白菜豆腐的家常做法

　　白菜豆腐經常被人們當成是保平安的一道菜，而且白菜豆腐的家常做法非常簡單，口味也比較清淡，以下是“白菜豆腐的家常做法”，希望給大家帶來幫助！

　　做法一

　　主料

　　豆腐(北)500克,大白菜400克。

　　調料

　　植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。

　　做法

　　1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

　　2.然后就可以把大白菜拿清水洗凈，之后切成小段，再放入豆腐塊在鍋里，鍋內煮熟后倒出來。

　　3.蔥、姜切末。

　　4.將鍋置于旺火上。

　　5.直到燉至白菜和豆腐塊基本上融為一體的時候，撒入些許的味精和雞精就可以起鍋了。

　　做法二

　　材料

　　1.大白菜400克。

　　2.豆腐500克。

　　3.蔥姜共30克。

　　4.植物油50克。

　　5.鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。

　　做法

　　1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

　　2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出。

　　3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。

　　4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜。

　　5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

　　貼士

　　1、因白菜燒時會出水，不用放太多水。

　　2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

　　做法三

　　主料

　　大白菜(白梗)(100克)，豆腐(100克)。

　　輔料

　　蝦米(25克)。

　　調料

　　植物油(15克)，鹽(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大蔥(5克)，姜(3克)。

　　做法

　　1.將大白菜洗凈，切成塊。

　　2.北豆腐洗凈，切成塊。

　　3.蔥姜切細末。

　　4.海米(蝦米)用開水泡片刻。

　　5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生。

　　6.再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

　　做法四

　　主料

　　大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克。

　　輔料

　　鹽、胡椒粉、雞粉適量。

　　做法

　　1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切片，蔥切絲。

　　2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。

　　3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。

　　注意事項

　　因白菜燒時會出水，不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

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