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餐飲行業(yè)的演講稿

時間：2024-11-10 11:24:04 行業(yè) 我要投稿

餐飲行業(yè)的演講稿

　　演講稿是在一定的場合，面對一定的聽眾，演講人圍繞著主題講話的文稿。現如今，我們可以使用演講稿的機會越來越多，在寫之前，可以先參考范文，下面是小編整理的餐飲行業(yè)的演講稿，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲行業(yè)的演講稿

餐飲行業(yè)的演講稿1

尊敬的各位來賓，女士們，先生們，朋友們：

　　大家好！

　　在即將跨入新年的時刻，我們彩虹之麓田園風格餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業(yè)隆重的時刻。飯店的建設體現了全體建設者的汗水，體現了親朋好友的理解和支持，體現了上級領導的關懷和愛戴。在這各位大的時刻，請允許我代表全體員工，向關心和支持我們的各位領導、各位朋友表示衷心的感謝！

　　彩虹之麓田園風格餐廳將秉承“賓客至上、服務第一”的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以“熱情、周到、細微、高效”的服務贏得您的認同——在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的肯定！我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶！彩虹之麓田園風格餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的'安徽、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。

　　“金杯銀杯，不如老百姓的口碑；金獎銀獎，不如老百姓的夸獎”。酒店開業(yè)后，我們期待來自領導、四位客人和各界朋友的更多支持、關心和理解；同時也希望全體員工規(guī)范運作，熱忱服務，愛崗敬業(yè)，盡心盡力把彩虹之麓田園風格餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳！

　　最后，祝大家身體健康，萬事如意，家庭幸福。彩虹腳下的花園式餐廳愿成為您永遠的朋友！謝謝！

餐飲行業(yè)的演講稿2

各位領導，各位同事：

　　大家好！酒店就像一艘大船，餐飲部作為推動這個怪物前進的兩個大渦輪機之一，發(fā)揮著至關重要的作用。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天，如果你在激烈的競爭中脫穎而出，那就意味著你落后了。如果你落后了，你隨時都會面臨被淘汰的危險。優(yōu)勝劣汰是不可改變的自然規(guī)律。就酒店業(yè)而言，如果你航行的速度比別人快，總是走在別人的前面，你的海域就會比別人更廣闊，比別人更有先享受的資源，對資源的選擇和運用有主動權和控制權。良性循環(huán)的結果是，你會遠遠拋下競爭對手，率先登陸金銀島，占領最大的財富市場，真正立于不敗之地。

　　可見一個好的渦輪對酒店意義重大。那么，什么樣的渦輪才是好的渦輪呢？“山不高，仙名；水不深，龍將引靈�！蔽覀儾灰欢ㄐ枰叨瞬考灰衙總€部件按照適合汽輪機最佳運行的比例組裝成一個好的汽輪機，就能發(fā)揮很大的作用，這個比例是我們服務中的標準。做一個理想的零件，模具很重要，不能有漏洞和偏差，規(guī)格也是。所以員工要自覺按照規(guī)范操作。

　　首先，我們的標準不能有漏洞和錯誤。嚴格的標準是保證員工執(zhí)行力的前提。如果員工因標準本身而被指責服務失敗，員工就不能再一絲不茍地按照標準操作，因為他們對標準有懷疑，在操作時會問自己，“我按照所謂的標準操作對嗎？會不會被上級處分？”而不是“我遵守規(guī)則了嗎？”如果想讓員工按照規(guī)范操作，就要訓練他們捫心自問“我是按照規(guī)范操作的嗎？”那么我們必須消除他們對規(guī)格的疑慮。

　　第二，好的模具會給生產出來的零件留有一定的自由伸縮空間。客戶是不斷變化的。如果你固定了標準，員工的服務不可能一直讓客戶滿意。機械部分還是要考慮熱脹冷縮帶來的變化，更不用說人性化服務了。給員工一定的自由發(fā)揮的空間，不僅能讓員工覺得按規(guī)范操作不是負擔，還能激發(fā)他們的創(chuàng)造力，為客戶提供更好的品質和人性化的服務，并從中獲得成就感和幸福感，從而可以把按規(guī)范操作變成一種習慣而不是任務。

　　第三，再好的`零件也會磨損。由于人工配餐性強，生產和消費同步，強調合作，員工和產品不可分割的特點，員工的工作量自然很大。因此，要想讓員工在如此繁重的工作量下堅持標準作業(yè)，就必須培養(yǎng)員工的“狗精神”。

