醬汁烤雞翅根的做法

　　醬汁烤雞翅根做法和步驟

　　1、干黃醬用料酒和稀，再倒入蠔油和生抽，加入白糖；翅根洗凈控干水，在表面用刀劃兩道口子，放入調好的調料中腌制2-3小時左右；

　　2、腌好的翅根放在烤架上，入烤箱前，在翅根兩面均勻的刷一層料汁；讓入烤箱，烤箱溫度190度，時間調40分鐘；待烤到20分鐘時，帶隔熱手套取出烤架，用刷子再在翅根表面涂一層料汁，放入烤箱，完成剩下20分鐘烘烤即可。

　　3、小貼士：1、腌制前將翅根劃兩道口子，可以更好的入味；2、在翅根放烤架之前，先將烤架下部包裹一層錫箔紙，以免烤出來的油滴到烤箱上難以清洗，另外一種做法，也可以用錫箔紙將翅根一個個單獨包裹，放在烤架上；3、調料中使用的糖，不僅可以調味，還有利于表面上色；4、加入料酒能有效的去除翅根的腥味，也可以切幾片蒜放進去腌制。 4、烤箱的普及，以至很多人越來越迷戀烤箱菜，不僅做法上簡單易操作，而且少油吃起來還健康。

　　5、今天這道菜用的是翅根，翅根形似小雞腿，肉質也鮮嫩，超市里很容易買到。我用了烤箱烹飪它，做起來快捷方便，值得一試。至從用上烤箱，我之所以鐘情烤箱菜有個很重要的原因，不擔心糊鍋。

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