技術、電信運營商的GPRS技術、手持PDA技術，以及IBM智能化酒店系統完全整合起來。這才使得客房的無線手提電話同時兼具手機和客房分機的功能。同時，通過與GSM的綁定，并結合計費系統的應用，客房無繩電話可在其他城市使用。

　　與此同時，杜宏新認為，因為黃龍飯店的智能酒店項目是一整套新的理念、新的系統、新的流程，可能會碰到兩個挑戰：第一，如何保證智能系統的穩定性；第二，員工對新系統的熟練操作需要有一段時間的適應過程。

　　因此，黃龍飯店就系統的穩定性問題進行了一年時間的反復論證，從研發架構的合理性、設備的成熟度到整個設備系統的運行效果等方面進行深入考慮。杜宏新指出，到目前為止，這些問題已經得到解決。此外，從今年9月到明年年初黃龍飯店全線開業期間，智能系統還將進行試運行，通過實際操作來檢驗系統的穩定性，并做出必要的調整。與此同時，黃龍飯店還與IBM簽訂了維護服務協議，借助專業團隊來保障智能系統的正常運行。

　　而員工操作的問題，黃龍飯店決定通過培訓來解決。黃龍飯店計劃用兩個月的時間來對新老員工進行新系統的培訓，其中各部門還會根據不同崗位的需要進行有針對性的業務培訓。此外，在酒店試運營期間，黃龍飯店會讓員工進行實際的系統操作練習，以確保所有員工都能熟練地掌握智能系統的操作。

　　杜宏新透露，新黃龍飯店的IT建設時間表和開業時間表是一致的，分兩期完成，分別在今年的十一前和明年春節前完成。據了解，目前項目進展順利。但是，黃龍飯店那些超乎想象的酒店體驗到底能否真正實現，我們還得在酒店改建后重新啟用時才能知道。

酒店整改方案3

　　一、酒店現狀分析

　　目前，本酒店餐飲主要是以會議和培訓作為主營業務，接待項目較單一、餐飲消費屬于接待層次偏低的狀況。據初步了解，周邊如滇池度假旅游區怡景園、煤療、鐵療、滇池溫泉花園酒店、望湖酒店、云天化酒店等，大都在硬件軟件上明顯高于本酒店，凸顯專業規范。可見本酒店在度假區的競爭對手如此之多，如不進行變革那將會失去競爭力。

　　 二、酒店發展規劃

　　本酒店的十二五規劃，酒店領導高瞻遠矚的提出打造一支符合國際五星級度假型酒店并建設一支高素質的專業隊伍，此規劃的提出是酒店質變的體現與方向。餐飲部將從單一接待的經營項目，轉變為具備養生餐、婚宴接待、散客接待、商務宴請、團拜、會議、自助餐、冷餐會等多種接待能力的部門。為實現此目標，餐飲部只有將從思想意識上了解改革的必要性和改革的內容，方能樹立明確的方向。

　　三、整改的必要性

　　未來餐飲業的發展將受到民營企業的強烈沖擊，在競爭激烈的后餐飲時代，今后的餐飲業只能是一個品牌經營與資本對話的年代。酒店十二五規劃的提出，必然要求餐飲部打造一支專業化、高素質的隊伍。可是，通過分析餐飲部的現狀，發現離目標相距甚遠，本酒店目前不具備科學靈活機動的管理運營模式，不具備競爭力滿足市場需要。那么如何從經營范圍以培訓班和會議為主，走上具有高質量綜合接待能力道路將是世紀王朝酒店餐飲部面臨的一大難題。因此，無論是對于酒店還是隸屬于酒店的餐飲部而言，改革勢在必行。只有通過改革，才能使酒店的品質提升。

　　四、機遇和利好

　　1、地理優勢：位于風景旖旎、四季如春的滇池國家旅游度假區，緊靠風景秀麗的西山、滇池、云南民族村，地理位置得天獨厚。

　　2、資源優勢：面積大，有利于拓展經營項目，清凈自然。

　　五、整改方案

　　為了充分發揮有利的地理優勢和資源優勢，餐飲部建議采取以下幾方面的改革實現十二五規劃的目標。

　　（一）組織結構調整

　　餐飲部是酒店第一大部，如何做好酒店餐飲我們得首先了解餐飲的特性，其次為餐飲定位，再者就是為其制定合理的餐飲組織結構。目前，酒店雖處于過度轉型期，硬件設施暫時不會更新，但是，在12.5規劃啟動之前，可以先進行軟件的轉型改變為12.5奠定夯實的基礎，首當其沖的就是引進先進酒店的管理模式，形成合理的組織結構。本人通過近一月細致觀察得出如下結論：

