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酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)

時(shí)間:2024-10-23 14:42:03 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)15篇

  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來越多,任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體,有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任,有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù),任何割裂開來的做法都會(huì)發(fā)生問題。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒?下面是小編為大家整理的酒店領(lǐng)班崗位職責(zé),僅供參考,歡迎大家閱讀。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)15篇

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)1

  1、負(fù)責(zé)工作任務(wù)的分配及樓層服務(wù)員的指導(dǎo)和監(jiān)督;

  2、檢查管轄區(qū)域的`可售房間的衛(wèi)生情況及房間狀態(tài),解決問題,保證房間的正常出租。

  3、掌握樓層物品領(lǐng)丟失和損壞用消耗情況。

  4、填寫各類客房報(bào)表及領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事情。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)2

  1.前廳賬表、憑據(jù)、現(xiàn)金審查

  (1)檢查各班現(xiàn)金、票證的上交和保管情況

  (2)檢查收銀員備用金的使用情況

  (3)定期或不定期對(duì)賬夾進(jìn)行抽查

  (4)負(fù)責(zé)發(fā)票的使用、保管和監(jiān)督

  (5)審核每日賬單并檢查是否具備充足憑證

  (6)對(duì)跑賬或丟賬單等問題要查清原因并及時(shí)向收銀主管匯報(bào)

  2.前廳賬款結(jié)算管理

  (1)檢查收銀員對(duì)電腦、電腦打印機(jī)、計(jì)算器、POS機(jī)、EDC機(jī)等設(shè)備的使用、維護(hù)、保養(yǎng)情況

  (2)管理后臺(tái)保險(xiǎn)箱使用,填寫使用記錄并管理保險(xiǎn)箱鑰匙

  3.前廳收銀設(shè)備管理

  (1)每日檢查客人消費(fèi)超限額情況,及時(shí)向收銀主管報(bào)告

  (2)掌握客人的付款情況,檢查各旅行社、合約單位、長包房、各記賬單位的賬務(wù)結(jié)算是否正確

  (3)及時(shí)查看散客預(yù)交保證金、劃壓信用卡情況,對(duì)不給授權(quán)的信用卡要及時(shí)與客人聯(lián)系并催收

  (4)每天檢查未結(jié)賬情況,并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

  (5)提供酒店前廳現(xiàn)金結(jié)算的零鈔兌換業(yè)務(wù)

  4.前廳收銀文件資料管理

  (1)領(lǐng)取、發(fā)放和回收酒店代用券

  (2)負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀各種單據(jù)、文件、合同的整理及保證歸檔

  5.前廳收銀物料管理

  (1)領(lǐng)用和分發(fā)前廳收銀物料

  (2)負(fù)責(zé)前廳收銀物料的分配和臨時(shí)保管

  6.人員管理及其他工作

  (1)檢查收銀員的儀容儀表

  (2)安排所屬收銀員的排班、考勤和調(diào)班

  (3)監(jiān)督、指導(dǎo)、考核下屬人員工作,提出獎(jiǎng)懲意見

  (4)協(xié)助做好下屬人員的`業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,培養(yǎng)有發(fā)展?jié)摿Φ南聦偃藛T

  (5)負(fù)責(zé)所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛(wèi)生的管理工作

  (6)定期向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)工作

  (7)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)3

  1、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門的日常工作,每日檢查清潔房間派工情況是否合理,有無遺漏重復(fù)派工等現(xiàn)象。

  2、負(fù)責(zé)當(dāng)日的查房工作,每日抽查房間衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)解決。

  3、如遇賓客投訴需先做好客人的安撫工作,同時(shí)通知客房經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理。

  4、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門員工每周培訓(xùn)計(jì)劃并親自參與培訓(xùn)工作,認(rèn)真做好部門新員工操作流程和服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)。

  5、負(fù)責(zé)每日不定期巡視檢查酒店公共區(qū)域和布草房衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知整改。