　　所謂“狗精神”可以概括為：

一、努力，努力；

　　二、自知先天不足，不顧一切不放棄；

　　三、劍膽比天高，心比針細；

　　四、嗅覺和視覺靈敏；

　　五、謙虛務實，勇于承擔責任，熱愛主人；

　　六、把最簡單的事情做到極致。

　　“狗精神”的本質是“缺乏體力，用毅力戰(zhàn)勝；能力不足，需要時間去克服”。光有一個好的渦輪機不足以讓我們的船一直處于領先地位。如前所述，即使是最好的零件也會磨損，所以即使是最好的渦輪機也會出現各種問題，這就要求我們的管理人員做好檢查工作，及時發(fā)現和解決問題。應該如何做好檢查工作？

　　一、檢查的長期性。檢查是一項持久的工作。今天的檢查不能說沒有問題，每十天半會檢查一次。在這十天半的時間里，船的整體運行可能沒有重大問題，甚至沒有問題，但這并不意味著渦輪機沒有問題，而可能只是它存在的問題還沒有大到影響局面。只是時間問題。不查就不找就放過，小問題就積累起來了。當整個渦輪崩塌的時候，你發(fā)現我們在爬升，而被甩在后面的競爭對手卻在跑。當我們因為平時沒查的小問題而失去優(yōu)勢的時候，我們會反思�！叭绻覀兤綍r檢查一下。輕一點，小心一點，能避免這樣的情況嗎？”太晚了。所以管理者要把檢查放在日常工作計劃中，做好記錄，寫出自己的經歷和感受，然后互相溝通。能自己解決的問題永遠不會拖延，不能自己解決的問題會及時反饋，永遠不會被允許或拖延。

　　第二，實地考察�？疾觳皇强照�，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡一壺茶就能品出來的。它要求管理者親自去服務現場看一看、摸摸。檢驗的現場工作不僅可以保證我們及時發(fā)現和解決問題，還可以幫助我們發(fā)現人才，及時給予員工激勵和肯定，激發(fā)員工的工作熱情，更好地協調工作，使渦輪更好地促進船舶的進步。

　　第三，檢查的公正性。檢查的目的不是為難員工，而是幫助員工更好的完成工作，讓客人得到更好的服務，這就需要我們去檢查公平性。“尺度”是我們保證公正性的必要條件。我們必須有一個明確的檢查標準，并確保每個員工都理解這個標準。只有這樣，我們的檢查才有基礎說服員工，避免檢查員戴有色眼鏡，真正認識到檢查的意義，充分發(fā)揮檢查的積極作用。

　　只有將檢查貫徹到底，才能將我們的酒店運營得更好，這也需要我們大家的共同努力。

　　我的演講完畢，謝謝大家！

餐飲行業(yè)的演講稿3

尊敬的各位領導、全體家人：

　　大家好！我是來自七分店的。

　　自從我和大家一起相聚于這個溫馨的大家庭中的那一天起，虛心學習、認真工作、坦誠進取、合作、負責任的核心價值觀就深深地植根于我的血液里，時刻督促著我全力以赴的服務于酒店便是我的職責。所以，我始終努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起為實現企業(yè)的300計劃添磚加瓦。

　　時間過得真快。轉眼，已歷經了11個年頭，十多年來她始終堅持著以員工成長為基礎，以顧客價值為導向的企業(yè)愿景；以衛(wèi)生是前提、風味是手段、營養(yǎng)是目的，人有我精小菜精做的烹飪藝術理念，從一家小店發(fā)展成每年為200多萬的飲食愛好者提供優(yōu)質、貼心的餐飲服務品牌。這十多年來最有目共睹的是在以胥總為核心的.教導型管理團隊的正確領導下，企業(yè)大膽創(chuàng)新、與時俱進，對內緊抓團隊建設，對外積極開擴市場使企業(yè)進一步走上了制度化、規(guī)范化的管理軌道。

　　一直以來，成控都是餐飲企業(yè)經營管理的重要內容，由于它的成本結構制約著餐飲產品的價格，而產品的價格又影響著餐廳的經營和入住率，因此，成本控制的高低將決定著企業(yè)效益的高低。雖然，我們的企業(yè)在穩(wěn)健中不斷的發(fā)展壯大；但，她同時也面臨著所有餐飲企業(yè)所面臨的嚴峻挑戰(zhàn)——成本的居高不下；這是由內外因素所造成的，外在的因素是我們無法控制的，它由市場的宏觀政策所決定；而，內在的因素卻可以通過我們自身的努力將它降到合理的最低點——節(jié)約就是最好的增效方式之一。