　　問題：組織結構不合理，責權不明確。

　　競爭者：酒店管理較多采用金字塔式的層級管理制度，以餐飲部為例:

　　整改建議：

　　1、采用上圖金子塔式的管理結構，遵循集權與分權相結合、責權統一、精簡高效的原則。

　　2、實行部門主管負責制。餐飲部負責人只針對一分管領導負責，避免無人負責和多頭交叉管理而造成管理混亂現象。

　　3、賦予各層級負責人在合理狀態下具有對其直屬下級的任免、獎懲、辭退、崗位調整的權利。

　　（二）餐飲部人力資源管理改革

　　問題：平均流失率高、整體素質不高；工作時間缺乏彈性管理；程序化管理環節繁瑣；缺乏人性化管理；人員招聘成本高；廚師綜合素質不能達標。； 現象：薪酬福利偏低、平均工資水平不高、工作時間長、后勤保障不足、廚師烹飪提供的菜品面向中低端。員工對酒店缺乏感情忠誠。 整改建議：

　　1、提高員工的.平均工資水平，基本達到全市酒店餐飲人員的平均工資水平。 2、上班時間實行彈性化管理，將專業化的服務與工作放置首位。 3、關心員工的成長與發展。

　　4、制定合理的交通車時刻表或相應補助，為員工上下班提供便利。 5、減少員工流失率將直接減少招聘次數，達到降低培訓、招聘成本的目的。 6、縮短員工轉正時間和轉正程序，授權部門與人力資源對員工的考核轉正權。 7、重組一支高素質的廚師隊伍，能滿足中高端綜合接待能力。

　　（三）完善硬件設施

　　典型事例一：餐具破損率較大、管理混亂、衛生不達標。

　　原因:

　　1、主觀因素：無主要專業負責人，洗滌人員多為臨時工，缺乏責任心及有效監督。

　　2、客觀因素：硬件設施不齊全、無洗碗機。

　　整改建議：

　　1、增設管事部，聘任管事部主管一名。

　　2、購置必須的相應設備，設備的一次購置成本可替代永久性的人工成本，并能避免人為的主觀原因造成的損失。

　　(四)加強成本控制，提升利潤空間。

　　典型事例一：綜合毛利率低 原因：

　　1、管理缺位，無專業人員對廚師下單采購及出品進行監督。

　　2、廚師成本控制意識不足，人為減少工作量的工作方式造成出品浪費。 3、菜單制定不合理。

　　4、酒水管理制度不健全，流失較大。

　　5、成本控制認識不全面，局限于人工成本控制，忽略原料成本控制、經營費用。 整改建議：

　　1、由餐飲部經理、采供、財務三方共同負責監管。 2、新增面向廚師的成本控制培訓。

　　3、因地、因時、因價制定合理的成本率達標菜單。 4、完善物資采購制度及流程。 5、健全進、存、銷的管理制度。

　　6、全方位控制成本，充分發揮人力資源優勢，通過招聘優秀的人才，實現控制原料成本，降低經營費用的目的，同時也可達到降低招聘成本的目標。 (五)與市場銷售部缺乏溝通、合作不默契造成客人滿意程度較低，制造部門之間矛盾及客人投訴。造成原料浪費影響收入利潤。 整改建議:

