棉花糖牛軋糖做法介紹

　　導語：關于棉花糖牛軋糖做法介紹，手工制作是有溫度的，那是從我們手心里傳遞出去的溫暖。每包一顆糖紙都是在祈福，在心里默默祝福著，愿親人、朋友平安、健康、幸福。下面由小編為您整理出的相關內容，一起來看看吧。

　　主料

　　棉花糖400克奶粉250克花生400克

　　輔料

　　糖紙100張無鹽黃油125克

　　棉花糖版牛軋糖的做法

　　1.生花生米放150度預熱好的烤箱中上層烤18分鐘左右

　　2.等烤好的花生米放涼后，去掉外層表皮

　　3.黃油、棉花糖放入不粘鍋中，小火加熱，加熱的過程中用鍋鏟翻動

　　4.黃油和棉花糖完全融化后，加入奶粉

　　5.用鍋鏟翻拌均勻

　　6.關火后倒入去皮后的花生仁

　　7.翻拌均勻

　　8.倒入方形烤盤中，用刮刀按壓平整或者手輕輕按壓平整

　　9.等徹底涼透后，蓋上保鮮膜放置一晚，將做好的糖片倒扣在案板上，用刀切成1cm寬左右的長條

　　10.改刀切成2~3cm左右長的小塊，最后用糖紙包裹住

　　烹飪技巧

　　1、花生米烤的時間根據顆粒大小靈活調整時間；

　　2、融化黃油和棉花糖的過程中，保持小火；

　　3、全部食材拌勻后，快速倒到烤盤中，時間久了，容易粘在鍋上，不易倒出。

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