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鍋蓋面的制作方法

時間:2022-07-04 23:29:48 生活常識 我要投稿
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鍋蓋面的制作方法

鍋蓋面的制作方法1

  食材

  面條(生)250g、黃瓜1/2根、雞蛋(煮)1/2個、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙。

  做法

  1.鍋加熱,倒入油,開小火,蔥切段倒進去慢慢炸。

  2.耐心炸約20分鐘,炸到蔥都干干的.為止。

  3.炸完之后直接倒入生抽和白糖,再煮,煮開了,關火。

  4.煮面條,放入兩勺蔥油和蔥,在容器里和煮好的面條攪拌均勻。

  5.按喜好切了點黃瓜絲。

  6.拌好后,加了半個熟雞蛋。

  7.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中,放入冰箱保存,現吃現取很方便。

鍋蓋面的制作方法2

  食材

  面條,醬油,綿白糖,味精,蝦仁,八角,香葉,鹽,青頭,熟豬油或芝麻油。

  做法

  1.將鍋放在中火上,加入清水250克,蝦籽下鍋煮沸。

  2.3分鐘后,放入綿白糖,溶解完后倒入醬油,燒沸離火,用小火慢燉1個小時。

  3它冷卻之后,裝入容器里面待用。

  4.鍋內放進清水燒沸,放入面條。

  5.蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0.5克。

  6.面鍋滾沸后,加適量清水,使面條熟透,大沸時揭去蓋,清除浮沫,將面條逐份撈入碗內,澆入適量面湯即成。

  7.青頭,也就是用各種蔬菜制成的面鹵。生的.有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干,將這些蔬菜擇洗后,用沸水焯熟,切成絲或段即成。

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