　　在上廚師培訓學校的時候，我的老師曾諄諄教導我們——當你節(jié)約一塊錢時，你就實實在在的省下了一塊錢；而，當你要想創(chuàng)造一塊錢時，你還需要成本的投入。成本控制的關鍵以及深入，首先要形成一種成本控制的文化，而要將這種文化深入到各個階層，才會有真正的效果。成本控制不是無限的降低成本率，而是，要保證餐飲質量的前提下，降低原材料消耗，提高出成率，減少浪費。所以，培養(yǎng)員工的成本意識，建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化是我們首先要做好的。員工處于酒店的最前線，成本控制得是否理想，歸根到底很大一部分取決于員工的個體行為，比如：采購部門是否嚴格按照采購書進行采購，食品是否充分利用了邊角余料，炒菜師炒菜時是否做到水細長流，配菜員是否嚴格按照標準菜譜進行配比，員工下班后是否做到人走燈熄……只要我們的每一位員工自覺的節(jié)約每一度電，每一滴水，每一方氣，合理的利用好每一張紙，注重每一個能節(jié)約的細節(jié)，我們的成本才可以降低到合理的最低點。

　　無論遇到什么困難與阻礙，我們七分店始終堅信在企業(yè)領導與管理團隊的正確引領下，我們本著產品就是人品的服務準則和團結一致，同心同德的品牌理念，定能克服和改進現存在的問題與不足。

　　我堅信明天會更加輝煌！

　　最后，我衷心的祝愿全體家人身體健康，合家幸福。

　　謝謝大家！

餐飲行業(yè)的演講稿4

尊敬的各位領導、各位來賓、女士們、先生們、朋友們

　　你們好！

　　銀蛇勁舞慶盛世，金馬歡騰祝豐年。值此新春佳節(jié)即將到來的喜慶時刻，我們迎來了“遼源富都餐飲集團”的正式成立。首先，請允許我代表集團268名員工對您的光臨表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝！

　　此時此刻，我們心中有一句話，那就是富都餐飲集團的誕生，它體現了您的期待、智慧和努力！因此，富都集團的誕生也承載著您的信心、榮耀和自豪！

　　富都餐飲集團誕生于新世紀初，是遼源市一家大型餐飲集團。集團總投資1580萬元，總營業(yè)面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業(yè)和與之配套的相關部門組成，分別是：風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。

　　我們經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，有上千種美食。為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的`最大目標和終極目標，也是我們今日全體富都員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的光榮職責。

　　誕生于新世紀初的富都餐飲集團的前身是著名的全聚德美食城。物競天擇，天道酬勤。全聚德美食城走過了九年的奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的大力支持下，成長為今天的大型企業(yè)集團，尤其是得到了龍山區(qū)委、區(qū)xx的關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。

　　這其中滿載著辛勤的汗水和敬業(yè)的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。這豐富多彩的畫卷向世人展現了富都集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天！

　　根植關東沃土，情灑松遼大地。網為您提供大量免費！我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續(xù)奉行“倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園”的經營理念，秉承勤勉的創(chuàng)業(yè)精神和嚴謹的企業(yè)作風，鄭重誠諾以優(yōu)質的服務、優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)惠的xx向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴！

　　為遼源經濟發(fā)展和社會進步貢獻我們全部的智慧和力量！

　　最后，謝謝大家再次光臨！祝大家身體健康，工作順利，家庭幸福，新年萬事如意！

餐飲行業(yè)的演講稿5

各位領導，各位同事：

　　早上好！

　　我叫xxx。今天，我很榮幸站在這個講臺上。我演講的題目是《服務員，我無悔的選擇》。

　　時光飛逝，日月如梭。轉眼間，我在服務崗位上度過了四年。這四年，我和所有同事一樣，經歷了艱辛，有收獲，有損失，有歡樂，有奮斗，有追求。這四年是我一生中最不平凡的思想，是我傾注心血的四年，是我累積責任和使命的四年。

　　驀然回首，在我做服務員的四年里，雖然沒有經歷過金哥馬鐵的輝煌歲月，卻有山火的雄心和激情；雖然我在戰(zhàn)場上沒有取得很大的成就，但我始終堅守自己的服務崗位，默默無聞地做出貢獻。

