酒店采購部崗位職責

　　在我們平凡的日常里，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的酒店采購部崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店采購部崗位職責1

　　崗位職責:

　　1、負責全星級、智能化酒店業務市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營事業部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

　　3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;

　　4、掌握市場動態信息,關注酒店產品發展狀況,分析行業及競爭產品,跟蹤最新發展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營業部進行業務溝通研討,并有計劃性地組織相關人員培訓;

　　7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態,有效控制開拓及運營成本,督導各項營業指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領導交辦的其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗,本科以上學歷,酒店管理相關專業優先;

　　2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作能力及嚴謹的`工作態度和高度的責任感;

　　3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門員工培訓計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業相關法律法規和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協調能力。

酒店采購部崗位職責2

　　1、熟悉國家在食品方面的政策、法規，嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁購進危害身體健康的物資。

　　2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類材料、物資質量的鑒別方法。采購的材料物資必須質量可靠，價格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由采購員負責。

　　3、了解各客戶及承包飯堂訂單需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部對各種物資采購成本及采購資金控制要求。

　　4、建立完整、有序、詳細的采購檔案，做到賬目準確無誤、方便查閱。

　　5、通過與供應商之間的合作，定期對每個供應商的貨物品質、交貨期限、價格、服務、信譽等進行分析，確定優先合作伙伴。

　　6、對供應市場每月進行分析，定期對材料進行考察和調研，掌握市場情況，及時應對措施。

　　7、經常與倉庫保管員取得聯系，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。

　　8、采購的各種物品，必須取得合規的原始票據；在農貿市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。單據必須供應商自己填寫，單據不齊全的，不得受理。由此給公司造成損失的`，由個人承擔責任。

　　9、采購原材料入庫，必須經倉管員驗收，在單據上簽字，并經部門主管和公司領導審核單據簽字，方能報帳。報賬手續要及時，不得跨月報帳。

　　10、努力學習業務知識，提高業務水平，接待來訪業務要熱情有禮，外出采購時要注意維護公司的形象、利益和聲譽，不謀私利。

　　11、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。

　　12、外出采購必須雙人同行，及時準確掌握市場信息，按批發價進貨，接受公司監督。

　　13、采購蔬菜須現場檢測確認農殘是否超標，確保采購蔬菜新鮮、無毒。

　　14、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品的現象。

　　15、采購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。

　　16、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章制度，堅守崗位

　　17、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。

　　18、需購進批量物資，須提前三天報告財務，確保資金周轉到位。

酒店采購部崗位職責3

　　1、負責督促、指導采購人員經營分析、調研分析工作的完成;

　　2、負責確定商品采購主要品類、品種、品牌的采購策略;

　　3、負責監督、檢查廠商資信、合同、物價、計量情況及其相關文件存檔管理工作;

　　4、負責檢查、監督、組織、落實商品采購工作的完成;

　　5、負責督促、組織商品采購促銷支持工作的'完成;

　　6、負責培養采購人員優秀的職業道德,在供應廠商面前樹立綠色福良好的企業形象;

　　8、負責監督、檢查新品進店、商品補退貨、超標庫存、滯銷商品淘汰工作;

　　9、負責量販經營商品量、本、利及銷售周期、數量、毛利水平綜合分析,并協助部門經理進行追蹤監控、指導調整工作;

　　10、負責組織建立營業商品敏感目錄及必備目錄;

　　11、制訂月度采購資金流轉使用計劃,并實施監督檢查職能。

酒店采購部崗位職責4

　　1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的.招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店采購部崗位職責5

　　1、依據集團對公司戰略定位，制定業務規劃及實施策略，帶領團隊按計劃落地執行，確保年度目標達成；

　　2、負責整合酒店用品戰略集采供應商，積極開展市場調研與信息收集，掌握原廠供應信息與渠道資源；

　　3、從公司核心業務出發，對外對內拓展采購需求，做好上下游企業下單簽約、驗收與付款組織工作；

　　4、負責對公司戰略集采模式及流程改進優化，持續推進酒店用品供應鏈業務創新與完善。

　　5、負責集團物資供應鏈體系平臺搭建。

酒店采購部崗位職責6

　　1、負責公司各類物資的采購，及時滿足客戶單位及承包飯堂的供應需求。

　　2、嚴格遵守國家相關法律法規，采購原材料、原料符合食品安全體系要求，建立健全供應商資料庫；

　　3、熟悉市場行情及進貨渠道，堅持“貨比三家，比質比價，擇優選購”的采購原則，努力降低進貨成本，嚴把質量關，杜絕假冒偽劣商品的流入。

　　4、以搞好“采購供應，保障經營需要”為原則，抓好采購管理，嚴格采購管理規定，了解公司、客戶單位及承包飯堂的`需求及市場供應情況，熟悉各種物資采購計劃，及時提交采購分析報告供上層領導決策。

