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一歲寶寶食譜大全及做法
下面是小編為你帶來(lái)的一歲寶寶食譜大全及做法 ，歡迎閱讀。
西蘭花鮮蝦意面
原料：西蘭花50克、蝦50克、意大利面100克，黃油50克、大蒜5克、胡椒粉3克、鹽3克、牛奶30毫升。
做法：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈，用廚房紙吸干水份。
2、西蘭花洗凈，切成小朵。鍋里燒沸水，下入意大利面，調(diào)入適量鹽。
3、煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。
4、煮面鍋里的水繼續(xù)焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼后，瀝干水份備用。
5、鍋中小火化開(kāi)黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出。
6、鍋中油繼續(xù)炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻后，倒入蝦仁一起炒。
7、再加入淡奶油（牛奶），沒(méi)過(guò)食材一半的量即可，調(diào)入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
8、最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調(diào)入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關(guān)火，盛出。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，對(duì)促進(jìn)食欲也有很大的幫助。蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，鮮嫩爽口，是寶寶的最愛(ài)。
番茄雞蛋菜湯面
原料：面條，雞蛋，西紅柿，青菜心，洋蔥，鹽
做法：
1、青菜心用開(kāi)水燙過(guò)
2、將洋蔥煸炒，放入青菜心煸炒片刻
3、加入肉湯、面條以及切成小塊的西紅柿一起煮開(kāi)，用小火慢慢煮至5~10分鐘
4、將攪拌均勻的雞蛋灑在面條上，再燒至成塊
5、加入少許鹽，攪拌均勻即可食用。
色香味俱全，基本上可以成為伴隨一生的食譜。
菠菜雞肉面
材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適量。
做法：
1.將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。
2.加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。
黃金肉脯蛋
原料：豬肉100克、雞蛋2個(gè)、南瓜100克、胡蘿卜50克、藕50克，雞蛋白1個(gè)、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙。
做法：
1、肉泥加醬油、鹽、花椒粉、蛋清1只、油拌勻，腌制30分鐘備用。
2、胡蘿卜和藕擦成碎準(zhǔn)備好。加入擦成碎的胡蘿卜和藕拌勻。
3、往餐具塞入肉泥，8分滿，上鍋蒸30分鐘。取出后各打入一個(gè)雞蛋。
4、繼續(xù)上鍋蒸2~3分鐘即可。上面可撒少許香蔥碎，淋上少許醬油。
雞蛋含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白且容易消化吸收，是寶寶身體發(fā)育必不可少的物質(zhì)，而且雞蛋黃里含有豐富的膽固醇，有益于寶寶的大腦發(fā)育。豬肉為寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，給成長(zhǎng)提供充足的能量。
青菜面
原料：龍須面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可)
做法：
1、把龍須面放入燒開(kāi)的水中，大火燒開(kāi)，然后用小火煮至軟爛。
2、把選好的菜葉洗凈，用開(kāi)水焯2-3分鐘，撈出剁碎備用。
3、在面條停火之前加入處理好的青菜泥，然后再煮1-2分鐘即可。
青菜中的維生素和纖維素可以彌補(bǔ)大米中的營(yíng)養(yǎng)，讓寶寶獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。
三文魚(yú)菜粥
原料：三文魚(yú)肉，西蘭花，水，大米，姜1片
做法：
1、鍋里放水，倒入三文魚(yú)肉、姜煮熟;
2、剔除魚(yú)刺，將魚(yú)肉挑出搗碎;
3、將米飯放入魚(yú)湯，邊煮邊攪至粘稠;
4、再加入魚(yú)泥，邊煮邊攪;
5、最后倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。
蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營(yíng)養(yǎng)，幫助寶寶健康成長(zhǎng)。蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。
三文魚(yú)芋頭餅
材料：三文魚(yú)20克，煮熟的芋頭適量
做法：
將煮熟的三文魚(yú)20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。
三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)寶寶的腦部和視力發(fā)育有益。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。需要注意的是，因?yàn)橛箢^富含淀粉，所以一次不要吃太多。
蝦泥粥
原料：鮮蝦肉，香油，大米(或龍須面)，米湯
做法：
1、取鮮蝦，將皮剝干凈，洗凈蝦肉，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟，一般在5分鐘左右。
2、將蝦肉用勺搗爛，或放攪拌機(jī)打成泥。
3、加適量的香油、米湯攪拌備用。
4、將調(diào)好的蝦泥加入熬好的爛粥或爛面條中攪勻即可。
蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長(zhǎng)。這道菜適宜7個(gè)月以上的嬰兒食用。
蔬菜肉粥
原料：瘦肉泥，胡蘿卜，油菜葉，肉湯，米飯
做法：
1、將胡蘿卜和油菜切碎;
2、將胡蘿卜，瘦肉泥，肉湯和米飯放入鍋里煮;
3、煮開(kāi)后改文火繼續(xù)煮，煮至胡蘿卜變軟爛;
4、加入油菜末攪拌稍煮即成。
瘦肉中含有蛋白質(zhì)脂肪和鐵，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，蔬菜葉中有維生素C，加上提供能量的米，組成營(yíng)養(yǎng)全面的輔食，適合6個(gè)月的寶寶。
山藥粥
原料：鮮山藥，大米
做法：
1、山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選細(xì)條的，越細(xì)越好。
2、取山藥去皮洗凈，切成小塊。
3、大米和山藥共煮，至粥爛如糊。
4、喂寶寶時(shí)注意把山藥用勺壓成泥。
山藥助消化健脾胃，補(bǔ)肺氣，對(duì)于脾胃弱、經(jīng)常腹瀉、吸收差的寶寶很有幫助。
八寶粥
原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓干、蓮子、核桃、花生，冰糖
做法：
1、將糯米，紅棗、紅豆、桂圓干、蓮子、核桃、花生洗干凈
2、放入電飯煲熬成粥
3、可以根據(jù)個(gè)人口味，放入適量的冰糖。
八寶粥營(yíng)養(yǎng)全面，又好吃，是不錯(cuò)的選擇。
芝麻粥
原料：黑芝麻，大米
做法：
1、黑芝麻炒熟后研碎。
2、大米淘洗干凈開(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠。
3、加入黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，即成。
黑芝麻富含維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，有潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便的功效。
不同階段的寶寶，對(duì)不同食物的喜愛(ài)程度是不一樣的，但不論什么時(shí)候，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。良好的飲食習(xí)慣和健康的體魄才是最重要的。
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