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江西春節(jié)習俗
跳儺是有嚴格的時間限定的，一般是農歷正月初一到十六，初一叫“起儺”，十六叫“搜儺”。“起儺”之后，儺班開始四處巡回，十六日回村“搜儺”。“搜儺”儀式極其熱烈隆重，四鄰八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們在這一天夜晚往往都要趕到石郵村自己的親戚家中來，村里往往也要擺上幾桌到幾十桌，集中招待一些來此地觀儺的“上面人”。
儺是中國一種古老的精神逐鬼，祈福免災的文化現(xiàn)象。儺文化包括儺廟、儺神面具、儺舞、儺戲、儺符、儺服飾、儺兵器等組成的一個復雜整體，包含人類學、民族學、民俗學、宗教學、戲劇學等許多方面的內容。
南昌
春節(jié)：我們南昌人說：過了二十四，天天都是年(南昌話)。是因為秦始皇征集民夫修萬里長城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續(xù)回家，家人均以親人抵家團圓的時間為“過年”。所以，南昌人過年的日子不同、時辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過年的，有的早上過年，有的是中年、晚上過年。
拜年：正月初一，幼輩依次向尊長拜年，尊長又率幼輩向左右鄰居賀年。南昌有句俗話：(南昌話)初一的崽，初二個郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專為亡親祭拜的。
換茶：是“換財”的意思，就是大家都發(fā)財。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點，上貼一片紅紙，送來送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內容。
上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”，象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動。
元宵節(jié)：(南昌話)“過了元宵罷了燈”，過了元宵，年事活動就基本結束了。(南昌話)“三十晚上的火、元宵的燈”，元宵觀花燈、耍花燈、猜燈謎，異常熱鬧。
宜春
年三十的晚上吃過團圓飯以后，一般來說戶主和成年人都不睡，大家圍在火盆旁一邊喝著茶，嗑著瓜子，一邊總結過去一年的得失，籌劃來年的生產生活，這樣一直坐到天明，此俗為辭舊迎新。正月初一凌晨開門，叫“開財門”，每家每戶對此極為慎重，至初一凌晨，戶主首先洗臉，著好衣冠，先向祖宗神位擺供品，點燃香燭，燒紙錢，之后在鞭炮聲中大開門戶，念叨“恭喜發(fā)財”，有的村民開門后，還出門向大利方向燒香作揖、敬天地，這叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消災避禍，大吉大利。回屋后拜祖求神，祈求祖神保佑全家人平安，生財發(fā)福。今“出方”拜天地之俗已廢，初一開財門習俗沿襲不衰。
春節(jié)，我們南昌人說：過了二十四，天天都是年(南昌話)。是因為秦始皇征集民夫修萬里長城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續(xù)回家，家人均以親人抵家團圓的時間為“過年”。所以，南昌人過年的日子不同、時辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過年的，有的早上過年，有的是中年、晚上過年。南昌人當然也包括江西人的家庭，過年時間并不都是大年三十，而且吃團員飯也并不都是晚上。南昌縣廣福鄉(xiāng)的個別村子，有在農歷26過大年的習俗，甚至實在早上吃團圓飯，有的是早上7點的有的是早上9點，撫州唱凱有不少村莊是農歷29過大年，總體說來，江西農歷29過大年的家庭還真不到，如果你呆在南昌，你會發(fā)現(xiàn)24小年開始，鞭炮聲就天天此起彼伏了。都市的家庭不少還保留著老家的習俗，也就是上面說的過年的時間。具體原因，全省人民基本都認可的是由于秦代建長城，抓勞力去北方參與建設，當?shù)搅四赀吷希头峙丶疫^年，當家里的男丁一回到故鄉(xiāng)的時辰就是這家人過年的時候到了，就這樣傳下來。據(jù)我了解好像外省少有這種情況。按照全國少數(shù)民族分布地域來統(tǒng)計，江西是全國少數(shù)民族人口最少的省份，漢族率有99.9%，江西也是保留漢族民俗比較完整的省份，像漢族的儺舞，在江西最多最完整，怪不得有本書叫《中國最后的漢族》寫的就是江西南豐。
南昌人過年吃什么?