　　記得當初我選擇做酒店服務員的時候，同學朋友都投來不解的目光，家里人也批評我。然而，面對朋友的不解和家人的抱怨，我的心似乎在流血，我甚至懷疑選擇做服務員是否真的是正確的。我一直問自己這個問題。但是，我還是堅持自己的選擇。畢竟在當今社會找工作不容易。我要珍惜這個來之不易的機會。然而事情并沒有我想象的那么簡單。只是作為服務員，不習慣被客人呼來喚去，也不習慣每天面帶微笑面對客人。為此我退縮了，猶豫了。但是堅持是我的選擇，身邊的同事也給了我繼續(xù)工作的勇氣。他們的真誠和對服務的堅持深深吸引了我。

　　“愛是最好的老師”。隨著時間的流逝，我對服務業(yè)產生了莫名的熱愛。在愛情的激勵和同事的支持下，我開始努力學習商業(yè)知識，練習商業(yè)技能。我從文明服務語言和服務禮儀開始，一點一點努力學習。很快，我的`平凡生活因為對服務的不熟悉和熟悉而變得充實多彩。工作經歷讓我感受到奮斗的艱辛和成長的快樂，領悟到頑強奮斗和持之以恒的真諦，深刻體會到敢于吃苦、無私奉獻的服務人員的獨特品質。

　　隨著社會的進步，對服務質量的要求也在不斷提高。對于服務業(yè)來說，優(yōu)質的服務質量是企業(yè)生存的法寶。我們服務員作為企業(yè)的一線人員，承擔著義不容辭的責任。維護企業(yè)利益，做好服務是我們的要求。質量和效率是我們的服務標準。樹立一流服務企業(yè)的形象，是構建和諧企業(yè)不變的承諾。通過我的努力，我得到了領導的信任和認可。我的心里充滿了收獲的甜蜜，充滿了驕傲和自豪。這是我們工作的本質。從這一點上，我深深體會到了工作的艱辛和兢兢業(yè)業(yè)、負責任、兢兢業(yè)業(yè)的敬業(yè)精神。

　　太陽燃燒是因為它選擇了榮耀；山之所以強大，是因為它選擇了毅力。我選擇服務行業(yè)是因為它寄托了我的期望和夢想。我最大的期望就是通過自己默默無聞的工作，為企業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量，我最大的夢想就是在這個繁華的城市里，讓自己逐漸明亮起來，通過無數次的努力，讓自己的住宿和生活環(huán)境變得更好，不后悔。我沒有豪言壯語，但此時此刻，站在這里，我要自豪地說：服務員，我的選擇沒有遺憾！

　　仰望天空，21世紀的日出是如此燦爛；放眼世界，21世紀的畫面瑰麗而神奇。不管前方的路是荊棘還是鮮花，我都愿意與同事攜手為酒店的發(fā)展獻計獻策。

　　我的演講結束了，謝謝！

餐飲行業(yè)的演講稿6

各位領導，各位來賓，女士們，先生們

　　大家好！

　　在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節(jié)，在紅山女神的故鄉(xiāng)，在第一只鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，魚府于公元20xx年9月23日，農歷八月初八，也就是今天，正式開業(yè)了！

　　我代表一家魚舍，向在座的各位領導、各位來賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！向為魚府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務人員表示最真誠和最親切的問候！

　　魚府乘八面來風、應萬眾期盼今天終于誕生了！魚府能夠驚艷登場、震撼問世，離不開各界領導、各位朋友一直以來的關心、關照、關懷和關愛。在此，請允許我向所有的朋友深深鞠躬，表示衷心的感謝！

　　在這里，我要特別感謝劉家的朋友們！

　　如果說魚府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽光、就是滋養(yǎng)幼苗的.解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂海洋！

　　在這隆重吉祥的開業(yè)盛會上，在親朋好友的共同見證下，就在此時此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜！

　　千年偉業(yè)，千里江山，千里美景！按高標準、嚴要求投資建設的魚府，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣！給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有“賓至如歸”的溫馨，走時有“賓去思歸”的留戀。

　　中國是舉世聞名的食品大國，有著悠久的舌文化。魚府不但環(huán)境優(yōu)雅，這里更是美食美味之所在。

　　俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的�？梢姡忸愔谐贼~最有講究。

　　斑魚，又是眾多魚類中的上品。

　　斑魚有著非凡的營養(yǎng)功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19。8克，脂肪1。4克，碳水化合物1。2克。具有健脾補水、去瘀生新、清熱祛風、滋補肝腎的作用。