　　市場銷售是酒店的龍頭窗口，在不影響餐飲部綜合毛利的前提下全力配合市場部工作，為其創造良好的銷售空間和條件。

酒店整改方案4

　　一、 概述

　　對于服務產業中的酒店業務來說是以服務為主。目前酒店行業競爭的重點已從硬件的競爭轉移到服務的競爭，各大酒店均絞盡腦汁來提高自己的服務意識和服務水平。在傳統的服務項目已經非常成熟的今天，作為精品快捷酒店酒店，如何為客戶提供新的服務成為酒店經營者頭疼的問題。近兩年來，隨著來自世界各地商務客人的增加，全球信息技術的發展和無線網絡的高速發展，以及Internet在國內的迅猛發展，為酒店經營者提供新的信息服務成為一種趨勢。這一方面提升了現代化酒店的服務與管理水平，同時，也為酒店經營者帶來了相應的利益。 可以說，網絡不僅是酒店傳播信息的工具，也是留住回頭客保持入住率的有效手段，而無線網絡由于其移動性、便利性和靈活性的特點，更是得以在酒店中大顯身手。商務客人一般會要求酒店提供與辦公室和個人家庭相同的高速Internet訪問能力，通過捷通通信的無線解決方案就可實現靈活且可擴展的網絡。

　　二、 目前賓館現狀需求分析

　　1.目前信息化技術的迅速普及和廣泛應用，大量各行各業工作人員開始利用網絡這種媒體獲得所需的資料和對外界的聯系。針對大量出差的工作人員來講，不僅僅希望在公司內部可以進行交流，在異地同樣也要獲得與公司的聯系，要得到公司一些重要的文件、傳真、圖片等，這就絕非打幾個電話所能解決的。因此許多住賓館的房客本

　　身就攜帶有可上網辦公的筆記本電腦。

　　2.一般賓館都配備了自己獨立的局域網絡，一些管理核算體系均在內部進行，因此僅限于賓館內部工作人員使用。

　　三、 目前存在的問題

　　1， 酒店目前無線網絡與有線網絡已經進行了物理上的.分割，酒店內部管理電腦全部使用無線網絡，。

　　2， 客房網絡目前采用一臺路由器+二層交換機軟件的方式解決，但是因為目前采用的硬件設備品牌較為低端，經常因設備死機或者數理處理延時而造成無線網絡無法使用。

　　3， 目前酒店所采用的交換機屬于非管理型的設備，無(法對客戶端上網行為進行有效控制，如基本MAC地址及IP地址的流量限制，各接入點端口未進入有效隔離，當網絡中有電腦中毒或者網絡攻擊形為時，無法進行控制。

　　四、 網絡解決方案介紹

　　網絡架構改為網關+核心交換機+交入層交換機的架構，這種架構符合目前國際主流架構

　　網關設備采用國內網絡頂級品牌華為系例產品，可通過該網關對內部上網電腦的上網行為進行有效控制，如流量限制，做到基于MAC地址及IP地址的流量限制策略，保證在有限的帶寬資源下，上網用戶都可以合理平均的使用，不會因為有個別用戶在線下載或者在線視頻而造成網絡資源完全占用，造成其它用戶無法上網。另外，可以通過設定策略，有效防止外部網絡對內部網絡的攻擊。

　　核心交換機采用華為S5700系列產品，該交換機可以實際基于三層的網絡控制管理形為，可以實現基于端口的網絡管理，實現一臺電腦，一個網段，用戶在未經授權的經況下，只可以連接一臺電腦，不但保證不因用戶私自接入設備而造成網絡的沖突，同時也實現了用戶相互之間的網絡隔離，在實際網絡應用環境下，此種方式可以有效防止內網電腦因中毒，而引起的發包感染其它用戶的形為，有效的保證網絡的安全性。

　　五、 產品參數

　　華為USG20xx網關

　　華為5700核心交換機

酒店整改方案5

　　為加強餐廳監管力度，提高外委餐廳滿意度，推進餐廳服務水平，特擬出整改方案，具體如下：

　　1、 在新鮮蔬菜清洗過后增加一道檢查工序，由餐廳監管員每日負責監督檢查，若清洗不達標且拒不接受意見重新清洗，造成投訴的，扣配套單位100元/次。

　　2、 早餐品種在高峰期應達到奶品1種、粥類2種、咸菜2種、蓋碼2種、面點8種、粉面3種、蛋類2種、中晚餐高峰期不得少于四大葷四小葷。晚晚餐供餐品種不少于5種（包括粥類）如果未達到供餐標準扣配套單位50元/次。

