酒店成本的崗位職責[熱門]

　　在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的酒店成本的崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店成本的崗位職責1

　　1、了解市場行情及選購質量和價格。

　　2、精確核對收貨單、入庫單、出庫單,準時輸入電腦。

　　3、負責登記廚房賬,庫房賬和應付款賬。

　　4、負責核對供應商送來的結賬單,仔細核對,正確填寫支票。

　　5、負責復核選購直接購買食品的支票、做賬、簽字。

　　6、每月末將需結賬的賬表,轉會計室,并準時與會計室對賬。

　　7、負責款待用餐的.對單、登表,做賬工作。

　　8、負責月末與保管員、電腦對賬。

　　9、負責月末參加酒吧、廚房、庫房盤點工作,編制盤盈盤虧狀況報告。

　　10、編制成本月報表及經營分析報表。

　　11、完成上級交給的其它工作。

酒店成本的崗位職責2

　　1、嫻熟把握金蝶系統，依據要求建立一整套有關成本的'掌握表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營成本費用并提出合理的建議。

　　2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調查，把握市場價格，做好信息統計工作，準時將有關資料信息反饋有關部門。

　　3、負責審核每日各營業點的帳單，記帳是否正確、手續是否齊全，并匯總編制相關報表。

　　4、準時清理債權、債務，對特別數據注明緣由，報上級領導審批，進行相關處理。

　　5、準時精確編制財務各類報表，對相關資料按月進行整理，裝訂。

　　6、負責對接酒店相關事務，包括例會和所需財務數據及相關資料，完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店成本的崗位職責3

　　1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；

　　2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規劃編制；

　　3、依據設計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；

　　4、協作公司完成招標，包括招標方案、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術文件，招標時間節點，招標文件內容進行部署及協調；

　　5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；

　　6、負責酒店建設期嚴格執行公司關于設計變更、現場簽證先審批后實施的原則，對合同內發生的設計變更、現場簽證準時報備及審核，保證項目正常實施。

　　7、跟蹤項目動態成本，提交各類成本報表；

　　8、負責酒店建設期各承包單位的.請款審核，樂觀協作項目公司財務部完成工程款支付工作，準時進行實付款登記；

　　9、負責酒店建設期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約狀況打分工作，客觀公正的協作總部完成履約評估工作；

　　10、負責酒店開業后工程結算審核；

　　11、完成項目成本復盤報告并進行述職；

　　12、完成領導交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責4

　　1、執行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。

　　2、負責成本控制部的日常管理領導工作，做好成本核算、成本預測、成本控制、成本計劃及成本分析工作，并負責指導各責任部門做好相關工作。

　　3、負責酒店在用、在庫固定資產及各種財產物資的管理及固定資產增加、轉移、報廢、調撥、外借的審核，并報財務部經理或總經理作最后審批。

　　4、組織材料和成本的核算，做到數據真實、及時、完整、帳帳、帳表、帳物三相符，及時反饋信息，為成本預測和控制工作提供依據。

　　5、負責組織編制年度、月度的成本計劃和費用預算工作，并分解指標到各負責部門。

　　6、組織本部門各崗位做好成本管理的基礎工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的修訂、檢查和分析。

　　7、做好費用的審核、核算和控制工作。

　　8、做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析，考核成本費用計劃的.執行情況，隨時揭示問題、分析原因，提出改過措施或在授權范圍內行使成本費用否決權。

　　9、掌握庫存物資動態，控制物資庫存儲備量，按時組織編制年度、季度、月度的物資申購計劃，在保證供應、合理儲備的基礎上，加速庫存資金的周轉，負責呆滯物資的處理考核，落實存貨資金周轉天數的指標。

　　10、嚴格按照規定要求，負責組織落實外購物資的驗收、入庫工作，加強

　　11、與采購部門的工作聯系，監督、控制采購成本。

　　12、負責對本部門的員工的考核，提供對下屬員工的任用、晉升、調動、

　　13、獎勵的資料。

　　14、負責本部門員工的思想教育和業務接待培訓，提高部門員工整體素質，

　　15、協調、組織好各崗位工作。

酒店成本的崗位職責5

　　1、負責酒店精裝修專業目標成本、合約規劃的編制審核，組織動態成本統計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢公司編制精裝修類工程量清單

　　3、負責編制酒店精裝修類招標計劃

　　4、組織開展酒店精裝修類招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發標、答疑、回標、）

　　5、將專業層面評標結果及時整理上報，跟進定標結果

　　6、基于定標結果，指導地產公司發送結果通知

　　7、牽頭開展與中標單位合同細節談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店精裝修類工程結算的審核