牛肉炒粉：牛有力量、米粉長得想壽星的胡須，所以預示著來年身體健康、長壽美滿、
和菜：和和氣氣一家團員。
另外還有：糊羹、雜素、雞鴨魚肉等等，不得不提到魚，南昌人大年三十會擺上整魚，但不會吃，據(jù)說是魚聽人說話把人們的愿望帶給龍王爺。大年初一吃素或者吃剩菜，這都是南昌人過年的習俗。
開財門、關財門、財神爺
吃過團圓飯，就開始娛樂，但不能過12點，到了12點就得把大門關了，并放一掛鞭炮，這叫關財門，然后休息。初一一大早就要開大門放鞭炮，這叫開財門。夜間如發(fā)現(xiàn)有老鼠，千萬不能打，那是財神爺。
板凳龍
南昌的農村地區(qū)都有在元宵節(jié)那天玩板凳龍的風俗，板凳漢著燈籠，家有幾個男丁就放幾個燈籠，然后出街和族人的板凳拼接上，就開始走街了，可見這龍有多長了。我的祖籍在南昌縣向塘鎮(zhèn)的若渚村，我公公告訴我民國的時候還有玩板凳龍，我家男丁多，板凳所以也多，燈籠上都寫著：“太原王”的字號，說明我們來北方，我認為這是所謂的“客家先民”，我喜歡談客家，因為我認為客家不過是贛的分支，不管是叢流源還是方言都是血濃于水的。我公公告訴我，小時候玩板凳龍是他最開心的時候，晚上這條巨龍走過河邊，那小河水倒映著板凳龍，很快樂。
拜年：正月初一，幼輩依次向尊長拜年，尊長又率幼輩向左右鄰居賀年。初一兒子給父母拜年，幼輩依次給尊長拜年，尊長又率幼輩向鄰居賀年。初二女婿給丈母娘拜年。初三女兒回娘家要給鄰居分糖餅，體現(xiàn)鄰里關系融洽。 初一：在年初一祭祖是很重要的習俗。在祖先神位上放一些紅棗、糖冬瓜、花生糖及生果等，跟著一家人燒香誠心祭拜及燒衣。之后就開始拜年的活動，晚輩向長輩或親友間互相拜年恭賀。年初一也不可掃地或倒垃圾，相傳這樣會送走財氣，一些不吉利的話不要說，否則這年會不好運的。
南昌有句俗話：(南昌話)初一的崽，初二個郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專為亡親祭拜的。。
換茶：是“換財”的意思，就是大家都發(fā)財。地道的南昌方言把過年招待客人的點心和糖果叫做“換財”。大年初一，一大早小孩子就要在脖子上掛一個小紅布袋，去族人家拜年并索要“換財”，直到把小布袋裝滿才回家。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點，上貼一片紅紙，送來送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內容。(有貪吃好玩者，把里面的糕點吃掉，換上石塊或沙粒)。
上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”，象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動。七菜羹只在南方流行，各地七菜配料不同，僅南昌就有甜咸兩種做法，咸的配菜是白蘿卜、芥藍、菜心、大芥菜、春菜、大蒜和芹菜，煮成濃濃的羹，而甜的則是大菜、香菜、菜心、芹菜和芥藍等食用的蔬菜用油爆炒，然后加入醬青和糖調味。
這幾種菜都有特殊的含義，芹菜代表勤勞、大蒜代表會算錢、春菜代表生機、大芥菜代表新春發(fā)大財。而七菜羹是不允許倒掉的，否則就會倒掉福氣。
另外，七菜羹還對身體有益。過年大家都大魚大肉，而七菜羹能夠緩解油膩。
元宵節(jié)：(南昌話)“過了元宵罷了燈”，過了元宵，年事活動就基本結束了。(南昌話)“三上晚上的火、元宵的燈”，元宵觀花燈、耍花燈、猜燈謎，異常熱鬧。
“過年”是我們每個華夏兒女共同的盛大節(jié)日。可是近些年，大家談起過年都會覺得“越來越?jīng)]有年味了”。而年味的淡化，除了生活方式的驟變，使得數(shù)千年里超穩(wěn)定的生活中形成的嚴謹?shù)哪晡幕山猓�有一個重要原因就是我們對年文化的無知，把傳統(tǒng)習俗視為陳規(guī)陋習，認為可有可無。其實，民俗中每一事項，莫不有著精神內涵，有魂。比如年夜飯的魂是團圓，放鞭炮的魂是驅邪，拜年的魂是和諧，貼春聯(lián)“福”字掛吊錢的魂是祈福等等。明天就是除夕了。本版特別選擇我省4個地區(qū)，曬一曬當?shù)靥赜械倪^年民俗，讓大家一起回味有著豐富傳統(tǒng)文化內涵的年是怎么過的——
