麥香核桃面包的制作方法

　　制作步驟：

　　1.將湯種材料混合，攪拌均勻，用小火加熱成糊狀，放涼后蓋上保鮮膜冷藏1小時。

　　2.再將湯種與主面團材料（除黃油和混碎核桃外）合，揉至表面光滑有彈性，加入黃油，揉至擴展階段。

　　3.再將核桃碎加入，我用的是現搗碎的核桃。揉入核桃碎后進行基礎發酵，至2倍大。

　　4.將發好的面團取出，按扁排氣，分割成四等份，松弛10分鐘。

　　5.將松弛好的面團搟開。

　　6.整成橄欖形。

　　7.放入烤盤中進行二次發酵。我用烤箱進行二次發酵，烤箱里放一碗溫水，然后將烤箱調到“發酵”功能。大概30分鐘發酵就可以了。

　　8.二次發酵好后，烤箱180度預熱，面團表面刷蛋白，撒上胚芽。

　　9.將面團放入烤箱烘烤20分鐘左右。

　　你看那個面團，都頂住了烤箱門了！可愛！

【麥香核桃面包的制作方法】相關文章：

美味的可可核桃墨西哥面包制作方法06-30

薄荷核桃豌豆香煎餅美食的制作方法07-02

圣誕面包的制作方法07-05

全麥面包的做法介紹03-18

奶香核桃餅的做法04-04

老式面包的制作方法及步驟06-29

香糟帶魚制作方法07-01

橙香巧克力面包的做法步驟02-01

核桃杜仲燉豬腰的功效與制作方法06-29

蒜香青豆的功效與制作方法08-01