涼拌燜子的家常做法

　　燜子是煙臺地區(qū)小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。小編收集了涼拌燜子的家常做法，歡迎閱讀。

　　主料

　　燜子150g

　　輔料

　　黃瓜1根鹵豆皮100g蒜2瓣鹽1小勺雞精1/3小勺生抽2湯匙醋4湯匙芝麻醬適量香油適量

1. 燜子長這樣子喲，清洗一下備用

   
   

　　2.黃瓜洗凈，鹵豆皮備好

　　3.黃瓜切成絲

　　4.鹵豆皮切絲

　　5.燜子切成長條

　　6.蒜搗成蒜泥，加入4湯匙清水成為蒜汁

　　7.放入鹽、雞精、生抽、醋調(diào)成料汁

　　8.將燜子、黃瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，澆上調(diào)稀的芝麻醬

　　9.淋上一點香油，拌勻即可食用

　　小貼士

　　1.如果你想嘗試一下天津風味的拌燜子，可以先將燜子切成小方塊煎得金黃，然后再拌。

　　2.如果沒有忌口，加點香菜和辣椒油味道會更棒。

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