寫喜歡的一道菜作文

　　在日常學習、工作或生活中，大家都嘗試過寫作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編精心整理的寫喜歡的一道菜作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

寫喜歡的一道菜作文1

　　鰱魚在我們菜市場中一般分為白鰱和花鰱兩種。我們本地方言叫做“鰱胖頭”。

　　這種魚雖然算不上很有檔次，但是經過我媽媽的巧手烹飪之后，這魚比價值千萬的大黃魚還好吃。下面我就介紹一下鰱魚的做法吧！

　　我和媽媽一早就去了菜市場買鰱魚，媽媽笑瞇瞇地對我說，想要把魚做得好吃，選魚這一關很重要。咱們要選兩斤左右活蹦亂跳的花鰱。然后我們又買了點蔥，生姜和紅辣椒，就回家準備做魚。

　　一進家門，媽媽開始在廚房里忙碌了起來，我也幫不上什么忙，只好在一旁呆呆地看著。只見她手握著刷子，上下左右地刷了起來，三下五除二地把魚鱗刷得一干二凈。然后掏出魚肚皮里的內臟，接著把整條魚拖到了砧板上，切成了形狀美觀的小塊，順便也切了一下其他的配料。

　　只見媽媽把魚倒進了八成熱的油鍋里，小心翼翼地翻炒著。還分別放入了老酒、白糖和姜蒜，等到魚片兩面金黃的時候就加入白開水。媽媽說加水一定要沒過魚面，對于這個火也要有講究，大火燒10分鐘，中火燒5分鐘，小火燒2分鐘，然后馬上關火。撒上綠油油的.蔥花，終于出鍋了！媽媽說：“你站在一旁肯定站累了，先嘗嘗看吧！”我夾起一塊魚肉，香飄四溢，放入嘴里肉質鮮嫩，真是恨不得把整碗魚都一口氣吃完。

　　我媽媽做的鰱胖頭，真是“此菜只應天上有，人間難得幾回嘗”啊！

寫喜歡的一道菜作文2

　　這是一道蘇州菜。說起這道菜，它有兩個“主角”。撥開蓮葉，找到躲在下面的雞頭苞，取出雞頭粒，再剝掉外衣，一顆顆雪白的珍珠滾了出來。它，就是這道菜的“主角”之一——雞頭米。

　　這道菜的另一個“主角”當然是蝦仁了。將河蝦剝皮，留下灰白色的蝦仁。再放一點鹽和蛋清，把它們攪拌均勻。原來灰白色的蝦仁現在裹上蛋清，閃閃發光，雖然還沒開始燒，但似乎已經可以吃了一樣。接下來，再澆上一點油。這些澆過油的蝦仁，似乎都已冒出了香氣。然后把蝦仁放入冰箱冷藏半小時。等到時間差不多了，就可以拿出來了。接下來，在鍋里倒入少量的油。那金黃色的油在鍋上流著，鋪住了鍋，好似一張透明又有些帶金的脆餅。然后，再倒入蝦仁。這蝦仁一倒下去，便響起了“噼里啪啦”的響聲。燒了一會兒之后，蝦仁便已“華麗變身”，由灰色變成了嫩嫩的.肉色。這時候，就可以放入這道菜的另一個“主角”雞頭米了。雞頭米放下去后再燒一分鐘左右，這道菜就燒好了。

　　香噴噴的蝦仁和雞頭米被放進了盤子，肉色的蝦仁和雪白的雞頭米閃著光，光是看看，就讓人直流口水。再聞一聞就更令人垂涎欲滴，那香味，讓人無法形容。吃一口雞頭米，嚼起來韌性十足，口感好極了。再嘗一口蝦仁，十分鮮嫩。然后合起來吃，味道就更加鮮美了。

　　韌性十足的雞頭米，鮮嫩的蝦仁構成了這道蘇州美食雞頭米蝦仁。吃起這道菜，有說不出的暢快。

寫喜歡的一道菜作文3

　　早在古時候，司馬遷的《史記·酈生陸賈列傳》中就提到“民以食為天”的說法。中華大地不乏有風味各異的美食，其中最讓人難忘的還是家的味道，說到這兒就不得不提我家“爸爸牌”酸辣土豆絲。

　　“爸爸牌”酸辣土豆絲可是爸爸的拿手菜之一，色香味俱全，“色”是土豆絲色澤艷麗的金黃，“香”是酸辣的濃厚之香，“味”那更是一絕，那酸辣之氣隨著脆爽的土豆絲一起下咽，胃口大開，回味無窮，美味極了！

　　大家印象里的酸辣土豆絲，是不是粉粉糯糯的？不過，“爸爸牌”酸辣土豆絲則根根分明，酸脆爽口，咸淡脆糯把扣得恰到好處，因此每每這道菜一上桌，就被我們一搶而空。咦？那為何我們家的酸辣土豆絲能如此之脆？嘿嘿，這其中藏著許多奧秘，接下來就大家一一揭曉。

　　首先選擇新鮮的大土豆，再來就得考驗刀法了，爸爸手中的菜刀行云流水般把一整個土豆切成了一根根薄薄的絲。這時土豆淀粉含量特別高，必須把切好的土豆絲泡進一碗事先準備好的.清水里。等10分鐘后，浸泡在清水里的土豆絲，淀粉含量急劇減少，變得晶瑩，黃中透白了。這時就可以把脆脆薄薄的土豆絲倒進油鍋里，加少許鹽、香醋、干辣椒和青椒絲一起大火翻炒，這樣一道美味的酸辣土豆絲就可以出鍋了。

　　“爸爸牌”酸辣土豆絲是一道美味的開胃佳肴，更是家的味道，承載著我無數美好的回憶。

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