雪豆的家常做法

　　雪豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣，有一定的食療作用。下面是小編收集整理的雪豆的家常做法，希望對您有所幫助!

　　雪豆燉豬蹄

　　食物主料

　　雪豆、豬蹄、豬骨頭

　　食物輔料

　　油、枸杞、鹽

　　制作步驟

　　1、事先就雪豆泡發。

　　2、把豬蹄和豬狗洗凈，剁成小塊，在開水中焯水。

　　3、將洗干凈的豬蹄和雪豆一起放入高壓鍋選擇蹄膀。

　　4、燉好后放鹽，味精調味，撒機殼枸杞點綴下即可。

　　臘肉炒雙豆

　　食物主材

　　雪豆、豆干、臘肉

　　食物輔料

　　油、鹽

　　制作步驟

　　1、將豆干清洗干凈，切片。

　　2、將雪豆去掉兩頭清洗干凈，瀝干水分備用。

　　3、把臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸熟之后切片。

　　4、炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入豆干片煎炒片刻。

　　5、當豆干煎幾分鐘之后，放入雪豆和臘肉加適量的鹽拌炒均勻。

　　6、炒至雪豆斷生即可炒鍋。

　　香酥雪豆

　　食物主料

　　雪豆

　　食物輔料

　　油、鹽、雞蛋、面粉、淀粉

　　制作步驟

　　1、提前將雪豆浸泡一夜，泡軟。

　　2、把雪豆放入高壓鍋中，加水，開鍋壓15分鐘后自然放氣，煮熟。

　　3、將煮熟的雪豆倒出放涼。

　　4、雞蛋打開，按2:1的比例加入面粉和淀粉，一個雞蛋，大約用2湯勺面粉，1湯勺淀粉，再加點鹽。

　　5、攪拌均勻，攪拌車糊狀。

　　6、將煮熟的雪豆浸滿蛋糊。

　　7、將鍋中倒入適量的油，油燒至8成熱，依次放入熱好油的油鍋里，翻動，炸制兩面金黃即可。

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