　　3、 餐廳每周菜譜由監管員負責審核，菜譜編訂應適合大眾口味，每餐次主葷菜品至少有一到二道大廚的拿手菜式，綠葉菜品在菜譜中一周中要達到二次以上，對于已確定的菜譜應嚴格按照編訂菜譜制作菜式，如經發現未按照菜譜制作菜品扣50元/次。

　　4、 餐廳每兩周進行一次滿意度調查度，對廚師廚藝進行考核，對于滿意度低于50%的廚師。由富斯凱方面出具考核方案，直接納入廚師績效考核。 若單次滿意度調查菜品平均滿意度低于40%的，扣配套單位30/次

　　5、 關于桌上未及時清理導致貓上桌吃飯的情況，餐廳應每周安排兩名清潔員及時集中清理餐桌且臨時安排兩名員工協助清理。如未及時清理干凈造成員工投訴的扣30元/次。

　　6、 餐廳將工作人員照片在公示欄公布，對于被投訴服務不好或者態度惡劣的員工，富斯凱應納入員工考核，對由于富斯凱公司管理不善造成員工屢教不改，造成投訴的罰款100元/次。

　　7、 監管員應按時收集、了解就餐人員對菜品的'意見，及時反饋給廚師長。廚師長對菜品進行調整。如未按時將信息反饋，造成菜品質量不好，滿意度不高的扣績效分2分

　　8、 餐廳應定時進行滿意度調查，若未按時進行滿意度調查超過一個月的，扣監管員績效分2分

　　9、 監管員應及時監管每餐菜品種類是否達到相關供餐標準，對未達到標準的供餐進行及時扣罰，若未盡到監管責任經上級領導發現的扣績效分5分。

　　10、 監管員應在每餐新鮮蔬菜清洗進行檢查。并落實對清洗流程的扣罰工作，若未按要求進行監督造成員工投訴的扣績效分5分。

　　行政管理部 20xx-5-16

酒店整改方案6

　　一、前臺員工工作態度散漫，無約束能力，部分員工有很強離職意向。

　　整改方案：制定酒店前臺規章制度，約束前臺員工作行為。

　　約談有離職意向員工，詢問原因，安撫情緒，挽留員工，如實在無法挽留，與其明確離職最后時間。

　　清理前臺離職意向強烈的員工，避免影響其他員工。

　　二、前臺表單表據建立不夠完善，大部分表格缺失。

　　整改方案：前臺中介預定、發票統計等表格文件夾不全或者缺失，會在下周盡快補齊。

　　三、前臺入住、退房流程不夠不標準，入住時未按要求登記客人有效證件。

　　整改方案：再次和每位員工強調流程重要性，制定入住退房流程表格，培訓每位前臺員工。領班每天上班檢查房間，發現房間未登記證件，給予相對處罰。

　　四、前臺在接待客人的時候，對酒店價格不是很清楚，經常出現價格不對的錯誤，夜審也未按要求審核客賬，導致酒店價格混亂。

　　整改方案：前臺從新制作酒店各個房型，價格種類的`表格，要求每位前臺員工熟記，并考核。強調如出現差價，前臺員工自行承擔酒店損失。夜班員工未夜審，如出現差價，由白班晚班兩人共同承擔。

