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高職工商管理理實一體化課程教學改革探索論文
時代的進步和經濟的發展引發了對合格從業人才的需求和思考，也對高校的培養目標提出了更高的要求。通過思考高職工商管理相關專業的特點、定位以及對本校工商管理系相關專業教學改革的實踐應用，希望對職業院校工商管理專業的發展和進步有所幫助。
近年來，隨著企業的經營日趨復雜，令從業者更加重視對人才的培養和應用。因此對于以培訓培養各行各業一線從業人員以及基層管理者為目標的高職高專來說，如何更好的適應市場的變化和不同行業的需求，將成為課程教學改革過程中有待解決的重點和難點。
與本科培養的基層管理人員和中職中專培養的技術人員不同，高職高專的工商管理相關專業一方面注重對于學生理論知識、操作技能的培訓，一方面也希望幫助學生打下管理的基礎，以便幫助其在就業后不斷發展自己的職業生涯。因此在核心專業課上如何能夠同時實現以上兩個目標，成為了學校和教師們研究的關鍵。以筆者所在的包頭鋼鐵職業技術學院為例，在經過幾年的探討和研究之后，于2015年起在工商管理系下設的酒店管理、物流管理等專業大一新生中實施了全新的課程體系和教學大綱。新的課程體系中，部分專業由筆者本人帶頭負責制定并執筆，在嘗試更新實用課程的同時，將核心專業課改革成為“理實一體化”課程，即理論和實踐在教學中同時進行、邊講邊練，例如酒店管理專業中的《餐飲服務與管理》、《前廳與客房管理》，物流管理專業中的《運輸管理實務》、《倉儲管理實務》等。既區別于本科的“講”和中職中專的“練”，又區別于本校學生之前先結課再集中一個月實訓的方法，經過一年多的實踐已取得了較好的教學效果，也得到了學生和任課教師的認可。
本次教學改革主要取得了以下幾個層面的創新和改進：
一、理論結合實際，注重技能培養
受在校期間成本和環境約束，多數高職院校配備的實訓設備只能滿足日常基本教學需要，很難滿足每個學生的不同培養需求。在進行該項課程改革之后，授課教師不僅將過去“自導自演”的課堂教學更改為與學生互動、邊講邊練的全新模式，更充分發揮了教具的分級指導作用。
如在酒店管理專業的《餐飲服務與管理》理實一體化課程中，在擺臺的教學環節，教師先發放宴會擺臺標準圖示，以便學生直觀地看到作業標準、細節以及成品效果圖。第二步則是教師利用實物餐具進行現場擺臺演示，分解動作、提示要點和難點。第三步請學生上臺進行練習，其他學生進行觀摩，從而發現初次擺臺容易出現問題的關鍵點，進一步思索、探討如何解決。第四步由教師為每位學生發放模擬餐具(塑料或紙制品)，用于練習一個餐位的擺放順序和掌握距離，既解決了集中實訓時輪流使用餐桌、空閑時間太長的問題，又避免了學生怕打破餐具的拘束，以較少的成本和時間極大地提高了學生對于餐具間微距離的把握。第五步則是利用實物陶瓷餐具和玻璃酒具擺十人宴會臺、觀摩與模擬餐具單獨練習的同時進行，對整個班級的學生進行了有效的分流，保證了人人有任務、處處有收獲。
二、引入技能競賽，提高操作要求
與各企業自定義的作業標準不同，在新的理實一體化課程中，工商管理系創新引入了全國職業院校技能大賽的操作標準，用統一的標準來要求、培養學生，希望以競賽推動教學，以教學帶動競賽。
例如在酒店專業的教學過程中，為學生配備尺子以測量微距離，不斷找出差距予以改進，經過反復思索、探討，到課程結束時已基本能達到技能大賽的標準。借助課程改革成果，在2016年4月舉辦的內蒙古自治區高等職業院校技能大賽(暨全國職業院校技能大賽選拔賽)中，該專業選派的三名選手克服學校初次派對參賽零經驗、經費不足的重重困難，憑借過硬的技術一舉獲得兩個二等獎、一個三等獎，受到主辦方和其他院校的廣泛關注。這令人驚嘆的成績，正是來源于課程的改革創新和教師的日常嚴格要求，而這樣的成績也可以被應用在今后的教學過程中，引導、幫助更多的學生有目標、有信心的成長進步、學習經驗，也從側面證實了本項教學改革的成功之處。
而在物流專業中，更是借鑒了之前參加自治區物流技能大賽的獲獎經驗，進一步完善實訓室，充分利用該項資源開展校內物流技能比賽，督促學生練習、進步，也為未來參賽篩選素質高、技術硬的選手，可謂一舉多得。
三、豐富教學內容，提高整體素質
在之前的教學過程中，更注重理論傳授和技能訓練，而在新的教學環節中，通過身邊案例分析、場景模擬以及管理和個人素質提升等模塊的加入，整體提高了學生素質，幫助他們更好地應對未來的求職和就業。
比如不再單一采用眾所熟知的經典案例，而是更多地結合實際，分析身邊生活和工作中涉及的與行業相關的案例，時效性更強，也更接地氣，提高學生參與的興趣和積極性，以便在未來更好地應對工作中可能出現的各種意外情況。
同時，工商管理相關專業不僅培養學生成為一線技能型人才，更希望他們能夠在行業中盡快立足并闖出自己的天地，因此嘗試在教學過程中加入了對個人素質提升的培養。除基本教養、文化和工作態度外，還引導學生們思考如何對工作后的自己進行角色定位，思考如何站在同事、領導、客戶的角度和需求上考慮問題，以及如何通過在校期間的生活逐漸轉變自己，做好充足的就業準備。獲得學生的認可后，再進一步引導他們思考自己想達到的職業目標，比如設想中年后的自己所期望的生活和工作環境、職位以及薪酬，再搭建一步步實現目標的橋梁和計劃，既為盲目的大學生活尋找到正確的方向和道路，又為更好的適應社會做好各種準備。而這其中，不可或缺的就是專業名稱“工商管理”中的“管理”兩個字了。在知識傳授和技能培養之外，也為課程設定了第三條主線——管理能力的提升。通過潛移默化引入的管理理念、案例幫助學生逐步認識到管理在企業中所能起到的巨大作用，以及良好的管理能力將對自身職業發展貢獻的力量，引發其學習、思考的興趣，培養其不同的管理能力，或揚長，或補短。經過一系列努力，這一屆的學生普遍更喜歡在課堂上分享新的經歷和想法，并且能夠對生活中出現的相關事件做出相對客觀公正的評價，真正做到了技能與管理并重。
四、突出實用目的，改革考核模式
課程改革中另一項創新就是摒棄了傳統的筆試環節，將復習、考試轉化為任務驅動的考核模式。通過學生抽取不同的考核主題，將本學期所學所練充分應用到任務中，從設計、籌備到技能展示、問題處理等一系列過程，直接考核學生在每個環節的能力和收獲，再對最終結果予以評價。一方面在學期初就對學生造成了一定壓力，促使其更用心的進行學習、練習，另一方面也比傳統筆試更客觀、全面、合理，更能從考核過程中發現存在的問題并進行進一步的指導，取得更好的反饋和效果。
總而言之，對高職工商管理相關專業理實一體化課程進行的教學改革取得了一定的效果和成績，但由于實踐過程目前只經過了一年多的檢驗，在未來對學生的培養和應用過程中，要注意不斷總結經驗，尋找存在的問題并不斷改進，才能緊跟相關行業的變化趨勢，培養出更多符合行業需求的人才，也能進一步促進專業的發展。
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