夏季養生食譜做法

導語：夏季養生，夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。

夏季養生食譜做法

啤酒花生燜豬手

用料：豬手800克、花生米100克、啤酒750毫升、姜3片、小蔥2根、干辣椒15克、草果1顆、桂皮5克、八角2個、香葉5克、油適量、鹽1茶匙、生抽1.5湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、糖2茶匙、料酒1湯匙、米酒1湯匙

啤酒花生燜豬手的做法

1.豬手洗凈，用清水浸泡2小時，期間不時更換清水。

2.冷水入鍋，開火，焯去血污。

3.再次沖洗干凈，瀝干水備用。

4.開小火，放油，把姜，蔥，香葉，八角，桂皮，干辣椒炒香。

5.豬手入鍋翻炒。

6.表皮微黃時，烹入米酒，繼續炒香。

7.加入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽翻炒至上色。

8.倒入啤酒，淹沒食材。

9.放入提前泡發好的花生米，大火燒開。

10.轉入電壓力鍋中，壓制30分鐘，

11.從電壓力鍋中倒加炒鍋，大火收汁，即可盛盤。

美食小提示

1.豬手事先用清清水浸泡2小時，期間不時地更換清清水，可起到去腥氣的作用。

2.選用一般的啤酒就可以了。

3.用壓力鍋更省時，并且燉出來的豬手更加地軟糯哦。

啤酒花生燜豬手食材搭配小提示

花生和南瓜不能一起吃:黃瓜性味甘寒，生食為多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，同食多食，極易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

花生和紅葡萄酒能一起吃:紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分，前者屬于抗氧化劑，后者有防止血栓的作用，兩者結合可保心臟管暢通無阻，再吃花生可大大降低心臟病的發病率。

夏季養生食譜做法

臘八豆炒五花肉所需材料

主料五花肉200克，香辣臘八豆100克，輔料蒜苗一根，青尖椒一個，生姜，調料蠔油，料酒，雞粉，生抽各適量，

制作步驟

家常菜食譜臘八豆炒五花肉的做法：

1、五花肉洗凈切成薄片;青尖椒洗凈切圈，蒜苗洗凈斜切成片，生姜切絲;

2、熱鍋放油，下入五花肉，大火翻炒至五花肉變色出油，下入兩小勺料酒，炒勻;

3、下入青尖椒、生姜、鹽、蠔油、雞粉，炒勻;

4、放入臘八豆，翻炒均勻;

5、最后放入蒜苗與生抽，炒勻即可。

小貼士：

1、因臘八豆中含有鹽分，所以請酌量放鹽;

2、我用的臘八豆是已加工好的罐裝即食臘八豆，如是用普通的臘八豆需先將臘八豆炒香，再放其它佐料一起炒。

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