　　五、前臺與客房沒有有效的銜接，酒店房態上不是很清晰。

　　整改方案：建立客房領班每天固定兩個時間段，來前臺核對房態。

　　1.避免前臺和客房兩個部門員工直接接觸，產生問題。客房服務員房態問題直接和領班溝通不經過前臺。

　　2.更加有效的提高酒店房態的準確度。

　　六、酒店對講機使用不標準，對講說話要簡潔、標準。

　　整改方案：酒店對講機壞的過多，需要申購替換。

　　制定對講機標準用語，提高酒店效率，加強酒店品質。

　　七、酒店房卡，缺失登記過多，影響日常工作交班問題。

　　整改方案：集中報廢一批房卡，對拖欠房卡客人進行追要，如不能追回的，統一處理掉。以便增加酒店效率。

　　八、前臺新員工培訓沒有標準和周期時限，無休止的增加酒店員工培訓時間和成本。

　　整改方案：酒店近期新員工較多。且學習方法，效率較慢，新員工無時間限制的跟班學習，沒有壓力激勵他們進步。

　　制定酒店新員工培訓周期表，制定酒店新員工應知會知工作內容，操作課程。

　　制定15天為學期周期，15天后需獨立上班，學完所有課程。壓力才是動力！

　　九、酒店維修房，登記不及時，出現開出房間有問題，導致客人換房，影響酒店經營口碑，增加酒店經營成本。

　　整改方案：酒店領班每天上班前、下班后到前臺登記核對酒店維修房，客房在發現房間有維修房后及時報送給前臺。前臺在接到維修房問題時，首先在PMS系統上封維修備注原因，在維修本上及時登記。通知工程來維修。維修完畢及時放出，通知客房打掃。

　　以上只是初稿，謝謝！

酒店整改方案7

　　尊敬的玉豐大酒店各位老總您們好!

　　經本人在酒店（老店）針對老玉豐進行餐飲運營調整進行了初步觀察及思慮，特在此提供本人幾個建議方案以便參考。

　　一．玉豐老店目前狀況分析

　　目前老店與新玉豐店有存在運營上的沖突，因為云夢是個縣，而且老店與新店挨的很近不是很遠，而在餐飲方面，出品基本上是達到百分之八十相同，而且老店與新店的價格消費層次，差距沒有拉開距離，而以前老店的客戶，因為新玉豐的開張，所以導致老客戶也遷移到我們的新玉豐，導致客戶遷移的問題有如下幾點。

　　A、新玉豐酒店，所有硬件軟件設施及裝修環境都比老玉豐要強的多。

　　B、新玉豐酒

　　店，在餐飲的消費層次來說與老玉豐的消費層次差距不大，而且出品大致相同，所以消費者會選擇新玉豐，因為價格相同，但是卻享受的環境已經在改變，就算是新玉豐消費稍高顧客也會選擇新玉豐。

　　C、老玉豐餐飲目前狀況經營方面沒有改進，因為隨著新店的開張，所有管理力量都關注在新玉豐了，所以管理方面不是很注重了，運營上沒有老玉豐獨立的特點，再加上年老裝修而沒有在維護上加大力度，導致新客戶就餐一次也會被遷移到新店或是別的酒店飯店，或是因為管理方向關注別的方向時，因為沒有新的力注入和自己的獨有特點而導致有少數的新老客戶存在流失現象。

　　二．整改方案

　　從餐飲出品方面進行全面調整，調整的模式與新玉豐或是當地的飯店的經營風格，菜品風格完全不一樣，第一保證老店的客戶長此就餐，二是保證老客戶在新玉豐用餐可以享受到更多的新鮮，老玉豐走自己的菜品路線，在新玉豐的老客戶就餐多的情況下，換下口味可以直接來老玉豐，而導致他們的消費不外流，把老店的餐飲風格作為一個餐飲重區對待，因為老店的優勢也不錯，因為他的餐廳直接設立在一樓，所以我的建議是，把他作為一個社會餐飲，大眾餐飲來抓，第一提高玉豐酒店整體的單獨面，二是使玉豐在整個集團酒店發展更加多元化經營模式，第三，使其玉豐在整個云夢市場的消費占有率達到更高的一個臺階，第四，使其新老玉豐酒店在經營上面不會再引起那么大的.沖突。

　　整改措施：

　　1． 把老玉豐的餐飲出品整體改革，走自己單獨的運營路線，突出自己的特點及優勢，防止與新玉豐店引起經營上的沖突，出品的定位是在，正宗的湘西土菜，湖北本地的特色土菜為主，何為土菜，就是我們農村原生態原料，利用最原始的烹飪技巧，他沒有過多復雜的醬料和原料，他唯一使用的就是新鮮的原料烹制出原汁原味的菜肴，土家菜一般最常見的做法就是，煸炒，煎，塌燒等原始烹飪手法，也屬于是農民最常使用的烹飪手法，而這種手法確是最能使原料的原汁原味發揮的淋漓盡致，土家菜的研發，完全是靠每個地方的農民自行開發烹制，按照每個不同的原料然后按到農民自己對原料的認識進行適和自己的口味烹制，所以在外面的餐飲酒樓都是無法復制或是復制也達不到正土家菜的精髓，農民對于土家菜的燒法，也稱做為古法，市面上的土家菜很多，但是很少有正宗的，比如湘西土家菜的代表有，湘西土匪雞，土缽燒鱔魚，砂鍋青蛙，踏泥鰍及湖北土家代表菜等等，全部都是典型的土家菜，而且土家菜的成本便宜而且制作成本人力成本都比較低，又適合大眾消費，而且口碑甚好，回頭率也堪稱最多，這也是云夢目前市場上酒店酒樓沒有的餐飲品種，所以老玉豐要做土家菜，那就是云夢第一家，而且他也不會與新玉豐造成經營上的沖突，反而這樣做不光是能穩住新老顧客，更然的是可以帶來品牌的開發及新的氣象效應吸引更多的消費群體。

