龍舌蘭酒的常見搭配喝法

　　龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運會時，開始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。下面為大家帶來龍舌蘭酒的常見搭配喝法，快來看看吧。

　　龍舌蘭酒怎么喝

　　1、龍舌蘭(Tequila)的喝法多樣，時下最流行的喝法是“Tequila+檸檬+鹽”，這種喝法由于美國的大力宣揚，如今已盛行全世界，此種喝法的具體步驟如下：

　　1)用檸檬角在左手的虎口擠上一些檸檬汁;

　　2)在蘸有檸檬汁的部位撒上少許鹽;

　　3)拿起裝有龍舌蘭的小杯子;

　　4)用舌頭把虎口上的鹽一口舔干凈;

　　5)迅速把酒一飲而盡;

　　6)將檸檬角含果肉的一邊含在嘴里。

　　2、凈飲。在墨西哥，Tequila最普遍，也最傳統的喝法是“凈飲”，即不加任何配料，一杯下喉，四肢百骸頓時無比暢快。

　　3、龍舌蘭可以作為基酒，用以調制各種雞尾酒。

　　4、區別于Tequila的喝法，作為龍舌蘭酒的另一個種類Mezcal，它的喝法更是讓人過目難忘，即“龍舌蘭+蝴蝶幼蟲”。一般人會對此種喝法表示疑惑甚至恐懼，但墨西哥的釀酒師認為，這種小蟲子可以改善龍舌蘭酒的味道，并使人產生很強烈的愉悅感。

　　喝龍舌蘭酒用什么酒杯

　　“馬兒樽”是龍舌蘭酒專用酒杯的名稱，如今這種酒杯由玻璃制成，杯體成橢圓形，杯口彎曲變大。此外，葡萄酒杯和干邑杯也可以拿來飲用。

　　龍舌蘭酒的常見搭配喝法

　　龍舌蘭酒即可凈飲，品味其特有的爽快酒香，也可用來調制雞尾酒，品味其刺激的火辣。以龍舌蘭酒為基酒調制的雞尾酒可以稱為最刺激，個性最突出，最有“羅曼蒂克”情調的雞尾酒。

　　凈飲

　　感受一款烈酒最本真原始的味道，凈飲是最佳選擇。想要品嘗到最正宗的龍舌蘭酒的味道，建議選擇短期貯藏或經過一年以上橡木桶陳釀的龍舌蘭酒。經過陳釀的龍舌蘭酒桶香濃郁，具有類似白蘭地的醇香口感，凈飲的時候，可以更好地感受龍舌蘭酒本身的香氣和口感。

　　依據貯藏時間的不同，選用的品飲酒杯與飲酒溫度也不一樣。貯藏時間在2個月到1年的龍舌蘭酒稱為“Tequila Reposado”，酒體呈現淡淡的黃色，散發出微微的桶香，可以說最具有龍舌蘭酒的特征。品飲的時候最好在冰鎮之后使用凈飲酒杯飲用。而貯藏時間超過1年的奢華高級龍舌蘭，因為具有與白蘭地相似的酒體感覺，在凈飲的時候最好使用白蘭地酒杯等杯口內收的郁金香型酒杯，可以聚斂香氣，不易使酒香揮發。品飲溫度最好是常溫，因為冰鎮會使酒體香氣轉弱。

　　龍舌蘭酒搭配酸橙和鹽

　　這種品飲方式可以說是經過美國的放大而遠播到世界各地對于龍舌蘭酒最正宗的品味方式。先咬一口切瓣的酸橙，使果汁殘留于口中，然后一口喝下龍舌蘭酒，再舔一舔拇指與食指間放置的巖鹽。如果選擇這種飲酒方式，最具有濃郁龍舌蘭酒味道的Blanco類型最為合適。

　　斗牛士

　　這是一款帶有菠蘿和酸橙的爽快口感雞尾酒。受到西班牙的影響，斗牛士在墨西哥也非常流行，光看名字會讓人聯想到火辣辣的口感，而品嘗起來卻是意想不到的甘柔清爽。將生鮮菠蘿放入攪拌機中榨汁后使用，除清涼感之外還具有濃郁而深邃的味道。酸橙汁量在增減的過程中不會影響到酒的味道，可以根據個人喜好進行調節。

