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酒店實(shí)習(xí)畢業(yè)論文怎么寫？
大四的學(xué)生都在關(guān)注一件事情：那就是畢業(yè)論文！選題確定了嗎？開題報告寫好了嗎？小編整理了酒店實(shí)習(xí)畢業(yè)論文怎么寫的入門指南，歡迎查閱！
一、選題
科研工作實(shí)際上就是：尋找問題和解決問題。對于研究生而言，導(dǎo)師對你的第一項科研工作往往會有些具體的安排，但也可能只提供一個大的方向。下面分別討論：
1.具體的題目和實(shí)施方案：
一般認(rèn)為這種情況更簡單一些，但并非總是如此。你仍然需要理解清楚為何會有這個問題，這需要查閱文獻(xiàn)來了解問題的背景和來龍去脈。任何一個題目都是有歷史淵源的，你的第一個任務(wù)就是要查出并理解這些淵源。
這主要是通過閱讀文獻(xiàn)來完成的，要求同時閱讀兩類文獻(xiàn)：①綜述性文獻(xiàn)，需非常仔細(xì)地閱讀和理解；②最新兩三年度內(nèi)相關(guān)的研究論文，了解前沿和進(jìn)展，掌握自己的問題的研究歷史和現(xiàn)狀、在學(xué)科發(fā)展中占據(jù)什么樣的地位。也就是歷史上有什么工作，別人有什么進(jìn)展，為什么要做這個題目，有什么意義和作用，能夠幫助解決什么問題等，都應(yīng)查明理解。即便對于給定的研究任務(wù)，也要積極主動地思考，不能讓自己淪為”指哪打哪”式的研究工具。
2.只有大的方向：
感謝導(dǎo)師一開始便給自己一個自由選題的鍛煉機(jī)會。會找題目是將來獨(dú)立工作所必需的、關(guān)系生存的能力。由于缺乏更具體的針對性，這種情況下需要付出更多查閱文獻(xiàn)的努力。同樣，兩類文獻(xiàn)都要閱讀。一個經(jīng)驗是注意較新文獻(xiàn)中討論部分所提及的工作缺陷以及將來欲解決的問題和改進(jìn)的方案。從這里汲取靈感，尋找自己能夠完成的題目。再與導(dǎo)師或課題組成員討論。忌憑空、無文獻(xiàn)依據(jù)地確立題目。
初步有了題目之后，要了解題目的可行性和實(shí)施手段。這時應(yīng)主動和充分地利用課題組的人力資源。通過交談和閱讀課題組以往的論文，了解本組成員們能夠做的工作，所具有的實(shí)驗或數(shù)據(jù)處理技術(shù)，供考慮可行性和遇到困難時尋求幫助。可能的話，在學(xué)術(shù)會議中認(rèn)識的同行也可以作為求助對象。當(dāng)然，要進(jìn)一步有針對性地進(jìn)行調(diào)研，閱讀文獻(xiàn)，了解與這個題目特別相關(guān)的前沿和進(jìn)展。確認(rèn)題目的可能意義。
二、研究工作中的重要因素
1.投入大量時間和精力，注重細(xì)節(jié)
搞科研關(guān)鍵是能靜下心來，坐下來，踏踏實(shí)實(shí)地從最具體、最細(xì)節(jié)的問題入手。對于投入的時間，有一個量化的要求，就是每天至少6-8小時 (5年便可達(dá)到一萬小時)。必須通過長年累月的積累，才能形成對學(xué)科領(lǐng)域的深入了解、宏觀把握和對所研究問題在整個學(xué)科中所處位置的正確認(rèn)識。否則，再聰明也無濟(jì)于事。
2.反復(fù)思考問題，找出研究動機(jī)
所提議的工作到底新在何處，應(yīng)該從推動學(xué)科發(fā)展的角度去思考自己的研究動機(jī)：為什么做這個工作，到底解決了什么樣的問題。應(yīng)不斷地問自己這些問題。將思考記下來，供后面寫作(如引言和討論部分)時參考。強(qiáng)烈的研究動機(jī)會給論文的讀者同樣的感覺，使讀者獲得共鳴、體會出這篇工作的重要性。明確動機(jī)的重要性還體現(xiàn)在：研究動機(jī)是一篇論文的立意，表述出為何開展這項工作的科學(xué)原因，之后的具體內(nèi)容則是在動機(jī)驅(qū)動下所開展的研究工作和所獲得的主要結(jié)論。想清楚了再做。
3.能放棄、會變通
有兩種情況，一是遇到無法克服的困難，二是有了新的更好的靈感。一旦遇到難以克服的困難，確認(rèn)無法解決后，應(yīng)考慮放棄。在由于困難而終止一個題目的時候，應(yīng)當(dāng)與導(dǎo)師等討論，并形成總結(jié)材料，或許一段時間后還會重新(從新的角度)審視這個問題。
4.適可而止
研究不能但可以無休止地進(jìn)行。那么縱觀已有的工作，何時才能構(gòu)成一篇相對完整的論文？即什么階段、什么狀況下才能收手？多跟導(dǎo)師討論，這是只有在有能力對問題和背景宏觀把握后才能正確判斷的。有人說：一點(diǎn)之見即成文，是有道理的。
5.先打外圍、迂回前進(jìn)
