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酸奶蛋糕的制作

時間:2022-06-29 16:38:07 生活常識 我要投稿

酸奶蛋糕的制作

  酸奶蛋糕的做法步驟

酸奶蛋糕的制作

  1. 黃油隔水融化,依次加入蛋黃、酸奶攪勻。

  2. 篩入低筋面粉和玉米淀粉拌勻,沒有顆粒就好,不要拌太久。

  3. 蛋白加入2滴檸檬汁或白醋打出魚泡狀,倒入糖繼續打發,濕性偏干就可以。

  4. 先加三分之一的蛋白到蛋黃糊里,翻拌均勻后再全部倒入蛋白盆里,輕輕的翻、切拌均勻。

  5. 實底的模具底下墊上烘焙紙,倒入蛋糕糊,震平。

  6. 放入預熱好的烤箱內,水浴法,150度約40分鐘(根據各家烤箱自行調節,過程中留心觀察)。

  7. 成品出爐。味道很好,香甜可口哦!

  小貼士

  1.由于加了黃油,個人覺得不需要再加植物油了。2.酸奶本身有甜味,所以糖量應該減少,做出的成品一點也不酸,只有香甜可口。

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