立秋貼秋膘吃什么

農諺說：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯”，通常立秋這一天該吃什么食物是十分講究，并且有說法的。

立秋宜吃瓜。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”通過吃西瓜“啃秋”是每年南京人迄今不曾改變的習俗。相傳，明朝時期，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，久而久之，入秋時節多吃西瓜也就成了南京本地的習俗，除了防止干燥，也有迎接秋天到來之意。

立秋民間素有“貼秋膘”的習俗，涼爽的秋天到了，為了彌補入夏以來的虧空，通過吃燉肉將夏季身上掉下的膘重新補回來的方式就是常說的“貼秋膘”。相傳清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。秋風一起，不少人食欲大開，選擇吃些燉肉、烤肉、紅燒肉來以肉貼膘呢。

茄子燉肉

食材：茄子、五花肉、醬油、蔥、姜、油、鹽

做法：

1、茄子切片、五花肉、姜蔥切好;

2、鍋熱油，后放入五花肉;

3、加入蔥姜翻炒;

4、先倒入醬油，再放入茄子;

5、加入水開始燉，待茄子變色翻炒下;

6、放鹽停火，熟了裝盤即可。

【立秋貼秋膘吃什么】相關文章：

立秋習俗貼秋膘是什么意思07-04

立秋、秋分、交秋08-09

2015年立秋什么時候？立秋吃什么？07-01

秋分習俗吃什么 吃秋菜喝秋湯06-29

秋分吃什么預防秋燥？首選12種食物06-29

貼對聯怎么貼02-16

哪天立秋08-01

立秋的文案10-27

立秋的作文03-07

秋分貼06-29