　　加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，斑魚湯一向被視為病后和體虛者的滋補珍品。

　　“有朋自遠方來，不亦樂乎”，魚府開業(yè)以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規(guī)范運作、熱忱服務、愛崗敬業(yè)，全心全意把魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府！讓它成為遼彩的新篇章，讓它成為東北彩的一道亮麗風景！

　　環(huán)境優(yōu)雅，食物絕對美味，服務周到是魚舍的服務特色。遼寧美味去？魚府！

　　最后，祝大家天天富足，年年有余！想吃魚，就來咱家斑魚府！謝謝大家！

餐飲行業(yè)的演講稿7

尊敬的領導、各位同事：

　　大家好！

　　能夠得到認可來擔任我們餐廳的經理，我也是特別的感謝大家，在今后的工作里頭我也是會努力去做好我自己的工作，去帶領大家一起去把餐廳經營好。

　　在之前的工作里頭，我想大家也是和我一起相處，也是了解我做事的一個風格，同時我也是從基層做起的，所以對于餐廳如何的去經營也是清楚，自己也是會用好自己的經驗來帶領大家努力做好工作，可能管理上的確我是沒有太多的經驗，但是也是請領導們相信我會盡力做好的，也是會和同事們多去交流，了解大家的一個想法，明白大家對于工作之中是有什么意見的，同時也是遇到什么困難要去解決的，作為經理，我清楚只有了解了大家的工作而且大家都是有了一個共同的目標，那么去做好工作也是會容易很多的，當然我也是知道自己是初次擔任經理的職位，不過我想對于餐廳的熟悉，我也是個老員工了，也是會盡力的來帶領大家做到的。工作上，自己也是有一些經驗可以去分享，去和大家一起努力做到位，作為經理我也是知道自己的責任很大，同時也是會積極的來做好的。

　　除了做好自己的事情，我也是會做好溝通，讓大家領會領導的意見，清楚我們今后的一個發(fā)展方向，去做好傳達并且也是落實到位，餐飲行業(yè)的競爭也是非常的大，在崗的時候一方面我們也是需要去留住老客戶，同時也是要積極的去開發(fā)新的客戶，去作出創(chuàng)新，有新的菜品，那么才能更好的吸引到新的`客戶，去拓展我們餐廳的客流量，在這方面我也是會下一番功夫的，我們都是知道，在餐飲里面如果不去作出改變，沒有自己的特色，那么也是難以持久的，現在的客戶也是更加的挑剔，而且也是有很多的方面是喜歡嘗試新的東西，我們也是要去在這方面做好的。我相信在我的工作努力下，大家一起配合，一起去做好工作，我們餐廳會越來越受到歡迎的，在我們這餐飲的行業(yè)里面也是要作出更多的一個業(yè)績來。

　　得到認可，同事們的信任，我知道要做好經理也是大家的肯定，我會努力來做的，同時也是會盡心的，我也是相信我們大家一起也是可以把餐廳做的更好，得到更多同行的一個認可，而我們也是同樣會有更多收獲，請大家相信，我會做好經理的工作帶領大家去取得一個好成績。謝謝！

餐飲行業(yè)的演講稿8

尊敬的各位領導，各位親愛的伙伴們：

　　大家好！今天對我來說是一個極不平常的日子，也是我人生中的一個重要轉折點，因為今天我被公司老總正式任命為我們餐飲公司的總經理，我的職位是由全體員工集體選舉出來，由董事長正式任命，非常感謝大家！感謝各位董事會成員、各位公司伙伴對我的信任以及集團公司對我的培養(yǎng)，給了我擔任餐飲公司總經理這個機會。在知道自己成為餐飲公司總經理之時，我感到這不僅是上級組織領導和各位伙伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領導以及面對集團公司的各位伙伴，我心情很激動，同時也很有信心帶領餐飲公司的管理團隊，發(fā)揚我們"追求無止境"的精神，建立"嚴格高效，善于思考，團結互助，溝通理解，積極主動，樂觀向上"的團隊優(yōu)良作風，共同把公司管理好、發(fā)展好。在這里我向集團懂事會成員以及在座各位伙伴鄭重承諾：我深信，企業(yè)的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質量的競爭，質量的競爭就是品牌的競爭，品牌的競爭就利潤的競爭。"尊重"是我們以人為本的體現。在此由衷的感謝集團各部門、分公司長期以來對全上品的幫助和厚愛。我相信，我們的合作與交流是我們共同進步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業(yè)推上一個新的臺階。

