關于制作菜的作文3篇

　　在學習、工作、生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文根據寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。那么問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編整理的制作菜的作文3篇，希望能夠幫助到大家。

制作菜的作文 篇1

　　招牌菜每家都有，你一定很好奇我家的招牌菜吧！它就是——瓦罐雞，有時光想想都直流口水了。下面我就為大家介紹下它的制作過程。

　　每年過年，這道菜就是壓軸出場的，也只有在鄉下才能見識到它的制作過程。首先要準備一口大鍋，家里的煤氣灶可做不了。別看它只是一只雞，它的.制作的過程還是很復雜的。要準備好一只雞，蔥，茴香，香葉，桂皮，醬油，冰糖，料酒這些食材。外公先把雞洗干凈，再往雞的肚子里塞了幾把蔥，然后把雞裝入一個瓦罐里，再放入其他的食材，倒入適量的水，準備工作就緒。

　　外公在大鍋的底部放了三片瓦片，接著生柴火，等瓦片被加熱得差不多了時，外公就把瓦罐雞直接放在瓦片上。這樣靠著瓦片的熱度慢火細燉2個多小時，外公隔一會就用勺子舀湯澆在雞身上。我等啊等，等啊等，2個多小時終于過去了。外公一打開鍋蓋，一股誘人的香氣直往我的鼻子里鉆。大家一窩蜂地沖了過去，一只油光發亮的瓦罐雞出現在大家面前。外公拿了隔熱手套把瓦罐雞從大鍋里拿了出來。瓦罐雞上桌后，沒一會兒，就只剩下一副雞架了。吃完后，大家都贊不絕口，連聲說："好吃好吃，再來一個。"

　　這就是我家的招牌菜，下次有機會歡迎大家來品嘗。

制作菜的作文 篇2

　　新年就要到了，每到節日，人們的餐桌上就會出現豐盛的.美味佳肴。在這里，我介紹一種簡單易做而又美味可口的涼菜——芥末白菜。

　　芥末白菜，俗名叫“芥末墩兒”。取一棵白菜，先去掉老幫，用中間的嫩心，橫切成七分長的圓段，放入開水燙一下，可不要時間太長，然后控一控水分。接著就可以往壇子里碼了。找一個干凈的壇子或盆兒，把“白菜墩兒”均勻地碼上一層，撒上0.5～1錢精鹽，再放上1錢左右芥末，5錢白糖（可以根據個人口味酌量放入），然后再碼上一層白菜，撒一層調料。全部白菜碼好后，把壇子封嚴，在陰涼處放置一星期左右，就可以吃啦。

　　這道菜顏色黃中透白，味道香甜脆辣，而且經濟實惠。當你吃過雞鴨魚肉之后，覺得口膩了，吃上幾口 “芥末墩兒”頓會覺得清新爽口，而且還解酒呢！

制作菜的作文 篇3

　　今天媽媽給我做了道她的拿手好菜——酸菜魚。

　　一個大清早媽媽就去市場買了一條新鮮的草魚，又回家準備好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、鹽、花椒等材料，然后就要開始做了。

　　第一步把魚去鱗，切成兩半，去掉魚骨和魚尾清洗備用。

　　第二步把魚切片，要注意一定要從魚尾部一點一點的片，然后把魚倒入鹽水碗中搓一會兒。再用水來回沖洗，一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透，做出來才會爽口。

　　第三步，把一小勺鹽、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒進碗里，再把魚倒進去抓勻20分鐘左右。

　　第四步把酸菜和熱水備用，鍋燒熱放油，小蔥、姜、蒜下鍋，然后把魚骨和魚尾下鍋炒一兩分鐘，把開水兌進鍋里，水要蓋住鍋里的魚。

　　第五步開大火熬魚湯，把腌好的魚片的.放入鍋中煮八成熟關火，魚片放入碗里，過濾魚湯也倒進去。起鍋澆油，這道美味的菜就制作完成了！

　　“快來吃吧，美味的酸菜魚出鍋了！”媽媽招呼我們，我飛快地洗好手坐在餐桌旁。魚在盤子里冒著熱氣，魚上還撒了辣椒圈做點綴，周圍澆上了酸菜湯，看起來色香味俱全，饞的我那是口水流下三千尺，“可以吃了……”媽媽還沒說完，我就拿起筷子直奔酸菜魚，那十里飄香的魚肉入口即化，鮮嫩爽口，魚肉還帶點兒辣味兒，令人垂涎三尺，回味無窮。

　　通過上網查閱資料，我知道酸菜魚是一位老漁翁釣到魚不小心把魚放進了酸菜鍋里，做出來的魚鮮嫩可口，老翁逢人便夸。后來傳進了菜館里，就一直流傳至今。

　　酸菜魚是一道美味佳肴，我喜歡吃酸菜魚。

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