  6、每日跟進(jìn)維修房的維修進(jìn)度并匯報(bào)給客房經(jīng)理。

  7、準(zhǔn)時(shí)參加客房部經(jīng)理召開的部門工作會(huì)議,跟進(jìn)部門經(jīng)理布置的工作任務(wù),提出在近期工作中發(fā)現(xiàn)的問題,協(xié)商討論,最終找出解決辦法。

  8、協(xié)助客房經(jīng)理做好VIP客人和重要團(tuán)隊(duì)的接待工作。

  9、負(fù)責(zé)做好布草房的'日常工作,督導(dǎo)布草收發(fā)員認(rèn)真做好布草、制服的換洗,客用品發(fā)放、領(lǐng)用和保管工作。

  10、負(fù)責(zé)制訂部門各班組排班表,每日根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況合理調(diào)整上班人員的人數(shù)或班次。

  11、負(fù)責(zé)全面做好部門各班組月度考勤匯總及相關(guān)附件。

  12、協(xié)助客房經(jīng)理做好部門各區(qū)域資產(chǎn)保管工作,如遇設(shè)施設(shè)備無法正常使用需及時(shí)報(bào)修。

  13、完成上級(jí)交辦的其它工作。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)4

  1、負(fù)責(zé)編制設(shè)備的年、季、月檢修計(jì)劃及相應(yīng)的材料、工具準(zhǔn)備 計(jì)劃,經(jīng)公司審批后負(fù)責(zé)組織計(jì)劃的實(shí)施,并檢查計(jì)劃的完成情況。

  2、負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的使用、維護(hù)和保養(yǎng)情況,并解決有關(guān)技術(shù)問題, 以保證設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)。

  3、負(fù)責(zé)制定設(shè)備的運(yùn)行方案并審閱運(yùn)行記錄,督導(dǎo)員工嚴(yán)格遵守 崗位責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

  4、組織調(diào)查、分析設(shè)備的事故,提出處理意見及措施并組織實(shí)施, 以防止同類事故的'再次發(fā)生。

  5、負(fù)責(zé)制定設(shè)施的更新,改造計(jì)劃,已完善原計(jì)劃和施工遺留的 缺陷,并負(fù)責(zé)工程監(jiān)督,以達(dá)到 安全、可靠、經(jīng)濟(jì)、合理 的目標(biāo)。

  6、安排各項(xiàng)工程設(shè)備、設(shè)施及日常維護(hù)工作,督導(dǎo)員工按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  7、每日巡查,按施工單要求驗(yàn)收。檢查每日的工作交接記錄,發(fā) 現(xiàn)問題,及時(shí)處理。

  8、記好工作記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)、及時(shí)處理、及時(shí)解決。

  9、負(fù)責(zé)組織培訓(xùn),不斷提高員工的技術(shù)、思想素質(zhì)及服務(wù)水平。

  10、完成上級(jí)交辦的其他工作。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)5

  1、協(xié)助部門經(jīng)理對(duì)工程部的工作全面管理,保證部門所負(fù)責(zé)的設(shè) 施、設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  2、編制工程部值班人員名單,以確保全體人員合理有效的輪班, 保證各班次沒有人員浪費(fèi)。

  3、合理制訂維修計(jì)劃并對(duì)設(shè)備保持恰當(dāng)?shù)目刂疲WC所有空調(diào)設(shè) 備、鍋爐設(shè)備、供電設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、各類水泵、各類風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)盤 管、冷卻設(shè)備、廚房設(shè)備、配電間及各機(jī)房設(shè)施、設(shè)備的有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

  4、建立一套高標(biāo)準(zhǔn)、有效的預(yù)防性維修保養(yǎng)程序并督促執(zhí)行。根 據(jù)保養(yǎng)記錄,編制有效的維修計(jì)劃,保持設(shè)備和系統(tǒng)處于有效的`工作 狀態(tài)。

  5、督促并檢查維修人員保養(yǎng)好各類消防和監(jiān)控設(shè)施,保證該設(shè)備 處于正常狀態(tài)并隨時(shí)可用。

  6、督促并檢查各運(yùn)行操作人員保養(yǎng)好各類運(yùn)行設(shè)施設(shè)備,定期檢查設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況,保證各類設(shè)備的正常使用。

