冬至節的主要習俗

冬至祭祖

冬至過節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。

魏晉王朝以后，時任朝廷也開始在冬至當日舉行朝會，其盛大僅次于元日(元旦)。朝會典禮中有一儀式為朝賀禮，皇帝在當中要接受各國與周邊民族的使臣、以及文武百官的.上表祝賀。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

宋王朝以后，皇帝更專門制定冬至節大朝會的儀衛兵仗，俗稱“掛冬仗”，宮城內外遍布排列井然有序的步騎兵甲，同時懸掛旌旗、擊鼓、奏樂。而入朝官員則必須穿著制服覲見皇帝，比照祭祀大禮。 古人認為，冬至是陰陽轉樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽氣漸長。至明清時期，冬至這天，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。

古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠了。這時外出的人都要回家過冬節，表示年終有所歸宿。現在我國仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。 閩臺民間認為每年冬至是全家人團聚的節日，因為這一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認祖宗的人。

冬至節的食俗

冬至節是一個食俗非常豐富多彩的節日。冬至日正值隆冬，節日食俗以“進補”為主題。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為節日食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。 傳統冬至節，各地的主要食俗有(舉例)：

①冬至餃子：民諺云，“冬至不端餃子碗，凍壞耳朵沒人管”。傳說女媧用黃泥做人，一年到頭不停地做。到了冬至那天，氣候寒冷起來，黃土人的耳朵總被凍掉。她就在一個個黃土人的耳朵上都穿個小孔，用一條線通過，一頭打個結扎住，一頭塞進黃土人的嘴里，讓黃土人咬住，這才保牢耳朵沒被凍掉。以后就演變成冬至吃餃子的風俗。每年冬至節，人們就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線(餡)的耳朵，不致于凍掉。另一種傳說則與醫圣張仲景有關。相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉正是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的`樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成"捏凍耳朵"此種習俗。以后人們稱它為"餃子，也有的稱它為"扁食"和"燙面餃"，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

②冬至肉：湖南人過冬至，會殺雞宰豬，把肉陰干，稱為冬至肉。有俗話說"吃過冬至肉，身體賽牛犢"。

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