　　擔任總經理期間，我將秉承我們以往的'精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行總經理的職責，認真學習餐飲專業(yè)知識讓管理走上規(guī)范化的軌道，建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊，做好產品研發(fā)，豐富產品。把我們"自然、健康、快樂"的全上品更大的服務于大眾。我將要把我們餐飲公司的業(yè)績提高上去，在以往業(yè)績基礎上提供十個百分點，我們完全有能力做到著一些，只是由于我們的一些小細節(jié)的不夠導致了現在的業(yè)績沒有得到充分的提升。我之前就已經看到這些缺點了，我相信只要我重點將缺點找出來，加以改正，我們的業(yè)績就會上去。如果我不能做到這一切，或是我們公司的業(yè)績下去了，那首要責任就是我的，我責無旁貸，我也不會掩飾我的錯誤，我將會辭職，退位讓賢，我說到做到！在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，并通過你們傳達，祝你們家人健康、快樂、萬事如意。謝謝大家！

餐飲行業(yè)的演講稿9

　　花開的季節(jié)，美麗絢爛的季節(jié);追夢的心境，神秘而浪漫的意境。

　　時光流失，我聽到花開的聲音。猛然內心一怔，原來這個季節(jié)是花的季節(jié)。十六、七歲的我們向往著走向職業(yè)，走向社

　　會，走向成功的夢想。因為有了這樣的夢想，所以我們選擇了這所職業(yè)學校??xx職教中心。

　　懷著對職業(yè)的追求，對生活的向往，在眾多的.專業(yè) 中，我選擇了服務業(yè)?旅游。也許這個花季的我們就是想實現自我超越和愉悅身心，想走遍天涯海角，想玩遍大江南北。然而，旅游專業(yè)卻并非我們所想的那樣，學了旅游專業(yè)你就可以到處去玩，愿意去哪兒就去哪兒。恰恰相反，我們是在為旅游服務。

　　雖然是服務業(yè)，雖然是為別人服務，雖然沒有我們想的那樣好，但我們還是喜歡這個專業(yè)性。因為在學習的過程中，我們從書本上“見”到了祖國的大好山川和自然美景，這些都深深地吸引了我，也震撼了我的心靈;我們在書本上“遇”到了各種在職業(yè)中可能碰到的問題，我們學會了該怎樣去面對，我們學會了該怎樣處理人與人之間的關系，我們也學會了怎樣才能為別人服務好;我們也在書本上感受到了為別人服務也是一種幸福，感受到了旅游給我們帶來的影響。所以，我們并不后悔，我們還是深深地熱愛著這個專業(yè)。

　　雖然是服務業(yè)，雖然是為別人服務，雖然沒有我們想的那樣好，但我們還是喜歡這個專業(yè)。因為“為人民服務”是職業(yè)道德的核心。我們將要從事職業(yè)，當然職業(yè)道德不能少。如果人人都不為人民服務，那我們以后從事職業(yè)還有什么用，還有什么意義。所以，我們并不厭惡，我們能夠理解，我們也能夠體會。

　　雖然我們從事的是服務業(yè)，而且需要為他人提供服務，也許并不如我們所期望的那樣完美，但我們仍然熱愛這個行業(yè)。因為“三百六十行，行行出狀元”，只要我們勤勞地付出汗水，就會有豐厚的回報；只要我們真心地為他人服務，對待每一個人都懷著真誠，相信我們會得到美好的回報。所以，我們并不灰心，我們懷著對職業(yè)的熱愛，更加努力地專注于學習和提高自己的技能。

　　正因為這些，我們對于我們所學的專業(yè)抱有極大的熱情�；蛟S，三年后我們可能會選擇就業(yè)，但這并不妨礙我們已經擁有了一項深造技能。

　　自己選擇的道路，就要勇敢地邁出每一步，保持堅定。即使有時候會遭遇風暴的阻擋，但風暴過后，陽光仍然會再次照耀大地。

　　既然，我選擇了旅游業(yè)，我就會好好去學，為自己插上希望的翅膀。

　　我們沐浴在絢爛的春光下，懷揣著追求幸福生活的心愿。向往著踏入職場、投身社會，追逐成功的夢想。堅信：我們的未來不是遙不可及的夢想。

　　追夢的花季，我們，十六、七歲的年紀，燃起了滿腔熱愛，乘坐夢想之船，駛向輝煌的彼岸。春暖花開的季節(jié)，夢想在此刻綻放，未來之路為我們鋪展。

餐飲行業(yè)的演講稿10

　　尊敬的各位領導、

　　各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

　　大家好!

