紅薯的三種家常做法

　　本文導讀：夏季養生的時候，我們能選擇的食物種類是很多的，在眾多的養生食物中，紅薯是一個很好的選擇，但是很少有人能把紅薯做成菜肴，下面就跟小編一起來學習如何把紅薯做成菜肴吧！

　　一、紅薯粉蒸肉

　　材料：五花肉、米粉面、紅薯、姜、醬油、鹽、花椒油、一點陴縣豆瓣醬、雞精、糖。

　　做法：

　　1、將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，姜切粒備用。

　　2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒、醬油、鹽、花椒油、豆瓣醬、雞精、糖拌勻，依自己口味適當調味，然后拌入米粉面混合均勻，讓每片肉都沾上米粉面，放邊上腌十分鐘入味。

　　3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面，但不用太多，可適當加點糖。

　　4、用一個大點的缽，把肉放下面，紅薯放上面碼好，放到鍋里蒸，中火蒸兩個小時左右。

　　5、出鍋后把它反扣于盤子上，撒點蔥花或香菜，就可以上桌了。

　　二、豆沙紅薯餅

　　材料：紅薯150克、糯米粉150克、豆沙適量。

　　做法：

　　1、紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）。

　　2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻。

　　3、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑面團。

　　4、將面團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁。

　　5、鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

　　三、紅薯桂圓甜品湯

　　材料：去皮紅薯、切塊、生姜約1CM厚、龍眼干、冰糖、去籽紅棗。

　　做法：

　　1、將水燒開，加生姜片。

　　2、放入桂圓，已切塊的紅薯，加大火滾開后，低火。

　　3、加冰糖，煮20 - 30分鐘，或直到紅薯軟化。趁熱吃。

　　溫馨提醒，紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

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