中西飲食文化差異（熱）

　　中國文化源遠流長，飲食文化伴隨中國五千年文化不斷發展，形成了獨特飲食文化。與西方飲食文化有著巨大差異，存在中西飲食文化特征差異，我認為中西飲食文化有著以下四大不同點：

　　一、飲食觀念不同：西方飲食更加注重營養搭配合理，為身體提供能量，這種飲食觀念體現西方人在追求飲食時是理智性的；而中方飲食注重于食物“色”，注重食物的色、味、香、形等美感，中國人更加注重食物的美感，將食物追求上升到藝術追求。

　　二、飲餐方式不同：西方飲食工具采用刀叉和刀，這極大體現西方人的冒險精神及主動侵犯性的思想，西方飲食是采用西餐座位極大地體會西方人思想上追求民主、個性、獨立；而中國飲食工具釆用筷子和碗，這種簡單的工具體現中國人愛和平的思想，中國人喜歡用圓桌圍在一起吃，體現中國人從形式上營造一種團結、禮貌、共趣飲食氣氛。

　　三、飲食內容的差異：西方飲食內容主要以動物類居多，這與西方地形氣候有關，西方種植業并不發達，而西方優良牧草多，適于養殖牛、羊等動物；而中國是一個農業大國，人口眾多，飲食所包含的內容也很多，其中主食以谷物為主，其次中國的蔬菜種類很多，植物類菜品占主導地位。

　　四、烹飪方法的差異：西方烹飪方法在大體上只有四種方式：煎、烤、燜、炸。這是因為，西方人注重營養的保護，他們認為過多的烹飪工序會破壞食物的營養。而中國的烹飪方法是五花八門的，如煎、炒、爆、炸、溜、燜、蒸、煮、燉、烤、燴等，都是廚師們對食材進行改造的方式；在進行烹飪時，中國人講究口味與形式的統一，做出的食物更加講究色、香、味俱全，三者缺一不可，否則就會被認為是失敗的烹飪。

　　以上四點就是我認為中西文化飲食上的差異。

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