酒店成本的'崗位職責6

　　審核和分析公司業務部門的經營活動，為管理層和各部門負責人提供必要的成本數據，以了解成本的組成。

　　制定控制成本的措施和建立相關流程以期達到成本控制和實現利潤化；

　　分析每月各業務部門的實際發生成本，對比預算，并對產生的差異出具分析報告；

　　對發現的問題，積極提出改進意見；

　　制定安全庫存量（總倉、食品和酒水、機修、綠化庫、專賣店等）；

　　進行月末盤點，核對數據并完成記賬憑證，當期進行庫齡分析，對存貨的保有量和使用效率進行分析，提交盤點報告，提出改進建議；

　　參與倉庫管理人員的培訓，以便建立有效的`工作團隊；

　　完成上級安排的其他工作。

酒店成本的崗位職責7

　　審核和分析公司業務部門的經營活動，為管理層和各部門負責人供應必要的成本數據，以了解成本的組成。

　　制定掌握成本的措施和建立相關流程以期達到成本掌握和實現利潤化；

　　分析每月各業務部門的實際發生成本，對比預算，并對產生的差異出具分析報告；

　　對發覺的問題，樂觀提出改進看法；

　　制定平安庫存量（總倉、食品和酒水、機修、綠化庫、專賣店等）；

　　進行月末盤點，核對數據并完成記賬憑證，當期進行庫齡分析，對存貨的保有量和使用效率進行分析，提交盤點報告，提出改進建議；

　　參加倉庫管理人員的培訓，以便建立有效的`工作團隊；

　　完成上級支配的其他工作。

酒店成本的崗位職責8

　　職責一:酒店成本會計崗位職責

　　1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;

　　2、收到采購部發來的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;

　　3、對供應商的發票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;

　　4、對無事前申購手續的報銷,要嚴格把關,在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;

　　5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說明;

　　6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;

　　7、承辦經理或主管交辦的其他工作。

　　職責二:酒店成本會計崗位職責

　　1.每天審核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數量;審查每天各營業點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,并審核價格是否正確。

　　2.每天審核酒店優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全,審核無誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應酬明細表及開支匯總表。

　　3.定期從廚房取出點菜單(廚房聯),將其中的廚房轉帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務處理。

　　4.每星期初根據客房所制一周酒水銷售情況表,與一周酒水收入相核對;并檢查實物數與帳面數是否相對。

　　5.經常對各營業點的酒水、香煙進行盤點工作。

　　6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內調處理。

　　7.定期進行市場調查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋給采購部和應付賬款會計,及時控制菜價,并將調查情況報財務部。

　　8.根據市場情況及廚房投料單,制定標準菜單和酒水單。

　　9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據實物數按成本價進行核算,并做假退料的賬務處理。

　　10.在成本明細賬與總帳相對無誤以后,根據當月各營業點的收入總數,編制成本報表,計算出各營業點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的.應進行分析,找出原因,并通知相關的部門采取措施,有效控制成本。

　　職責三:酒店成本會計崗位職責

　　1.服從成本主管的安排,協助主管做好成本控制的具體工作。

　　2.協助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監督控制和費用分攤,以保證酒店經營利潤的實現。

　　3.向餐飲總監、財務總監提供餐飲成本信息,配合廚師長隨時編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷售價格提供依據,并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價表上的價格、質量進行核對,對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯編制成本、存貨明細帳憑證,財務聯交成本主管審核無誤后,交總會計師審核無誤后,記成本、存貨總帳和應付款。

　　4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質分類匯總入賬,并根據各部門的每日提貨數量按酒店規定,記入各部門的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。

　　5.審核廚房轉流單,編制轉流匯總表,增減相關部門成本。

　　6.根據酒店規定,審核酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。

　　7.審核編制每日成本報告,根據餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。

　　8.編制提供每日各營業部門成本分析報告。

　　9.每日監控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。

　　10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,并起到監控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入,發現問題及時調整。

　　11.根據各部門直撥單、領貨單、盤點表核算各部門成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。

　　12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務。

　　13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,并配合使用部門,盡量利用積壓物資以減低成本。

　　14.服從主管安排,參與全面市場調查,完成成本控制工作。

　　13.完成上級交辦的其它工作。

酒店成本的崗位職責9

　　崗位職責

　　1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制

　　2、審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證。

　　3、審核每日的領料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據各部門領貨數量、金額等資料編制記帳憑證。

