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秋天日常美食讓你吃出美麗

時間:2022-06-25 17:22:26 美食 我要投稿
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秋天日常美食讓你吃出美麗

  本文導讀:秋季到了,人們紛紛在這個季節來調理身體,不管是養生的還是美容養顏的,尤其是對于女人來說美麗最重要了,所以秋季吃這些可讓你“吃”出美麗!

秋天日常美食讓你吃出美麗

  秋季養生,飲食很重要,飲食以潤燥益氣為中心,以健脾清肺為內容,以清潤甘酸為大法,寒涼調配。時下,益胃生津的南瓜、芝麻粥品;清火補氣的茄子煲、牛肉蘿卜;清潤的雙皮奶、木瓜燉雪蛤;水分充足的水蜜桃、菠蘿等水果都是夏末初秋的最愛。

  另外要提醒的是,蜂蜜、馬蹄、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等皆為清潤食物,市民可以多吃;而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物則應盡量少吃,姜、蔥可作為調味料但也不宜多吃。

  菜品:初秋吃茄子蘿卜正當時

  此時,新鮮的茄子含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等。最好不要煎炸,這樣才不會將其中的營養成分破壞掉。另外入秋時,吃蘿卜可以消除暑期積累的燥氣。不少佛山人將蘿卜碾成泥與油炸或者油膩的食品搭配食用。

  做法:據萬豪酒店的莫廚師介紹,“金絲芋香盒”要先將芋頭去皮洗凈,加入調味料,蒸熟后加入少許蘇打,攪拌成羹狀備用;然后選用馬蹄、茶樹菇、鮑魚菇炒制后調入雞湯、生粉、豬油等,作為餡料,包在芋頭做的泥中,下油鍋炸至表皮金黃即可。

  水果:水蜜桃、梨補水又健胃潤肺

  梨、水蜜桃、菠蘿這些水果都富含水分,補水又健胃潤肺。

  目前,梨正成為水果攤上的主角,汁水甜美,皮薄肉細,香脆適口,很受人們歡迎,而且食用梨還有化痰潤肺、清心降火的功效,對嗓子也有良好的滋潤作用。

  水蜜桃一般以生吃為主,當然有的市民還將其做成水蜜桃沙拉;而菠蘿則生吃熟吃皆可,按照佛山人的飲食習慣,生吃菠蘿應先用鹽水浸泡。

  做法:除了生吃外,梨還可做成梨汁,或者與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯,或者將梨的上部切下作為蓋,掏出籽后,灌上蜂蜜,再將蓋蓋上,放到鍋中蒸熟,據老人家們介紹,這種吃法可消除肺中燥氣。

  甜品:雙皮奶糖水很養顏

  提起糖水甜品,佛山的雙皮奶赫赫有名,它爽滑細嫩,水潤清甜,滴入幾滴姜汁味道更加鮮美。據老佛山人梁叔介紹,以前雙皮奶下糖很多較甜膩,而現在市民講究食用健康將雙皮奶改良得較為清甜。

  此外,在這個時節還可以食用蓮子百合糖水、木瓜糖水等。蓮子與百合結合既具有滋養、養神安寧,降血壓的作用,又能補中益氣,溫肺止咳。木瓜燉雪蛤很受女性食客歡迎,具有潤腸胃、養顏的功效。

  做法:部分佛山人喜歡自己在家中制作雙皮奶,原料簡單,制作也不難,只需鮮牛奶1杯、雞蛋1 個,少量砂糖;準備好之后,將鮮奶燉開,在小碗里注入半碗燉開的奶,待其凝固成奶皮,用牙簽扎破奶皮,讓剩余的奶流出,將奶皮留在碗底;將雞蛋打均后倒入流出的剩余鮮奶中,加糖攪拌均勻,再慢慢倒入放著奶皮的碗中;由于浮力的作用,奶皮一般會浮到上面,隔水中火蒸約15分鐘即可。

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