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紅油烤雞腿的美味做法

時間:2022-07-03 02:52:01 美食 我要投稿
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紅油烤雞腿的美味做法

  原材料:

紅油烤雞腿的美味做法

  琵琶腿6個

  配料:

  黑椒烤肉料35克,紅油20ML,辣椒粉5克,純凈水30ML,熟白芝麻適量

  具體做法:

  1:琵琶腿準備。

  2:如圖,從中間剖開雞腿,洗凈后瀝干水份。

  3:烤肉料和紅油準備。

  4:烤肉料,辣椒粉倒入小碗中,加入過濾的純凈水,攪拌均勻。

  5:瀝干水份的雞腿放入深碗中,淋入烤肉的汁。

  6:加入紅油。

  7:戴上一次性手套,給肉肉按摩5分鐘左右。

  8:裝入保鮮袋中,放入冰箱中腌制4小時以上。

  9:烤盤上鋪錫紙,刷一層油。

  10:擺入腌制入味的雞腿。

  11:送進提前預熱的烤箱中,上下火中層150度先烤15分鐘。

  12:取出雞腿,翻面。

  13:再送進烤箱,烤10分鐘后取出來,撒上熟白芝麻。

  14:再次送進烤箱,烤5分鐘左右,取出即可美美的享用了。

  精靈碎碎念:

  1:雞腿的肉比較厚,從中間剖開后加料腌制,肉肉會更加的入味。另外,腌的時間越長也會越入味,精靈一般是提前一晚拌好醬汁后入冰箱冷藏,第二日晚上上班后料理,基本都是腌20個小時以上。當然了,如果著急吃的情況下,多拿出來翻動翻動,也會入味的。

  2:不太能吃辣的,紅油可以減量。

  3:各家烤箱的溫度有一定的差別,自已酌情調整哈。檢驗的方式就是用筷子插厚最肉的部位,沒有血水流出來就代表烤熟了。

  4:喜歡表皮更加酥脆的,最后烤的時間可以加多3~5分鐘。

  5:錫紙,切記是用啞光面來接觸食物的哦。

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