　　5、熟悉和掌握各人分管的各種物料的名稱、型號、規格、單價、品質及供應商品的廠家、供應商，要準確了解、掌握市場供求即時行情，適時組織采購。

　　6、按“誰經手誰負責”的原則，要對各人分管的采購業務的質量、數量、成本負責，要盡可能多渠道采購，降低采購成本，提高采購質量；

　　7、主動與申購部門聯系，核實所購物資的規格、型號、數量、驗貨時間等，避免差錯，按需進貨，及時采辦保證按時到貨。

　　8、嚴格執行公司各項財務制度及規定，并堅持“憑單采購”的原則，購進的一切物資要及時通知收貨及用貨部門負責人，按規定辦理驗收入庫手續,共同把好質量、數量關。

　　9、配合配送部每月對倉存進行盤點,保障先進先出，及時清理積壓物資。

　　10、提高客戶服務質量及客戶滿意度。

酒店采購部崗位職責7

　　1、采購需求：每月與事業部溝通 確認所需供應商的計劃。了解事業部需求。

　　2、新供應商的采集

　　3、信息收集，為公司提供優質，性價比高的酒店資源，通過與各資源方溝通，熟練運用各大OTA平臺等，了解市場上競爭對手所用資源，發現新的或者優質的同檔次資源，及時推薦給事業部。

　　4、熟悉所在區域，酒店資源，比如酒店的房間數，酒店的價格，酒店檔次，酒店品牌等，信息。比如，昆明市場上 目前攜程4鉆，5鉆的酒店有哪些是滿足旅行社需求的，價格在多少。做好資源儲備，當事業部需要時，就能脫口而出進行推薦。

　　5、平時在多與資源方進行走動，通過溝通交流會有很大的`收獲。

　　6、具備優秀的酒店談判能力，通過實地，暗訪的方式，能對酒店進行準確的評估，運用談判手段，為公司發覺，優質低價，高性價比的酒店資源。

　　7、維護好供應商關系，保證公司在同樣量的基礎上拿的價格市場上為最低。

　　8、做好旺季控房工作。

酒店采購部崗位職責8

　　1、在采購部經理及主管領導下，協助處理采購部日常具體事務；

　　2、負責采購部與相關部門間的文件往來及其他部門間文書的傳遞、收發、傳達；

　　3、負責采購部內部會議記錄，并跟蹤具體事項實施結果；

　　4、負責匯總每一期快訊促銷商品明細并通知有關部門；

　　5、負責部門業務檔案資料及相關文書管理；

　　6、在采購部經理指導下負責安排辦公室日常工作事務；

　　7、負責整理匯總各業務小組送交的各類業務數據及統計分析結果，及時上報采購部經理；

　　8、負責本部門文化宣傳及各類培訓的.組織管理工作；

　　9、完成采購部經理及主管交辦的其他工作。

酒店采購部崗位職責9

　　崗位職責：

　　1、制定采購的方針、策略、程序文件，經管理當局批準后保證貫徹執行。

　　2、審批所有采購申請單、定貨單。

　　3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優的.供應廠商，確定供應關系。

　　4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實。

　　5、負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節省開支。

　　6、積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。

　　7、經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衛生等法律法規情況，及時處理發現的問題。

　　任職資格：

　　1、全日制大專及以上學歷；

　　2、5年以上酒店采購經理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業經歷；

　　3、熟悉酒店物品招標、采購業務流程，有豐富的采購經驗及供貨商資源；

　　4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風。

酒店采購部崗位職責10

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參加服務合同的商討。

　　4、識別和開發可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

　　7、熟悉任何全國或全球的'采購協議。

　　8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協助應付賬款處理任何票據差異問題。

　　11、直接管理所有采購和固定資產項目。

　　12、跟進進口，省內采購物品定單。

　　13、任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的高標準形象。

　　14、與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。

　　15、加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務。

酒店采購部崗位職責11

　　1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯系各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。