  7、保證鍋爐及相關(guān)受壓設(shè)備、電梯運(yùn)行設(shè)備,廚房設(shè)備的有效運(yùn) 轉(zhuǎn),做好維修保養(yǎng)記錄,定期向經(jīng)理匯報(bào)。重大事故和問題應(yīng)親臨現(xiàn) 場(chǎng)協(xié)助解決并及時(shí)上報(bào)經(jīng)理。

  8、制訂對(duì)飯店所有裝飾物體的維修保養(yǎng)計(jì)劃,使其正常投入使用。 對(duì)某些需要改進(jìn)或更新的項(xiàng)目做出可行性報(bào)告并上報(bào)經(jīng)理。

  9、檢查各班組的工作情況和員工工作記錄情況

  10、協(xié)助部門經(jīng)理做好工程部?jī)?nèi)部員工的招聘、培訓(xùn)、考核、培 養(yǎng)和發(fā)展工作。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)6

  1、負(fù)責(zé)酒店的工程部管理工作,對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);

  2、下屬酒店的'各種報(bào)修維修協(xié)調(diào)維修工作,定期上報(bào)本月各種維 修工作量以及維修費(fèi)用;

  3、保證辦公區(qū)的日常供水、供暖、供氣、供電工作;

  4、協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門的關(guān)系,以獲得良好的 外部環(huán)境;

  5、配合酒店其他部門做好消防、安全工作;

  6、組織安排維修人員的當(dāng)值工作,督促檢查值班人員履行工作職責(zé);

  7、負(fù)責(zé)辦公運(yùn)營設(shè)施設(shè)備的維修和改造養(yǎng)護(hù)工作;

  8、其他臨時(shí)事項(xiàng)。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)7

  1、執(zhí)行部門工作計(jì)劃,協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好下屬員工的工作安排和工作調(diào)整。

  2、負(fù)責(zé)班組員工的日常工作安排、督促、落實(shí)工作事項(xiàng)。

  3、收集賓客意見和建議,進(jìn)行有效改進(jìn)和補(bǔ)救,提升賓客滿意度。

  4、組織員工并實(shí)施員工業(yè)務(wù)技能、服務(wù)要求規(guī)范。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)8

  領(lǐng)班有權(quán)調(diào)配所屬員工的工作,可以對(duì)所轄范圍員工提出獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán);同時(shí),領(lǐng)班也需要以身作則,搞好服務(wù)工作,為員工樹立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面,我們就針對(duì)酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位,分享他們主要的崗位職責(zé)和工作內(nèi)容,希望對(duì)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)的明確和工作的開展有所幫助。

  一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)

  餐廳領(lǐng)班的直接上級(jí)是餐廳經(jīng)理或部長,管理的主要對(duì)象是餐廳的全體員工,其主要的崗位職責(zé)有:

  1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。

  2、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

  3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的`工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映;

  4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。

  5、隨時(shí)檢查員工的工作情況,檢查清潔用品及器具等,并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

  6、指導(dǎo)及評(píng)估下屬的工作質(zhì)量。

  7、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。

  8、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。

  9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

  10、根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

  11、在營業(yè)期間,負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

  12、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

  13、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動(dòng)征求客人意見,及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

  14、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

  15、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

  16、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

  17、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;

  18、必須每日填寫交接班記錄;

  19、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳部長匯報(bào);

  20、監(jiān)督檢查所屬下級(jí)工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

  21、配合餐廳部長對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧;

  22、做好本班組物品的使用、管理;

  23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

  24、對(duì)員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn);

  25、制定并組織完成定期大清掃計(jì)劃;

  26、及時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時(shí)匯報(bào);

  27、對(duì)上級(jí)做出的現(xiàn)場(chǎng)決定,應(yīng)及時(shí)記錄并由上級(jí)本人簽字生效;

  28、對(duì)以上各項(xiàng)的情況應(yīng)分別記入工作日志;