　　龍舌蘭日出

　　這是一款主打絢爛顏色的雞尾酒，通過石榴糖漿和橙子呈現出墨西哥朝霞的迷人景色，展現出墨西哥獨有的“羅曼蒂克”風情。1972年“滾石樂隊”的主唱米克·賈格爾對龍舌蘭日出一見鐘情，這種酒也因此而名聲遠揚。

　　墨西哥因盛產水果，龍舌蘭可與多種水果搭配調制出美味的雞尾酒飲品，龍舌蘭日出就是其中之一，美味口感如橙汁一般。沉淀至玻璃杯底的石榴糖漿的紅色與橙色相融，呈現出朝霞般迷人的色彩。

　　有日出就有日落。龍舌蘭日落時冰凍型雞尾酒，使用龍舌蘭酒與檸檬汁、石榴糖漿調和而成，輝映出粉紅色夕陽的柔美景象。

　　瑪格麗特

　　這是一款以龍舌蘭酒為基酒調制的超人氣雞尾酒。瑪格麗特是龍舌蘭與君度橙酒以及酸橙汁調和而成的短飲型雞尾酒。瑪格麗特一般以玻璃杯邊緣蘸鹽的“雪糖杯”方式飲用。若將龍舌蘭酒與湯力水結合就調制成長飲瑪格麗特，品飲方式與短飲一樣，可以搭配酸橙汁和鹽。

　　歷史起源

　　西元三世紀時，居住于中美洲地區的印第安文明早已發現發酵釀酒的技術，他們取用生活里面任何可以得到的糖份來源來造酒，含糖份不低又多汁的龍舌蘭，很自然而然地成為造酒的原料。以龍舌蘭汁經發酵后制造出來的Pulque酒。

　　大西洋彼岸、西班牙的征服者們將蒸餾術帶來新大陸之前，龍舌蘭酒一直保持著其純發酵酒的身份。后來他們嘗試使用蒸餾的方式提升Pulque的酒精度，以龍舌蘭制造的蒸餾酒于是產生。由于這種新產品成功取代了葡萄酒，成為了這些殖民者大量消費的對象，于是獲得了Mezcal wine的名稱。

　　Meal wine的雛形經過了長久的嘗試與改良后，才逐漸演變成為我們今日見到的Mezcal/Tequila——這名稱是取自盛產此酒的城鎮名。

　　酒品分類

　　Tequila--Tequila

　　Tequila--Tequila，只有在某些特定地區、使用一種稱為藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制造的此類產品，才有資格冠上Tequila之名。

　　Pulque

　　Pulque，這是一種用龍舌蘭草的心為原料，經過發酵而制造出的發酵酒類，最早由古代的印第安文明發現，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎原型。

　　Mezcal--Mezcal

　　Mezcal--Mezcal，是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱，簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種，但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。

　　等級標準

　　Blanco與Plata

　　Blanco與Plata，分別是西班牙文里面“白色”與“銀色”的意思，在龍舌蘭酒的領域里面，它可以被視為是一種未陳年酒款，并不需要放入橡木桶中陳年。Blanco等級的龍舌蘭酒放入橡木桶的時間規定的卻是上限，最多不可超過30日。

　　Joven abocado

　　Joven abocado，在西班牙文里面意指“年輕且順口的”，此等級的酒也常被稱為Oro(金色的)。以分類來說，這類的酒全都屬于Mixto，理論上沒有100%龍舌蘭制造的產品高級。

　　Reposado

　　Reposado，是西班牙文里面“休息過的”之意，意指此等級的酒經過一定時間的橡木桶陳放，只是還放不到滿一年的程度。木桶里的存放通常會讓龍舌蘭酒的口味變得比較濃厚、復雜一點，因為酒會吸收部份橡木桶的風味或甚至顏色，時間越長顏色越深。Reposado的陳放時間介于兩個月到一年之間。

　　Aejo

　　Aejo，在西班牙文里面原意是指“陳年過的”，簡單來說，就是橡木桶陳放的時間超過一年以上的酒，都屬于此等級，沒有上限。它們必須使用容量不超過350升的橡木桶封存，由政府官員上封條，雖然規定上只要超過一年的都可稱為Aňejo，一般來說，專家們都同意龍舌蘭酒最適合的陳年期限是四到五年，再超過后桶內的酒精會揮發過多

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