　　2、熟悉業務,了解行情和有關部門的供應方法,深入細致地進行市場調查研究,掌握市場供應的第一手資料,以最低的支出獲得最高質量的貨源。

　　3、會同主任和廚師長,據酒店需要和市場行情,制定長期和短期采購計劃。

　　4、與廚房保持密切聯系,主動了解隔日訂貨,準確地掌握第一線的`實際需要量。

　　5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

　　6、遵守財經紀律,如發生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時報失,同時向有關領導匯報。

　　7、提貨時按原始發票嚴格驗收,貨物進庫或送交粗加工是時,憑發票與有關人員當面點清,以備查對。

　　8、參加培訓,工作主動,完成上級交辦其它任務。

　　9、開拓市場貨源,嚴格按采購計劃進貨。按時、按質、按量確保供應。

　　10、嚴格進貨驗收入庫工作,做發票與貨物相符,貨物質量與請購要求相符。

　　11、嚴格執行財務制度,及時辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。

　　12、經常與倉庫保管人員聯系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。

　　13、參加培訓,工作主動,完成上級交辦的其他任務。

酒店采購部崗位職責12

　　1、擬訂和執行采購戰略；

　　2、根據產品的價格、促銷、產品分類和質量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

　　3、實時掌控市場價格、技術信息，不斷為公司推薦新產品、新技術；

　　4、管理采購專員以確定采購的產品符合公司的需要；培養采購人員廉潔奉公的情操；

　　5、規范、考察、管理供應商，包括價格、采購環境、產品質量、供應鏈、數據庫等；

　　6、改進采購的工作流程和標準，通過盡可能少的流通環節，減少庫存的`單位保存時間和額外收入的發生，以達到存貨周轉的目標；

　　7、發展和維護O2O事業部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關職能部門的內部溝通渠道；

　　8、匯編采購統計資料，向管理層提供采購報告。

酒店采購部崗位職責13

　　1、采購人員每人預支三千元備用金,當日所購物品,由倉庫保管驗收,打單簽字,采購簽字,轉財務會計合單簽字,財務經理確認后,總經理方可給予報帳,當日帳當日清(不得超過3天)。

　　2、采購部門接到總經理簽批的采購申請單后,由采購部經理安排采購,需在本地辦理的應即時辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因為采購人員失誤影響酒店正常經營或使用的每次扣30分。(申購單下發3天內沒采購到位,有無書面說明的扣30分)

　　3、主要原材料的采購,采取公開召標,供貨商送貨和親自購買的方式,采購小組定期考查市場,及時了解所需主要原材料的市場行情價格情況,(每周不少于一次的市場調查)并作好記錄,每少一次扣20分。

　　4、采購物品應做到物美價廉,擇優選擇,所采購的原材料在當日同類同質量產品的`價格,(市場的最高價與最低價差距不能超過1%),超出定額差距的由當事人負擔并對當事人扣20分。

　　5、高檔原材料及大宗商品集體采購必須有經理、采購人員和有關部門人員一起參加洽談,簽訂協議上報總經理批準后方可實施,并嚴格按照協議執行,否則財務不予入帳,并對當事人扣50分。

　　6、采購人員辦理采購時必須兩人以上,一個付現金一人記帳,當日所購物品,必須全部由倉庫保管和質檢部門驗收,打單簽字后才能入庫或直領,采購結束后兩人要及時對帳,并做好記錄,在采購交易單上簽字確認,上報經理審核,嚴禁一人外出采購,否則財務不予入帳并對當事人追究扣20分。

　　7、嚴把質量關,對采購原材料物資要把好質量關,切實保證所購原材料的時鮮性,保質保量采購工作。對不符合質量要求的物品或原材料堅決拒收,并根據實際經營需求積極組織貨源,保證貨源充足,對于因采購把關不嚴,出現質量問題的產品所造成的損失均有當事人承擔,并對當事人扣30分。

　　8、所有物品的采購一定要做到貨比'三家',同等物品比質量,同等質量比價格的原則進行采購,并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購員負責。

　　9、嚴格遵守財務制度,遵紀守法,不索賄、受賄,在平等互利下開展業務,購進物品要做到單據(發票)隨貨同行,貨單一致交倉管員驗收,報帳要及時,不得隨意拖帳掛帳,每發現一次扣10分。

　　10、每日采購工作結束后應將采購物品名稱、數量、價格、計算登記一份交由質檢部門備查,每少一次扣50分。

　　11、采購必須堅持就近原則,凡在本地能采購的一律不準在外地采購,每發現一次,除本人負擔多支出的費用外,并扣20分。

　　12、高額定貨和長期定貨,均應通過簽定合同的辦法進行上報總經理審批,辦公室存檔,每發現一次不按規定辦理扣30分,兩次以上辭退。

酒店采購部崗位職責14

　　1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的.投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店采購部崗位職責15

　　●主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購任務完成。

　　●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導并監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常采購量。

　　●審核年度各部呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

　　●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。

　　●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

　　●按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支。

　　●認真監督檢查各采購員的采購進程及價格控制。

　　●在部門經理例會上，定期匯報采購落實結果。

　　●每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便于上級領導掌握全公司的'采購項目。

　　●督導采購人員在從事采購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業務往來。

　　●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

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