  29、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客;

  30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷菜肴與酒水;

  31、完成餐廳部長臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

  二、領(lǐng)班的工作內(nèi)容

  1、餐前準(zhǔn)備工作

  (1)了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

  (2)根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

  (3)開餐前集合全體部屬,交代當(dāng)天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項(xiàng)。

  (4)檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,門窗燈光是否光潔明亮,餐臺(tái)布置是否整齊美觀;對(duì)不符合要求的要盡快做好。

  2、開餐期間工作

  (1)客人進(jìn)餐期間,領(lǐng)班要站在一定的位置,細(xì)心觀察,指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。

  (2)對(duì)重要的宴會(huì)和客人,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

  (3)對(duì)客人之間,客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,妥善處理,但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵,自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。

  (4)客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,防止漏單。

  (5)開餐過程中,注意對(duì)部屬進(jìn)行考核,對(duì)服務(wù)好的或者差的,效率高或低等均要記錄,在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。

  3、收市后的工作

  (1)收餐具:收餐后,督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

  (2)布臺(tái):收好餐具,換上干凈的臺(tái)布,按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái),恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

  (3)清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛(wèi)生,保持餐廳的潔凈美觀。

  (4)部屬做完上述工作后,要進(jìn)行全面檢查,檢查合格后通知員工下班。

  (5)將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題,重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況,客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)9

  【崗位職責(zé)】

  對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé),管理員工,檢查客房、通道和后樓梯,協(xié)調(diào)客房服務(wù)員的工作,匯報(bào)打掃好的客房并隨時(shí)準(zhǔn)備出租。

  【工作內(nèi)容】

  1、在經(jīng)理的帶領(lǐng)下,搞好轄區(qū)客房的.接待服務(wù)工作。

  2、負(fù)責(zé)檢查管轄樓層房間的設(shè)施設(shè)備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)并達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

  3、負(fù)責(zé)樓層員工每日工作安排,部署;所屬設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作。

  4、控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量.負(fù)責(zé)消耗物資的請(qǐng)領(lǐng)、報(bào)銷、報(bào)廢等事項(xiàng),最大限度的節(jié)省開支。

  5、巡視下屬員工的工作進(jìn)度,抽查服務(wù)質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

  6、填寫領(lǐng)班交班和房態(tài)顯示表。

  7、制定員工的培訓(xùn)計(jì)劃,定期進(jìn)行專題培訓(xùn)、技能比賽等。

  8、檢查并安排樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

  9、監(jiān)督員工工作完成情況,表格填寫情況,做好獎(jiǎng)罰處理。

  10、收取客人的賓客意見做好統(tǒng)計(jì),投訴處理分析登記,做好個(gè)性化服務(wù)。

  11、關(guān)心幫助員工,了解員工工作留意員工的思維動(dòng)態(tài),給予心理上的及時(shí)輔導(dǎo)。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)10

  1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

  2、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)當(dāng)班的工作,及時(shí)處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題,幫助下屬員工處理疑難問題;保證收銀結(jié)帳工作順利進(jìn)行;

  3、編排各餐飲營業(yè)點(diǎn)收銀員班次,臨時(shí)頂替因病、事假缺席員工的工作,幫助較忙營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的營收工作;

  4、負(fù)責(zé)檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負(fù)責(zé)檢查所屬員工的.儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和工服、工號(hào)牌的穿戴情況;

  5、定期或不定期地抽查收銀員的備用金、并書面報(bào)告主管;

  6、負(fù)責(zé)各營業(yè)點(diǎn)收銀員業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作;

  7、協(xié)助收銀員做好交接班工作,對(duì)餐廳未處理完的事情進(jìn)行跟蹤解決;

  8、負(fù)責(zé)領(lǐng)取、管理發(fā)票和各種帳單;

  9、定期整理協(xié)議單位、VIP的協(xié)議書,并隨時(shí)抽查收銀員的掌握情況,作為業(yè)務(wù)評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)之一;

  10、對(duì)重要事情、重大事情及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo);