　　2． 在老玉豐的餐廳整個布置上進行點綴化的修飾，整體墻面，進行點綴及修飾，來彌補環境中的不足之處，以湘西當地的土家文化墻來進行點綴，再以湘西土菜的文化介紹進行補充，他的好處是進行的環境的裝飾，有利于餐廳菜品的宣傳。

　　3． 在老玉豐的餐飲管理進行細致化，強調第一是衛生，第二是整體設備的維護和餐桌椅的維護進行管理處理好，第三就是目前老玉豐餐廳的服務質量繼續加強。

　　4． 在宣傳的力度上加強宣傳，利用自己酒店目前擁有的空擋和外圍的布置，做一些大型噴繪，及大型活動的宣傳，使其周邊的客戶了解老玉豐已經在升級，了解老玉豐在餐飲方面的風格已經完全不一樣，再是了解老玉豐在做大型優惠活動，以吸引這些消費群體消費。

　　5． 在新品的價格方面放到市場上最低價格，利用原有土菜的低成本高質量，低價位競爭云夢社會餐飲的市場。

　　三、結尾闡述

　　一個出色的餐飲酒樓，必須擁有自己最細化的運營定位，和一個獨有的特色，而去和市場較高低，云夢餐飲數百家，想要與他們一較高下，必須在出品方面比他們獨具一格，使出品方面做到云夢第一家，只有我的菜是云夢吃不到的，更別說是正宗的，那就是獨一，餐飲最注重的就是以下幾點，第一出品特色化定位，第二，服務細致

　　化，第三是衛生環境達標，第四是營銷手段犀利，那樣這個餐飲店不管是酒店的餐飲和是飯店酒樓，應該都能立足某某地區成為佼佼者。

酒店整改方案8

　　蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司全體員工經過“蒙城縣公安消防大隊”對我公司進行的消防安全問題教育，深刻認識到目前公司存在的消防安全隱患問題及對此問題所提出的整頓方案。公司存在的消防安全隱患問題：

　　1.公司人員的消防安全思想薄弱，對消防突發情況重視程度不夠。

　　2.消防安全通道檢查不到位，西側安全通道存在堵塞的情況。

　　3.南側消防通道未設封閉樓梯間。

　　消防問題的整頓方案：針對以上的消防安全問題，開展“公司是我家，安全靠大家”的專項問題整改活動，此次整改活動，將從以下幾個方面入手，切實打牢消防安全的防線。

　　一、加大消防安全培訓、宣傳和演練的力度，從而提高所有人員的消防安全意識。

　　1.加大全體員工的消防安全培訓力度，特別是新員工入職、重點崗位人員的培訓，培訓要以案例分析、案例視頻等內容為主，從視覺和思想上鞏固員工的消防安全意識，并通過培訓使全體人員必須掌握消防安全的內容，并將其運用到實際工作中。

　　2.加大消防安全宣傳工作，利用展板、公開欄等對消防安全知識、逃生技能技能進行宣傳，提高整體人員的消防安全意識，并利用早會、考核等加強員工對消防知識、技能的掌握情況。

　　3.利用消防測試，進行突發消防事件應行動預案的演練，爭取全員熟練掌握引導疏散和逃生技能。

　　二、針對西側封墻消防通道整改，拆除封閉木板，保證消防通道的全面暢通。

　　三、針對南側未設封閉樓梯間通道整改，安排工人及時封閉，嚴格按照規定安裝防火門，徹底消除存在的消防安全問題。

　　四、與消防管理部門建立應急溝通機制，并制訂應急行動預案經過此次蒙城縣公安消防大隊對蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司人員的消防安全教育，發現如發生消防突發事件，與消防監控室并不能保證及時的溝通，這樣的問題是非常嚴重也是致命的，為了確保公司與消防監控室的溝通順暢，經過消防管理部門負責人溝通，并確定以下應急機制：