2015年的春節(jié)就要來臨——街上熙熙攘攘的人流、集市上橫掛叫賣著的春聯(lián)、“福”字，讓南昌城流淌起了年的味道。但在信息化、市場化日益發(fā)達的今天，我們似乎一不小心，便離傳統(tǒng)的、散發(fā)濃濃年味的“南昌年”愈走愈遠。到底什么菜是最正宗的南昌年呢。
“一進臘月就是年”
“一進臘月就是年。”舊時的南昌，臘八是個傳統(tǒng)的黃道吉日。俗話說：“臘八日子不用揀，大吉大利福壽錦。”因此，這一天，南昌人除了要喝“臘八粥”，還常舉行定親、娶媳、嫁女之類的“臘八婚”。據(jù)傳，“臘八粥”的由來，緣于明太祖朱元璋。朱元璋小時在田間放牛，饑餓難耐，便挖鼠洞，想抓只老鼠充饑。沒曾想，挖到深處，不見老鼠，但見大米、玉米、豆子等物，于是和在一起熬粥，吃得津津有味。后來，小朱成了朱皇帝，吃膩了山珍海味，常令御廚將五谷雜糧放在一起熬粥，并賜名“臘八粥”。
臘月二十四日，便到了“小年”。這一天，舊時的南昌人要把食糖涂在灶門上，叫做“膠灶神牙”。而老板若要辭退雇工，這一天還得請被辭退的雇工“坐上席”吃飯。從這天起，南昌人開始正式為新年張羅，各行各業(yè)開始格外繁忙，大小市場異常活躍，在外地工作的人紛紛趕回家中團聚。而在小年和除夕之間，幾乎每天都有過年的氣氛，正所謂：“過了二十四，天天都是年。”
接下來幾天，人們要用蓮藕扎龍，用松枝、白果、金箔紙、銀箔紙以及大紅紙剪成的元寶和銅錢扎成搖錢樹，安放在供桌上，祭拜財神。還要在祖宗牌位前供奉豬頭、雞、魚、肉、年糕等祭品，祭拜祖宗。此外，大家相遇，不但口頭要說吉利話，還要在堂屋貼上用紅紙裁剪成的三四寸寬、一兩尺長的小紙條，寫上“童言婦語，百無禁忌”、“東成西就，南通北達”之類吉慶語，以圖吉利。
“青青吉吉”與“年年有余”
熱熱鬧鬧地準備了近一周，終于到了大年三十。除夕這天，南昌人的過年熱情積累到了一個頂峰。
說到除夕，不得不講講團年飯。團年飯是南昌人一年中最豐盛的一餐飯，一般都有十幾道菜，比較講究的應該有十八道菜，各菜自有深義。如炒青菜象征“青青吉吉”，炒年糕寓意“年年高升”，紅燒全魚表示“年年有余”，炒米粉象征糧食豐收、稻米成串。另有一道南昌獨有的特色菜——“和菜”，它是由肉絲、筍絲、芹菜、豆條、大蒜、胡蘿卜絲、黃花、墨魚絲等菜和在一起炒成，象征著“和氣生財”。
酒足飯飽后，全家團坐于炭火前，守歲至深夜。可別小看了炭火，俗語說得好：“三十晚上的火，元宵夜里的燈。”此風俗起于古時燒火驅趕那個叫“年”的怪獸的做法，后來則更多寄寓來年生活越過越好的期望。而除夕之夜，長輩還須給晚輩“壓歲錢”，以“壓邪守歲”，防止鬼怪作祟。南昌人給的壓歲錢常為雙數(shù)，寓意如：二為好事成雙，四為四季發(fā)財，六為六六大順，十為十全十美，十二為一百二十歲。
守歲至深夜須放鞭炮關上大門——即所謂“關財門”，意在關住自家的財氣，送走舊的一年，之后全家休息。初一子時又起床開門放鞭炮，意為“開財門”——迎接新的一年，開啟自家財運。這一關一開，便將滾滾財運隨新年送入了家中，為招財進寶討了個吉祥。
“換茶”、“送窮”以及鬧花燈
初一起來之后，幼輩依次向長輩拜年，尊長又率幼輩向左右鄰居拜年。早飯后，人們三五成群結隊拜年，拱手作揖，互道“恭喜發(fā)財”等吉利話。拜年的時間也各有講究，“初一的崽，初二的郎，初三初四女看娘”。而正月期間，親戚之間無論親疏遠近，也多會走動拜訪，否則“新春不拜年，素日無來往”。
初二去親戚家拜年時，講究個“換茶”。即去親戚家拜年時，要帶上糕點、果品等作為禮物。主人在送行時也要以糕點、果品等回贈。這一來一回，就象征著大家把財富與自己的親戚朋友分享，所以“換茶”的寓意是“換財”，即大家都發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
最后的熱鬧當屬元宵節(jié)鬧花燈了。舊時的正月十五這天晚上，各種舞龍隊會舞上大街，從洗馬池、中正街、府學前、瓦子角、萬壽宮直到西大街一帶，鼓樂喧天，人山人海。入夜后，家家戶戶門前都掛起了彩燈，整個南昌城里徹夜煙花、鞭炮聲不斷。當天，南昌人還喜歡用糯米粉作皮，花生仁、黑芝麻、白糖、冬瓜糖作餡，做成潔白渾圓、皮嫩味美的元宵果，當晚，全家人圍坐一起吃元宵，象征著合家團圓、幸福。
而“過了元宵罷了燈”，過了正月十五，為期一個多月的年事活動才宣告結束。