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魷魚圈有哪些做法

時間：2022-09-14 13:38:37 美食我要投稿

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魷魚圈有哪些做法

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　　魷魚圈的簡介

　　1、魷魚圈是什么

　　魷魚有N種做法,魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。用青紅椒和鮮貝露烹制此菜,味道鮮美,營養(yǎng)健康,是一道不錯的家常菜。其中魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養(yǎng)價(jià)值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

　　2、魷魚所需的環(huán)境條件有哪些

　　2.1、水溫

　　漁獲物水溫為24～31℃,在此溫度范圍的上限27～31℃時,集群稠密,單位產(chǎn)量較高。向岸移動時,漁場位置與27℃表層等溫線的分布密切關(guān)系。

　　2.2、鹽度

　　喜高鹽,適鹽范圍超過35‰,群體密集的亞丁灣,鹽度為36～38。

　　2.3、海域

　　洄游移動與暖流水系密切相關(guān)。亞丁灣的魷魚群體,夏季移動與索馬里海流有關(guān),冬季移動與赤道逆流有關(guān)。

　　2.4、月相

　　月暗夜晚的單位產(chǎn)量較高,月明夜晚的單位產(chǎn)量低。這種朔多望少的傾向,僅發(fā)生在魷魚群體豐厚時,在群體稀少時,這種傾向不明顯。

　　3、魷魚圈有哪些相關(guān)菜譜

　　酥炸魷魚圈、黃瓜醬爆魷魚圈、香辣O(jiān)泡魷魚圈、香炸魷魚圈、辣椒炒魷魚圈等。

　　魷魚圈的做法

　　1、香炸魷魚圈

　　原料:魷魚、蛋液、淀粉、料酒、植物油、鹽、糖、花椒粉

　　做法:魷魚去頭尾,留中段魷魚筒洗凈備用;從一邊切,成圈狀;用料酒、糖、鹽胡椒粉將魷魚圈抓勻腌制15分鐘;蛋液、植物油、淀粉制成軟糊備;鍋中加油燒熱,將魷魚圈裹全蛋糊入油鍋炸制。

　　2、黃金魷魚圈

　　材料:魷魚圈、面包粉雞蛋、生粉或面、鹽、胡椒粉、料酒

　　做法:把需要的材料準(zhǔn)備好,用現(xiàn)成的魷魚圈,把買來的魷魚圈洗凈,撕去膜,放入容器中;油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,這樣比較爽口,解膩,配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好;都準(zhǔn)備好后,開始制作,在魷魚中加入鹽,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把之前我們準(zhǔn)備好的那三個碟子拿過來,將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉;依次做好所有的魷魚圈,鍋內(nèi)倒入油,燒至六七成熱時下入魷魚圈,炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱,那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久,外皮呈金黃色就可以了。

　　3、香辣洋蔥魷魚圈

　　原料:洋蔥、魷魚、辣椒適量、韓國辣醬、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉適量

　　制作方法:魷魚切圈,料酒一大勺、韓國辣醬半勺、生抽、蠔油各半勺、胡椒粉適量進(jìn)行腌制;洋蔥切絲,熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒;鍋中倒入腌制好的魷魚,炒到魷魚打卷時加鹽和雞精即可享用。

　　魷魚圈的營養(yǎng)價(jià)值和飲食宜忌

　　1、魷魚圈的營養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能

　　2、魷魚圈的飲食宜忌

　　高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

　　魷魚圈的價(jià)格、選購、保存

　　1、魷魚的價(jià)格

　　市場上的鮮魷魚的價(jià)格大概是20元/斤。

　　2、魷魚的選購