青蒜臘豬舌的做法

　　1、熟臘豬舌切片、紅椒雪塊、青蒜切斜刀片、姜蒜切末備用；熱油爆香蒜末，下紅椒塊炒至稍軟，加入蒜梗部分同炒。

　　2、放入少許鹽后加入臘豬舌同炒；加入蒜葉，放入雞精翻炒均勻即可出鍋。

　　3、小貼士：

　　1、臘豬舌是腌制品，所以鹽只需放在紅椒里，其他調(diào)料少放才能突出臘味的醇香；

　　2、制作這道菜時臘豬舌要提前煮熟，這樣可以減少臘豬舌的鹽份，炒出來的豬舌更有脆感。

　　4、豬舌頭也稱之為豬口條，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效，一般人都可以食用。

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