奶片的做法介紹

　　奶片的營養價值

　　奶片是很多人都很喜歡吃的營養食品，小朋友尤甚，因為奶片不僅服用起來非常方便，口感還比較醇香，濃濃的奶香氣也是很多孩子非常喜愛的。那么奶片的營養價值是怎樣的呢？

　　常常很多家長為了給孩子補充營養都會買牛奶給孩子喝，而奶片就是由牛奶抽干水分擠壓而制成的。

　　奶片的主要營養成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等，由于其營養豐富、可直接食用、攜帶方便、保質期長等優點，與鮮奶相比，奶片無需冷藏、無需加熱食用，已成為乳制品中的亮點。

　　食用奶片可享受到牛奶的風味和質地，獨有的加工工藝，保留了牛奶中多種營養成分。

　　由奶片的制作過程，我們可以看出奶片的營養成分很高，基本上保留了鮮奶最原始的營養。

　　所以說，作為需要大量營養的成長期的孩子來說，吃點奶片是有好處的。但是奶片中也含有很一部分添加劑，不要一次性吃太多。

　　奶片的做法

　　在眾多營養食品當中，奶片是比較受小朋友歡迎的一種。大家其實除了上超市購買奶片以外，還是可以自己在家制作出奶片的，那么奶片的做法是怎樣的呢？

　　奶片的做法分為自制做法和工業做法：

　　1、自制做法

　　奶片的做法是，把牛奶加些糖（你想吃甜的就加多點）攪拌，把攪拌好的倒在一個個小小的扁形的模具里， 然后放入可加壓的機器里成型 奶香濃郁的奶片，是許多小朋友喜歡的零食。

　　家長們覺得奶片是“固體的奶”，營養豐富，也常給孩子吃。其實，不少奶片中含有添加劑，過量食用對孩子健康存在潛在危害。

　　2、工業做法：

　　奶片的配料主要是奶粉和麥芽糖，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成。奶片的主要營養成分是碳水化合物、脂肪等，食用奶片已無法享受到真正新鮮牛奶的風味和質地，而且在加工過程中，高溫會破壞其中的多種營養成分，徹底改變乳清蛋白。

　　但是雖然奶片在一切方面比不上鮮奶，但是認為與鮮奶相比，奶片也有自己的優點：可隨身攜帶，無須冷藏，無須加熱食用。

　　奶片的吃法

　　對于奶片可能很多大人會比較生疏，因為一般都是小孩子吃的比較多，小孩子吃奶片常常又管不住嘴，喜歡多吃。那么奶片的吃法具體是怎樣的呢？

　　由于奶片的口感很醇香，而且味道香甜，所以是非常受孩子們的喜愛的。很多家長都很喜歡給孩子購買奶片，給孩子作為零食，這樣既能補充營養也能滿足孩子的口腹之欲。

　　大家都知道奶片就是固體的片狀，在吃法上面沒有什么特別的講究，而且因為它也是屬于營養食品，就是可以直接嚼著吃。

　　奶片是不需要加熱的，如果直接嚼吃覺得味道太濃，可以試著泡在奶茶里面，讓奶片變得軟一些了再吃。

　　而且還可以邊喝奶茶邊吃奶片，這樣就不會感覺到奶片的味道非常濃烈了。

　　其實建議大家就直接咀嚼著吃，一般的奶片的味道都是可以接受的。不過最簡單的方法就是一邊喝水一邊吃了。

　　另外還有一點值得注意的是，在超市購買的奶片雖然是屬于營養食品，但并不是單純的食品，所以奶片不宜食用過量，每次1—2片即可，否則會導致脫水現象，有害健康。

　　如何挑選奶片

　　小孩子在發育的時候，很多媽媽們都會給孩子買各種營養品，奶片做為一種由牛奶制成的食品，也是非常受歡迎的。這個時候挑選奶片也是一件大事，那么如何挑選奶片呢？

　　奶片的選購首先是要先看品牌，因為奶片是一種比較簡單方便的營養品，非常適合孩子們食用，而國內很多著名的奶食品公司都有比較好的生產奶片的設備和工藝。

　　其次是要看銷量，雖然現在很流行銷量作假，但是我們不能否認的是，銷量仍舊是挑選的重要參考條件之一。建議，在選購的時候可以先排除掉那些銷量不好的奶片，然后再根據自己的品味挑選。

　　然后就是聞香味了，新鮮而又可口的奶片仍必須具備香味清純淡甜的特點，而且很容易讓人感受到那種純天然的奶香。

　　最后就是品口感了，真正的鮮奶片入口之后香味擴散充溢兩頰，你能體會到由口至腹的香醇和享受，不厭不膩，讓你精神煥發、活力四射。

　　奶片和鮮奶的區別

　　大家都知道奶片就是固體的牛奶，因為奶片是由牛奶抽干水分擠壓再制成的片狀，所以很多家長都會將奶片當中牛奶來給孩子補充營養。但其實兩者是有很大差別的，那么奶片和鮮奶的區別是怎樣的呢？

　　1、營養區別

　　奶片是用奶粉作為原料的，經過再次加工，鮮奶的風味蕩然無存，而且由于二次加工過程的溫度較高，還會破壞其中的營養成分，徹底改變乳清蛋白的活性，從而使蛋白質溶解度降低，黏度增強，對人體吸收造成一定困難。而新鮮的牛奶中則含有大量蛋白質、氨基酸、碳水化合物等營養成分，所以，鮮奶較奶片而言，營養更加全面。

　　2、人體吸收

　　從這個角度講，鮮奶中除了含有蛋白質、氨基酸等營養成分之外，還有80%左右的水，這樣更易于身體吸收。而作為固體形態的食品，奶片在消化過程中需要吸收人體內的大量水分，所以，如果吃奶片的同時不注意補充水分的話，不僅無法使人體獲取營養物質，還會造成一定的傷害。

　　溫馨提示：奶片是不能代替鮮奶的，在服用的時候要注意不要貪吃哦。

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