荷塘三寶做法和步驟

　　1、新鮮的蓮米去殼，菱角米去殼后切片。

　　2、嫩藕去皮切片備用。

　　3、熱鍋上油，油熱后下姜末熗鍋，倒入蓮藕，菱角片。

　　4、加入蓮米炒至斷生，加鹽，胡椒粉調味。勾少許水淀粉。撒上紅椒末，蔥花炒勻起鍋即可。

　　5、小貼士：1.蓮藕切好如果不馬上用的話，記得泡進水里，最好再加點白醋，以防止變色。2.炒這道菜請盡量避免用鐵鍋。蓮藕里的多酚遇到鐵離子時容易變黑。

　　6、秋天干燥，容易缺水和上火，常常會有皮膚粗糙，口舌發干之類的不適。自然界里的白色食物，有個共同特點就是熱量低，食物纖維含量及一些抗氧化物質較豐富，具有提高免疫功能、預防潰瘍，保護心臟的作用。還可以補水，讓身體滋潤起來。作為人體的清潔工，食物纖維還可以幫助腸道排泄廢物，讓大家免受便秘之苦。

　　7、所以，入秋養身要多吃諸于蓮藕，茭白，蘿卜之類的白色食物。

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