安多面片的做法

　　“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。下面是小編收集的安多面片的做法，希望大家認(rèn)真閱讀！

　　制法：

　　1、面粉加溫水揉成團(tuán)，比搟面條的面揉得軟一點(diǎn)，再用刀將面切成4寸長(zhǎng)的厚塊。

　　2、擺整齊，表面涂少許食油，再用干凈濕布蓋上備用。

　　3、煮面片湯將羊肉切的鹽，再加水，燒開成肉湯。

　　4、將備好的面取一條在案板上壓成扁長(zhǎng)形，然后慢慢地抻，抻得長(zhǎng)長(zhǎng)的繞在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小塊一小塊地拉斷投往肉湯鍋里，不一會(huì)兒香熱的面片就起鍋了。愛吃辣的放點(diǎn)辣椒，愛吃酸的加點(diǎn)香醋。

　　特點(diǎn)：口味隨人意，香辣酸綿，暖脾開胃。

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