　　1.配置一部能夠與消防監控室進行通話的`應急對講機，并確保對講機始終處于工作狀態。

　　2.為確保消防聯動設施的運轉正常，消防管理部門維保部需要配合每月進行一次消防聯動測試，發現隱患立即整改，確保聯動設施始終處于工作狀態。

　　3.消防管理部門監控室一并完善關于公司的應急預案，定期進行應急預案的演練，加強與消防監控室的配合，從而杜絕溝通不暢的情況。

　　4.加強安保部的培訓和技能訓練，增強公司的應急處理能力。

　　五、通過加大消防安全檢查的力度，解決應檢查不及時而出現的安全隱患。

　　1.加大安保人員的巡檢力度，采用定時(每兩個小時)和隨機的方式進行檢查，對區域內所有的消防通道、安全門進行檢查，確保通道、安全門的暢通。

　　2.對全體人員進行一次安保巡查要點的培訓工作，使全體人員了解消防檢查的要點，在工作中不違反消防安全的規章制度。通過培訓使工作人員能夠發現問題，及時上報和解決。

　　3.完善消防安全檢查制度，對檢查出的安全隱患和問題，明確責任人，制訂整改措施和方案。以上是對此次公安消防部門教育的認識和整改方案，消防安全工作是一項經常性的重點工作，也是蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司安全運行的重中之重，切不能隨消防部門的檢查而工作和整改，望蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司全體同事能夠高度重視，以強烈的居安思危態度面對消防安全工作，加強自身消防技能，確實將消防安全工作做細做實，“蒙城縣瑞凱曼酒店管理有限公司是我家，安全靠大家”

　　六、對消防隱患整改后的思考。

　　1.通過這次對消防隱患的及時整改，堅定了隱患可改、隱患必改的信心。事非經過不知難，只有咬牙堅持之后才能獲得成功。在本次消防檢查發現隱患之前，公司領導就已經將消防隱患的排查整改工作列入了計劃，但由于涉及面廣，對某些消防理論知識的學習領會還總覺得不夠扎實，導致計劃沒有及時付諸實施。消防隱患被發現后，公司全體員工迅速統一思想，樹立信心，痛下決心，保障投入，確保徹底將隱患整改到位。通過這次隱患整改工作，不僅排除火險，更為我們公司加強消防意識，認真落實各項消防措施營造了良好的氛圍。

　　2.消防隱患暴露出我們在消防知識普及和日常檢查方面的工作還有待加強，公司決定定期對所有消防栓和滅火器材認真檢查，缺損的及時配置和更換，每周五由安全員檢查、每月由“消防安全專項整治領導小組”檢查，互簽責任狀，并建有檢查臺帳，層層落實，做到道口通暢，警示牌醒目，消防安全人人有責。公司決定進一步補充和完善消防預案、三級消防預警及年度消防演練計劃，提高全體員工的消防安全意識和滅火技能，確保消防安全意識貫徹到人，提高公司綜合消防防范能力。

　　3.隱患整改給長效管理打下了良好基礎。通過具體消防隱患的整改，公司全體員工抓好消防安全的責任感和成就感也隨之高漲，有信心、有決心將我公司的安全管理工作推上新臺階，開創新局面。今后，我們將進一步健全完善各項消防安全制度，全面落實消防安全責任制，整改各類“習慣性”消防違章，確保長效管理，確保“硬件過硬，軟件不軟”，兩者互為推動、互為促進，形成良性循環。

　　總之，通過這次對消防隱患的整改，暴露了我們管理中存在的問題，也為我們今后的消防安全管理工作進一步指明了方向，我們以后會從各個具體方面深入、持久地開展消防安全工作。

　　特此說明

　　再次對貴單位的長期支持和扶助表示衷心的感謝!

　　xx縣瑞凱曼酒店管理有限公司

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