  11、承辦上級(jí)交辦的其他工作。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)11

  職務(wù):前臺(tái)領(lǐng)班

  直接匯報(bào)對(duì)象:大堂副理/前廳部經(jīng)理/副經(jīng)理

  管理對(duì)象:前臺(tái)收銀

  職責(zé)概述、目標(biāo)

  負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀的一切事務(wù),監(jiān)督前臺(tái)收銀的工作,確保賬目的準(zhǔn)確,按照酒店制定的程序及標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)為客人安排結(jié)帳,記錄、維護(hù)、總計(jì)房間帳目等

  職責(zé)分類:

  1. 人事

  1) 參加必要的會(huì)議及培訓(xùn);

  2) 負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤,向下屬布置工作任務(wù);

  3) 確保部門內(nèi)部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團(tuán)隊(duì)合作精神;

  4) 執(zhí)行部門會(huì)議及大堂副理決定的活動(dòng)計(jì)劃;

  5) 直接監(jiān)督和協(xié)調(diào)前臺(tái)收銀的培訓(xùn)效率和管理;

  6) 堅(jiān)持在所有的前臺(tái)員工的著裝、衛(wèi)生、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲制度。

  2. 產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量

  1) 負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域所有的活動(dòng)順利進(jìn)行;

  2) 監(jiān)督前臺(tái)收銀按規(guī)定為離店客人辦理離店手續(xù),收取押金,確定客人付賬方式,為客人兌換外幣,提供貴重物品寄存保險(xiǎn)箱,處理退款,付款及帳戶轉(zhuǎn)移等服務(wù)項(xiàng)目;

  3) 催收已退未結(jié)的賬目,將未結(jié)帳目報(bào)告給大堂副理;

  4) 在交班本上記錄所發(fā)生的異常及重要的.事情以備下一班跟進(jìn);

  5) 了解所有酒店發(fā)生的事件;

  6) 保持記錄所有房間的最新帳目,確保客人在離店之前辦好所有帳目的手續(xù);

  7) 與前臺(tái)其他員工做好協(xié)調(diào)工作,確保在客人退房前所有的電話帳單都列好并結(jié)帳;

  8) 無論客人什么時(shí)候有什么困難都要幫助客人解決;

  9) 利用客人反饋的意見及建議來提高我們的服務(wù)質(zhì)量;

  10) 將所有的建議或者投訴上報(bào)給主管,以盡快解決、實(shí)施;

  11) 總結(jié)經(jīng)理提出的以后要注意的問題和情況上的要求;

  12) 督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協(xié)調(diào);

  13) 對(duì)電腦的程序十分了解,維持電腦的操作程序的正常運(yùn)做,確保按照前臺(tái)操作程序定時(shí)打印報(bào)表;

  14) 在前廳的設(shè)備操作上,確保在員工使用時(shí)所有的設(shè)備都正常工作;

  15) 確定前廳經(jīng)理或管理層下達(dá)的任務(wù),按照前廳部經(jīng)理的指示工作;

  16) 每月安排本組的備用品使用;

  17) 做好下屬的思想工作,調(diào)動(dòng)員工的積極性,高效率、高質(zhì)量地完成各項(xiàng)工作任務(wù);

  3. 財(cái)務(wù)

  1) 確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn);

  2) 對(duì)酒店的財(cái)政目標(biāo)有了解并協(xié)助其發(fā)展計(jì)劃和實(shí)施;

  3) 通過有效的控制協(xié)助酒店完成財(cái)政計(jì)劃目標(biāo);

  4) 密切調(diào)查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎(chǔ)上的帳戶差異。

  4. 銷售

  1) 抓住贏得客人滿意的機(jī)會(huì)以為酒店贏得回頭客的生意;

  2) 確保有效的推銷酒店的設(shè)施、服務(wù)及宣傳活動(dòng)以獲得最大的潛在利潤;

  3) 確保高效的酒店優(yōu)惠活動(dòng)的推銷和實(shí)施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客。

  5. 綜合

  1) 確保酒店的火警,衛(wèi)生及安全程序的實(shí)施;