　　在即將跨入新年的時刻，我們xx田園風格餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業(yè)隆重的時刻。餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛。在這隆重的時刻，請允許我代表全體職工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝!

　　xx田園風格餐廳將秉承“賓客至上、服務第一”的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以“熱情、周到、細微、高效”的服務贏得您的認同——在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的'微笑就是對我們最大的肯定!我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的價格、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶!xx田園風格餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。 “金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎銀獎，不如老百姓的夸獎”。酒店開業(yè)之后，我們期待各位領導、四來賓、各界朋友予以更多的支持、關心和理解;同時也希望全體員工規(guī)范運作，熱忱服務，愛崗敬業(yè)，盡心盡力把xx田園風格餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳!

　　最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福，xx田園風格餐廳愿成為您永遠的朋友!

　　謝謝!

餐飲行業(yè)的演講稿11

尊敬的各位領導、各位來賓、朋友們：

　　千年偉業(yè)，千里江山，千里美景！按高標準、嚴要求投資建設的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣！給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

　　在即將到來的春節(jié)之際，我們迎來了遼源富都餐飲集團的正式成立。

　　首先，請允許我代表集團268名員工，向你們的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意！此時此刻，我們心里有一句話，那就是──富都餐飲集團的誕生，凝聚著你們的期望、智慧和辛勞！因而，富都集團的誕生，也承載著你們的信心、光榮和驕傲！

　　富都餐飲集團誕生于新世紀初，是遼源市一家大型餐飲集團。

　　集團總投資1580萬元，總營業(yè)面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業(yè)和與之配套的相關部門組成，分別是風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。

　　我們經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，有上千種美食。

　　為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的最大目標和終極目標，也是我們今日全體富都員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的'光榮職責。

　　誕生于新世紀初的富都餐飲集團的前身是著名的全聚德美食城。

　　物競天擇，天道酬勤。

　　全聚德美食城走過了九年的奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的大力支持下，成長為今天的大型企業(yè)集團，尤其是得到了龍山區(qū)委、區(qū)關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。

　　這其中滿載著辛勤的汗水和敬業(yè)的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。

　　這豐富多彩的畫卷向世人展現了富都集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天！

　　根植關東沃土，情灑松遼大地。

　　我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續(xù)奉行倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園的經營理念，秉承勤勉的創(chuàng)業(yè)精神和嚴謹的企業(yè)作風，鄭重誠諾以優(yōu)質的服務、優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)惠的向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴！為促進遼源經濟發(fā)展與社會進步貢獻我們的全部智慧和力量！

餐飲行業(yè)的演講稿12

尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們：

　　大家好！

　　在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節(jié)，在紅山女神的故鄉(xiāng)，在第一只鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，xx魚府于公元20xx年x月23xx日，農歷x月xx八，也就是今天，正式開業(yè)了！

　　我謹代表xx魚府向今天蒞臨盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝！向為魚府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務人員表示最真誠和最親切的問候！xx魚府乘八面來風、應萬眾期盼今天終于誕生了！xx魚府能夠驚艷登場、震撼問世，離不開各界領導、各位朋友一直以來的關心、關照、關懷和關愛。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝！在此，我要特別感謝的是劉氏家族的朋友們！

　　如果說xx魚府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽光、就是滋養(yǎng)幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂海洋！在這隆重吉祥的開業(yè)盛會上，在親朋好友的共同見證下，就在此時此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜！千秋偉業(yè)千秋景，萬里江山萬里美！按高標準、嚴要求投資建設的xx魚府，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣！給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

　　我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長的舌尖文化。xx魚府不但環(huán)境優(yōu)雅，這里更是美食美味之所在。

　　俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的�？梢�，肉類中吃魚最有講究。

　　斑魚，又是眾多魚類中的.上品。

　　斑魚有著非凡的營養(yǎng)功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19。8克，脂肪1。4克，碳水化合物1。2克。營養(yǎng)價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

　　有朋自遠方來，不亦樂乎，xx魚府開業(yè)以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規(guī)范運作、熱忱服務、愛崗敬業(yè)，全心全意把xx魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府！讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風景線！

