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燉干豆腐的家常做法
干豆腐是東北特產的豆制品，所以也叫“東北干豆腐”。干豆腐的外形與南方的豆腐皮、千張極為相似，營養(yǎng)成分也是一樣的，但制作方法不同，口感也有很大區(qū)別，又薄又筋道。下面請欣賞小編為大家?guī)頍醺啥垢募页Ｗ龇ǎＭ麑Υ蠹矣兴鶐椭鷡
燉干豆腐的家常做法步驟
1.干豆腐切成條
2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用
3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然后下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，盡量多炒一會，把肉里的油翻炒出來，然后烹入料酒，放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉繼續(xù)煸炒
5.然后倒入適量老抽和腐乳汁，最后倒入開水，放一個干辣椒，大火煮開后改小火慢慢燉制，干豆腐切成長條，打成結
6.待鍋中湯汁燉制一半后，放入干豆腐結，加入少量鹽，繼續(xù)小火慢燉，湯汁收濃后即可出鍋成盤了
小貼士
燉到湯汁收干
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