油炸雞柳的做法

　　油炸雞柳怎么做好吃？提到雞柳很多人都喜歡吃，肉質鮮嫩營養豐富，但是能做好雞柳的人不多，下面是關于油炸雞柳的做法介紹，一起來看看是怎么做的吧。

　　主料：雞胸肉500g

　　配料：鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、雞胸肉、面包糠各適量

　　步驟：

　　1、雞胸肉，做的時候要用刀背拍雞胸肉幾下，肉更松一些，切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時。

　　2、準備好面包糠。

　　3、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。

　　4、鍋內倒入色拉油，小火燒熱油至五六成熱，改成中小火，輕手入雞柳，炸至金黃色，撈出控油即可。

　　注意事項

　　雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。但是禽類特有的腥味讓很多人對雞肉反感。所以做雞柳第一件事就是要去腥。去腥的材料有很多，比如蔥蒜等等……如果你做的雞柳沒有腥味就成功一半了。

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