作為初學(xué)者，應(yīng)考慮盡量避免直接研究那些競爭激烈、爭議巨大的領(lǐng)域內(nèi)核心問題，而多應(yīng)采用迂回戰(zhàn)術(shù)，先通過研究旁人涉足較少的外圍問題進(jìn)入領(lǐng)域。這樣可避免在尚未掌握學(xué)科動態(tài)的情況下便卷入爭議，或避免因了解問題不夠全面而被他人忽視、批評或拒稿，有時甚至?xí)艿讲煌上档娜说膶W(xué)術(shù)打壓。經(jīng)過幾年積累后，或可嘗試解決那些核心問題。
6.帶著問題去學(xué)習(xí)
事實(shí)上，成功的科學(xué)工作者并不需要了解所研究課題的全部背景、進(jìn)展的所有側(cè)面和細(xì)節(jié)。人的精力非常有限，一般都不可能把課題領(lǐng)域甚至是密切關(guān)聯(lián)的小方向上的所有進(jìn)展了解清楚。這時，須有所側(cè)重，分清什么內(nèi)容是必須搞清楚的，什么內(nèi)容只需宏觀了解而不用關(guān)心細(xì)節(jié)。
7.將問題分解成若干簡單的問題
這也體現(xiàn)了一個人研究和解決問題的能力。一個復(fù)雜問題往往可以分解或逐層剝離，先從最簡單的問題入手，逐個、一次瞄準(zhǔn)一個地解決問題。例如閱讀復(fù)雜的程序，最容易的辦法就是劃塊處理，先明確各個功能塊(有時是子程序)及之間的銜接，再拼在一起。有時問自己：要想解決我的問題，必須先解決另外什么問題？每解決一個具體問題后，都應(yīng)該留下詳細(xì)的記錄和體會，供后面查詢。
8.明確論文（工作）的結(jié)論，找出亮點(diǎn)
論文的主要結(jié)論，例如新的發(fā)現(xiàn)，可以構(gòu)成論文的亮點(diǎn)；亮點(diǎn)也可能是研究環(huán)節(jié)中采用的新技術(shù)手段，新想法或新數(shù)據(jù)等。自己應(yīng)當(dāng)清楚自己的工作到底亮在何處？為什么要做這個工作，新在何處，亮在何處？這是論文的主線，應(yīng)當(dāng)抓住。任何一篇論文，都可以用幾句話將這些要害說清楚，應(yīng)該不斷嘗試如此表述自己的工作。
9.理順論文的邏輯框架
論文的書寫是一個梳理思路、反思、推敲整個研究過程的重要環(huán)節(jié)；通常成文過程中會發(fā)現(xiàn)已有工作中的不足和需要改進(jìn)與補(bǔ)充之處；論文應(yīng)以主線做指引，合理安排各部分內(nèi)容（可采用較固定的格式，一般通過：摘要、引言、模型或數(shù)據(jù)或?qū)嶒灥慕榻B、具體工作內(nèi)容、主要結(jié)論與討論組成）的先后順序，形成一個有機(jī)整體。這里主要涉及的是整體上的邏輯順序，還有一種邏輯問題是在具體行文過程中需要注意的，在下一段中涉及。每個人都對自己采用的素材非常熟悉，但如何安排他們則體現(xiàn)了一個人的邏輯思考與宏觀把握能力。
10.摘要與結(jié)論、引言與討論
大部分人讀你的文章可能只看摘要或結(jié)論，再者看引言和討論，很感興趣的才會閱讀正文。摘要是研究工作的高度濃縮，是讀者快速了解論文內(nèi)容的窗口。摘要最后一句通常是點(diǎn)出或提升整個文章在學(xué)科發(fā)展中科學(xué)意義的一句話，屬于畫龍點(diǎn)睛筆。摘要有時容易與結(jié)論部分混淆。摘要一般應(yīng)當(dāng)更加通俗和概括一些，而結(jié)論是在經(jīng)過長篇論證之后給出的，可更專業(yè)和具體。
11.投稿與審稿回復(fù)
投稿的具體刊物可根據(jù)論文的內(nèi)容、導(dǎo)師的意見擇定。
對于審稿人的意見，則需要慎重、認(rèn)真地對待。審稿意見是同行專家從完全不同的角度去理解你的問題，因此，不管是什么樣的意見，都能使你了解到同行的看法，對其認(rèn)真處理，一般都會有利于將文章內(nèi)容闡述得更加清楚，使科學(xué)內(nèi)容的表述更加全面、更加容易讓人接受。以下幾點(diǎn)意見供參考。
1.寫回復(fù)意見時，對審稿人應(yīng)表示感謝，要表現(xiàn)出對審稿勞動的尊重和自己認(rèn)真修改的誠意來；
2.應(yīng)仔細(xì)體會評審人的意見，特別是英文意見，能將其要點(diǎn)全部標(biāo)出、仔細(xì)地揣摩審稿人的出發(fā)點(diǎn)和意圖，對審稿人暗含的意思(如果有的話)和要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，避免做出“答非所問”式的回答；對所有的要點(diǎn)都要逐一答復(fù)，并在回復(fù)中注明文中修改之處，這一般在編輯的要求中也會說明；
3.對于自己需要堅持的內(nèi)容、或者有較大不同意見時，應(yīng)注意盡量周全地闡述自己的理由；用具體的理由、而不是情緒去答復(fù)審稿人的意見；對于審稿人曲解之處，則應(yīng)當(dāng)首先從自己文字中尋找原因：如果小同行的專家會曲解你的文字，則說明其他大部分人也可能會如此，所以應(yīng)盡量修改自己的文字，使詞能達(dá)意并方便他人理解。
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