  2) 鼓勵(lì)環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn);

  3) 完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù);

  4) 按要求執(zhí)行三班倒制度。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)12

  直接上級(jí):

  行政總廚

  直接下屬:

  廚師、廚工

  本職工作:

  保質(zhì)保量地完成面點(diǎn)制作任務(wù)

  崗位職責(zé):

  1.領(lǐng)班每天有班前講、班后評(píng)。

  2.檢查下屬員工的出勤,儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。

  3.主管食品和其他原材料的領(lǐng)取,檢驗(yàn)。

  4.檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設(shè)備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。

  5.檢查主食制品、副食制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求,嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),并根據(jù)不同季節(jié)、國籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的需要。

  6.檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。

  7.主管本組員工的績(jī)效評(píng)估及考核。

  8.經(jīng)常向行政總廚匯報(bào)本組的生產(chǎn)工作情況,以便遇到問題及時(shí)加以解決。

  9.完成上級(jí)指派的其他工作。

  10.正確傳達(dá)行政總廚指示。

  11.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系,并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。

  12.制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍。

  13.向廚師、廚工布置工作任務(wù)。

  14.受理廚師、廚工上報(bào)的合理化建議,按照程序處理。

  15.巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項(xiàng)工作。

  16.掌握面點(diǎn)組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

  17.定期聽取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。

  18.填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

  19.及時(shí)對(duì)廚師、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決。

  20.定期向行政總廚述職。

  21.關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。

  領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

  1.對(duì)面點(diǎn)組工作計(jì)劃的.完成負(fù)責(zé)。

  2.對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。

  3.對(duì)面點(diǎn)組給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)。

  4.對(duì)面點(diǎn)組工作程序的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

  5.對(duì)面點(diǎn)組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

  6.對(duì)面點(diǎn)組所掌管酒店秘密的安全負(fù)責(zé)。

  主要權(quán)力:

  1.有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)。

  2.對(duì)下級(jí)員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。

  3.對(duì)下級(jí)員工的工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。

  4.對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

  5.對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

  管轄范圍:

  1.面點(diǎn)組所屬員工。

  1. 面點(diǎn)組所屬辦公場(chǎng)所及辦公設(shè)施、設(shè)備。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)13

  1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的各項(xiàng)工作任務(wù),上傳下達(dá),做好工作協(xié)調(diào)和員工排班;

  2、做好日常工作,日常巡查,資產(chǎn)盤點(diǎn)維護(hù),各部門的`配合溝通;

  3、發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位,培訓(xùn)及指導(dǎo)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作;

  4、處理客人的建議和意見,建良好的顧客關(guān)系。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)14

  1.協(xié)助工程部經(jīng)理開展工作。貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)指令,組 織落實(shí)工程維修項(xiàng)目,督導(dǎo)檢查各班人員按崗位規(guī)范和操作規(guī)程做好 工程維修保養(yǎng)。

  2.檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行狀況,技術(shù)狀況,發(fā)現(xiàn)事故隱患立 即采取措施,排除故障,保證酒店正常營業(yè)需要.

  3.巡視檢查各班組員工遵守紀(jì)律,完成工作任務(wù),發(fā)現(xiàn)問題,及 時(shí)提出改進(jìn)措施

  4.督導(dǎo)檢查班組人員,作好設(shè)備運(yùn)行記錄,收集編制技術(shù)資料, 技術(shù)檔案,為保證設(shè)備管理與運(yùn)行提供依據(jù)。

  5.完成工程部經(jīng)理交辦的.其他工作。

酒店領(lǐng)班崗位職責(zé)15

  1、檢查抵店客人的信息,確保完整、正確,并傳輸至公安機(jī)關(guān);

  2、負(fù)責(zé)貫徹公司前臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提高現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)水平;

  3、協(xié)助前臺(tái)主管做好日常人事考勤、排班、培訓(xùn)、員工溝通事宜;

  4、協(xié)助前臺(tái)主管處理客訴,提高賓客滿意度和忠誠度;

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