　　優(yōu)雅的環(huán)境，絕對的美味，上乘的服務，這就是xx魚府的服務特色。遼寧美味哪里去？xx魚府！

　　最后，祝大家天天富足，年年有余！想吃魚，就來咱家斑魚府！謝謝大家！

餐飲行業(yè)的演講稿13

各位領導，各位同事：

　　早上好！

　　我叫xxx。今天，我很榮幸站在這個講臺上。我演講的題目是《服務員，我無悔的選擇》。

　　“愛是最好的老師”。隨著時間的流逝，我對服務業(yè)產生了莫名的熱愛。在愛情的激勵和同事的支持下，我開始努力學習商業(yè)知識，練習商業(yè)技能。我從文明服務語言和服務禮儀開始，一點一點努力學習。很快，我的平凡生活因為對服務的不熟悉和熟悉而變得充實多彩。工作經歷讓我感受到奮斗的艱辛和成長的快樂，領悟到頑強奮斗和持之以恒的.真諦，深刻體會到敢于吃苦、無私奉獻的服務人員的獨特品質。

　　我的演講結束了，謝謝！

餐飲行業(yè)的演講稿14

尊敬的公司領導、親愛的員工伙伴們：

　　你們好！

　　謝謝大家的配合，南俊大酒店平安店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為平安店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創(chuàng)造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛平安店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

　　9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲！

　　9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創(chuàng)造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續(xù)推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續(xù)經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的'畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

　　一個優(yōu)秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業(yè)績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。

　　團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查：一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人�？梢娢覀內粘９ぷ髦�，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態(tài)度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規(guī)。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。

　　人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一直努力、堅持、好學、上進，那么不用多少年，你的成就一定會不可限量。

　　把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業(yè)

　　走上正軌以后，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節(jié)，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續(xù)保持優(yōu)勢，我們就必須關注每一個細節(jié)、做好每一個細節(jié)。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發(fā)，從客戶滿意度出發(fā)，從自身做起，注重細節(jié)，從細節(jié)做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。

　　下面就平安店10月份的重點工作作如下布置：

　　1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心里去；把好后勤保障關，力求零投訴；同時，從一點一滴開始節(jié)能降耗，嚴把費用控制關；

　　2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優(yōu)質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風；

　　3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，并對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養(yǎng)；傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛(wèi)生、快捷的滿意度。

　　最后，我用山姆沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這里感染到這種熱情”，我相信平安店的每一位員工都能成為感染別人的人。

　　謝謝各位！

　　20xx年10月5日

餐飲行業(yè)的演講稿15

尊敬的領導和同事：

　　大家好，我叫_ _，是大廳的一名普通員工。我演講的題目是《餐飲服務》。

　　從7月開店到8月發(fā)展到9月沒落，我們有過艱辛，有過幸福，也有過失落。但是，我們永遠不會忘記，沒有企業(yè)的發(fā)展，就沒有小家庭的幸福，沒有企業(yè)的榮耀，就沒有事業(yè)的成就。這家餐館與我們關系密切，我們聚集在這里。我們不僅要把它當作謀生的手段，還要用感恩的心去面對它。服從領導，服從指揮，盡職盡責，無私奉獻，把企業(yè)利益放在首位。受釣魚的影響，我們無法決定今天有多少客人可以來餐廳，但我們可以讓客人滿意，成為我們的回頭客。

　　做好我們的工作不容易。每天都會接觸到不熟悉的面孔，各種身份的客戶，不同性格的人。其中有懂你的，有不懂你的，有素質好的，也有素質差的差不多的。他們的要求我們能滿足，有些我們不能滿足。這些都需要我們用自己的熱情和優(yōu)質的服務去完成。我們是人，有自己的性格和情感變化。無論如何，我們都有強大的調整心態(tài)的能力�？蛻糸_心我就開心，客戶滿意我就滿意，客戶的麻煩我解決。我覺得客戶的`事情不是小事，自己的事情也不是大事。

　　我們沒有花言巧語，只有平淡的言行；沒有光榮的事跡，只有平凡的工作；沒有英雄形象，只有忙碌的身影。但正是這種簡單、平凡、忙碌的生活，充分展示了我們對事業(yè)的熱愛和忠誠。希望通過我們的努力和優(yōu)質的服務，把這個地方變成客戶的家，客戶避風的港灣，客戶生活的加油站，讓我們的生意蒸蒸日上，讓我們的明天更加輝煌！

　　我的演講結束了！謝謝大家！

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