　　4、審核庫房轉來的報損單，找出原因報財務總監。

　　5、按照酒店的規定復核高級職員和有關人員的工作餐及洗衣費用和宴請單，其費用記入相關部門。

　　6、按期編制每日成本報告，、匯總食品成本和飲料成本及分析報告報財務總監。

　　7、每月期未結帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點。保證成本真實準確。

　　崗位要求

　　1、財務專業學歷。

　　2、根據酒店經營需要，有效進行科學的`成本測算。

　　3、對財務各項指標具有一定的敏感力。

　　4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。

　　5、熟練掌握并使用財務核算軟件。

　　6、有酒店成本會計經驗優先考慮。

酒店成本的崗位職責10

　　酒店成本會計崗位職責

　　一、層級關系

　　1、直接上級:會計主管

　　2、直接下級:無

　　二、任職要求:

　　1、認同金源理念,堅持原則、廉潔奉公;

　　2、中專財會專業(或相關專業)畢業以上文化程度;

　　3、有助理會計師以上職稱,兩年以上工作經驗;

　　4、熟悉國家財經法律、法規、方針、政策和制度,掌握酒店的有關知識;

　　5、具有有關財務分析各項指標和運算知識和能力,并能用電腦操作和調用各項數據的'能力。

　　6、身體健康,能勝任本職工作。

　　三、崗位職責:

　　1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;

　　2、收到采購部發來的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;

　　3、對供應商的發票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;

　　4、對無事前申購手續的報銷,要嚴格把關,在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;

　　5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說明;

　　6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;

　　7、承辦經理或主管交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責11

　　1、負責酒店安裝專業目標成本、合約規劃的編制審核，組織動態成本統計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢公司編制安裝類工程量清單

　　3、負責編制酒店安裝類招標計劃

　　4、組織開展酒店安裝類招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發標、答疑、回標、）

　　5、將專業層面評標結果及時整理上報，跟進定標結果

　　6、基于定標結果，指導地產公司發送結果通知

　　7、牽頭開展與中標單位合同細節談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店機電工程變更簽證審核

　　9、負責酒店安裝類工程結算的審核

酒店成本的'崗位職責12

　　1、負責收集成本核算資料，指導業務部門統計相關數據、歸集相關資料，完善原材料及產成品的出入庫手續。

　　2、熟悉生產過程，準確核算產品成本，合理分配間接費用，審核相關資料。

　　3、參與原材料、存貨及其他相關資產的清查盤點工作，對發現的問題提出解決方案。

　　4、相關往來的`核對及結算工作。

　　5、完成領導交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責13

　　1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；

　　2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規劃編制；

　　3、根據設計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；

　　4、配合公司完成招標，包括招標計劃、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術文件，招標時間節點，招標文件內容進行部署及協調；

　　5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；

　　6、負責酒店建設期嚴格執行公司關于設計變更、現場簽證先審批后實施的原則，對合同內發生的設計變更、現場簽證及時報備及審核，保證項目正常實施。

　　7、跟蹤項目動態成本，提交各類成本報表；

　　8、負責酒店建設期各承包單位的請款審核，積極配合項目公司財務部完成工程款支付工作，及時進行實付款登記；

　　9、負責酒店建設期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約情況打分工作，客觀公正的'配合總部完成履約評估工作；

　　10、負責酒店開業后工程結算審核；

　　11、完成項目成本復盤報告并進行述職；

　　12、完成領導交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責14

　　1、按照國家財經法規及集團財務制度開展財務會計核算，準確、及時反映財務狀況及經營成果；

　　2、獨立完成公司費用審核、憑證填制、記賬生成報表等全套賬務處理；

　　3、獨立完成發票申購、發票填開及納稅申報等各種涉稅事宜；

　　4、學習最近稅收法律政策，在集團財務中心的指導下能進行稅務籌劃與管理，合理控制企業經營成本；

　　5、按集團要求填報各類管理報表并編制報表分析；

　　6、與財政、稅務、銀行等相關部門及會計師事務所等相關機構建立并保持良好關系；

　　7、完成上級安排的其他工作任務；

酒店成本的`崗位職責15

　　一、業務管理、掌握職責

　　1、成本管理:

　　a、依據餐飲部資料,制定出食物和飲品的成本。

　　b、依據財務系統和操作程序的要求建立一整套有關帳目的掌握表,以達到掌握的目的。

　　c、運用正確的方法計算成本和費用,并要做到帳帳相符,帳表相符。

　　d、定期出成本報告,分析總結酒店營運成本費用并提出合理的建議。

　　二、倉庫管理

　　1、建立物資帳目系統及掌握程序。

　　2、制定驗收貨物的'掌握程序,嚴格把好質量關。

　　3、進行市場調查,把握物質價格。

　　4、做好信息工作,準時將有關資料信息反饋有關部門。

　　5、搞好與各部門的協調工作,幫助會計做好對帳工作。

　　6、做好資料存檔。

　　7、愛惜公物設施,留意防火平安。

　　8、嚴格組織紀律潔身自愛,杜絕一切違法的思想和行為。

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