飲食管理與服務協議書范文

　　甲方：_______________

　　乙方：_______________

　　協議期限：

　　_______________委托乙方負責學校的飲食服務工作，具體內容如下：

　　一、服務范圍 1．負責全校教職員工的正常供餐；

　　2．負責全校餐飲行業承包租賃戶的管理，飲食管理與服務協議書。

　　二、服務標準

　　（一）供餐標準

　　1．早餐：主食_____種以上：稀食_____種以上：小菜_____種以上。

　　2．午餐：主食不少于_____種；備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。

　　菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

　　（2）中檔菜（_____5元，～_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

　　（3）高檔菜：_____個以上（占菜品的_____%）

　　3．晚餐：主食不少于_____種；備有免費湯，夏季免費供應綠豆湯。

　　菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

　　（2）中檔菜（_____元～2元/份）：_____個以上（占菜品的_____%）

　　（3）高檔菜：_____個以上（占菜品的_____%）

　　（二）、衛生標準

　　l．嚴格執行《食品衛生法》，制定飲食管理安全衛生制度，隨時檢查落實餐飲衛生制度，杜絕食物中毒，協議書《飲食管理與服務協議書》。

　　2．嚴格執行集中采購制度，嚴把“四關―進貨關、加工關、衛生關、出售關”；

　　3．協同口岸檢疫局、衛生防疫站對餐飲的監督檢查；

　　4．辦理好每年的衛生許可證和餐飲人員健康證。

　　（三）、價格標準

　　1．租賃食堂按市場價；

　　2．校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中，贏利在當月應控制在2%以內，全年盈虧持平：成本由下表比例構成：

　　成本構成：

　　原材料費_____炊具設備（大型設備除外）、維修費_____%

　　煤氣費_____%衛生、防疫費_____%

　　水電費_____%勞保辦公費_____%

　　人頭費_____%管理費_____%

　　三、經費：自收自養。

　　四、違約責任

　　1．未達到供餐標準每次罰款_____元；

　　2．未達到衛生標準每次每處罰款_____元，造成食物中毒等惡性后果，除賠償損失外追究有關責任人的責任；

　　3．價格檢查一般按月檢查，未達到價格標準，除沒收超標所得外罰款5_____元。

　　甲方：______________

　　甲方代表：__________

　　乙方：______________

　　乙方代表：__________

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