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家常小零食做法

時間:2022-07-02 21:20:10 美食 我要投稿
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家常小零食做法

  平時孩子喜歡吃零食,但是出去買又覺得不安全,那么今天我們就一起來看看家常小零食做法吧!快點學起來吧!

  家常小零食做法

  琥珀核桃的做法

  用料:核桃,白糖,清水。

  做法

  1、核桃放在烤盤內,180度,烤約5分鐘。因為烤箱有溫度差異,而核桃易糊,所以一定要照看點。沒有烤箱,可以用油煸炒至變色。

  2、白糖和清水放入鍋內,大火燒開,轉小火慢慢熬煮。白糖水一開始是小氣泡,回來慢慢變成大氣泡,顏色也慢慢變深。

  3、這個時候,我的方法就要上演了,記好了啊。取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入涼水中過涼,通過品嘗來了解糖熬的是否到位。一開始,糖會迅速溶解在水中,肯定不行;再過會,糖會凝固,但是品嘗起來會拉絲,粘牙,這個時候也沒有熬到位;再過一會,筷子插入水中撈出,糖稀迅速結晶,品嘗有硬脆的感覺,那么,就熬好了。

  4、檢查好到位的糖稀,迅速將核桃仁倒入鍋內,翻炒,使糖稀裹滿核桃全身,出鍋裝盤即可。

  小貼士

  1、核桃易糊,一定要注意看著火候。

  2、熬糖是關鍵,一定要小火,防止一不小心熬過了,過了會發苦。

  可可小酥球的做法

  用料:黃油 120g,低筋粉 145g,可可粉 15g,糖粉 60g,蛋黃 1個,玉米淀粉適量。

  做法

  1、黃油軟化,加入糖粉攪拌均勻。

  2、加入蛋黃拌勻,將粉類過篩加入,揉成面團。

  3、分成每個8g,搓圓排入烤盤。烤箱預熱150度,中層上下火約20分鐘。即可出爐。

  黑米芝麻蛋卷的做法

  用料:低粉 60g,黑米粉 20g,玉米油 60g,雞蛋2個,白糖50g,鹽2g,黑芝麻適量,白芝麻適量。

  做法

  1、雞蛋加白糖和鹽打出大泡泡來后加入玉米油攪拌均勻。

  2、低粉和黑米粉過篩到做法一內攪拌成均勻無面粉顆粒的面糊。

  3、加入適量的黑、白芝麻。

  4、蛋卷模具加熱 熱了之后換成中小火 在模具的中心舀入少許的面糊 蓋上模具 壓緊 加熱15~25秒后翻面再次加熱另一面。這一面的`時間可以稍微縮短一點。

  5、時間到后打開模具 用筷子夾住蛋卷皮的一邊然后快速卷起即可。

  小貼士

  1、卷蛋卷是熟能生巧的 動作要快不然蛋卷皮就硬了 就不好卷起來了。

  2、黑米粉要選擇打的非常細膩的 并且過篩之后再使用 不然蛋卷成品會略粗糙。


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